4 pâtes très italienne recettes pour les coureurs
Sport Et Fitness / / December 19, 2019
La dernière fois que j'étais en Italie il y a 13 ans et rappelez-vous que je suis surpris par leur cuisine. Surtout la pizza, car alors elle pouvait pour moi d'être dans les quatre espèces: une margarita avec des tomates, des pizzas avec de la viande (charcuterie, veau, etc ...), Pizza légumes (toutes les alternatives végétariennes), la pizza et la pizza aux fruits de mer « 4 fromages » - dans ce cas, en général, et se composait de mes connaissances culinaires rares.
Mais quand je suis arrivé là-bas, j'ai appris que la pizza peut être très différent! Tant et si bien que certains des garnitures comme garniture pour la pizza ne serait jamais venu à moi. Cependant, les Italiens sont très friands de pizza avec des pommes de terre (et il est de plusieurs types), les courgettes au fromage et des fleurs, des oignons et des anchois... mais ce qu'il a fait juste! La même chose vaut pour les pâtes - beaucoup de combinaisons inhabituelles qui tournent en fait être très savoureux. Bien, aucun mensonge - parfois ils ne peuvent pas être là!
Mais je demandé à ma mère, et elle m'a choisi et testé des recettes vraiment délicieux qui s'amusent toujours les Italiens! Ainsi, les prises quatre recettes de pâtes sains, savoureux et très italien des femmes romaines dans leur troisième génération. ;)
Je vous rappelle que devant les organisateurs complexes a souvent tendance à organiser soi-disant pasta-party, où les participants ont la possibilité de stocker sur les hydrates de carbone avant la course difficile. Et pourtant, il est simple et très, très savoureux!
Pâtes aux courgettes et au saumon fumé
ingrédients: 3-4 petites courgettes ou deux moyennes, 1 oignon, les pâtes de votre choix (nous avons fait avec des nouilles), 100 grammes de saumon fumé ou tout autre poisson rouge, le sel et le poivre, huile d'olive pour la friture.
Préparation. les oignons hachés, purifiées et couper les courgettes en fines tranches (si grand, puis choisissez une option plus viable) chauffe l'huile d'olive dans la poêle. La première va à la casserole l'oignon, et après il commence à dorer, ajoutez les courgettes, le sel et le poivre ajouter au goût.
Alors que les légumes frits, mettez la casserole sur le feu avec l'eau pour les pâtes et les couper en petits morceaux de poisson fumé. Une eau bouillante et le sel à ajouter à la pâte.
Dans la courgette presque prêt à l'oignon ajouter le poisson et laisser mijoter à feu moyen pendant seulement 30 secondes, qui est, de sorte que le poisson est au moins un peu pick-up et ses légumes trempés de goût.
Faire cuire les pâtes autant de temps comme indiqué sur l'emballage (différents types de pâtes, il est différent), essayez le goût et l'eau est évacuée, laissant au moins 2 cuillères à soupe. Cette eau devra ajouter aux légumes, aux pâtes à la fin n'a pas été très sec.
La pâte finie est ajoutée à la poêle les courgettes, les oignons et les poissons et tout est bien mélangé. Je ne sais pas qui devrait être ajouté au fromage râpé puisque je personnellement mangé sans fromage, et il était très savoureux.
poisson rouge fumé peut être remplacé par les crevettes et les oignons - ail. Ensuite, vous devez d'abord jeter les courgettes casserole, puis cinq minutes plus tard pour ajouter l'ail haché et faire cuire. Lorsque vous êtes prêt à rester à seulement cinq minutes, ajouter les crevettes courgettes. Tout. Et juste pour ajouter quelques cuillères à soupe d'eau, qui restera en ébullition pour la jutosité de pâtes.
Pâtes aux aubergines et les poissons
ingrédients: 2 aubergines moyennes, 2 petits filets de poisson (ou un grand), 2-3 tomates moyennes, pâtes de votre choix, le sel et le poivre au goût, 2-3 c. l'huile d'olive, basilic frais et parmesan pour la décoration.
Préparation. Filets de poisson décongelé et coupé en petits morceaux, l'aubergine et la tomate dices, l'eau mis à une pâte.
Sur la friture à la poêle à frire les aubergines, et quand ils sont presque prêts, ajoutez les tomates coupées en dés là. En ce qui concerne le poisson, il peut être sur une poêle séparée, afin d'accélérer le processus de cuisson. Gardez à l'esprit que l'aubergine absorbe instantanément toute l'huile, mais si vous avez une bonne casserole, ils vont brûler l'excès de graisse et ajouter n'est pas nécessaire.
Les légumes sont prêts ajouter le poisson prêt, sel et poivre ajouter, et tout est bien mélangé. Puis ajouter quelques cuillères à soupe d'eau qui restait de la cuisson des pâtes, et les pâtes elle-même. Avant de servir, ajouter la beauté et le goût quelques feuilles de basilic frais et parmesan.
Personnellement, je aime la combinaison d'aubergines et de poisson avec une petite quantité d'ail, donc je suis un peu éloigné de recettes qui sont partagées Sylvia, et ajouter une gousse d'ail.
Pâtes au fromage à la crème, les aubergines, les poivrons et pignons de pin
ingrédients: les pâtes de votre choix, 1 gros poivron, 1 aubergine (photo deux, mais je vous dis - prendre un), bouquet de basilic frais, 2-3 moyen tomate ou pâte de tomate, 100 g de noix de pin, 100 grammes de fromage, du sel et du poivre le goût.
Préparation. Couper en petits morceaux d'aubergines et les poivrons. Préchauffer la poêle, la propagation aubergines en elle. En parallèle, comme toujours, prêt à tomber. Au bout de 10 minutes, ajouter au poivre aubergines et faire revenir les légumes jusqu'à tendreté. Juste une minute avant de retirer la casserole du feu, ajouter les tomates hachées ou pâte de tomate.
Pour passer le mélange de légumes refroidi dans le mélangeur, ajouter le basilic, les noix de pin et du fromage et la masse. La cohérence peut être une crème, et un repas, qui est, quand vous obtenez les gros morceaux. Le mélange fini est ajouté à la pâte et bien mélanger. Avant de servir, saupoudrer de fromage parmesan râpé.
L'idée est que vous devriez avoir une crème d'orange, mais tout dépend de la luminosité du poivre et la tomate. Je me suis tourné rose clair, comme je l'ai utilisé trop d'aubergines, qui « a mangé » une grande partie du monde. Si vous ajoutez les poivrons rouges plus lumineux, un mélange sera de couleur plus claire.
Pâtes au pesto sicilien
ingrédients: coller choix, 500 g de tomates, 100 grammes de fromage, de noix de pin 100 g, 150 ml d'huile d'olive 2 gousses d'ail, faisceau de basilic, 100 g de parmesan, le sel et le poivre.
Préparation. Ce pesto est préparé le même que l'option verte standard. Avant d'ajouter les tomates dans un mélangeur, enlever la peau d'eux, les couper et enlever les graines. Pour enlever une peau, inciser les très peu sur le dessus en croix, dans un bol profond ou pot et versez l'eau bouillante juste pour un moment. Versez ensuite l'eau chaude versez sur les tomates et l'eau très froide (peut être préréglée casserole d'eau au réfrigérateur ou au congélateur). Plus la température de l'eau, le plus il sera facile d'enlever la croûte.
tomates pelées met dans un mélangeur, ajouter à l'huile d'olive, les noix, le fromage, l'ail, le basilic, le fromage et un peu de sel et de poivre. Pour broyer jusqu'à consistance lisse tout et essayer de goût. Ajouter, si vous vous sentez qu'il manque quelque chose (tout ingrédient). Prémontés pesto mélangé avec des pâtes cuites.
C'est toutes les nouvelles italienne. A suivre. ;)