Recette: Crêpes de sarrasin fait, l'avoine et la farine de maïs

Aujourd'hui, dans cet article - la nouvelle collection crêpe recettes. À ce moment, nous vous suggérons d'essayer les options de test spéciales pour des crêpes en particulier pour ceux qui sont de compter les calories et préfèrent des aliments sains - le sarrasin, l'avoine et la farine de maïs!

Crêpes à base de farine de sarrasin

ingrédients:

• 500 ml de lait;
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• ¼ à thé de sel;
• 3 cuillères à soupe (80 g) a été beurre fondu;
• ½ tasse (70 grammes) de farine de sarrasin;
• ¾ tasse (105 g) de farine de blé (première qualité souhaitable ou complet);
• 3 gros œufs.

préparation

Dans un mélangeur ou Fouetter mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins plusieurs heures, et encore mieux - pour une nuit. La pâte est de préférence retiré du réfrigérateur une heure avant la cuisson des crêpes. Chilled pâte à nouveau agité jusqu'à homogénéité. La cohérence devrait ressembler à la crème épaisse. Si la pâte est trop mince, ajouter un peu de farine si elle est trop épaisse - un peu de lait.

Préchauffer la poêle à frire, graisser avec du beurre et cuire jusqu'à ce que les crêpes cuites.

flocons d'avoine crêpes

ingrédients:

• 75 g de farine de froment;
• 30 g de flocons d'avoine ou la farine d'avoine à cuisson rapide;
• ¼ cuillère à café de noix de muscade;
• 2 oeufs;
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu;
• 300 ml de lait écrémé ou de lait avec un faible pourcentage de matières grasses;
• une pincée de sel.

préparation

Tamiser la farine dans un bol et ajouter la farine d'avoine. Ensuite, faire une petite dépression au centre et ajouter les oeufs et le beurre fondu. Commencez en fouettant le fouet du mélange, verser progressivement le lait. Fouettant jusqu'à ce que jusqu'à ce qu'une pâte lisse homogène. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer pendant 30 minutes.

Préchauffer la poêle, le lubrifier avec de l'huile et commencer à faire cuire des crêpes, en remuant la pâte avant chaque nouvelle galette que la farine d'avoine ne règle pas au fond et uniformément répartie dans le test.

Crêpes de farine de maïs

ingrédients:

• 2 gros œufs;
• 1 tasse de lait;
• ½ tasse de farine tout usage (de préférence la première classe ou complet);
• ½ farine de maïs de tasse;
• ½ cuillère à café de sel;
• ¼ cuillère à café de sucre;
• 2 cuillères à café de beurre fondu;
• 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale pour la friture.

préparation

Mélanger tous les ingrédients, sauf l'huile végétale dans un mélangeur. Préchauffer la poêle, verser de l'huile végétale dans un bol. Pour les crêpes ne sont pas gras, vous ne pouvez pas verser l'huile dans la poêle, et prendre un petit morceau de quelque chose de neutre (Pommes de terre, par exemple, ou un petit morceau de croûtes de pain), hacher sur une fourchette, plonger dans le carter d'huile et la graisse il. Sur préchauffé et cuire jusqu'à ce que moule graissé crêpes cuites.

Ne pas se précipiter pour retourner les crêpes. Il est préférable de le faire quand ils apparaissent des bulles et le bord de la crêpe seront facilement séparés de la poêle.

Des garnitures pour les deux peut convenir à des options sucrées et salées. Surtout la bonne viande et d'autres garnitures salées pour répondre à sarrasin et des crêpes à l'avoine.

Depuis la farine de sarrasin et de maïs, ainsi que la farine d'avoine, différent du blé d'habitude nous, cuire ces crêpes seront un peu plus compliqué que la norme, mais ça vaut le coup. ;)