Est-il vrai que certains produits ne peuvent pas être combinés

Pourquoi ne peuvent pas boire du lait, le hareng, si les vitamines se battent de différents produits entre eux et qui ne peuvent pas être consommés avec de la viande.

Ils disent que certains aliments ne doivent pas être consommés ensemble. Ostensiblement conserves au vinaigre de lait apporte à l'indigestion, des fruits pour le dessert sont les pains de grains entiers nocifs et à faire est, en dehors de l'ensemble. Listes de produits incompatibles sont en croissance et la multiplication. On n'a pas osé essayer la combinaison dangereuse sur elle-même (tout à coup ne peut pas vraiment) et posé une question à l'expert.

Anna Jurkiewicz

Gastroentérologue. auteur Blog sur la nutrition et la santé du système digestif.

A condition que ce soit une personne relativement en bonne santé, son tractus gastro-intestinal doit faire face à presque toutes les combinaisons d'ingrédients.

Exception - idiosyncrasie: si le corps humain n'est pas assez d'enzymes pour digérer du lait, il est en tout cas court le risque d'un moment extraordinaire pour visiter les toilettes. Peu importe s'il a mangé le hareng ou non.

Un autre exemple: nombre de personnes qui ne peuvent pas simultanément les intestins d'absorber de grandes quantités de fructose (il est riche dans de nombreux fruits et légumes). Son utiliser trop de bactéries intestinales, ce qui provoque le gaz est libéré, la personne se sente distension abdominale.

Une autre chose, si nous voulons obtenir le bénéfice maximum de manger certains aliments n'est pas souhaitable de combiner.

Comment manger de la viande

Pour beaucoup, le problème réel de la carence en fer. Ceci est une condition dans laquelle le fer dans le corps ne suffit pas, mais l'anémie (faible taux d'hémoglobine) plus non, mais les manifestations cliniques est déjà là: faiblesse, étourdissements, perte de cheveux, le syndrome agité pieds.

Par conséquent, si nous voulons apprendre du produit d'un maximum de fer, il est nécessaire de combiner un repas à la viande, riche en fer, et les produits laitiers sont riches en calcium. Mais il est souhaitable que la plaque accompagnée d'aliments de viande riches en vitamine C comme le chou. inhibent également l'absorption du thé fort du fer et du café.

Comment manger du porridge

Si nous voulons de la nourriture du corps obtient un certain oligo-éléments (zinc ou fer), ne le font pas dans ce repas pour s'impliquer dans les céréales à grains entiers qui sont riches en phytates, ralentit l'absorption utile substances.

Pour réduire la teneur en acide phytique dans les produits, ils doivent être mis à tremper (ferment). Ceci est valable pour les céréales, les légumineuses, les noix. Après la fermentation dans l'eau chaude pendant 10-12 heures et antienzymes neutralisés de l'acide phytique. En conséquence, nous obtenons le produit de ce qui est mieux absorbé vitamines et minéraux.

Comment manger des légumes et des fruits

Il existe également des preuves que la vitamine, dont beaucoup dans le fruits et légumesPeut interagir avec certains composants alimentaires. Il est donc considéré que l'utilisation simultanée de certaines vitamines est indésirable, car ils interfèrent les uns avec les autres Assimilés.

Mais les études qui prouvent ce fait, ont été réalisées « in vitro ». Comment cela se fait dans le corps et la façon dont nous pouvons vraiment affecter est pas encore clair.

Mais ce que nous pouvons vraiment faire est d'essayer d'obtenir le plus de vitamines des aliments. Pour ce faire:

• Mangez des fruits et légumes frais. Et le plus tôt sera le mieux - le stockage à long terme réduit la teneur en nutriments, mais ne les élimine pas complètement.
• Moins fruits et légumes transformés. Le traitement thermique réduit également le contenu de nombreuses vitamines. Donc, ne pas envoyer le brocoli pendant une heure dans le four, il est préférable de faire bouillir pour un couple. Soit dit en passant, si vous choisissez cette option cuisson comme la cuisson, rappelez-vous que les vitamines vont dans le bouillon.
• Faire cuire les légumes juste avant de manger. L'action mécanique affecte également les vitamines: la laitue hachée dure plus longtemps, moins de vitamines en elle. Je me souviens que le stockage à long terme des salades et en toute sécurité en termes d'occurrence intoxication alimentaire.

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