10 gâteau à la banane au chocolat, caramel, crème au beurre et non seulement
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
1. Upside gâteau vers le bas avec les bananes caramélisées
ingrédients
- 6 bananes;
- 3 oeufs;
- 120 ml d'huile végétale;
- 100 g de sucre blanc;
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre;
- 250 g de farine;
- 1-1½ cuillères à café de levure chimique;
- 115 g de beurre;
- 200 g de sucre roux.
préparation
Fourchette tour 4 purée de banane. Ajouter les oeufs, l'huile, le sucre et la cannelle et bien mélanger. Ajouter la farine mélangée à la poudre à pâte et mélanger à nouveau bien jusqu'à consistance lisse.
Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Dissoudre le sucre brun en elle. augmenter légèrement la chaleur et cuire, en brassant, jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner.
Verser le caramel dans un moule mesurant 23 x 23 cm. Tranche le reste des tranches de bananes et les placer sur le caramel. Étaler sur le dessus de la pâte. Cuire le gâteau à 180 ° C 40-50 minutes. Laisser refroidir et renverser sur une assiette de service.
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2. gâteau au fromage Banana
ingrédients
Pour la pâte:
- 1 oeuf;
- pincée de sel;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- une pincée de vanille;
- 100 g de beurre + bit pour lubrifier;
- 200 g de farine.
Pour la garniture:
- 1 oeuf;
- 100 g de sucre;
- 150 g de crème fraîche;
- 150 g fromage blanc;
- 2 cuillères à soupe de farine;
- 2 bananes.
préparation
Fouetter l'oeuf, le sel, le sucre et la vanille. Ajouter le beurre ramolli et bien mélanger. Ajouter la farine, bien mélanger avec une fourchette et pétrir la pâte mains.
Maintenant, pour le remplissage. Battre l'œuf, le sucre et la crème sure. Ajouter le fromage cottage et de la farine et mélanger jusqu'à consistance lisse. Si le fromage est trop sec, moudre pré-travers un tamis.
Huile la forme d'un diamètre de 22 cm. Étaler la pâte sur la forme de fond et des rebords. Couper les bananes en tranches, mettre sur la pâte et le remplir avec le mélange de fromage. Faire cuire au four le gâteau à 180 ° C pendant environ 40 minutes.
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3. gâteau de sable avec des bananes et crème anglaise
ingrédients
Pour la pâte:
- 160 g de farine;
- ½ cuillère à café de sel;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 60 g de beurre;
- 60 ml d'eau.
Pour la garniture, la crème et les décorations:
- 6 jaunes d'oeuf;
- 100 g de sucre;
- 30 g d'amidon de maïs;
- ½ cuillère à café de sel;
- 360 ml de lait;
- une pincée de vanille;
- 300 g de crème fraîche;
- 4 ½ banane;
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre.
préparation
Mélanger la farine, le sel et l'huile végétale. Ajouter les morceaux de beurre froid et pétrir en miettes. Ajouter de l'eau et pétrir la pâte. Forme en une boule, un peu primnogo, enveloppez film alimentaire et conserver au réfrigérateur pendant quelques heures.
Rouleau de pâte circulaire formation et la propagation sur les rebords inférieur et un diamètre de 23 cm. Faites le test plusieurs crevaisons avec une fourchette et saupoudrer sur le dessus des haricots secs. Ces produits doivent gâteau n'est pas gonflé. Cuire au four à 190 ° C pendant environ 35 minutes jusqu'à coloration dorée.
Dans une petite casserole, fouetter les jaunes d'œufs ensemble, le sucre, l'amidon et le sel. Porter le lait à ébullition et verser lentement dans les œufs, en fouettant au fouet. Ajouter la vanille. En remuant de temps, faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe.
Grind crème à travers un tamis dans un récipient résistant à la chaleur. film de crème surface de couverture plastique et la stocker dans un réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Ensuite, ajoutez 120 g de crème fouettée en mousse duveteuse et mélange.
Couper les bananes en tranches et les placer sur une partie du gâteau refroidi. Étendre la moitié de la crème sur le dessus, la quasi-totalité des bananes restantes et la couverture avec la seconde moitié de la crème.
Battre la crème restante et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Verser le mélange dans un sachet de cuisson et de former un gâteau sur les bords propres rosettes. Garnir avec des tranches de gâteau à la banane et le centre de la crème fouettée. Avant de couper le gâteau refroidir.
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4. gâteau banane avec une miette de glaçage de sable et de sucre
ingrédients
Pour le gâteau:
- 250 g de farine;
- 3 cuillères à café levure;
- 1 cuillère à café de sel;
- 3 banane mûre;
- 115 g de beurre + bit pour lubrifier;
- 250 g de sucre;
- une pincée de vanille;
- 2 oeufs;
- 240 ml de lait.
Pour les miettes de sable et de glaçage:
- 250 g de sucre brun;
- 250 g de farine;
- 200 g de beurre;
- 120 g de sucre en poudre;
- 1-2 cuillères à soupe de lait.
préparation
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un récipient séparé avec une fourchette purée la purée de banane et mélanger avec le beurre. Ajouter le sucre, la vanille et l'oeuf et bien mélanger. Incorporer le mélange de farine, ajouter le lait et bien mélanger à nouveau.
Dans un autre livre de récipient en miettes cassonade, la farine et le beurre. Huile la taille plat de cuisson 33 x 23 cm. Mettre la moitié de test, saupoudrer de miettes troisième sable, la propagation au-dessus de la seconde moitié de la pâte et parsemer de jetons.
Cuire le gâteau 50-55 minutes à une température de 180 ° C Fouetter le sucre et le lait et verser le glaçage légèrement gâteau refroidi.
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5. gâteau banane avec garniture à la crème
ingrédients
- 2 oeufs;
- 100 g de sucre brun;
- 100 g de sucre blanc;
- 60 ml d'huile pour la lubrification de bit +;
- 60 g de crème fraîche;
- une pincée de vanille;
- 2 banane mûre;
- 125 g + 3 cuillères à soupe de farine;
- ½ cuillère à café de levure chimique;
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
- pincée de sel;
- 115 g fromage à la crème.
préparation
Fouet oeuf 1, cassonade, 50 g de sucre blanc, le beurre, la crème sure et la vanille. Ajouter les bananes, en purée avec une fourchette pour écraser et mélanger. Incorporer 125 g de farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel et bien mélanger à nouveau.
fromage à la crème Mixer Fouet, 50 g de sucre blanc, 1 oeuf et 3 cuillères à soupe de farine. Huile sous forme de mesure de 23 x 12 cm.
Mettez sous forme de ⅔ du test. Étaler le mélange de crème sur le dessus et le couvercle doucement avec le reste de la pâte. Cuire au four pendant environ 50 minutes à une température de 180 ° C Avant de couper le gâteau refroidir.
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6. gâteau banane à la crème sure et la crème de banane
ingrédients
- 3 oeufs;
- 150 g de sucre;
- 140 g de crème fraîche;
- 100 g de beurre + bit pour lubrifier;
- 250 g de farine de bit + pour la diffusion;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- 3 bananes;
- une pincée de vanille;
- quelques clous de girofle chocolat.
préparation
Fouettez les œufs, 100 g de sucre et 80 g de crème pour obtenir une consistance uniforme. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Incorporer la farine tamisée et la poudre à pâte et mélanger à nouveau.
2 Coupez la banane en petits cubes, ajouter à la pâte et mélanger. Huiler la taille de 20 × 15 cm forme et la farine Saupoudrez. Étendre la pâte en forme et cuire au four pendant environ 30 minutes à une température de 200 ° C
Fouet mélangeur le reste du sucre, la crème, la banane et la vanille jusqu'à consistance lisse. Enduire le gâteau refroidi avec de la crème et saupoudrer de chocolat râpé.
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7. gâteau à la banane au chocolat
ingrédients
- 3 banane mûre;
- 2 oeufs;
- 140 g grec yaourt;
- 115 g de miel liquide;
- une pincée de vanille;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 115 g de farine;
- 50 g de poudre de cacao;
- 80 g de miettes de chocolat;
- un peu d'huile végétale.
préparation
Écraser avec une fourchette pour écraser les bananes. Ajouter les œufs, le yogourt, le miel, la vanille, le bicarbonate de soude et bien mélanger. Incorporer la farine et la poudre de cacao et pétrir la pâte. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à nouveau.
Huile la taille plat de cuisson 23 x 12 cm. Mettez la pâte et lisser là-bas. Faire cuire au four le gâteau à 180 ° C pendant environ 45 minutes. Avant de servir, laisser refroidir légèrement.
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8. Banane et Gâteau aux carottes à la crème
ingrédients
Pour le gâteau:
- 115 g de beurre;
- 150 g de sucre blanc;
- 100 g de sucre brun;
- 2 oeufs;
- 60 ml de lait;
- une pincée de vanille;
- 250 g de farine;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre;
- ¼ à thé de sel;
- ¼ cuillère à café de noix de muscade;
- 3 banane mûre;
- ½ petite carotte;
- 30 g de noix de pécan (noix peuvent être remplacés);
- un peu d'huile végétale.
Pour la crème:
- 220 g de fromage à la crème;
- 220 g de beurre;
- une pincée de vanille;
- ¼ à thé de sel;
- 60 g de sucre en poudre;
- pacanes (peut remplacer les noix) - pour la décoration.
préparation
Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre blanc et brun. Ajouter les oeufs, le lait et la vanille et bien mélanger. Incorporer la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel et mélanger jusqu'à homogénéité.
Fourchette purée de banane mouture, Râper les carottes sur une râpe à gros et hacher les noix. Ajouter ces ingrédients à la pâte et bien mélanger à nouveau.
Huile sous forme de mesure de 23 x 12 cm. Couvrir le parchemin afin qu'il pendaient des deux côtés. Il sera donc plus facile d'enlever le gâteau. Mettre la pâte et mettre dans un four préchauffé à 180 ° C au four pendant 1 heure.
mélangeur électrique, fromage à la crème et le beurre. Ajouter la vanille, le sel et le sucre et fouetter à nouveau jusqu'à consistance crémeuse. Enduire le gâteau refroidi avec de la crème et décorer avec les noix.
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9. Un gâteau à la banane, la crème sure et le remplissage d'agrumes et meringue
ingrédients
- 4 oeufs;
- 150 g de margarine;
- une pincée de vanille;
- 7 cuillères à soupe de sucre;
- 240 g de farine;
- 2 cuillères à café de levure chimique;
- 1 citron;
- 4 bananes;
- 200 g de crème sure;
- 20 g de pudding à la vanille sèche.
préparation
Pour la pâte, mélanger 1 œuf, la margarine, la vanille, 2 cuillères à soupe de sucre, la farine et la poudre à pâte. La pâte ne doit pas coller aux mains.
Les œufs restants Séparer les jaunes des protéines. Ajouter les jaunes râpées zeste de citron, le jus d'un citron, 4 cuillères à soupe de sucre, 2 bananes, la crème sure et pouding. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance crémeuse.
Étaler la pâte sur les rebords de fond et de forme de taille 24 x 24 cm. Tranche le reste des tranches de bananes et les placer sur la pâte. Remplissez de crème sure et mettre dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 30 minutes.
Fouet mélangeur protéines de mousse mousseuse. En continuant à mélanger au fouet, mélanger une cuillère dans le reste du sucre. Distribuez la masse résultante sur le gâteau et cuire au four pendant 5 minutes.
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10. Puff gâteau à l'envers vers le bas avec les bananes caramélisées
ingrédients
- 250 g pâte feuilletée;
- 6 bananes;
- 115 g de beurre + bit pour lubrifier;
- 200 g de sucre brun;
- une pincée de vanille;
- 1 cuillère à café de cannelle.
préparation
Etaler la pâte. Attacher la forme circulaire de 20 cm de diamètre et un cercle de coupe. Faire beaucoup de crevaisons dans la pâte avec une fourchette.
Coupez les pointes des bananes. 2 bananes coupées en deux sur la largeur.
Dans une poêle ou une casserole large, placez le beurre et le faire fondre à feu moyen. Ajouter le sucre et cuire, en brassant, pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le caramel soit lisse. Ajouter la vanille et la cannelle et mélanger.
Mettre en bananes au caramel dans une couche. Cuire quelques minutes pour les adoucir. Au milieu de la cuisine tourner les bananes qu'ils étaient complètement recouverts de caramel.
Huile forme de 20 cm de diamètre. Mettez les bananes à un cercle en une seule couche. Si le fond de la forme il y a des endroits vides, coupez les moitiés en demi bananes encore et combler les lacunes.
Verser le reste de la banane au caramel et la couverture avec une couche de pâte. Fourchette plier légèrement les bords de l'intérieur de la pâte. Cuire au four à 190 ° C pendant environ 30 minutes jusqu'à coloration dorée. Refroidir le gâteau et renverser sur une assiette de service.
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