10 belle et parfumée salade de citrouille
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
1. Salade de citrouille au four avec des pois chiches, olives, noix et vinaigrette au miel
ingrédients
- 800 g de courge;
- 1 oignon rouge;
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge;
- 1 cuillère à café de jus de citron;
- 1 cuillère à café de miel;
- 1-2 brins d'origan;
- 1-2 brins d'aneth;
- 60 g olives (olives Kalamata sont parfaits);
- 40 g de noix;
- 160-180 g bouilli en conserve ou les pois chiches;
- 40 g de feta;
- quelques brins de persil.
préparation
Couper le potiron en petits cubes, hacher finement l'oignon. Disposez les légumes sur une plaque de cuisson. Ajouter les 3 cuillères à soupe d'huile, sel, poivre et mélanger. Mettre la cuisson dans un four préchauffé à 230 ° C au four pendant 20-25 minutes. La citrouille doit être souple.
Connectez le vinaigre, le jus de citron, le miel, les verts hachés, l'huile résiduelle, le sel et le poivre. Olives coupées en tranches, hacher les noix et les placer dans un bol. Ajouter les pois chiches et la vinaigrette et mélanger.
Ajouter les légumes et refroidis feta et mélanger à nouveau. Avant de servir, saupoudrer la salade de persil haché.
Profitez de délicieux😋
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2. Salade de citrouille au four avec les épinards, le fromage et les noix
ingrédients
- 700-800 g de courge;
- sel - au goût;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de miel;
- ½ cuillère à café de cannelle en poudre;
- poivre noir moulu - au goût;
- poignée de noix différentes (par exemple, noix, noix de cajou, noix de pécan);
- 2 poutre épinards (Vous pouvez ajouter les feuilles de roquette);
- 150 g de fromage de chèvre ou feta;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
préparation
Couper le potiron en petits cubes. Mettez-les dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Pliez la citrouille dans une passoire, le verre à tout le liquide.
Mettez les cubes sur une plaque à pâtisserie. Ajouter la moitié du beurre, le miel, la cannelle, le sel et le poivre. Mélanger et cuire au four à 200 ° C pendant environ 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir. Faites revenir légèrement les noix sur une poêle à sec.
Disposer les verts sur un plat de service. Étaler sur le dessus de la citrouille, le fromage émietté et les noix. Verser l'huile et le vinaigre restant. salade podsolite si nécessaire.
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3. Salade de citrouille fraîche et la sauce aux canneberges orange et au gingembre
ingrédients
- 50 g de canneberges fraîches ou surgelées;
- 180 ml de jus d'orange;
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de miel;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
- 500 g de citrouille.
préparation
Dans une petite sauteuse Mettez les canneberges, ajouter le jus d'orange et de gingembre. Mettez un feu modéré et on fait bouillir sous un couvercle, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes. Les fruits doivent commencer à éclater.
Retirez une casserole de la chaleur. Ajouter le beurre, le miel, le sel, le poivre et mélanger. Laisser refroidir légèrement le remplissage. Râper la citrouille sur une râpe grossière. Versez-le mélange préparé et bien mélanger.
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4. Salade de citrouille au four avec du poulet, herbes, parmesan et vinaigrette miel-moutarde
ingrédients
- 200 g de courge;
- 7 gousses d'ail;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 1-2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme;
- 4-5 cuillères à soupe d'huile végétale;
- ½ poitrine de poulet;
- 1 cuillère à soupe de moutarde;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- ½ cuillère à soupe de miel;
- 2 laitue de faisceau;
- une poignée de cacahuètes;
- tranche de parmesan.
préparation
Couper la citrouille en petits morceaux. Ajouter 5-6 gousses d'ail écrasé, le sel, le poivre, le vinaigre et 1 cuillère d'huile. Remuer et laisser mariner dans la feuille pendant 20-30 minutes.
Frottez le poulet avec le sel, le poivre, l'ail restant, passé à travers la presse, et l'huile 1-2 cuillères. Laisser mariner dans la feuille pendant 20-30 minutes.
Préchauffer le four à 190 ° C Faire cuire la citrouille pendant environ 20 minutes, et le poulet - 40 minutes. Ils doivent être souples et facilement percé avec une fourchette ou un couteau. Les produits peuvent être frais ou chaud garder.
Connectez la moutarde, le jus de citron, l'huile restante, le miel, le sel et le poivre. Verser la laitue vinaigrette, mélanger et placer sur un plat de service. Top poulet, les citrouilles se décomposent, les arachides et parmesan mince plaque.
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5. Salade de citrouille fraîche avec du chou rouge, pommes et grenade
ingrédients
- 250 g de chou rouge;
- 200 g de courge;
- 2 pommes;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à café de jus de citron;
- 1 cuillère à café de miel;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- une poignée de grains grenade.
préparation
Finement déchiqueter le chou. Citrouille frotter sur une petite râpe, et les pommes - sur un grand. Mettre les ingrédients dans un bol.
Connectez l'huile, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre. Verser les légumes et les fruits vinaigrette et mélanger. Salade Saupoudrez avec des grains de grenade.
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6. Salade de citrouille au four avec des herbes et du fromage et des bulbes d'ail
ingrédients
- 200 g de courge;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 150 g de fromage féta ou;
- quelques brins d'aneth;
- 2-3 gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe de moutarde granuleuse;
- ½ cuillère à soupe de miel;
- Une bande de laitue.
préparation
Couper le potiron en petits cubes. Verser dans un moule, ajouter une cuillère d'huile, le sel et le poivre et mélanger. Couvrir avec une feuille et la placer dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 15-20 minutes.
Mash ou feta. Ajouter à l'aneth haché de fromage râpé et l'ail finement et mélanger. Le sel peut être ajouté si besoin. Versez le lait caillé dans un sac de cuisson et conserver au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Mélanger le reste du beurre avec la moutarde et le miel. Sur le plat sur la laitue et jeter verser la sauce. Étendre sur le dessus de la citrouille ou refroidi au chaud. Ajouter les boules de fromage, serrant un peu de masse sac de cuisson.
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7. Citrouille salade en coréen
ingrédients
- 500 g de courge;
- sel - au goût;
- 2-3 gousses d'ail;
- ½ cuillère à café de coriandre en poudre;
- ⅓ cuillère à café de piment rouge;
- 1 cuillère à café de miel;
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de 6%;
- 1 oignon;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- quelques brins de persil;
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame.
préparation
Râper la citrouille sur une râpe pour la carotte coréenne. Saupoudrer de sel et remuer les mains, en appuyant légèrement - de sorte que la citrouille sera plus savoureuse. Ajouter la coriandre citrouille, l'ail finement haché, le poivron rouge, le miel, la sauce soja et le vinaigre.
Les oignons coupés en petits morceaux et les mettre dans une casserole avec le beurre. Placez sur feu moyen et cuire en remuant jusqu'à couleur brun doré.
Mettez les oignons avec l'huile à la citrouille. Ajouter le persil haché et mélanger la salade. podsolite si nécessaire. Couvrir le récipient avec une salade et le stocker dans le réfrigérateur pendant au moins 15 minutes. Avant de servir, saupoudrer le plat de graines de sésame.
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8. Salade de citrouille cuite à la roquette, les tomates et pesto
ingrédients
- 500 g de courge;
- 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 50 g + 1 cuillère à soupe de pignons de pin;
- ½-1 gousse d'ail;
- ½ faisceau de basilic;
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé;
- 1 cuillère à café de jus de citron;
- 150 g de tomates cerise;
- 1 oignon rouge;
- faisceau 2 de roquette;
- 40 g de feta;
- sel - en option.
préparation
Couper le potiron en petits cubes. Répartissez sur la plaque de cuisson et versez 1-2 cuillères à soupe d'huile. Cuire à 180 ° C 20-30 minutes jusqu'à ce que doux. Au milieu de la cuisson tour des cubes.
Pour le mélangeur punch pesto 1 cuillère à soupe de noix, l'ail, le basilic, le parmesan et le jus de citron. En continuant à battre au fouet, sauter graduellement quelques 2 cuillères à soupe d'huile.
Cerise, coupé en deux, hacher l'oignon. Mélanger les noix, la roquette et la citrouille refroidie. Ajouter le pesto, feta, et - le cas échéant - sel. Mélanger la salade.
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9. Salade de citrouille fraîche et le chou, la carotte, le poivron et la pomme
ingrédients
- 100 g de chou;
- 1 paprika;
- Une carotte;
- 160 g de courge;
- Une pomme;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- ⅓ cuillère à café de coriandre en poudre;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- quelques brins de persil.
préparation
Finement déchiqueter le chou. Pepper découpé en bandes. Les carottes et frotter la citrouille sur une râpe pour la carotte coréenne. Couper la pomme en cubes et versez un jus de citron mince.
Mettez tous les ingrédients préparés dans un récipient. Ajouter la coriandre, le sel, le poivre, le beurre et le persil et mélanger la salade.
préparer🍏
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10. Salade de citrouille au four avec Quinoa, canneberges et vinaigrette moutarde au miel
ingrédients
- 400 g de courge;
- 120 ml + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- sel - au goût;
- poivre noir fraîchement moulu au goût;
- 1 quinoa tasse;
- 2 tasses d'eau;
- ½-1 oignon rouge;
- 3 cuillères à soupe de graines de citrouille;
- 50 g de canneberges séchées;
- 60 ml de vinaigre balsamique;
- 1 cuillère à café de miel;
- 1 cuillère à café de moutarde;
- Une gousse d'ail.
préparation
Couper la citrouille en petits morceaux et les déposer sur une plaque à pâtisserie. 1 cuillère d'huile Verser, saupoudrer de sel et le poivre et mélanger. Cuire à 200 ° C 20-25 minutes. Mettre le quinoa dans la casserole avec l'eau et faire bouillir jusqu'à tendreté.
hacher finement l'oignon. Faites revenir légèrement les graines sur une poêle à sec. Mettre dans un bol de quinoa, la citrouille, l'oignon, les graines de tournesol et de canneberges. Connectez l'huile restante, le vinaigre, la moutarde de miel, l'ail haché, le sel et le poivre. Assaisonner la salade et retirer le mélange obtenu au réfrigérateur pendant quelques heures.
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