10 gâteaux aux poires, irrésistible
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
1. Upside gâteau vers le bas avec des poires sur kéfir
ingrédients
- 320 g de farine tamisée;
- 200 g de sucre;
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- 1 cuillère à café de sucre vanillé;
- 250 ml de yaourt;
- 120 ml d'huile végétale + bit pour lubrifier;
- 2 poires.
préparation
Branchez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sucre vanillé. Verser le yaourt et le beurre et bien mélanger.
Nettoyer une poire et couper en petits cubes. Ajoutez-les à la pâte et mélanger. Deuxième coupe de poire en deux, retirer le noyau et la moitié de clapot le long des tranches fines.
Couvrir le fond amovible de forme parchemin d'un diamètre de 27 cm. Graisse de fond et des rebords avec de l'huile végétale. Mettez les poires dans une plaque de cercle et écartez doucement la pâte sur eux.
Cuire le gâteau environ 40 minutes à une température de 180 ° C, jusqu'à ce qu'il soit doré. Démouler le gâteau et laisser refroidir. Dans le froid, il sera beaucoup plus savoureux.
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2. Tarte aux poires caramélisées, noix et ricotta
ingrédients
- 180 g de farine tamisée;
- 130 g de beurre;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 2 oeufs;
- 3-4 poires;
- 3 cuillères à soupe de miel;
- 1 cuillère à café de cannelle;
- 250 g ricotta;
- 4 cuillères à soupe lait condensé;
- Une poignée de noix.
préparation
Étaler la farine dans la mie et 80 g d'huile de glace en petits dés. Ajouter le sucre et 1 oeuf et pétrir la pâte. Envelopper dans un film plastique et conserver au réfrigérateur pendant 30-40 minutes.
Peler les poires et les couper en longues bandes minces. Mettez dans une casserole, ajouter le miel, la cannelle, et 50 g de beurre. Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps pendant 10-15 minutes. Les poires doivent être doux, pas croustillant.
Ecrasez la ricotta avec une fourchette. Ajouter 1 oeuf et le lait condensé et bien mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
Diviser la pâte refroidie sur le fond et les côtés du plat de cuisson. Il est préférable de forme appropriée avec un diamètre de 24 cm.
Étaler la crème sur le test de la ricotta et le placer sur une poire. Saupoudrer gâteau de noix hachées et les placer dans un four préchauffé à 180 ° C au four pendant 40-45 minutes.
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3. Gâteau aux poires et crème anglaise
ingrédients
- 100 g de beurre;
- 4 cuillères à soupe de sucre;
- 240 g de farine tamisée;
- pincée de sel;
- 1 oeuf;
- 400 ml + 1 cuillère à soupe lait;
- 3 les poires;
- 3 cuillères à soupe de sucre brun;
- 3 cuillères à soupe d'eau;
- 2 cuillères à soupe de rhum;
- 4 jaune d'oeuf;
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre;
- une pincée de vanille.
préparation
Frottez le beurre et 2 cuillères à soupe de sucre. Versez 200 g de farine et le sel et mélanger pour obtenir une miette. Ajouter l'œuf et une cuillère à soupe de lait et pétrir la pâte.
Etalez sur les rebords inférieurs et ustensiles de cuisson. Il est préférable de forme appropriée avec un diamètre de 24 cm. Faire un test sur plusieurs crevaisons avec une fourchette et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture. Épluchez les poires, les couper en deux et retirer les noyaux de. Mettez la casserole sur un feu modéré. Verser dans l'eau, saupoudrez le sucre brun et attendre jusqu'à ce qu'il se dissout. Ajouter le rhum et remuer. Mettre dans un mélange de poires et cuire des deux côtés pendant 2-3 minutes.
Pour vous connecter correctement les jaunes à la crème, le sucre en poudre, vanilline et 40 g de farine. La casserole versez 400 ml de lait, ajouter deux cuillerées de sucre et porter à ébullition. Entrez la masse d'oeuf et cuire, en remuant constamment, jusqu'à épaississement.
Verser sur la crème pâtissière froide refroidie et lisser. Prenez les poires de la longueur des coupes refroidies. Ainsi fruit est meilleur propekutsya et gâteau originales.
Disposez les poires sur la crème avec le bas côté plat et doucement les presser. gâteau Cuire environ 40 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C. Avant de servir, laisser refroidir complètement.
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4. gâteau simple avec des pommes râpées et poires
ingrédients
- 130 g de farine tamisée;
- 160 g de semoule + bits pour la diffusion;
- 150 g de sucre;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- une pincée de vanille;
- pincée de sel;
- 130 g de beurre;
- 3-4 poires;
- 3-4 pommes;
- 1-2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
préparation
Mélanger la farine, la semoule, le sucre, levure, Vanilline, et le sel. Graisse 30 g d'un fond d'huile et articles de cuisson plinthe et saupoudrer de semoule. toute forme appropriée: la partie inférieure, les plusieurs couches d'un gâteau.
Nettoyez le fruit et le frotter sur une râpe grossière. Etaler sur le fond de la forme du mélange de farine, avec une partie supérieure râpé de poires plus du mélange de farine et d'une portion de pommes râpées. Répéter les couches. La couche finale soit la farine.
Recouvrir la couche de gâteau d'huile froide râpé. Cuire à 200 ° C pendant environ 25 minutes. Avant de servir, gâteau saupoudrer de sucre en poudre.
Lors de la préparation de farine mélange imbibé de jus de fruits, et le goût de la tarte rappellera strudel.
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5. Gâteau aux poires et chocolat
ingrédients
- 2 oeufs;
- 80 g de beurre + bit pour lubrifier;
- 150 g de sucre;
- 200 g de farine tamisée;
- 1 ½ cuillères à café de levure chimique;
- 150 ml de lait;
- 100-150 g de chocolat noir;
- 3 les poires;
- 1-2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
préparation
séparé les jaunes de protéines et battre ce dernier dans la mousse. Dans un autre mélangeur de récipient, BATTRE le beurre, ajoutez les jaunes d'œufs avec le sucre et peretortye de connexion. Bien mélanger la farine et la poudre à pâte, ajouter le lait et bien mélanger.
Connectez la mousse de protéines et mélanger l'huile et pétrir la pâte. Ajouter le chocolat finement haché et mélanger.
Huiler un plat allant au four. Il est préférable de forme convenable avec un diamètre de 23 cm. Étendre la moitié de la pâte sur elle.
Couper les poires longitudinalement ou transversalement en plat mince tranches. Mettez la plupart sur la pâte, couvrir avec la pâte restante et placer au-dessus des autres fruits.
Placer la tarte dans un four préchauffé à 180 ° C au four pendant environ 50 minutes. Avant de servir, saupoudrer de sucre en poudre.
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6. Gâteau aux poires, confiture d'abricot et crème d'amande
ingrédients
- 160 g + 2 cuillères à soupe de farine tamisée;
- 1 cuillère à café de sel;
- ½ cuillère à café de sucre;
- 230 g de beurre;
- 2-4 cuillères à soupe d'eau;
- 140 g d'amandes pelées;
- 100 g de sucre en poudre;
- 1 oeuf;
- ½ cuillères à café d'amande extrait - facultatif;
- 160 g de confiture d'abricot;
- 3-4 poires.
préparation
Mélanger 160 g de farine, ½ cuillère à café de sel et de sucre. Ajouter la moitié (115 g) a été coupé en dés et les ingrédients de purée d'huile froide dans la mie. Ajouter de l'eau et pétrir la pâte. Rouler la pâte en boule et forment une unité. Envelopper dans une pellicule plastique et les entreposer dans le réfrigérateur pendant une heure.
Faites tourner la pâte chilled formation ronde. Mettre en forme avec un diamètre de 22 cm et la presser vers le bas et les côtés du moule. Mettez au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
Blender, broyer les amandes et le sucre en poudre se connecter avec. Transférer le mélange dans un bol, ajouter le reste du beurre, oeuf, 2 cuillères à soupe de farine, ½ cuillère à café de sel de et extrait d'amande. Mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance crémeuse.
Graisser la confiture moitié moule de base d'abricot. Étaler la crème d'amande sur le dessus et conserver au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Couper les poires en fines tranches le long. Distribuer des morceaux de la crème, les superposant les uns des autres. Cuire le gâteau 40-45 minutes à une température de 190 ° C Faire fondre la confiture avec un peu d'eau et brosser le gâteau refroidi.
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7. layer cake aux poires et fromage
ingrédients
- 2 poires;
- 200 g pâte feuilletée;
- 1 cuillère à soupe de sucre brun;
- 150g de fromage bleu.
préparation
poires coupées en deux, enlever le coeur et couper le long des bandes minces. Sur une feuille de rouleau parchemin la formation de rectangle de pâte. Couteau, entailler le long des bords, légèrement dévient d'eux.
Mettre les poires au milieu du réservoir, de sorte que chaque plaque est un petit signe à côté de la précédente. Saupoudrer de sucre et la place au-dessus du fromage coupé en dés.
Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que légèrement doré. Et vous aurez une excellente collation à blâmer.
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8. Upside gâteau vers le bas avec poires caramélisées
ingrédients
- 180 g de beurre;
- 100 g de sucre brun;
- 3 les poires;
- 190 g de farine tamisée;
- 2 cuillères à café de levure chimique;
- ¼ à thé de sel;
- 200 g de sucre blanc;
- une pincée de vanille;
- 2 oeufs;
- 120 ml de lait;
- ½ cuillère à café de jus de citron.
préparation
Faire fondre 65 g d'huile dans une casserole à feu doux. Ajouter le sucre brun et remuer jusqu'à ce qu'il soit dissous. Etaler le caramel sur le fond avec un diamètre de 26 cm.
Si vous avez un pan de diamètre approprié, il est possible de faire fondre le sucre. Déplacez ensuite le caramel sous une forme différente ne doit.
Couper les poires le long des fines tranches et les placer dans un cercle sur le caramel en plaçant les tranches sur le dessus de l'autre.
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un mélangeur à récipient séparé connecter le reste de l'huile, le sucre et la vanille. Entrez les jaunes d'œufs, en battant bien après chaque addition.
Ajouter le lait et le mélange de farine dans l'huile et bien mélanger. Battre les blancs avec le jus de citron dans la mousse luxuriante, mettre la pâte et mélanger à nouveau.
écartez doucement la pâte sur les poires. Faire cuire au four le gâteau à 180 ° C pendant environ 45 minutes. Immédiatement après la cuisson Démouler le gâteau sur un plat de service.
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9. Gâteau aux poires, prunes et meringue
ingrédients
- 200 g de farine;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- 1 oeuf;
- 100 g de margarine;
- 100 g de sucre;
- 4-5 poires;
- 300-400 g de prune;
- À soupe de fécule de maïs 1 ½;
- 2 blancs d'œufs;
- 100 g de sucre en poudre.
préparation
Mélanger la farine et la poudre à pâte. Mixer, battre l'œuf, la margarine et 75 g de sucre. Ajouter le mélange de farine et pétrir la pâte.
Ne roule pas, étaler la pâte au fond et les rebords de cuisson plat d'un diamètre de 26 cm. Il est préférable d'utiliser un formulaire avec un fond amovible, posé son parchemin. Il sera donc plus facile d'enlever le gâteau.
Peler les poires, les couper en petites tranches et les déposer sur la pâte. Prunes, coupé en deux, enlever les graines et couper lieu une poire. Saupoudrer avec le reste du sucre et de l'amidon. Cuire pendant 50 minutes à une température de 160 ° C
Pendant ce temps, battre avec un blanc de mélange et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse épaisse. Distribuer mélange de protéines sur le gâteau et cuire pendant 15 minutes à 180 ° C, à baiser propeklos. Avant de couper le gâteau refroidir.
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10. Gâteau aux poires et amandes miettes
ingrédients
- 230 g de beurre;
- 280 g de farine tamisée;
- 150 g + 2 cuillères à soupe de sucre;
- 130 g de pétales d'amandes;
- ½ cuillère à café de sel;
- 3-4 poires;
- 1 ¼ cuillère à café de cannelle.
préparation
La moitié du mélangeur de mélange d'huile, 160 g de farine, 50 g de sucre, 50 g de pétales d'amandes et ¹ / ₄ cuillère à café de sel. Etaler la pâte sur le fond du plat de cuisson. Meilleure forme appropriée d'une taille de 22 x 22 cm. fond plat de cuisson de 15 minutes à 180 ° C
Couper les poires dans des petits cubes et transférer dans une casserole. Verser suffisamment d'eau pour couvrir la moitié du fruit. Porter à ébullition à feu moyen, réduire le feu et cuire pendant 5 minutes. Pliez les poires dans une passoire.
Fouet 115 g de beurre et de 100 g de sucre. Verser 120 g de farine, 80 g de pétales d'amande, ¹ / ₄ cuillère à café de sel et une cuillerée de cannelle et agiter pour obtenir une mie. Mettez les poires dans un bol et mélanger avec 2 cuillères à soupe de sucre et ¼ cuillère à café de cannelle.
Distribuez les poires sur la base de propechonnoy et la couverture avec des miettes d'amandes. Cuire à 180 ° C pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
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