10 façons frais pour préparer les courges d'hiver

1. courge congelée

La façon la plus facile et la plus pratique de la récolte de légumes. Moelle conservé pratiquement intact.

Si les vieilles courgettes, les éplucher de la peau et les graines. Laver les légumes, secs et les couper en cubes ou en tranches. Les tranches peuvent ensuite être cuit dans un four ou frire, et cubes - cuisinier ragoût de légumes ou soupe de crème.

Mettez les courgettes dans une passoire et plonger dans l'eau bouillante pendant 1-2 minutes. Cette étape peut être sautée. Cependant, après avoir blanchi les courgettes surgelés mieux préserver le goût, la couleur et la texture.

Transfert courgettes chaudes dans l'eau froide, de sorte qu'ils complètement refroidis. Ensuite, étaler sur une serviette propre et sécher correctement.

Disposer les courgettes sur un récipient en plastique ou un sac et le joint ou les fixer. Préemballages de la nécessité d'expulser l'excès d'air.

Retirer la pièce dans un congélateur.

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De courgettes congelées peuvent être cuits les mêmes plats que frais. Ne pas avoir peur d'expérimenter. Dans ces articles, vous trouverez de nombreuses idées intéressantes:

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2. courgettes marinées simples pour l'hiver

Une autre façon simple pour sauver la courge pour l'hiver. Ils sont obtenus croustillants, avec une légère acidité. Cependant, dans les plats qu'elle était pas là.

ingrédients

• 1-2 courgettes;
• l'eau;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de 9%.

Les ingrédients sont conçus pour un pot de volume d'un litre.

préparation

Pour marinage une adaptation parfaite, les jeunes courgettes. Ils sont doux et pas trop grand. Alors qu'ils ne doivent pas être nettoyés de la peau et les graines.

Couper les légumes lavés de longues bandes minces ou des tranches. Choisissez une forme en fonction de la façon dont vous utiliserez les courgettes. Des bandes peuvent être faites des petits pains et des tranches - frire seulement. Sur les méthodes de préparation seront décrites ci-après.

Étroitement emballé dans le Courgettes pot. Si vous coupez les bandes, les mettre sur l'autre et rouleau. Dans un petit pot s'adapter deux comme du rouleau.

Remplir les courgettes avec de l'eau bouillante jusqu'au bord des banques. Ajouter le vinaigre. Couvrir le fond de la casserole avec une serviette, mettez-lui un pot et le couvercle avec couvercle. Les besoins en tissu à la banque ne bougea pas pendant le temps de la stérilisation.

Verser dans l'eau chaude de casserole. Banque devrait être couverte par celle-ci à l'endroit où commence le cou. Porter l'eau à ébullition et laisser le pot dans une casserole pendant 5-7 minutes plus. Rouler la banque, tour et couverture avec chaud quelque chose. Il faut laisser refroidir complètement.

En utilisant marinées Courgettes

Et les cercles et les bandes peuvent être frits dans pâte à frire. Pour ce rouler dans la farine, puis - dans les œufs battus avec du sel, de poivre noir moulu ou d'autres épices. Vous pouvez rester sur un mélange de farine et assaisonnements ou utiliser une autre pâte en fonction de votre goût.

Versez l'huile dans une poêle à frire et chauffer feu moyen. Faites frire les courgettes sur les deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Des bandes de courge peuvent faire des rouleaux avec différentes garnitures. Les bandes peuvent être laissés dans leur forme originale ou frits dans une pâte.

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3. Caviar de moelles

Cette collation peut être mangé avec une cuillère, ajouter une garniture ou un écart sur les sandwichs. En fonction de la recette pour la cuisson des œufs peut prendre jusqu'à trois heures. mais dans pots Stériliser il sera parfaitement conservé tout l'hiver et même plus, de sorte que tous vos efforts seront payants avec une vengeance.

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4. Salade de courgettes et les carottes et la sauce de soja

Courgettes sont obtenus juteux, épicé et parfumé. Cette salade peut être accompagnée d'un plat d'accompagnement ou ajouter au ragoût à la fin de la cuisson.

ingrédients

• 650 g de courgettes;
• 1-2 carottes;
• 3 gousses d'ail;
• 5 pois poivre noir;
• ¼ graines de fenouil cuillère à café;
• ½ graines de coriandre; c
• ⅓ graines de cumin; c
• 1 ½ cuillères à café de sel;
• 3 cuillères à café de sucre;
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 50 ml de 9% de vinaigre.

Ingrédients 1 calculé sur une fiole d'un litre.

préparation

Nettoyer la courge de la peau et les graines et les couper en cubes de taille moyenne. carottes tranches et hachez purifiées ail - fines tranches.

Laissez tomber au fond d'un bocaux stérilisés poivre et l'aneth. courgettes Mettez, les carottes et l'ail, en alternance avec la coriandre, le cumin, le sel et le sucre. Lorsque la banque est pleine, verser dans la sauce de soja, l'huile et le vinaigre et laisser reposer pendant 20 minutes.

Versez de l'eau bouillante sur les légumes sans ajouter environ 1 cm au bord des banques. Couvrir avec un couvercle et mettre dans une casserole d'eau chaude. Placez le pot sur le poêle et stériliser le pot pendant 30 minutes après ébullition. Tournez le pot, pellicule et laisser refroidir.

5. Courgettes comme des champignons

Billette a obtenu son nom n'est pas accidentelle. Pour déguster les courgettes ressemblent vraiment des champignons.

ingrédients

• 1 ½ kg de courgettes;
• 150 g de carottes;
• ½ faisceau aneth;
• ½ persil;
• 4-6 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe de sucre;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu;
• 50 ml d'huile végétale;
• 50 ml de 9% de vinaigre.

Ingrédients destinés à 4 banques volume de ½ litre.

préparation

Couper les courgettes en petits cubes. Si les légumes sont jeunes, vous ne pouvez pas nettoyer la peau. Mais les graines doivent être enlevés et les anciens et les jeunes courgettes. Les ingrédients sont poids courgettes déjà épluché.

Couper les carottes en fines tranches. hacher finement l'aneth et le persil. Écraser l'ail.

Dans un grand bol, mettez tous les légumes et les herbes. Ajouter le sucre, le sel, le poivre, l'huile et le vinaigre. Bien mélanger, couvrir et laisser reposer pendant 3 heures.

Lay sur les bords de la préforme stérilisées. Mettez-les dans une casserole avec de l'eau chaude, les couvercles de couverture et stériliser 15 minutes après ébullition. Rouler les banques, tour, wrap et laisser refroidir.

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6. courgettes lecho

lecho classique fabriqué à partir de poivrons et les tomates. Mais si vous ajoutez à ces ingrédients courgette éclat plat avec de nouvelles couleurs.

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7. Courgette avec le jus d'ananas

Incroyablement simple et recette originale. Courgette impossibles à distinguer de conserve ananas!

ingrédients

• 3 kg courgette;
• 200 g de sucre;
• 1 l de jus d'ananas;
• ⅔ cuillère à café de l'acide citrique.

Ingrédients conçus pour 5 boîtes volume de ½ litre.

préparation

Nettoyer les courgettes et enlever les graines. Couper les légumes en cubes ou demi-anneaux et placer dans une casserole.

Ajouter le sucre, le jus et l'acide citrique. Porter à ébullition à feu moyen et cuire pendant 15 minutes, si les jeunes courgettes, et 20 minutes si elles sont vieilles.

répandre immédiatement les courgettes avec du jus sur les pots stérilisés et rouler. Flip, pellicule et laisser refroidir.

8. Salade de courgettes en coréen

Cet apéritif est sûr de faire appel à ceux qui aiment la nourriture épicée.

ingrédients

• 1 kg de courgettes;
• Une carotte;
• 2 poivrons rouges;
• 1 oignon;
• 3-4 gousses d'ail;
• ½ faisceau aneth;
• 1 ½ cuillère à café assaisonnement pour la carotte coréenne;
• 60-70 g de sucre;
• sel 1-1½ cuillère à café;
• 80 ml de vinaigre 9%;
• 60 ml d'huile végétale.

Ingrédients conçus pour 3 volumes boîtes ½ litre.

préparation

courgettes et carottes sur Râper une râpe pour la carotte coréenne. tranche purifié des poivrons de semences, oignon et l'ail en petits morceaux. Hacher l'aneth.

Placer les légumes et les herbes dans un bol. Ajouter l'assaisonnement aux carottes, le sucre, le sel, le vinaigre et l'huile. Bien mélanger et laisser le couvercle pendant 2 heures.

Disposer la salade dans un des pots stérilisés, en laissant un peu d'espace sur le dessus. Caches et Stérilisation dans une casserole d'eau pendant 30 minutes après ébullition. Rouler les banques, tour, wrap et laisser refroidir.

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9. courgettes épicées mariné avec du ketchup

Courgettes sont obtenus savoureux, parfumé, avec ostrinkoy épicée. En option, vous ajoutez les légumes quelques gousses d'ail.

ingrédients

• 1 ½ kg de courgettes;
• 8, les bourgeons de clous de girofle secs;
• 8 pois poivre noir;
• 600 ml d'eau;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 4 cuillères à soupe de ketchup aiguë;
• 30 ml de 9% de vinaigre.

Ingrédients destinés à 4 banques volume de ½ litre.

préparation

Couper les courgettes en tranches. légumes jeunes ne peuvent pas pelé. Les bocaux propres Mettez les clous de girofle et le poivre et tasser la courgette.

Versez de l'eau dans une casserole, ajouter sel, le sucre, le ketchup et remuer. Porter à ébullition, verser le vinaigre et mélanger à nouveau.

Verser la marinade chaude courgettes, les couvrir avec des couvercles et stériliser dans une casserole d'eau pendant 15 minutes après l'ébullition. Rouler les banques, les feuilles mobiles et refroidir sous la chose chaude.

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10. courgettes frites pour l'hiver

En raison de cette récolte l'hiver, vous serez sur les légumes frits parfumées de table sans plus tarder.

ingrédients

• 2 kg courgette;
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1 parasol aneth;
• 2-4 brins estragon;
• 6 gousses d'ail;
• 2 cuillères à café de sel;
• 40 ml de 9% de vinaigre.

Ingrédients destinés à 2 ½ banques de volume d'un litre.

préparation

Afin de mieux préparer à prendre des petits, les jeunes courgettes. Couper les légumes lavés tranches d'une épaisseur d'environ 1 cm.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les courgettes dorer des deux côtés. Mettez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès de sébum.

Laissez tomber sur les boîtes stérilisées bas aneth à moitié parapluie et estragon 1-2 branches. Étendre les courgettes frites des banques, en les alternant avec du sel et l'ail écrasé. Verser le vinaigre dans les banques.

Couvrir avec des pots couvercles et Stériliser à une casserole d'eau 25 minutes après ébullition. Rouler les banques, tour, wrap et laisser refroidir.

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