10 salades délicieux et copieux avec des champignons
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
1. Salade de champignons, la coriandre et le jus de citron
ingrédients
- 450 g de champignons frais;
- 1 petit bouquet de coriandre;
- 60 ml de jus de citron;
- 60 ml d'huile d'olive;
- sel et poivre - au goût.
préparation
Champignons, rinçage et vidange. Une fois propre et coupé en fines tranches. coriandre fraîche Chop.
Le jus de citron mélangé avec de l'huile. Remplissez les champignons aux fines herbes, le sel et le poivre.
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2. Salade aux champignons et poivrons
ingrédients
- 900 g de petits champignons;
- 2 oignons;
- 2 carottes;
- 2 poivrons;
- 3 gousses d'ail;
- 1-2 aneth ou de persil;
- 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel - au goût;
- poivre - au goût;
- 1 cuillère à café de vinaigre 7%;
- 1-2 cuillères à soupe de sucre;
- 1-2 tranches de citron - en option.
préparation
Champignons 7-10 minutes bouillir dans de l'eau salée. Déplier dans une passoire, rincer sous l'eau courante et au réfrigérateur.
oignon coupé en petits cubes, carotte - moyen et poivre - juliennes. Ail passer à travers la presse. Couper les légumes verts.
Dans une poêle, faire chauffer le petit légume. 3-5 minutes, faire revenir les oignons, les carottes, Moulage et laisser cuire pendant 4-5 minutes. Verser sur une plaque et laisser refroidir.
Dans un bol ajouter les champignons, les oignons et les carottes, l'ail et le poivre. Assaisonner avec le sel et le poivre, le vinaigre et le sucre d'ajouter. Mélanger et laisser reposer pendant 20-25 minutes à la température ambiante. Avant de servir, saupoudrer de fines herbes et garnir de quartiers de citron.
préparer🥗
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3. Salade de champignons, noix de cajou et les tomates
ingrédients
- 180 g de cerise séchée ou fraîche;
- 5-8 brins de thym;
- 800 g de petits champignons;
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 100 g de noix de cajou;
- 1 cuillère à soupe de miel;
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge;
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon;
- sel et poivre - au goût;
- 100 g de feuilles d'épinards.
préparation
Tomates coupées en morceaux de taille moyenne. Thym côtelette.
Champignons pour 2 cuillères à soupe d'huile, mélanger et déposer sur une plaque de cuisson. Ajouter le thym. Cuire pendant environ 15 minutes à une température de 220 ° C Retirer et laisser refroidir légèrement.
Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe huile à feu moyen. Faire revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les noix de cajou brun doré. Verser sur une plaque, mélanger avec des graines de sésame et de miel, refroidir.
L'huile résiduelle se connecter avec le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Dans un bol ajouter les champignons, les noix de cajou, les tomates et les épinards. Assaisonner la salade et mélanger.
goût taux🥬
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4. Salade de champignons et de chou chinois
ingrédients
- 2 oeufs;
- 200 g de champignons;
- 1 oignon;
- 1 petite tête de chou chinois;
- 1-2 aneth ou de persil;
- 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel et poivre - au goût;
- 100 g mayonnaise.
préparation
oeufs d'ébullition bouillie pendant 10 minutes, laisser refroidir et hacher. Les champignons coupés en petits morceaux, l'oignon - demi-anneaux. hacher le chou chinois. Verts hacher finement.
Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile à feu moyen. Pendant 7-10 minutes, faire sauter les champignons. Ajouter l'oignon, le sel, le poivre et cuire à peu près le même nombre. Disposer sur une plaque et réfrigérer.
Chou, mélanger avec de la mayonnaise. Verser dans l'anneau de moule montée sur la plaque. œufs Parsemer d'oignons et de champignons sur le dessus. Garnir avec des herbes.
jouir🌶️
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5. Salade de champignons, de poulet et raisins
ingrédients
- 150 g de poulet (peut remplacer le jambon);
- 5 œufs;
- champignons 120-150 g;
- 150 g de moût de raisins;
- 80 g de mayonnaise;
- 30 ml de lait;
- 1 cuillère à café de moutarde;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel et poivre - au goût.
préparation
poulet et les œufs Faire bouillir jusqu'à tendreté et laisser refroidir.
tranche champignon, poulet et protéines - en petits cubes. divisent les raisins dans les graines de la moitié et à enlever. Écraser les jaunes avec une fourchette et mélanger avec la mayonnaise, le lait et la moutarde.
Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile à feu moyen. 10-15 minutes frire les champignons.
Dans un bol ajouter les champignons, le poulet, les blancs d'œufs et de raisins. Ajouter la vinaigrette, le sel, le poivre et mélanger.
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6. Salade de champignons et de boeuf
ingrédients
- 2 oeufs;
- 1 concombre;
- 200 g de boeuf bouilli;
- 150 g de champignons marinés;
- 50 g de fromage à pâte dure;
- 2-3 brins d'aneth;
- 2 cuillères à soupe de crème ou de la mayonnaise;
- sel et poivre - au goût.
préparation
Faites bouillir les oeufs jusqu'à tendreté et laisser refroidir. Concombre et coupez la viande en lanières, les œufs et les champignons - petits morceaux. Râper le fromage sur une râpe à moyenne ou grande, hacher l'aneth.
Mettez le boeuf, les champignons, les œufs, le fromage et le concombre dans un bol. Assaisonner la crème sure, le sel, le poivre et mélanger. Top décorez avec de la verdure.
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7. Salade de champignons, de riz et bâtonnets de crabe
ingrédients
- 50 grammes de riz;
- 1 oeuf;
- 100 g de champignons;
- ⅓ ampoules;
- 100 g de surimi;
- 30-50 g de fromage à pâte dure;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- sel - au goût;
- 4 cuillères à café de mayonnaise.
préparation
faire bouillir le riz jusqu'à tendreté et laisser refroidir. Faire bouillir Œuf dur pendant 10 minutes. Hacher les champignons, l'oignon, les bâtonnets de crabe et les écureuils. Fromage et le frotter de l'œuf sur une petite râpe.
Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile à feu moyen. 10-15 minutes frire les champignons et les oignons. Pour quelques minutes jusqu'à ce que le sel d'ajouter cuit. Après cool.
bâtonnets de crabe, riz, champignons et oignons et protéines séparément mélanger avec de la mayonnaise: ajoutez 1 cuillère à café de chaque ingrédient. Dans la formation d'un petit anneau, Figurine articulée après - crabsticks moitié du fromage, des champignons et des protéines. Saupoudrer de fromage et le jaune.
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8. Salade aux champignons, jambon et fromage
ingrédients
- 2 pommes de terre;
- 2 carottes;
- 3 oeufs;
- 100 g de jambon;
- 200 g de champignons marinés;
- 1 un faisceau d'oignon vert;
- 100 g de fromage à la crème (peut être remplacé par semi-solide);
- 100 g de mayonnaise;
- 1 brin de verdure - en option.
préparation
Les pommes de terre, les carottes et les œufs Faire bouillir jusqu'à tendreté et laisser refroidir.
Jambon et champignons coupés en petits morceaux. Les oignons hacher finement. Les pommes de terre, les œufs, les carottes et le fromage frotter sur une râpe grossière.
Sur une plaque mis anneau culinaire. Vous pouvez mettre des couches de pommes de terre, oignons, fromage, champignons, jambon, carottes et les œufs. Après chaque, sauf la dernière couche avec de la mayonnaise. Avant de servir, garnir de légumes verts.
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9. Salade aux champignons, les concombres, le poulet et les pruneaux
ingrédients
- 2 grosses pommes de terre;
- 2 oeufs;
- 100 g de poulet fumé;
- 6-7 champignons marinés;
- 6 morceaux de prunes;
- 4 cornichons;
- 60 g de fromage à pâte dure;
- 100 g de la crème;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- 1 cuillère à café de moutarde;
- ½ cuillère à café de sel;
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu ou d'un mélange de poivre.
préparation
Les pommes de terre et faire bouillir jusqu'à ce que les œufs cuits. Cool. Couper les pommes de terre, poulet, champignons, pruneaux et le concombre en petits morceaux. Les œufs hacher finement. frotter le fromage sur une râpe de support.
Pour la garniture, mélanger la crème sure avec l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
Placer sur une plaque formant un anneau. Il était couches de pommes de terre, champignons, mélangé à du concombre, des pruneaux, du poulet et des œufs. Après chaque couche de ravitaillement en ajouter. Saupoudrer de fromage râpé.
expérience🍳
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10. Salade de champignons « Forest Glade »
ingrédients
- 250-300 g de filet de poitrine de poulet (peut remplacer le jambon);
- 2 grosses pommes de terre;
- Une grosse carotte;
- 3 oeufs;
- 3 cornichons;
- 1 petit bouquet d'aneth, le persil ou oignon vert;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 1 cuillère à café d'huile végétale;
- 200 g de champignons marinés;
- 220-250 ml de mayonnaise.
préparation
Poitrine de poulet, pommes de terre, les carottes et les œufs Faire bouillir jusqu'à tendreté et laisser refroidir.
Concombres, le poulet et les œufs, hacher finement. Couper les légumes verts. Fromage, pommes de terre et les carottes râper sur une râpe grossière.
Bol avec un fond étroit et bords large couverture à l'intérieur d'un film plastique et laisser quantité plus suffisante pour couvrir la partie supérieure de la salade. graisser légèrement la feuille avec de l'huile végétale.
Mettez les champignons dans le fond de la cuvette de sorte que les chapeaux étaient en dessous. Saupoudrer d'herbes, puis déposer les couches de poulet, du fromage, des œufs, des concombres, des carottes et des pommes de terre. Chaque généreusement graisser avec de la mayonnaise. Appuyez légèrement fermement pour que les couches en contact et lisse sur le dessus.
Couvrir de papier aluminium et laisser reposer au réfrigérateur pendant 8-12 heures. Retirez la bande et couvrir le bol avec une assiette de salade. Tournez doucement les champignons étaient sur le dessus.
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