10 gâteaux délicieux et originaux avec des pommes
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
1. Délicat tarte aux agrumes avec des pommes
Dans ce gâteau beaucoup de pommes et peu ou pas de pâte. Il est plus comme une crème au beurre.
ingrédients
- 1 citron;
- 1 kg de pommes;
- 30 g de beurre;
- 70-80 g de sucre;
- 2 oeufs;
- pincée de sel;
- 100 ml de lait;
- 100 g de farine;
- 15 g d'un délitant;
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
préparation
Râper le zeste de citron sur une râpe fine et presser le jus d'un citron. Peler les pommes, découpez le coeur et les couper en tranches très fines ou des coins.
Mettez les pommes dans un grand bol. Verser le fruit avec du jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas pendant que vous préparez la pâte.
batteur électrique, battre le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs, le zeste de citron et le sel et fouetter jusqu'à consistance lisse. Verser le lait et fouetter à nouveau.
Mélanger la farine avec la poudre à pâte et continuer à fouetter, entrer progressivement le mélange de farine. Verser les pommes pâte et mélanger délicatement.
Couvrir le parchemin d'un diamètre de forme 22 cm et posez avec soin des pommes non un bouquet, et des couches. Mettre une forme dans un four préchauffé à 180 ° C au four pendant 50-55 minutes. Vérifiez la disponibilité avec un cure-dent: elle doit laisser sécher gâteau.
Mettez le gâteau sur un plat de service, frais et saupoudrer de sucre en poudre.
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2. gâteau d'air avec deux moitiés de pommes
Une telle beauté peut même demander une table de fête.
ingrédients
- 150 g de beurre;
- 125 g de sucre;
- 2 cuillères à café de sucre de vanille;
- pincée de sel;
- ½ citron;
- 3 oeufs;
- 200 g de farine;
- 2 cuillères à café de levure chimique;
- 2 cuillères à soupe de lait;
- 6-7 petites pommes douces;
- un peu d'huile végétale;
- 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots;
- 1 cuillère à soupe d'eau.
préparation
Fouet mélangeur 125 g d'huile. Connectez le sucre, le sucre vanillé et le sel. En continuant l'huile en fouettant vsypte y mélange de sucre. Ajouter le zeste de citron finement râpé et mélanger.
Sans éteindre le mélangeur, on entrer dans des boules de pâte. Mélanger la farine et la poudre à pâte, saupoudrer la pâte et mélanger au fouet. Verser le lait et fouetter à nouveau.
Peler les pommes, les couper en deux et retirer les noyaux de. Sur chaque moitié de pomme avec un couteau faire des incisions profondes de 2-3 mm.
Couvrir la forme du fond de parchemin d'un diamètre de 26 cm. Pour le gâteau, il était plus facile de sortir, vous pouvez prendre la forme d'un fond amovible. Graisser le parchemin avec de l'huile.
Verser la pâte dans le moule et lisser. Couvrir avec des incisions des pommes. Faire fondre 25 g de beurre de pommes et lubrifiez restantes. Faire cuire au four le gâteau à 180 ° C pendant 45 minutes.
Mélanger la confiture d'abricot et de l'eau. Alors que le gâteau chaud, enduire généreusement et légèrement les pommes confiture - la pâte elle-même. Avant de couper le gâteau refroidir.
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3. Tarte aux pommes sur kéfir
Pour préparer ce plat de pommes utilisations et semouleries râpées. Un gâteau est humide et très savoureux, et le pavot donne une saveur de son apparence.
ingrédients
- 400 ml de yaourt;
- 150 g de sucre;
- 210 g semoule;
- 4 oeufs;
- 3 grosses pommes;
- 10 g d'un délitant;
- 2-3 cuillères à soupe de pavot à pâtisserie.
préparation
Mélanger le yaourt, le sucre, la semoule et laisser reposer pendant une demi-heure à Croupe gonflé. Ajouter les oeufs et fouetter la pâte jusqu'à consistance lisse.
Râper pommes pelées sur une râpe grossière. Ajouter les pommes à la pâte, la poudre à pâte et de graines de pavot et bien mélanger.
Mettre la pâte en une forme ayant un diamètre de 23 cm. Cuire à 180 ° C 40-50 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
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4. gâteau à la crème sure avec les pommes et les bananes
La combinaison parfaite de la pâte croustillante et doux garnitures sucrées.
ingrédients
- 200 g de crème 15% de matières grasses;
- 2 oeufs;
- 70 g de beurre;
- pincée de sel;
- 2 cuillères à café de levure chimique;
- 100 g + 2-3 cuillères à soupe de sucre;
- 1 ½ cuillère à café de sucre à la vanille;
- 500 g de farine de bit + pour la diffusion;
- 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre;
- 5-6 pommes aigre-doux;
- 50 ml d'eau;
- 1 banane;
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
préparation
Fouet Fouet de crème sure, les œufs, le beurre fondu, le sel, la poudre à pâte, 100 g de sucre et le sucre vanillé. Ajouter la farine et 2 cuillères à soupe d'amidon et mélanger.
Saupoudrer la table avec de la farine, remettre la pâte et la pétrir. Il devrait avoir un très doux et s'accrochent doucement à vos mains. Enveloppez beaucoup de film alimentaire et conserver au réfrigérateur pendant 15-20 minutes.
Peler les pommes et les couper en gros cubes. Mettez-les dans une poêle, ajouter 2-3 cuillères à soupe de sucre et de l'eau. Simmer, couvert à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à évaporation du liquide. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
⅔ Couper la pâte refroidie. Rouleau de formation circulaire et l'étaler sur les rebords inférieur et un diamètre de 26 cm.
fond de Saupoudrez des casseroles amidon, garnir de tranches de pomme et la banane coupée en tranches. Etaler le tiers restant de la couche mince de pâte coupé en lamelles et les placer dans la torsion de bourrage.
Mettre une forme dans un four préchauffé à 180 ° C au four pendant 45-50 minutes. Pie doit bruni.
Laisser refroidir dans une forme de transfert à un plat de service et saupoudrer de sucre en poudre.
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5. tarte aux pommes et la garniture au fromage
Remplissez il se avère très savoureux et se marie bien avec les pommes.
ingrédients
- 3 oeufs;
- 120 g de sucre;
- 75 g de beurre;
- 150 g de farine;
- 70 g d'amidon de pomme de terre;
- ½ cuillère à café de levure chimique;
- 250 g fromage blanc;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- 3-4 grosses pommes.
préparation
Fouet mélangeur 1 et 50 g de sucre. Ajouter le beurre ramolli, la farine, l'amidon et 50 g de poudre à pâte. Pétrir la pâte, envelopper avec une pellicule et conserver au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Dans 2 blancs d'œufs séparés des jaunes. Connectez un mélangeur, jaunes fromage cottage, 70 g de sucre, 20 g d'amidon et de jus de citron. Séparément fouet protéines mousse moelleux de type mélange de caillé et de remuer pagaie.
pomme claire de la peau et les graines et les couper en petites tranches. Rouleau de pâte formation circulaire et la diffusion sur le fond et les rebords forment posée par parchemin. Est la forme parfaite d'un diamètre de 26 cm.
Mettez les pommes sur la pâte et le remplir avec le mélange de fromage. Placer la tarte dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 40 minutes.
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6. gâteau de couche inversée avec des pommes caramélisées
Un genre et la saveur de ce gâteau suffit d'avoir toute l'eau de la bouche.
ingrédients
- 3-4 pommes;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- 100 g + 1 cuillère à soupe de sucre;
- ½-1 cuillère à café de cannelle;
- 1 cuillère à soupe de beurre;
- 300 g pâte feuilletée.
préparation
pomme claire de la peau et les graines. Couper les fruits en plusieurs grandes tranches. Verser un filet de jus de citron et saupoudrer avec 1 cuillère à soupe de sucre et de cannelle et mélanger.
La casserole habituelle fonte Mettez 100 g de sucre et le beurre. Placez sur feu vif et remuer, attendre jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Vous devriez obtenir un caramel doré.
Mettez un cercle sur des pommes au caramel et réchauffer à feu doux pendant 15 minutes pour laisser les coins de jus.
Etaler la pâte couture ronde de diamètre légèrement plus grand que la casserole. Posez délicatement la pâte sur les pommes, plier les bords vers l'intérieur, et de faire plusieurs crevaisons avec une fourchette. Cuire au four pendant 30-35 minutes à 180 ° C.
Avant de mettre le gâteau, laissez-le refroidir pendant 5-7 minutes. Si vous tournez avant le caramel chaud peut fuir. Et si vous laissez le gâteau fini dans la casserole pendant plus de 10 minutes, les pommes peuvent coller au fond.
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7. Gâteau aux pommes et aux noix
Le point culminant de cette tarte - une énorme quantité de pommes, dont le goût se complètent parfaitement les noix.
ingrédients
- 380 g de farine;
- 1 ½ cuillère à café levure;
- 190 g de beurre;
- 130 g de sucre;
- pincée de sel;
- 2 jaunes d'oeuf;
- 1 cuillère à soupe de crème sure;
- 2 kg de pommes;
- ½-1 cuillère à café de cannelle;
- 2 ½ cuillères à soupe de chapelure;
- 50 g de noix grillées;
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
préparation
Branchez la farine et la poudre à pâte. Ajouter les petits cubes de beurre froid et frotter en miettes. Versez 80 g de sucre et le sel et mélanger. Entrez les jaunes d'œufs et la crème, mettre la pâte avec une fourchette puis pétrissez à la main.
Couper la pâte d'un tiers, une pellicule d'un film plastique et conserver au congélateur. Un grand morceau de départ dans le réfrigérateur pendant environ une heure.
Le rouleau de vélin pâte pièce en forme de grand taille (de préférence - 31 × 24 cm). Transférer le parchemin dans un moule et lisser le fond.
Perforate pâte bouchon le long du périmètre et de mettre dans un four préchauffé à 180 ° C au four pendant 20 minutes. Puis refroidir.
pommes de Peel pelés et serdtsevinok. Couper le fruit est des tranches très fines. Mettez-les dans un bol, ajouter le reste du sucre et la cannelle et mélanger. Si les pommes ne sont pas trop sucré, ajouter plus de sucre.
Couvrir la base du gâteau avec de la chapelure, mettre les pommes en couches soignées et parsemer de noix hachées. Étendre sur le dessus de la pâte congelée râpé.
Cuire pendant 65 minutes, le gâteau à 180 ° C Laisser refroidir dans une forme de transfert à un plat de service et saupoudrer de sucre en poudre.
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8. tarte en vrac avec des pommes et du fromage
Vous ne devez même pas pétrir la pâte.
ingrédients
- 250 g de farine;
- 200-250 g de sucre;
- 2 cuillères à café de levure chimique;
- 120 g de beurre;
- 500 g de fromage à pâte molle;
- 1 oeuf;
- 2 pommes.
préparation
Mélanger la farine, le sucre et la poudre à pâte. Mettez 3 cuillères à soupe de ce mélange pour gâteau saupoudrage.
Graisser le plat de cuisson mesurant 25 x 21 cm pièce d'huile (environ 20 g). Etaler sur une moitié de moule inférieure du mélange de farine.
Mélanger le fromage cottage et œufs jusqu'à consistance lisse. Mettre le mélange caillé pour lisser et la farine. Saupoudrer la seconde moitié du mélange de farine et de mettre sur le dessus de 80 g d'une huile, des morceaux coupés.
Couper les pommes en deux, retirer les noyaux de fines tranches et les hacher. Mettez-les dans l'huile. Propagation dans le mélange de petits morceaux de 3 cuillères à soupe de farine et 20 g d'une huile. Saupoudrer sur les pommes et tarte de cuisson au four de la mie 40-45 minutes à une température de 180 ° C
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9. Gâteau aux pommes et à la crème sure remplissage
Pie comme vous et pas de crème sure, mais avec lui, il serait particulièrement savoureux et tendre.
ingrédients
- 100 g de beurre + bit pour lubrifier;
- 150 g de sucre;
- 2 oeufs;
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
- ¼ cuillère à café de vinaigre 9%;
- 300 g de farine;
- 2 grosses pommes;
- 250 g de 15% de crème sure graisse.
préparation
Broyer 75 g de beurre et de sucre. Entrez les oeufs et battre avec un mélangeur. Ajouter le bicarbonate de soude, de vinaigre et de chaux éteinte farine et pétrir la pâte.
Un petit morceau de pâte de côté pour décorer le gâteau. Huiler la forme d'un diamètre de 27 cm. Les mains Étaler la pâte sur la forme de fond et des rebords.
pomme claire de la peau et les graines et les couper en fines tranches. Mettez-les sur le cercle de pâte. Fines Etaler la pâte restante, couper en longues bandes et effectuer une torsion sur les pommes.
Faire cuire au four le gâteau pendant 30-35 minutes à une température de 180 ° C Fouetter la crème et le reste du sucre et versez ce versant gâteau chaud. Avant de le couper, refroidir.
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10. tarte aux pommes, ricotta et chocolat
La combinaison de ces ingrédients fait un gâteau incroyablement délicieux.
ingrédients
- 2 grosses pommes;
- 180 g + 1 cuillère à soupe de sucre;
- ½ citron;
- 3 cuillères à soupe de chapelure;
- 250 g ricotta;
- 3 oeufs;
- 50 ml d'huile végétale;
- 220 g de farine;
- 16 g de la vitesse de levure sèche;
- 90-100 g de chocolat;
- un peu de beurre;
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.
préparation
pommes de Peel épluchées et coupées en cubes. Ajoutez à cela une cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de jus de citron et des biscuits et mélanger.
Propagation ricotta et 180 g de sucre, puis fouetter, battre jusqu'à consistance crémeuse. Entrez les oeufs et bien battre à nouveau. Ajouter le zeste de citron râpé et le beurre et mélanger.
Branchez la farine et la levure. Incorporer la farine mélange dans la pâte et se transformer en une masse homogène. Ajouter le chocolat haché et les pommes et mélanger à nouveau.
Huiler la forme d'un diamètre de 25 cm. Verser la pâte dans le moule et lisser. Cuire le gâteau de 35-40 minutes à une température de 180 ° C Avant de servir, saupoudrer de sucre en poudre.
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