10 recettes différentes pour ragoûts avec de la viande

Délicieux et copieux pommes de terre, choux, pâtes, tomates, fromage et plus.

1. Casserole avec de la viande hachée et le chou

ingrédients

• 4 oignons;
• 2 carottes;
• 1 kg de choux;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
• 500 g chacune de la viande hachée;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• assaisonnement pour la viande - au goût;
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate;
• un peu de beurre;
• quelques brins d'aneth;
• 300 g de crème sure;
• 100 g de fromage à pâte dure.

préparation

Couper l'oignon en petits cubes, Râper les carottes sur une râpe grossière et finement déchiqueter le chou. Dans une poêle profonde, chauffer un couple cuillères à soupe de beurre et faire revenir légèrement la moitié d'un oignon. Ajouter les carottes et cuire pendant 2-3 minutes. Mettez le chou, remuer et laisser cuire jusqu'à tendreté. Podsolite et, si nécessaire, versez un peu d'eau.

Dans une autre poêle, faire chauffer un peu d'huile et faire revenir légèrement l'oignon restant. Mettez la viande hachée et faites cuire pendant 5-7 minutes. Ajouter le sel, le poivre, l'assaisonnement pour la viande et la pâte de tomate. Remuer et laisser cuire pendant une minute.

sous forme de beurre de graisse et de le distribuer sur le mélange de légumes moitié aneth haché et la crème aigre. Ensuite, posez la farce, cambrer sa crème sure, parsemer d'aneth et couvrir avec le reste des légumes et du fromage. Cuire à 200 ° C pendant 30 minutes.

2. Casserole avec de la viande hachée, pommes de terre, les tomates et les poivrons

ingrédients

• 500 g de poulet émincé;
• 1 oignon;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 300 g de tomates;
• 2 poivrons;
• 5-6 pommes de terre;
• assaisonnement pour les pommes de terre - au goût;
• un peu d'huile végétale;
• 3-4 cuillères à soupe de crème sure;
• 100 g de fromage à pâte dure.

préparation

Ajouter la viande hachée oignon finement haché, le sel et le poivre noir et mélanger. tranche tomates de fines tranches et les poivrons - petites bandes. Râper les pommes de terre crues sur une râpe moyenne, ajouter l'assaisonnement, le sel, le poivre noir, un peu d'huile et mélanger.

Graisser la forme de beurre et était là farce. Étendre sur le dessus des tomates et les podsolite. Ensuite, posez la couche de poivre et pommes de terre. crème de graisse, le fromage râpé et faire cuire saupoudrez pendant 40 minutes à une température de 190 ° C

3. Casserole avec de la viande hachée, le brocoli, le chou-fleur et sauce au fromage laitier

ingrédients

Pour la garniture:

• quelques cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 oignon;
• 1 kg de l'une quelconque des viandes hachées;
• sel - au goût;
• 2 cuillères à soupe de farine;
• 370 ml de lait;
• quelques brins de persil;
• poivre noir moulu - au goût;
• ail séché - au goût;
• une pincée de cannelle;
• 500 g d'inflorescences de brocoli;
• 500 g inflorescences de chou-fleur.

Pour la sauce:

• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe de beurre;
• 5 cuillères à soupe de farine;
• 1 litre de lait;
• une pincée de noix de muscade;
• 2 jaunes d'oeuf;
• fromage 200-250 g;
• sel - au goût;

préparation

Frire dans l'huile chaude avec des oignons hachés. Ajouter la viande hachée et continuer à chauffer jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Incorporer la farine et le sel et bien mélanger. Continuer à mélanger émincé, verser graduellement le lait chaud, puis ajouter le persil haché, le poivre, l'ail, la cannelle.

Pour Préchauffez sauce dans une poêle séparée ou de l'huile d'olive profonde et le beurre. Ajouter la farine et bien mélanger au fouet. En continuant à remuer, verser graduellement le lait chaud. La sauce doit être lisse.

Retirer la sauce du feu. Entrez noix de muscade, les jaunes d'œufs crus et du fromage râpé. Après l'addition de chaque ingrédient est bien mélangé. A la fin du sel.

Graissez le fond d'une forme profonde d'une petite quantité de sauce et déposer la moitié de la viande. Étendre sur le dessus de fleurettes de brocoli et le chou-fleur. Si elles sont grandes, les pré-coupés. Assaisonner les légumes avec du sel.

Ensuite, posez la seconde moitié de la viande hachée et verser la sauce restante. Cuire pendant environ une heure à une température de 180 ° C

4. Casserole avec de la viande hachée, pommes de terre et champignons

ingrédients

• champignons 150 g;
• 500 g chacune de la viande hachée;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 8-9 pommes de terre;
• 1 oignon;
• 1 oeuf;
• crème sure 200-250 g;
• 2 gousses d'ail;
• un peu d'huile végétale;
• 100 g de fromage.

préparation

tranche champignons gros morceaux et les mélanger avec de la viande hachée, le sel et le poivre. Couper les pommes de terre en fines tranches et l'oignon - demi-anneaux. Fouet Fouet d'oeuf. Ajoutez à cela la crème sure, le sel, le poivre, l'ail écrasé et fouetter à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Lubrifier forme de beurre et le lieu d'un demi-pomme de terre. Podsolite et la propagation au-dessus des oignons. Ensuite, posez la farce aux champignons, le niveau et parsemer de la moitié du fromage râpé. Couvrir les pommes de terre restantes et encore podsolite.

Verser le mélange de crème sure et mettre dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 40 minutes. Vous pouvez couvrir la forme de la feuille. Parsemer du reste de fromage casserole et laisser cuire pendant 10-15 minutes de plus.

5. Casserole avec de la viande hachée, les aubergines et les tomates

ingrédients

• 1 aubergine;
• sel - au goût;
• 2-4 tomates;
• 1 oignon rouge;
• 1-2 carottes;
• Une gousse d'ail;
• quelques brins de persil;
• un peu de beurre;
• 600 g chacune de la viande hachée;
• poivre noir moulu - au goût;
• 2 cuillères à soupe de crème;
• 150 g de fromage à pâte dure.

préparation

Couper les aubergines ⅔ tranches très fines, dans une passoire et podsolite. Laissez agir pendant une demi-heure et rincer. Nettoyer le reste de l'aubergine de la peau et coupé en lamelles.

Couper les tomates en fines tranches et l'oignon - chetvertkoltsami. Râper les carottes sur une râpe grossière. Hacher l'ail et le persil.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir un peu d'ail et l'oignon. Ajouter les carottes et cuire pendant une minute. Mettez les aubergines coupées en lanières et les faire frire pendant quelques minutes.

Étendre la moitié de la forme zazharki. Mélanger le reste zazharku, le persil haché, le sel et le poivre et le lieu sur les légumes. tours Top Répartir couches d'aubergines et de tomates. crème de graisse et cuire 20 minutes à 180 ° C. Ensuite, saupoudrez de fromage râpé et faire cuire encore 20 minutes.

6. Casserole avec de la viande hachée et les pâtes

ingrédients

• 450-500 g bucatini (spaghetti épais avec le trou);
• sel - au goût;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1 oignon;
• Une carotte;
• 500 g chacune de la viande hachée;
• poivre noir moulu - au goût;
• 3-4 cuillères à soupe de pâte de tomate;
• 5 œufs;
• 250 ml de lait;
• 100 g de fromage à pâte dure.

préparation

faire bouillir pâtes jusqu'à la moitié dans l'eau salée, ajouter l'huile en elle. Couper l'oignon en petits cubes et Râper les carottes sur une râpe grossière. Ajouter les légumes hachés, le sel, le poivre, pâte de tomate et bien mélanger.

Verser dans une pâte de moitié de moule. Étaler la viande sur le dessus et le couvercle avec les pâtes restantes. Battre les oeufs, le lait, le sel, le poivre, et verser un mélange de vaisselle. Saupoudrer de fromage râpé et mettre dans un four préchauffé à 170 ° C au four pendant environ une heure.

7. Casserole avec de la viande hachée, les pommes de terre et les tomates

ingrédients

• 500 g chacune de la viande hachée;
• 2-3 oignons;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 5-6 pommes de terre;
• 3-4 tomates;
• 200 g de crème sure;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• quelques brins d'aneth et le persil - en option.

préparation

Mélanger le haché avec l'oignon haché, le sel et le poivre. Couper les pommes de terre et les tomates en fines tranches.

Verser dans la saison de pommes de terre de moule avec du sel et du poivre. Répartir la farce sur le dessus, et lubrifier avec de la crème. Couvrir toutes les tomates et saupoudrer de fromage râpé. Couvrir avec une feuille et cuire au four pendant 40 minutes à une température de 250 ° C Le plat fini peut uskrasit herbes hachées.

8. Casserole avec de la viande hachée, le riz et les carottes

ingrédients

• 100 g de riz;
• sel - au goût;
• Une carotte;
• 300 g de poulet ou de dinde hachée;
• 2 oeufs;
• 50 g de crème fraîche;
• 100 ml de lait;
• poivre noir moulu - au goût.

préparation

Faire bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'au moment et rincer. Râper les carottes sur une râpe fine. Mélanger le riz, les carottes et la farce. Fouetter les œufs, la crème sure et le lait jusqu'à consistance lisse.

Verser la masse de viande de l'œuf, le sel et le poivre ajouter et bien mélanger. Verser dans un moule et mis dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 40-45 minutes.

9. Casserole avec de la viande hachée et les pommes de terre en purée

ingrédients

• 2 kg de pommes de terre;
• sel - au goût;
• 80 g de beurre + bit pour lubrifier;
• 50 ml de lait;
• 1 oeuf;
• un peu d'huile végétale;
• 1-2 ampoules;
• 500 g chacune de la viande hachée;
• ½ cuillère à café de coriandre en poudre;
• chili en poudre - de goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• quelques brins de persil;
• quelques brins de coriandre fraîche.

préparation

Mettez les pommes de terre nettoyées dans une casserole, couvrez d'eau et podsolite. Faire bouillir jusqu'à tendreté. Égoutter et avec le beurre de purée de pommes de terre tolkushkoy. Ajouter le lait chaud et oeuf cru, faire un mélange uniforme purée.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon finement haché. Ajouter la viande hachée et conserver la chaleur, couvert pendant 5 minutes. Incorporer la coriandre, le piment, le poivre et le sel, mélanger, couvrir et cuire pendant 10 minutes. Ajouter le persil haché et coriandre.

Graisser la forme de beurre et l'étaler sur la moitié purée. Garnir avec la farce et le couvercle avec la sauce restante. Lisser et badigeonner de beurre. Cuire pendant 30 minutes à 180 ° C.

10. Casserole avec de la viande hachée, macaroni au fromage

ingrédients

• 500 g Cappellini ou spaghetti;
• sel - au goût;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
• 2 gousses d'ail;
• 2 feuilles de laurier séchées;
• 500 g chacune de la viande hachée;
• Assaisonnement « herbes italiennes » - au goût;
• 250 g de fromage à pâte dure;
• 100-200 g de crème.

préparation

Faire bouillir les pâtes dans l'eau bouillante salée, en ajoutant une cuillerée de beurre, pendant 3 minutes. Dans une poêle, faire chauffer l'huile 2-3 cuillères à soupe, lavrushku ail et laïque pendant quelques minutes et retirez-le. Ils ne sont nécessaires que pour la saveur. Faire revenir la viande hachée et assaisonner avec ses « herbes italiennes » et le sel.

Mettre la farce en forme et couvrir environ la moitié du fromage râpé. Étaler sur le dessus de la pâte, les graisser avec la crème sure et saupoudrer avec le reste du fromage. Cuire au four à 190 ° C pendant environ 30 minutes.