10 salades originales avec des tomates fraîches
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
1. Salade de tomates, du poulet, du bacon et sauce aux épinards
ingrédients
- 170 g d'épinards;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- 3 cuillères à soupe mayonnaise;
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale;
- quelques tranches de pain blanc;
- 2 poitrines de poulet;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 6 tranches de lard;
- 250 g de petite tomate;
- quelques plumes d'oignons verts.
préparation
Hacher les épinards dans un mélangeur. Ajouter le jus de citron et la mayonnaise et mélanger jusqu'à consistance lisse. Retirez le pansement au réfrigérateur.
Faire chauffer l'huile dans une poêle moitié casserole, couper le pain en gros morceaux et les faire frire jusqu'à coloration dorée, se tournant de temps en temps.
Faire chauffer le reste du beurre, frotter les épices de poulet et les placer dans la casserole. Faire cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à cuisson. Laisser refroidir et couper en gros cubes.
Faire revenir le bacon jusqu'à croustillant, placer sur une serviette en papier à la graisse de Stok et hacher finement.
Couper les tomates en gros morceaux. les mélanger avec le poulet, bacon, pain frit et l'oignon haché. Verser la vinaigrette d'épinards.
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2. Salade de tomates, mozzarella et le maïs
ingrédients
- 250 g de tomates cerise;
- 100 g de billes de mozzarella;
- 250 g de conserve ou maïs bouilli;
- 1 bouquet de basilic;
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café assaisonnement « herbes italiennes »;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- Une gousse d'ail.
préparation
Couper les tomates en deux et mozzarella - en quartiers. Ajouter le maïs et le basilic haché. Mélanger le vinaigre, l'huile, les épices et l'ail haché. Verser la vinaigrette et bien mélanger.
3. Salade de tomates et aubergines grillées
ingrédients
- 2 aubergine;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 3 grosses tomates;
- ½ oignon rouge;
- 1 citron;
- ½ persil;
- 2 gousses d'ail;
- sel - au goût.
préparation
Couper les aubergines en deux sur la longueur et les placer sur une plaque à pâtisserie, le parchemin posé. 1 cuillère à lubrifier huile et mis dans un four préchauffé à 190 ° C pendant 20 minutes. Ensuite, rafraîchissez et claire.
Tranche les aubergines et les tomates cubes identiques. Ajoutez-oignon finement haché, le jus d'un citron, le persil haché, l'ail haché, le sel et l'huile et mélanger restant.
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4. Salade de tomates, le fromage et les bâtonnets de crabe
ingrédients
- 200 g de surimi;
- 1 poivron rouge;
- 2 grosses tomates;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- Une gousse d'ail;
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise.
préparation
Couper les bâtonnets de crabe, poivre les tomates et les petites bandes. Ajouter à eux le fromage râpé et l'ail haché. Assaisonner la salade avec la mayonnaise et mélanger.
5. Salade tiède avec les tomates, les olives et feta
ingrédients
- 250 g de fromage féta;
- 200 g d'un pain savoureux;
- 500 g de tomates (plat regarderont plus intéressant si vous prenez les tomates de différentes couleurs et tailles);
- une poignée d'olives;
- 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- le faisceau de basilic.
préparation
Briser feta et du pain en gros morceaux. Tranche les tomates de gros morceaux. Mélanger ces ingrédients avec des olives dans un des moules de cuisson profondes.
Verser l'huile, de la saison et mis dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 30 minutes. Avant de servir, saupoudrer les feuilles de basilic à salade.
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6. Salade de tomates, les crevettes et les haricots
ingrédients
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 450 g de crevettes décortiquées;
- 400 g de haricots blancs en conserve;
- 200 g de tomates cerise;
- 1 oignon rouge;
- ¾ cuillère à café de zeste de citron râpé;
- 1 botte de roquette;
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge;
- 120 ml d'huile d'olive;
- 2 gousses d'ail;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
préparation
Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile à feu vif. Dans plusieurs approches de crevettes faire frire jusqu'à coloration dorée. Dans le bol de salade Mettez les haricots, pré-égoutté de ce liquide, moitié tomates, les oignons hachés, le zeste de citron et roquette. Ajouter les crevettes refroidies.
Mélanger le vinaigre, l'huile, l'ail haché, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette et bien mélanger.
7. Salade de tomates, pois chiches, l'avocat et la grenade
ingrédients
- ¼ ciboulette faisceau;
- ¼ persil;
- 250 g de tomates cerise;
- 2 avocats mûrs;
- 1 poivron jaune;
- ½ grenade;
- 250 g de pois chiche en boîte ou à la coque;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 3 cuillères à soupe de jus de citron;
- Une gousse d'ail;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
préparation
hacher finement l'oignon et le persil. Couper les tomates en deux. Dés l'avocat et le poivre. Mettez ces ingrédients dans un bol pour la salade, ajouter graines de grenade et les pois chiches.
Mélanger l'huile, le jus de citron, l'ail haché, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette et bien mélanger.
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8. Salade de tomates, les poivrons et le fromage
ingrédients
- 150 g fromage blanc;
- quelques plumes d'oignons verts;
- 1 poivron vert;
- 1 grosse tomate;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
préparation
Ajouter l'oignon haché fromage à la crème, le poivre et la tomate coupée en dés. Assaisonner avec le sel et le poivre et mélanger.
9. Salade de tomates, de concombres et de boeuf
ingrédients
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 500 g de viande hachée;
- 2 cuillères à café de graines de sésame;
- 1 cuillère à café de cumin;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 1 concombre;
- 6 tomates moyennes;
- 200 g de tomates cerise;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- 1 oignon rouge;
- 4-5 cuillères à soupe de crème épaisse ou de crème sure;
- quelques brins de menthe.
préparation
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir la moitié du boeuf, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit brun doré et devenir granuleuse. Broyer les graines de sésame et le cumin dans un mortier. Ajouter ce mélange à la viande, ainsi que le sel et le poivre et bien mélanger. Vous pouvez ajouter d'autres épices à votre goût.
Peler le concombre et le couper en petits cubes. Tranche les tomates de gros morceaux. Disposez les légumes sur un plat de service, versez l'huile restante et le jus de citron.
Verser sur le boeuf frit et légumes minces rondelles d'oignon. Verser la crème de salade ou de crème sure et garnir de feuilles de menthe.
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10. salade épicée à la tomate, la roquette, la pêche et le tofu
ingrédients
- 2 piments verts;
- 120 ml d'eau;
- 120 ml de vinaigre de riz;
- 1 cuillère à café de sucre;
- sel - au goût;
- 120 ml + 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 170 g de tofu;
- 2 grosses tomates;
- 2 pêches;
- 1 botte de roquette;
- ½ faisceau de basilic;
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert;
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé;
- 1 tsp moutarde.
préparation
Couper le piment en fines tranches et transférer dans un bol résistant à la chaleur. Dans un autre récipient, verser l'eau et le vinaigre, le sucre et ajouter ½ cuillère à café de sel de. Porter à ébullition, en remuant de temps en temps pour dissoudre le sucre. Verser le mélange chaud de piment et laisser reposer pendant 15 minutes jusqu'à ce que le poivre a refroidi à la température ambiante.
Dans une poêle, chauffer l'huile. Couper en cubes et les faire frire tofu à feu moyen, en tournant de temps, environ 5 minutes. Le tofu doit être bruni de tous les côtés. Assaisonnez avec du sel.
Couper les tomates en fines tranches et les pêches - petites tranches. Mettez-les sur un plat de service, ajouter les feuilles de tofu refroidi et le piment, le basilic et la roquette.
Mélanger la sauce de soja, le jus de lime, gingembre, La moutarde et le reste du beurre et verser la vinaigrette résultante.
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