10 recettes de pesto de plus classique à expérimenter

Avec le basilic, les épinards, les noix de pin et des noix, des graines de tournesol et plus encore.

sauce au pesto italien va bien avec des pâtes, du riz, des plats de viande, poissons et fruits de mer. Il peut être utilisé comme une vinaigrette, ajouter une pizza et faire cuire des sandwichs avec lui.

Gardez mieux pesto dans un bocal en verre bien fermé dans le réfrigérateur. Le terreautage doit être recouvert d'une fine couche d'huile, si elle est insuffisante, on peut verser. Ainsi, il conservera sa fraîcheur jusqu'à six semaines.

Préparé avec un pesto de stock peut être congelé sous forme de glace, puis passer dans un sac et laisser dans le congélateur. Leurs propriétés gustatives de la sauce ne perdent pas et peuvent être stockés pendant plusieurs mois.

1. pesto classique avec des noix de basilic et de pins

ingrédients

• 3 gousses d'ail;
• 60 g de fromage à pâte dure, tel que le parmesan;
• 70 g de basilic;
• 30 g de noix de pin;
• 80 ml d'huile d'olive;
• ¼ à thé de sel;
• ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu.

préparation

Hacher l'ail. frotter au fromage sur une petite râpe.

Fouet mélangeur le basilic et le pin noix. Ajouter l'ail et le fromage. Remuer. Verser l'huile d'olive et un mélangeur redémarrage. Sel et poivre sauce préparée.

2. sauce pesto aux épinards et noix

ingrédients

• 30 g de fromage à pâte dure, tel que le parmesan;
• 30 grammes de noix;
• 90 g de feuilles d'épinards;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron;
• 70 ml d'huile d'olive;
• sel et poivre - au goût.

préparation

frotter au fromage sur une petite râpe. Hacher les noix et les faire frire dans une poêle à sec sur feu moyen pendant quelques minutes. Après cool.

Fouet mélangeur épinards, Jus de citron, noix et fromage jusqu'à consistance lisse. Ajouter le beurre et mélanger à nouveau. Sel et poivre, puis fouetter à nouveau la sauce.

3. Pesto au basilic et le brocoli

ingrédients

• brocoli 70g;
• 30 g de fromage à pâte dure;
• Une gousse d'ail;
• 20 feuilles de basilic;
• 30 g de noix de pin;
• ½ cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron;
• 100 ml d'huile d'olive.

préparation

coupe le brocoli. fromage frotter sur une petite râpe. Hacher l'ail.

Blender, hacher le brocoli et le basilic. Verser les noix et encore frappé. Après ajouter le fromage, le sel, le jus de citron et l'ail. Battre jusqu'à consistance lisse. Verser l'huile et mélanger à nouveau tous bien.

4. Pesto avec des graines de coriandre et de citrouille

ingrédients

• Une gousse d'ail;
• 45 g de graines de citrouille;
• 100 g de coriandre;
• 1 cuillère à café de sel;
• ½ cuillère à café de piment;
• 120 ml d'huile d'olive.

préparation

Hacher l'ail. Citrouille frite graines à feu moyen pendant quelques minutes dans une poêle sans huile.

Connect graines de coriandre, mixeur, ail, sel et piment. Peu à peu, ajouter l'huile et battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

5. Pesto avec des graines de tournesol grillées

ingrédients

• Une gousse d'ail;
• 50 g de fromage gouda;
• ½ c l'huile de tournesol;
• 50 g de graines de tournesol purifiée;
• sel - au goût;
• 80 g de basilic;
• 120 ml d'huile d'olive;
• poivre - au goût.

préparation

Hacher l'ail. frotter au fromage sur une petite râpe.

Dans une poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Mettez les graines, le sel et sear jusqu'à coloration dorée, environ 2 minutes. Après cool.

Blender connecter le basilic avec de l'huile d'olive. ajouter ail, Graines de fromage et de tournesol, continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Assaisonner avec le sel et le poivre et mélanger à nouveau.

6. Pesto avec fanes de betteraves

ingrédients

• 50 g de noix;
• 50 g de fromage à pâte dure, tel que le parmesan;
• 120 g de feuilles de betteraves;
• 30 g de basilic;
• sel - au goût;
• 70 ml d'huile d'olive.

préparation

noix de Grenoble Chop. frotter au fromage sur une petite râpe.

Blender noix de connexion, le fromage, les dessus, le basilic et le sel. Après ajouter l'huile d'olive et fouetter à nouveau. Le mélange doit tourner en douceur.

7. sauce Pesto à la roquette et la courgette

ingrédients

• 3 gousses d'ail;
• 40 g de fromage à pâte dure;
• 50 g de noix;
• 1 courgette;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 40 g de roquette;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron;
• ½ cuillère à café de zeste de citron;
• sel et poivre - au goût.

préparation

L'ail coupé en petits morceaux. frotter au fromage sur une petite râpe.

faire revenir les noix pendant quelques minutes dans une poêle sans huile. Après Laisser refroidir et couper.

grille Zucchini sur une râpe à gros et presser le jus. La chaleur dans une huile 1 cuillère à soupe casserole et faire cuire les courgettes à feu moyen pendant environ 15 minutes. Réfrigérer.

Blender, hacher la roquette et les noix. Ajouter l'huile restante, la courgette, le jus de citron, le zeste, le fromage, le sel et le poivre. Battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

8. Pesto à la coriandre et le piment

ingrédients

• 40 g de fromage à pâte dure;
• 3 gousses d'ail;
• 40 g de noix;
• 1 piment;
• 70 grammes de coriandre;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron;
• sel et poivre - au goût;
• 100 ml d'huile d'olive.

préparation

frotter au fromage sur une petite râpe. L'ail, couper les noix et le piment en petits morceaux.

Fouet mélangeur, fromage, l'ail, les noix, le piment, la coriandre, le jus de citron, le sel et le poivre. Après ajouter l'huile d'olive et mélanger à nouveau.

9. Pesto à la menthe et pistache

ingrédients

• 2 gousses d'ail;
• 90 g de fromage à pâte dure;
• 90 g de pistaches purifiés;
• 30 g de menthe poivrée;
• 70 g de persil;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron;
• sel - au goût;
• 100 ml d'huile d'olive.

préparation

L'ail coupé en petits morceaux. frotter au fromage sur une petite râpe.

Tous les ingrédients, mélanger au fouet mélangeur jusqu'à consistance lisse.

10. Pesto au basilic, les épinards et l'ail rôti

ingrédients

• Une gousse d'ail;
• 100 g de noix de pin;
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol;
• 70 g de basilic;
• 50 g d'épinards;
• 60 ml d'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron;
• sel - au goût.

préparation

L'ail et les hacher les noix et les placer dans une casserole avec de l'huile de tournesol chaude. Faire revenir à feu moyen pendant 2-3 minutes et laisser refroidir.

Dans une casserole d'eau bouillante mettre le basilic pendant 10 secondes après la serviette en papier air sec et réfrigérer.

Blender, hacher les noix, l'ail, le basilic et les épinards. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.