10 soupe de citrouille avec des couleurs vives, le goût et l'arôme
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
1. Soupe de potiron à la crème sure
ingrédients
- 1 oignon;
- 2 gousses d'ail;
- 2 carottes;
- 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 800 g de pâte de citrouille;
- 1 litre d'eau;
- 150 g de crème + bit pour la décoration;
- muscade moulue - au goût;
- graines de citrouille décortiquées - pour la décoration.
préparation
Couper les carottes et l'ail, l'oignon coupé en petits morceaux. Mettez les légumes dans une casserole avec de l'huile chaude. frire Remuez à feu moyen pendant 5-7 minutes, jusqu'à tendreté. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Couper le potiron en petits cubes et remettre dans la casserole. Verser les légumes avec de l'eau bouillante. Faire cuire pendant 20-30 minutes jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.
mélangeur à soupe Pyuriruyte. Ajouter la crème sure, le sel et la muscade et bien mélanger. Porter la soupe à ébullition et retirer du feu. Avant de servir, garnir de crème sure et les graines de citrouille.
11 délicieuses soupes, pommes de terre en purée avec les champignons, la citrouille, le brocoli, et non seulement →
2. Soupe au potiron cuit au four et boulettes de viande de poulet
ingrédients
- 1 citrouille 1-1½ kg de poids;
- 450 grammes de poulet hachis;
- 1 ½ ampoules;
- 5 gousses d'ail;
- 1 oeuf;
- 50 g de chapelure;
- quelques cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- ½ cuillère à café d'origan;
- ½ cuillère à café de paprika moulu;
- pincée de clou de girofle moulu;
- quelques brins de persil;
- 500 ml de bouillon de poulet;
- 60 ml de crème à fouetter.
préparation
Mettez toute la citrouille sur une feuille de cuisson, le parchemin posé. Placer dans un four préchauffé à 220 ° C au four pendant environ une heure ou un peu plus. La citrouille doit être souple. Retirer du four et laisser refroidir.
Ajouter la farce ½ oignon haché finement haché gousses d'ail 3, oeuf battu, miettes, 2 cuillères à café de beurre, du sel, du poivre, l'origan, le paprika, clous de girofle et un peu de persil haché. Bien mélanger à la main.
Former des boulettes de viande et de déposer sur une plaque de cuisson, le parchemin posé. Mettez au réfrigérateur pendant 15-20 minutes. Ensuite, les boulettes de viande Saupoudrez l'huile et cuire au four à 200 ° C jusqu'à environ 20 minutes.
Couper la citrouille refroidi en deux et gratter de sa chair. Mettez-la dans un récipient profond, ajouter le bouillon et un mélangeur pyuriruyte. hacher finement l'oignon et l'ail restant et les faire frire dans une casserole avec de l'huile chaude.
Ajouter le mélange de citrouille dans la casserole, la crème, le sel et le poivre. Mijoter la soupe à feu moyen pendant 10 minutes, et si désiré pyuriruyte à nouveau. Avant de servir, mettre dans un bol de soupe, boulettes de viande et parsemer de persil haché.
Comment faire cuire les boulettes de viande: 20 options différentes →
3. Soupe à la citrouille, les haricots et le céleri
ingrédients
- pétiole de céleri 1-2;
- 1 oignon;
- Une gousse d'ail;
- 500 g de pâte de citrouille;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 200 g de tomates concassées en saumure;
- 900 ml de bouillon boeuf;
- 200 g de haricots blancs en conserve;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
préparation
Couper les tranches de céleri minces, l'oignon et l'ail - petits cubes et citrouille - grande.
Placez le pot à feu moyen et faire chauffer l'huile en elle. Faire revenir le céleri quelques minutes, ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en brassant, pendant 5-7 minutes plus.
Mettez la citrouille et les tomates et laisser mijoter pendant 5 minutes. Verser le bouillon et porter à ébullition. Un peu Baissez le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes de plus jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.
Mélanger les haricots dans la soupe et laisser cuire pendant quelques minutes afin qu'elle réchauffe. Ajouter le sel et le poivre et bien mélanger.
10 simples soupes de légumes, qui ne sont pas la viande inférieure →
4. Soupe de potiron aux pommes
ingrédients
- 1 oignon;
- 1 céleri;
- Une carotte;
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- 900 g de pulpe de la citrouille;
- 300 g de pommes vertes purifiés;
- 700 ml de légumes ou de bouillon de poulet;
- 250 ml d'eau;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- cannelle moulue - au goût;
- muscade moulue - au goût;
- quelques brins de plumes de persil ou d'oignons verts.
préparation
Couper l'oignon, le céleri et les carottes en petits cubes. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Mettez les légumes préparés et cuire, en remuant de temps en temps, à 5 minutes.
Coupez de petits morceaux de citrouille et les pommes et les jeter dans la casserole et verser le bouillon et l'eau. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser cuire le couvercle environ 30 minutes. Les ingrédients doivent être doux.
mélangeur à soupe Pyuriruyte. Assaisonner avec le sel, le poivre, la cannelle et la muscade. Avant de servir, saupoudrer de soupe de fines herbes hachées.
15 recettes pour pomme au four avec des noix, caramel, fromage et non seulement →
5. soupe à la citrouille épicée aux lentilles et lait de coco
ingrédients
- 800 g de pâte de citrouille;
- 2-3 carottes;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de curry;
- 100 g lentilles rouges;
- 700 ml d'eau ou de bouillon végétal;
- 400 ml lait de coco;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- quelques brins de coriandre fraîche.
préparation
Couper la citrouille et les carottes en petits morceaux. Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen. Mettez les légumes et cuire, en remuant quelques minutes. Ajouter le curry, remuer et laisser cuire pendant une minute.
Jeter la lentille dans une casserole, verser de l'eau ou de bouillon, et le lait de coco. Bien mélanger et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres.
mélangeur à soupe Pyuriruyte. Assaisonner avec le sel et le poivre. Avant de servir, saupoudrer la soupe au poivre et garnir de feuilles de coriandre.
7 recettes citrouille bouillie parfaite →
6. Soupe de potiron à l'orange
ingrédients
- 1 oignon;
- 400 g de pâte de citrouille;
- 4-5 gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 500 ml d'eau;
- 1 orange;
- muscade moulue - au goût;
- gingembre moulu - au goût;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 60 ml de fouettage peu de crème + pour la décoration;
- graines de citrouille décortiquées - pour la décoration.
préparation
Couper l'oignon en petits cubes et citrouille - petits morceaux. Écraser l'ail. Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à coloration dorée.
Mettez la citrouille, mélanger et couvrir avec de l'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert à feu moyen pendant 20-30 minutes. La citrouille doit être souple.
Râper le zeste d'orange sur une râpe fine et presser le jus du fruit. Ajouter à la noix de muscade soupe, le gingembre, le sel, le poivre, le jus d'orange et le zeste, presque tous.
mélangeur à soupe Pyuriruyte. Verser la crème et bien mélanger. Avant de servir, verser la soupe à la crème et saupoudrer de zeste d'orange et les graines de citrouille.
10 plats originaux de citrouille de Jamie Oliver →
7. Soupe au potiron, pommes de terre et gingembre
ingrédients
- Une gousse d'ail;
- un petit morceau de gingembre;
- 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 400 g de pâte de citrouille;
- 1 oignon;
- 50 ml de sauce de soja;
- 1½-2 litres d'eau;
- 300 g de pommes de terre;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- quelques brins d'aneth;
- quelques brins de persil.
préparation
Couper l'ail en fines tranches et râper finement le gingembre épluché. faites-les frire légèrement dans une casserole avec de l'huile chaude et reload à la plaque.
Couper le potiron en gros cubes, et l'oignon - petits. Jeter dans une poêle à frire et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à coloration dorée. Ajouter l'ail, le gingembre et la sauce de soja. Porter à ébullition et retirez la casserole du feu.
L'eau de bouillir la marmite. les pommes de terre coupées sont épluchées et coupées en dés grande chute dans l'eau avec les ingrédients frits. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Porter la soupe à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que la citrouille et les pommes de terre soient tendres. A la fin de la cuisson, ajouter à la soupe de fines herbes hachées.
20 recettes au gingembre pour les gourmets →
8. soupe de crème de potiron aux champignons
ingrédients
- 500 g de pâte de citrouille;
- 2 gousses d'ail;
- 150-200 ml d'eau;
- 1 oignon;
- 200 g de champignons;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 100 ml de crème, 10% de matières grasses;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- quelques brins de persil.
préparation
Couper le potiron en petits morceaux et hacher l'ail. Mettez-les dans une casserole, couvrir d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que le doux citrouille, environ 20-30 minutes.
Couper l'oignon en petits cubes et les champignons - fines tranches. Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile et doucement frire l'oignon. Ajouter les champignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.
Mettez les champignons et les oignons dans une casserole avec une citrouille. Laissez quelques champignons pour la décoration. mélangeur à soupe Pyuriruyte. Ajouter la crème, le sel et le poivre et mélanger. Porter à soupe d'ébullition à feu modéré.
Avant de servir, garnir les champignons soupe et les feuilles de persil.
10 soupe de crème avec un goût crémeux délicat →
9. soupe à la citrouille épicée aux poires
ingrédients
- 700 g de pâte de citrouille;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de beurre;
- 1 oignon;
- 2 ½ cuillère à café de curry cuillère;
- ½ cuillère à café de gingembre;
- muscade moulue - au goût;
- Poires 450 g (poids à l'état purifié) + 1 poire pour la décoration;
- 360 ml d'eau;
- 240 ml nectar de poire;
- 950 ml de bouillon de poulet ou de légumes;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 60 ml de crème à fouetter.
préparation
Couper le potiron en petits cubes. Dans une casserole à feu vif, faire chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe de beurre. Des portions de citrouille faire dorer de tous les côtés. Mettre sur une plaque.
Faire chauffer la poêle dans l'huile d'olive restante. Sauté oignons à feu moyen jusqu'à tendreté. Ajouter le curry, le gingembre et la muscade, remuer et laisser cuire pendant quelques minutes.
Peler les poires des graines et des peaux, coupé en petits morceaux et les mettre dans l'arc. Remuer et faire frire pendant quelques minutes. Ajouter la citrouille, l'eau, nectar de poire, le bouillon, le sel et le poivre. Porter à ébullition soupe à feu vif. Ensuite, réduire ce, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
Pyuriruyte mélangeur à soupe, versez la crème et mélanger. Avant de servir, garnir de tranches de soupe de poire.
10 gâteaux aux poires, irrésistible →
10. Soupe aux légumes avec de la citrouille et la crème
ingrédients
- 1 oignon;
- Une carotte;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 petite courgette;
- 1 paprika;
- 400 g de pâte de citrouille;
- 1-2 tomates;
- pétiole de céleri 3;
- 1½-2 litres d'eau;
- sel - au goût;
- assaisonnement universel - au goût;
- 250 ml de crème, 10% de matières grasses;
- 3 gousses d'ail;
- quelques brins d'aneth;
- quelques plumes d'oignons verts.
préparation
Couper les oignons et râpez gros morceaux de carottes sur une râpe grossière. Mettez les légumes dans une casserole avec de l'huile chaude et légèrement frire.
Nettoyer les courgettes et poivre à partir de graines. Couper la citrouille et les courgettes en gros cubes et le poivre, la tomate et de céleri - petits morceaux.
Dans une casserole, faire bouillir l'eau et endroit pour obtenir tous les ingrédients préparés. Jeter le sel et polyvalent mélange assaisonnement et laisser cuire pendant quelques minutes. Verser la soupe à la crème et porter à ébullition.
Laisser mijoter la soupe jusqu'à ce que les légumes tendres. A la fin de la cuisson ajouter l'ail haché. Avant de servir, saupoudrer la soupe de fines herbes hachées.
voir aussi
- Que faire cuire la citrouille 7 est très plats savoureux et sains →
- Comment faire cuire un délicieux jus de citrouille pour l'hiver →
- 6 belles recettes de confiture de citrouille →