10 recettes pour des beignets délicieux luxuriantes avec garnitures et sans

Chocolat, banane, fromage cottage, fromage et autres beignets pour tout le monde.

8 secrets de beignets parfaits

1. Les ingrédients doivent être à température ambiante. Autrement dit, les œufs et les produits laitiers doivent être retirés du réfrigérateur à l'avance.
2. Pour des beignets transformés luxuriante, pré-Tamisez la farine.
3. huile de friture devrait être chaude. La température optimale - 180-200 ° C La meilleure façon de déterminer la température avec un thermomètre. Mais sinon, vous pouvez déposer dans l'huile un peu d'eau ou de jeter un petit morceau de pain. Si l'huile sifflé, vous pouvez faire cuire des beignets.
4. Faire revenir les pièces de beignets à feu modéré. L'huile doit être suffisant pour des beignets étaient libres de nager, sans se toucher.
5. Pendant la cuisson tourner périodiquement les beignets, ils font frire de tous les côtés. De chaque côté passera pendant environ 2-4 minutes.
6. beignets prêts doivent être recouverts d'une croûte rose. S'ils ont acheté l'extérieur de la nuance désirée, et non à l'intérieur des moyens de propeklis, température d'huile trop élevée. Dans ce cas, vous devez réduire légèrement la chaleur.
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7. Après frire les beignets avec une écumoire et le besoin de se passer sur une serviette en papier pour les excès de graisse avec Stok.
8. Donuts peuvent être cuits au four. Pour cela, utilisez une forme spéciale pour la forme ou la cuisson beignet les manuellement et recharger la casserole, le parchemin posé.

1. beignets classiques avec le sucre glace

ingrédients

Donut:

• 250 ml de lait chaud;
• 10 g de levure sèche active;
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• 400 g de farine;
• 60 g de beurre fondu;
• 1 oeuf;
• pincée de sel;
• Huile végétale - pour la friture.

Pour le glaçage:

• 150 g de sucre en poudre;
• 3-4 cuillères à soupe de lait;
• une pincée de vanille - en option.

préparation

Mélanger le lait, la levure et le sucre et laisser reposer pendant 15 minutes. Si la levure est fraîche, le mélange commence à mousser. Ajouter la farine, le beurre, l'œuf et le sel et mélanger jusqu'à consistance lisse. Couverture avec une serviette et laisser reposer pendant 1-1,5 heures.

Etaler le verre de couture épaisse pâte et coupe à l'aide de grands cercles. Chacun d'entre eux font un trou plus de verre de plus petit diamètre. Faire frire des beignets dans l'huile chaude.

Mélanger le sucre glace tamisé avec le lait et la vanille. Pour des beignets de givrage prêt.

2. beignets au fromage blanc

ingrédients

• 2 oeufs;
• 60-80 g de sucre;
• pincée de sel;
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 250 g de crème sure;
• 250 g de fromage;
• 300-350 g de farine;
• Huile végétale - pour la friture;
• de sucre en poudre - pour saupoudrage.

préparation

Fouetter les œufs, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter la crème sure et fouetter à nouveau. Incorporer la moitié de la farine et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter le fromage, mélanger et souvent administré à la farine restante, en mélangeant bien après chaque addition.

Forme la pâte est trop épaisse pas des saucisses et les couper en plusieurs morceaux longs. Rouler chaque morceau en un faisceau mince, l'anneau de rouleau et sceller les bords. Résultant beignets frire dans l'huile chaude et saupoudrer de sucre en poudre.

Une autre recette pour des beignets de gâteau se trouve dans cet article:

10 recettes avec du fromage pour tous les goûts →

3. Donuts sur kéfir

ingrédients

• 250 ml yaourt;
• 1 oeuf;
• pincée de sel;
• 80 g de sucre;
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale pour la friture +;
• 600-700 g de farine.

préparation

Mélanger le yaourt, des œufs, du sel et de sucre. Ensuite, ajoutez le bicarbonate de soude et de l'huile et mélanger à nouveau. Pièces ajouter la farine, en mélangeant bien après chaque addition. Former la pâte balles et les faire frire dans l'huile chaude.

4. Donuts pour le lait condensé

ingrédients

• 400 g lait condensé;
• 3 oeufs;
• 300 g de farine;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• pincée de sel;
• une pincée de vanille;
• Huile végétale - pour la friture;
• quelques cuillères à soupe de sucre en poudre.

préparation

Fouetter le lait condensé et les œufs jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la vanilline. Pièces vsypte ingrédients secs dans le mélange d'œufs, en mélangeant bien après chaque addition. Si la pâte get liquide, ajouter un peu de farine.

Roulez doucement la pâte, envelopper avec une pellicule et conserver au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, couper la pâte bandes épaisses, les couper en petits morceaux. La forme de chaque pièce et des balles de frire dans l'huile chaude. Prêt à rouler les beignets dans le sucre en poudre.

5. Donuts avec du lait condensé cuit

ingrédients

• 250 ml de lait chaud;
• 100 g de sucre;
• 10 g de levure sèche active;
• 1 cuillère à café de sel;
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale pour la friture +;
• 500 g de farine;
• 200-250 g de lait condensé cuit;
• de sucre en poudre - pour saupoudrage.

préparation

Dissoudre dans le lait une cuillère à soupe de sucre et de la levure et laisser reposer pendant 15 minutes. Ajouter le reste du sucre, le sel et l'huile et mélanger. Pièces ajouter la farine, en mélangeant bien après chaque addition.

rappelez-vous légèrement la pâte à la main. Couverture avec une serviette et laisser reposer pendant environ 1,5 heures. Pendant ce temps, la pâte doit doubler de taille. Abaisser la pâte saucisse, coupé en morceaux et légèrement les aplatir.

Sur chaque tranche de pâte Mettez un peu de lait condensé. Connecter les bords des boules de pâte et la forme. Couverture avec une serviette et laisser reposer pendant 20-30 minutes. Puis les faire frire des beignets dans l'huile chaude. Avant de servir, saupoudrer de sucre en poudre.

Le même principe peut être cuit des beignets et autres garnitures. Par exemple, avec des morceaux de pâte de chocolat ou de fruits.

Comment cuire le lait condensé et laisser cuire avec ses délicieux desserts →

6. beignets au chocolat

ingrédients

Donut:

• 2 oeufs;
• 150 g de sucre;
• 300 ml de yaourt;
• 500 g de farine;
• 50 g de cacao;
• ½ manger cannelle;
• ½ cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• Huile végétale - pour la friture.

Pour le glaçage:

• 150 g de sucre en poudre;
• 4 cuillères à soupe cuillères de cacao;
• 2 cuillères à soupe de lait;
• une pincée de vanille - en option.

préparation

Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le yogourt et fouetter à nouveau. Mélanger la farine, le cacao, la cannelle, la poudre à pâte et le sel. Vsypte parties de farine de mélange des ingrédients liquides, en mélangeant après chaque addition.

Enroulez le récipient avec la pâte avec film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant une heure. Puis étaler la pâte épaisse une couche de cercles de verre et coupés. Dans chacun d'eux faire un petit trou un petit verre. Faire frire des beignets dans l'huile chaude.

Mélanger les ingrédients pour le glaçage jusqu'à consistance lisse et verser ce mélange dans des beignets préparés.

7. beignets de bananes

ingrédients

• 3 mûres banane;
• 100 g de sucre;
• 150 g de farine;
• 1 cuillère à soupe de pomme de terre ou l'amidon de maïs;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• Huile végétale - pour la friture.

préparation

Une fourchette ou un mélangeur, écraser la purée de banane. Ajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter la farine, l'amidon et la poudre à pâte et mélanger à nouveau bien.

Scoop la cuillère à café de pâte ou de cuillère à soupe, et en utilisant une autre cuillère trempette rapidement dans l'huile chaude. Répétez la même chose avec la pâte restante.

Une façon simple de cuire du pain à la banane sans ordonnance →

8. Beignes à la crème avec de la confiture de cerise

ingrédients

• 7 g de levure sèche active;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 150 ml de lait chaud;
• 350-400 g de farine;
• pincée de sel;
• 1 oeuf;
• 230 g de crème fraîche;
• 70 g de beurre fondu;
• Huile végétale - pour la friture;
• confiture de cerise - au goût (vous pouvez utiliser une autre confiture de votre choix);
• de sucre en poudre - pour saupoudrage.

préparation

Mélanger la levure, le sucre et le lait et laisser reposer pendant 15 minutes. Dans un récipient, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de lait, les œufs, la crème fraîche et le beurre et mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Couvrez le récipient avec une serviette et d'attendre jusqu'à ce que la pâte double. Il faudra environ 1,5 heures. alors souvenez-vous bien la pâte et rouler une couche d'environ 1 cm d'épaisseur. cercles Découpez de celui-ci, la couverture avec une serviette et laisser reposer pendant environ 40 minutes.

Faire frire des beignets dans l'huile chaude. Mettez le bourrage dans le sac de cuisson, faire des beignets à côté de petits trous et les remplir avec un bourrage de couteau. Avant de servir, saupoudrer de sucre en poudre.

9. Donuts « Red Velvet » avec un glaçage crémeux

ingrédients

Donut:

• 250 g de farine;
• 1 cuillère à soupe de levure chimique;
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
• ½ cuillère à café de sel;
• ¼ de citron;
• 110 ml de lait;
• 150 g de sucre;
• 1 oeuf;
• 30 g de beurre;
• 50 g de chocolat noir;
• une pincée de vanille;
• 1 cuillère à soupe de nourriture liquide colorant rouge;
• un peu d'huile végétale.

Pour le glaçage:

• 50 g fromage à la crème;
• 30 g de beurre ramolli;
• 2-3 cuillères à soupe de sucre en poudre;
• 3 cuillères à soupe de lait.

préparation

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Presser le jus de citron dans le lait et laisser reposer pendant 5-10 minutes. Dans un autre bol, battre le sucre et les œufs. Dans un petit récipient Mettre le beurre et le chocolat, dans le micro-ondes pendant 30 secondes et remuer.

Le mélange d'œufs, ajouter le beurre fondu avec le chocolat, le lait, la vanille et le colorant. Remuer jusqu'à consistance lisse. Vsypte parties de farine mélange, en mélangeant bien après chaque addition.

Mettre la pâte en cuisson des beignets et de mettre dans un four préchauffé à 180 ° C au four pendant environ 15 minutes. Retirez la forme et le laisser pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, mélanger les ingrédients glaçure jusqu'à consistance lisse. Transférer le mélange dans un sac de cuisson, retirez les beignets du moule et versez glaçure eux.

Brownie "Red Velvet" - un dessert délicat qui vient cuire →

10. beignets de fromage

ingrédients

• 3 protéines d'oeuf;
• 100 g de fromage dur (choisir un qui fond bien);
• poivre noir moulu - au goût;
• quelques cuillères à soupe de chapelure;
• Huile végétale - pour la friture.

préparation

Les protéines mélangeur fouet jusqu'à une mousse blanche épaisse. Ajouter les râpée fromage et le poivre et mélanger doucement. Vous pouvez ajouter d'autres épices de votre choix. Façonner les petites boules de pâte, rouler dans la chapelure et les faire frire dans l'huile chaude.

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