10 recettes pour les boulettes de viande sans viande, qui valent la peine d'essayer tous

Prêt farce peut essayer - si nécessaire - ajouter l'assaisonnement à votre goût.

1. hamburgers sans viande de pois chiches

ingrédients

• 200 g de pois chiche;
• Une carotte;
• Une gousse d'ail;
• sel - au goût;
• curry - au goût;
• 2-3 cuillères à soupe d'eau;
• 2-3 cuillères à soupe de farine;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

préparation

Faire tremper les pois chiches dans l'eau froide pendant une journée. L'eau doit être mentionné ci-dessus quelques centimètres, car il va augmenter en taille. Ensuite, égoutter et rincer abondamment à l'eau en cours d'exécution pois chiches.

Broyer dans un mélangeur. Il est plus commode de le faire par lots. Ajouter les carottes râpées sur une râpe fine, l'ail haché, sel, curry, eau, farine, ½ à soupe d'huile et bien mélanger.

Former des galettes de viande hachée. Bon les sertir de ne pas avoir rompu. Faire frire dans l'huile chaude à feu moyen jusqu'à coloration dorée des deux côtés.

2. hamburgers sans viande de lentilles et de légumes

ingrédients

• 200 g lentilles rouges;
• 1 oignon;
• Une carotte;
• 1-2 pommes de terre;
• 100 g de chou;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel - au goût;
• 1 petit morceau de gingembre;
• 4 gousses d'ail;
• 1 coriandre ou persil faisceau;
• 50 g de farine d'amande ou de la chapelure;
• 1 cuillère à café de garam masala - facultatif;
• 1 cuillère à café de chili en poudre;
• 1 tsp cumin moulu;
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu;
• 1 citron ou de lime;
• ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude.

préparation

Rincer soigneusement les lentilles et laisser tremper pendant 20-25 minutes. Il ne faut pas faire bouillir. Puis repliez dans une passoire, le verre à tous les excès de liquide.

Hacher les oignons, les carottes grille sur une râpe fine et les pommes de terre et finement déchiqueter le chou. Mettez-les sur une poêle chaude avec un peu d'huile. sel d'épices et les faire frire, en remuant jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.

mouture Blender lentilles purifiée gingembre, l'ail, le persil ou la coriandre, la farine d'amande ou de la chapelure, le sel, le garam masala, le piment, le cumin, le poivre noir et citron ou jus de lime. Vous devriez obtenir une masse presque homogène.

Mélanger la masse et de lentilles de légumes grillés. Ajouter le bicarbonate de soude et bien mélanger à nouveau. Graisser légèrement vos mains avec de l'huile et les côtelettes à l'aveuglette. Verser dans chauffé quelques cuillères à soupe pan huile et placer les galettes. Faites-les frire à feu moyen-vif jusqu'à coloration dorée de chaque côté.

3. Galettes d'avoine sans viande

ingrédients

• 200 g de flocons d'avoine;
• 200 ml d'eau;
• 2 oignons;
• 2-3 gousses d'ail;
• 2 pommes de terre;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

préparation

Versez de l'eau bouillante sur les céréales, mélanger et laisser reposer pendant 20 minutes. Blender, hacher l'oignon et l'ail en purée. Frottez les pommes de terre sur une râpe fine.

Mix flocons d'avoine, Les légumes, le sel, le poivre et bien mélanger. Mouillez vos mains à l'eau et former une masse de boulettes de viande. Mettre dans une casserole avec de l'huile chaude et faire frire à feu moyen, couvert jusqu'à coloration dorée des deux côtés.

4. hamburgers de chou sans viande

ingrédients

• 1 kg de choux;
• sel - au goût;
• 1 oignon;
• 2 gousses d'ail;
• ½ faisceau aneth;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
• tout assaisonnement favori - au goût;
• 80 g de farine;
• 100 g de semoule;
• quelques cuillères à soupe de chapelure.

préparation

Couper le chou en plusieurs gros morceaux. Faire bouillir dans de l'eau salée pendant 8-10 minutes. Passer à travers un hachoir à viande ou moudre le chou dans un mélangeur et presser l'excès de liquide.

hacher finement l'oignon, hacher l'ail et l'aneth. Faire frire les oignons dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée. Mélanger le chou, l'oignon, l'ail, l'aneth, du sel, des épices, de la farine, de la semoule et mélanger.

Formez des galettes de choux de masse et les rouler dans la chapelure de tous les côtés. Faire chauffer les galettes d'huile et faire frire à feu moyen jusqu'à coloration dorée.

5. hamburgers sans viande de sarrasin et champignons

ingrédients

• 100 g de sarrasin;
• 200 g de champignons;
• 1 ½ ampoules;
• Une carotte;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
• l'amidon 1 cuillère à café;
• 1 cuillère à café de semoule;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• quelques cuillères à soupe de chapelure.

préparation

Laver le sarrasin, Faire bouillir jusqu'à tendretéUn peu fraîche et broyer dans un mélangeur. hacher les champignons et Arbitrairement les oignons, les carottes grille sur une râpe grossière. Un peu faire frire dans l'huile végétale chaude, ajouter les champignons et cuire quelques minutes.

Zazharku moudre dans un mélangeur et mélanger avec le sarrasin. Ajouter l'amidon, la semoule, le sel, le poivre et bien mélanger. Vous pouvez ajouter d'autres épices à votre goût.

Mouillez vos mains avec de l'eau, des galettes de forme et les rouler dans la chapelure. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. Faites frire les galettes à feu moyen jusqu'à coloration dorée des deux côtés.

6. carotte hamburgers sans viande

ingrédients

• 1 kg de carottes;
• Une poignée de noix;
• une poignée de graines de tournesol;
• 1 un faisceau d'oignon vert;
• 2 gousses d'ail;
• 50 grammes de semoule;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• curry - au goût;
• ½-1 cuillère à café de paprika moulu;
• quelques cuillères à soupe de chapelure;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

préparation

Faire bouillir les carottes jusqu'à tendreté. Puis frotter sur une râpe fine ou hacher dans un mélangeur. Écraser les noix et les graines. hacher finement l'oignon et l'ail.

Mélanger les carottes, les noix, les graines, l'oignon, l'ail, la semoule, le sel, le poivre, le paprika et le curry. Laisser pendant 40 minutes poids à la température ambiante.

Former des galettes du mélange et les rouler dans la chapelure. Faire frire dans l'huile chaude à feu moyen jusqu'à ce que brun doré de tous les côtés.

7. boulettes de viande sans viande avec des haricots et des champignons

ingrédients

• 150 g de haricots blancs;
• champignons 150 g;
• 1 oignon;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel - au goût;
• 2 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe de semoule;
• poivre noir moulu - au goût;
• quelques cuillères à soupe de farine.

préparation

Faire tremper les haricots pendant la nuit, puis faire bouillir jusqu'à ce que doux. Les égoutter et les laisser refroidir légèrement les haricots.

Couper les champignons et l'oignon tranches arbitraires. Faire revenir les oignons dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée, faire les champignons et cuire jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Podsolite zazharku.

Ajouter aux haricots zazharku et l'ail et hachez le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Incorporer la semoule, mélanger et laisser reposer pendant 15 minutes. poids d'épices de sel et de poivre.

Formez des galettes de viande hachée résultant, rouler dans la farine et le placer dans une casserole avec de l'huile chaude. Faites-les cuire, couvert à feu moyen jusqu'à ce que doré de tous les côtés.

8. hamburgers sans viande à partir d'orge

ingrédients

• 180 g d'orge perlé;
• sel - au goût;
• 4 pommes de terre;
• 1 oignon;
• 2-3 gousses d'ail;
• poivre noir moulu - au goût;
• terrain de pincement coriandre;
• quelques cuillères à soupe de chapelure;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

préparation

Rincer l'orge et faire bouillir dans de l'eau salée pendant 1-1,5 heures. Râper les pommes de terre épluchées sur une râpe fine et presser doucement.

Mélanger l'orge, la pomme de terre, l'oignon et l'ail haché, le sel, le poivre, la coriandre. Vous pouvez ajouter d'autres épices à votre goût. Grind mélangeur de poids jusqu'à homogénéité.

Former les galettes hors de lui et rouler dans la chapelure. Faire chauffer l'huile dans une poêle, placer les escalopes et les faire frire à feu moyen jusqu'à ce que brun doré des deux côtés.

9. escalopes de pommes de terre sans viande avec bourrage de champignon

ingrédients

• 1 kg de pommes de terre;
• 2 carottes;
• sel - au goût;
• 500 g de champignons;
• 1 oignon;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
• poivre noir moulu - au goût;
• 6-7 cuillères à soupe de farine + pour saupoudrage.

préparation

Couper la pomme de terre et de tranches de carottes et faire bouillir dans l'eau salée jusqu'à tendreté. Égoutter tout le liquide que les burgers ne tombent pas en morceaux quand la friture et les légumes pyuriruyte.

Couper les champignons et les oignons en petits cubes. Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée, sel et poivre. Ajouter Si la casserole est restée liquide, égoutter.

farce fraîche et pommes de terre en purée. Si nécessaire, les podsolite. Ajouter la farine de purée et bien mélanger. Saupoudrez de farine entre les mains et la masse aveugle de la tortilla de pommes de terre, mettre la garniture aux champignons et sceller les bords. Rouler dans la farine des hamburgers obtenus.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et endroit pour obtenir des hamburgers. Cuire à feu moyen-vif jusqu'à coloration dorée des deux côtés.

10. hamburgers sans viande de citrouille

ingrédients

• 2 carottes;
• 400 g de purifié citrouille;
• 2 oignons;
• 3 gousses d'ail;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1 feuille de laurier séchées;
• 1 cuillère à café d'origan;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• quelques brins d'aneth;
• quelques brins de persil;
• quelques brins de basilic;
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate;
• 100 g de flocons d'avoine.

préparation

les carottes et la citrouille sur Râper une râpe grossière. hacher finement l'oignon et l'ail. Faire revenir la carotte, l'oignon et l'ail jusqu'à brun doré dans l'huile chaude, en ajoutant lavrushku.

Poussez la citrouille d'alimentation, origan, sel, poivre, herbes et haché zazharku, retirer de lui la feuille de laurier. Ajouter le poids de la pâte de tomate et la farine d'avoine, haché dans un mélangeur, mélanger le tout à fond.

Former des galettes du mélange et le placer dans une casserole avec de l'huile chaude. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que doré des deux côtés.