10 recettes pour le porc dans une poêle où faire cuire à nouveau et encore

1. Porc dans une poêle à frire avec des olives et courgettes

ingrédients

• 450 g de filet de porc;
• 2 oignons;
• 1 courgette;
• 10-12 olives dénoyautées;
• Une gousse d'ail;
• 1 petit bouquet de basilic;
• 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• ½ cuillère à café de paprika fumé ou ordinaire;
• 1 cuillère à soupe de miel - en option;
• ¼ à thé de sel;
• ¼ cuillère à café de poivre noir moulu;
• origan ¼ c;
• ¼ cuillère à café de marjolaine séchée ou de romarin.

préparation

tranches de milieu de côtelette de porc épaisseur d'environ 1 cm, oignons, courgettes - demi-cercles et des olives - fines tranches.

Hacher l'ail. feuilles de basilic détachent des tiges.

Mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le paprika, miel, L'ail, le sel, le poivre, l'origan et la marjolaine.

Mettez la viande dans l'emballage. Verser la sauce, mélanger et laisser reposer pendant 20-30 minutes au réfrigérateur.

Faire chauffer une poêle à feu moyen sans huile Faire revenir l'oignon pendant 2-3 minutes. Ajouter le porc avec la sauce et laisser cuire pendant 5-6 minutes plus. Remplir les courgettes et les olives. Continuer à faire frire pendant 5-7 minutes plus, remuer constamment.

Avant de servir, saupoudrer de basilic.

2. Porc dans une poêle à frire avec Jamie Oliver de noix de cajou

ingrédients

• 200 g de longe de porc;
• 4 oignons;
• 1 paprika;
• 2 gousses d'ail;
• Une pièce de longueur de gingembre d'environ 4 cm;
• sel et poivre - au goût;
• 1 ½ cuillère à café d'épices chinois « 5 épices » ou ⅓ cuillère à café de cannelle moulue, anis étoilé, poivre du Sichuan, clous de girofle et les graines de fenouil;
• 5 cuillères à café d'huile végétale;
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja;
• 1 cuillère à café de farine de maïs ou de blé;
• 175 ml d'eau;
• 50 g de noix de cajou.

préparation

porc coupé en tranches de l'épaisseur d'environ 2-3 cm, les oignons et les poivrons - un peu plus mince. Hacher l'ail et le gingembre.

sel de la viande, du poivre, ajouter les épices et 2 cuillères à café d'huile.

La sauce de soja, mélanger avec de la farine et de l'eau.

Dans une poêle à feu moyen, chauffer l'huile 1 ½ cuillère à thé. Faire revenir les noix de porc et de noix de cajou pendant 5-6 minutes, remuer constamment. Disposer la viande sur une assiette et les noix.

Dans la même poêle, ajouter l'huile restante. Faire revenir les oignons et les poivrons pendant 2 minutes, mettre l'ail au gingembre et laisser sur feu doux pendant encore 1 minute. Remplir d'eau et la sauce de la farine. Faire bouillir pendant 2-3 minutes, en remuant constamment.

Remettez le porc dans la poêle avec les noix et laisser cuire pendant quelques minutes.

3. Porc dans une casserole avec du riz et du fromage

ingrédients

• 450 g de viande de porc sans os;
• ½ oignon;
• Une carotte;
• 2 gousses d'ail;
• 3-4 tiges d'oignon vert;
• 130 g de cheddar;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 200 g de riz;
• 1 cuillère à soupe assaisonnement « herbes italiennes » ou d'autres épices à votre goût;
• 100 g de pois congelés;
• 500 ml de bouillon de poulet (disponible à partir de cube);
• 120 g de crème fraîche;
• sel et poivre - au goût.

préparation

côtelette de porc en petits morceaux, les oignons et les carottes - cubes. hacher l'ail sur une râpe ou sauter à travers la presse. Oignon émincer plumes. frotter au fromage sur une petite râpe.

Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile à feu moyen. 5-7 minutes Brown le porc avec des oignons et des carottes.

ajouter riz, épices, pois et le bouillon. Faire bouillir pendant 18-20 minutes agiter périodiquement.

Ajouter la crème sure et la moitié du fromage. Sel et poivre. Bien mélanger. Saupoudrer le fromage cheddar restant. Couvrir et laisser reposer pendant 2-3 minutes.

Avant de servir, garnir d'oignons verts.

4. Porc dans une poêle avec le paprika et les champignons

ingrédients

• 450 g de filet de porc;
• champignons 300 g;
• 3-4 tomates;
• 1 oignon;
• Une gousse d'ail;
• 2-3 brins de verdure;
• sel et poivre - au goût;
• 2 cuillères à soupe de paprika;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• ½ cuillère à café de thym;
• ½ cuillère à café de cumin séché - facultatif;
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
• 120 ml de bouillon de poulet (disponible à partir de cube).

préparation

S'il y a la graisse de porc, retirez-le. Couper la viande, champignons et les tomates en petits morceaux, l'oignon - petits. Petits champignons peuvent être laissées entières. Ail passer à travers la presse. Couper les légumes verts.

porc Saupoudrez de sel, le poivre et la moitié du paprika. Dans une poêle à feu moyen, chauffer la 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire revenir la viande pendant environ 5-6 minutes. Une fois mis sur une plaque et le couvercle de papier d'aluminium pour le garder au chaud.

Dans la même poêle, verser l'huile restante et Brown champignons 5 minutes. Mettez les champignons au porc.

Dans la même poêle pendant 3-5 minutes, faire revenir l'oignon jusqu'à coloration. Saupoudrez avec de l'ail, le reste du paprika, le thym et le cumin. Remuer et laisser cuire encore quelques minutes. Ajouter les tomates, pâte de tomate et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Remettez le porc dans la poêle et les champignons. Laisser mijoter pendant 10-15 minutes, ou même plus, jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Avant de servir, saupoudrer d'herbes.

5. Porc dans une poêle avec de la farine

ingrédients

• 300 g de jambon de porc;
• 1 œuf;
• 240 ml de lait;
• 300 g de farine;
• 1 ½ cuillères à café de sel;
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu;
• ½ cuillère à café de poivre rouge;
• ¼ c noix de muscade;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale.

préparation

de porc coupé en longues tranches fines.

Fouetter l'oeuf dans un bol avec du lait. Dans un autre mélanger la farine, le sel, le poivre et la muscade.

rouleau de viande dans le mélange de farine et le placer sur une plaque plane. À feu moyen, chauffer l'huile dans une poêle à frire.

Chaque pièce est d'abord plongé dans le mélange oeuf-lait, puis de nouveau dans la farine, puis étalée sur une couche de la casserole. Faire revenir pendant 3-5 minutes. Tournez-vous vers un brun uniforme.

Après la torréfaction de la viande poser sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.

6. Porc dans une poêle à frire avec les pêches et les noix

ingrédients

• 75 g de noix;
• 1 pêche;
• 4 morceaux de porc sans os épaisseur d'environ 1 cm;
• sel et poivre - au goût;
• 2 cuillères à soupe de beurre;
• 2-3 branches de romarin;
• 2-3 brins de thym;
• 2 cuillères à soupe de sucre brun.

préparation

diviser en deux écrous. tranche de pêche.

sel de porc et de poivre.

Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire dorer les pêches pendant environ une minute et demie de chaque côté. Disposer sur une plaque de couverture et d'une feuille.

Dans le même casserole faire revenir le porc pendant 3-5 minutes de chaque côté ou plus si les morceaux plus épais.

Mettez les pêches de la viande, les noix, le romarin et le thym. Saupoudrez de sucre, couvrir et laisser à la chaleur pendant 3-4 minutes.

7. Porc dans une poêle avec du chou et du cidre

ingrédients

• 450 g de filet de porc;
• 1 oignon;
• ½ petit chou rouge ou blanc chou;
• 2 cuillères à soupe de Bavarian moutarde;
• 1 ½ cuillères à café de sel;
• ½ cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 160 ml de cidre de pomme;
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme.

préparation

tranches de côtelette de porc d'une épaisseur d'environ 2 cm, oignons - finement. Couper le chou.

Mélanger 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à café de sel. Frotter un mélange de filet.

Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu moyen. Saisir le filet pendant 2-3 minutes de chaque côté. Disposer la viande sur une assiette et couvrir de papier.

Dans la même poêle, placer l'oignon et le chou. Cuire 3-4 minutes, en remuant constamment. Ajouter le cidre, le sel et le reste moutarde. Porter à ébullition. Après le retour à la casserole et cuire le porc pendant 5-6 minutes plus. Avant de servir, verser le vinaigre de cidre de pomme.

8. Porc dans une casserole avec des légumes et sésame

ingrédients

• 450 g de filet de porc;
• Une carotte;
• 1 poivron (peut utiliser deux moitiés de couleur);
• 200 g de brocoli;
• 1 morceau de gingembre d'environ 3 cm;
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de la normale;
• 120 ml d'eau;
• 80 ml de sauce de soja;
• 3 cuillères à soupe de sucre;
• 1 cuillère à soupe de miel;
• 1 cuillère à café de sésame ou de l'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• sel et poivre - au goût;
• 1 cuillère à soupe de sésame.

préparation

Porc, carottes et le poivron coupé en petits morceaux. brocoli démonter en fleurettes. Couper le gingembre et l'ail.

L'amidon est dissous dans 30 ml d'eau.

La sauce de soja casserole de connexion, l'eau restante, le sucre, le miel et l'huile de sésame. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Porter à l'amidon ébullition et ajouter. Faire cuire pendant une minute ou deux, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

À feu moyen dans une poêle, chauffer la moitié de l'huile végétale. Pour 4-6 minutes, brocoli faire revenir, le poivron et les carottes. Sel et poivre. Disposer sur une plaque de couverture et d'une feuille.

Dans la même poêle, verser l'huile restante et le porc Brown pendant 4-5 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre, saupoudrez avec de l'ail et le gingembre. Faire cuire pendant 30 secondes, en remuant constamment.

Mettez les légumes dans la casserole. Verser la sauce et mélanger.

Avant de servir, saupoudrer de graines de sésame.

9. Porc dans une casserole avec les oignons et la bière

ingrédients

• 1 kg d'épaule de porc;
• 4 oignons;
• Une gousse d'ail;
• 1 ½ cuillères à café de sel;
• ½ cuillère à café de poivre;
• 3 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1 cuillère à café de cumin;
• 1 feuille de laurier;
• 1 cuillère à soupe de sucre brun;
• 450 ml de bouillon de poulet (disponible à partir de cube);
• 1 bouteille de bière (la lumière donne un arôme léger);
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouges.

préparation

tranches de côtelette de porc ayant une épaisseur de 1 ½ cm-2, oignons - anneaux. ail hacher.

La viande avec le sel et le poivre et rouler dans la farine. Chauffer l'huile sur feu moyen et cuire la pâte à un brun doré, environ 5-6 minutes. Ajouter l'ail et l'oignon et continuer à cuire. remuer constamment.

Lorsque l'oignon est tendre, mettre dans une casserole, le cumin, la feuille de laurier et le sucre. Verser le bouillon, la bière et le vinaigre.

Porter à ébullition plat, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.

10. Porc dans une poêle avec des pommes de terre

ingrédients

• 450 g de filet de porc;
• 450 g de pommes de terre;
• 1 paprika;
• 1 oignon;
• 2-3 brins de verdure;
• 4 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à café Tabasco ou autre sauce chaude;
• 1 cuillère à soupe de paprika;
• ½ cuillère à café de cumin;
• sel et poivre - au goût;
• 750 ml d'eau.

préparation

Le porc et la tranche de pomme de terre en morceaux de 2-3 cm de largeur. Les poivrons et les oignons - finement. Couper les légumes verts. Hacher l'ail.

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Quelques minutes Faire revenir l'oignon jusqu'à transparence. Ajouter la viande à l'ail, pommes de terre et le poivron. Faire cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps.

Spice Tabasco, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Versez de l'eau, remuer et porter à ébullition. Après la cuisson à feu minimum pendant 40-45 minutes.

Au moment de servir saupoudrez d'herbes.