10 recettes de gratins de pommes de terre pour tous les goûts
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
1. casserole de pommes de terre avec de la viande hachée
ingrédients
- 1 oignon;
- 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale + un peu de graissage;
- 600 g chacune de la viande hachée;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 2 cuillères à café Khmeli suneli;
- 10-12 pommes de terre;
- 300 ml de lait;
- 1 oeuf;
- 150 g de fromage à pâte dure.
préparation
Couper l'oignon en petits cubes et faire sauter dans l'huile chaude. Mettez la viande hachée et faire cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande cuite. Ajouter le sel, le poivre et la moitié des houblon suneli et mélanger.
Les pommes de terre nettoyées couper en fines tranches. Fouetter l'oeuf avec le lait, le sel et le houblon suneli. Vous pouvez utiliser d'autres assaisonnements à votre goût.
Graisser un plat de cuisson avec de l'huile. Placez la moitié inférieure des pommes de terre, Répartir la farce sur le dessus et le couvercle avec les pommes de terre restantes. Verser le mélange de lait et saupoudrer de fromage râpé.
Couvrir avec une forme de feuille et mis dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 40 minutes. Ensuite, retirez la feuille et cuire au four pendant 10-15 minutes plus au fromage recouvert d'une croûte.
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2. Gratin de fromage
ingrédients
- 8-10 pommes de terre;
- 4 cuillères à soupe de beurre;
- 4 cuillères à soupe de farine;
- 360 ml de lait;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 250 g de fromage à pâte dure;
- un peu d'huile végétale.
préparation
pommes de terre Dip dans l'eau bouillante et laisser cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que presque cuit.
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine et cuire pendant quelques minutes, en remuant avec un fouet. Verser le lait et remuer, laisser cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à épaississement.
Retirer la sauce du feu, le sel et le poivre ajouter et 200 g de fromage râpé. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Nettoyer les pommes de terre refroidies et les couper en fines tranches. Mettez les pommes de terre dans une troisième forme, graissé. Assaisonner avec le sel et le poivre et verser une partie de la sauce au fromage. De la même façon faire les deux autres couches. Saupoudrer le fromage râpé restant et cuire au four pendant 20-25 minutes à 180 ° C
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3. Gratin aux champignons
ingrédients
- 2 oignons;
- quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
- champignons 300 g;
- 5-6 pommes de terre;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 150 ml de crème non gras;
- 50 ml de lait;
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2-3 cuillères à café d'assaisonnement pour les pommes de terre;
- 100 g de fromage à pâte dure.
préparation
Couper l'oignon en petites tranches et les faire frire légèrement dans une poêle avec de l'huile chaude. côtelette champignons de fines tranches ou en morceaux. les ajouter aux oignons, remuer et laisser cuire jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.
Pendant ce temps, couper les pommes de terre en cubes éliminés. Sur une autre poêle chaleur poêle l'huile et faire frire les pommes de terre jusqu'à ce que presque cuit.
Assaisonner les champignons avec du sel et du poivre, verser la crème et le lait, ajouter la farine et bien mélanger. Porter à ébullition et cuire, en remuant quelques minutes.
Mettez les pommes de terre frites dans un plat allant au four et saupoudrer avec l'assaisonnement. Garnir avec sauce aux champignons et lisser. Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four à 180 ° C 15-20 minutes.
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4. casserole de pommes de terre au poulet
ingrédients
- 4-5 pommes de terre;
- 1-2 carottes;
- 400 g de poulet;
- 3 oeufs;
- 3 cuillères à soupe de lait ou de crème de toute teneur en matières grasses;
- 4-5 gousses d'ail;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence;
- un peu d'huile végétale;
- 2 cuillères à soupe de crème;
- 50-100 g de fromage à pâte dure.
préparation
Couper les pommes de terre et les carottes nettoyées cubes minces et poulet - petits cubes.
Mettez les légumes et la viande dans un bol. Ajouter les oeufs, le lait ou la crème, l'ail haché, le sel, le poivre et les herbes de Provence (ils peuvent être remplacés par d'autres ingrédients). Bien mélanger tous les ingrédients.
Graisser un plat de cuisson avec de l'huile et la place aux aliments préparés. Étendre la crème sure sur le dessus et placer dans un four préchauffé à 200 ° C au four pendant une demi-heure. Puis casserole saupoudrer de fromage râpé et faire cuire 20-30 minutes.
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5. Gratin de tomates
ingrédients
- 6 pommes de terre;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 1 cuillère à café assaisonnement pour les pommes de terre ou d'autres épices;
- 3 oeufs;
- 2 cuillères à soupe de crème;
- 1-2 tomates;
- 50 g de fromage à pâte dure.
préparation
Couper les pommes de terre nettoyées en fines tranches et transférer dans un bol. Ajouter le sel, le poivre et l'assaisonnement pour les pommes de terre et bien mélanger.
Fouetter les œufs, la crème sure et le sel jusqu'à consistance lisse. Verser un mélange de pommes de terre, mélanger et transférer dans un plat allant au four.
tranche tomates de fines tranches de pommes de terre et lieu. Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four à 180 ° C pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
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6. Casserole avec des pommes de terre en purée et farce
ingrédients
- 10-12 pommes de terre;
- sel - au goût;
- 200-300 ml de lait;
- noix de beurre;
- 1 oeuf;
- 1 oignon;
- 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale + un peu de graissage;
- 1 kg de l'une quelconque des viandes hachées;
- 4 cuillères à soupe de sauce de soja;
- 2 cuillères à soupe ketchup;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 4 cuillères à soupe de crème sure.
préparation
les pommes de terre Faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter, hacher et ajouter le lait à tolkushkoy purée. Entrez le beurre, l'œuf et le sel et bien mélanger.
Couper l'oignon en petits cubes et faire sauter dans l'huile chaude. Ajouter la viande hachée et faites frire jusqu'à cuisson. Mettre les oignons émincés dans un bol, verser la sauce de soja et le ketchup et mélanger.
Huiler un plat de cuisson et la propagation moitié des pommes de terre en purée. Saupoudrez la moitié du fromage râpé, mettre la garniture de viande et le reste du fromage. Étaler les pommes de terre en purée sur le dessus et la brosse à la crème. Cuire au four pendant 15-20 minutes à 180 ° C.
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7. Gratin de poisson
ingrédients
- 6-8 pommes de terre;
- sel - au goût;
- 500g fileter un poisson blanc;
- poivre noir moulu - au goût;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- 30 g de beurre;
- 1 ½ cuillères à soupe de farine;
- 400 ml de lait;
- pincée de noix de muscade au sol;
- 100 g de fromage à la crème à la crème;
- 1 oignon;
- un peu d'huile végétale;
préparation
Faire bouillir les pommes de terre dans l'eau salée jusqu'à tendreté. Couper le filet en gros morceaux et les placer dans un bol. Ajouter le sel, le jus de poivre et citron, mélanger et laisser reposer jusqu'à ce que préparent les autres ingrédients.
Dans une poêle ou une petite casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et remuer, laisser cuire pendant quelques minutes. En continuant à remuer, ajouter graduellement le lait. Ajouter la noix de muscade et fromage à la crème et mélanger, cuire la sauce à feu doux jusqu'à épaississement.
Couper l'oignon en fines demi-anneaux, et des pommes de terre bouillies - en tranches. Mettez le poisson sous la forme graissée. Étendre sur le dessus des oignons, sauce, pommes de terre et verser la sauce restante. Mettre une casserole dans un four préchauffé à 180 ° C au four pendant 30-35 minutes.
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8. casserole de pommes de terre au poulet et aux champignons
ingrédients
- 1 oignon;
- 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- champignons 150 g;
- 1 poitrine de poulet;
- sel - au goût;
- 1 cuillère à café d'assaisonnement pour le poulet;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 2 oeufs;
- 4 gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème;
- 6-7 pommes de terre;
- poivre noir moulu - au goût;
- ½ faisceau de fenouil.
préparation
Hacher l'oignon et faire revenir légèrement dans l'huile chaude. Les champignons et poulet coupé en petits cubes, ajouter les oignons et les faire frire jusqu'à coloration dorée. sel d'épices et d'épices.
Connectez la moitié du fromage râpé, œuf, 2 gousses d'ail écrasées ou de crème sure et la mayonnaise. Ajouter les pommes de terre épluchées, râpé sur une râpe grossière, le sel et le poivre et mélanger.
Séparément, on mélange le reste du fromage râpé, l'ail haché, l'aneth haché, l'oeuf.
Dans un plat allant au four Étalez la farce de champignons et poulet, étaler le mélange de pommes de terre sur le dessus et la couverture avec le mélange de fromage.
sous forme de couverture feuille et cuire au four à 200 ° C pendant environ une heure. Retirez ensuite la feuille et laisser cuire pendant 10-15 minutes de plus.
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9. casserole de pommes de terre aux aubergines
ingrédients
- 1 petite aubergine;
- 2-3 grosses pommes de terre;
- 1-2 gousses d'ail;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- un peu d'huile végétale;
- Crème à fouetter 250 ml;
- 1 oeuf;
- 200-250 g de fromage à pâte dure.
préparation
tranche aubergine et les pommes de terre purifiée en petits cubes et transférer dans un bol. Ajouter l'ail écrasé, le sel et le poivre et mélanger. Mettez sous une forme graissé.
Fouetter la crème et l'œuf. Verser un tiers du fromage râpé, mélanger et verser la masse de légumes. Cuire pendant environ 30 minutes à une température de 180 ° C Saupoudrez avec la cocotte de fromage râpé restant et cuire pendant 10-20 minutes plus.
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10. Gratin à la citrouille
ingrédients
- 5 pommes de terre;
- 200 g de pâte de citrouille;
- 150 g de fromage à pâte dure;
- 80-100 g de beurre;
- 2-3 cuillères à soupe de crème sure ou de la mayonnaise.
préparation
Râper les pommes de terre pelées, la citrouille et le fromage sur une râpe grossière. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
Mettre la masse préparée dans le plat de cuisson et badigeonner de crème sure ou de la mayonnaise. Cuire au four pendant 30-40 minutes à 180 ° C.
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