10 gâteaux aigre-doux avec groseilles

Cuire au four desserts de la pâtisserie, le lait, le yogourt et la crème sure et les baies se combinent avec du fromage cottage, les abricots, les courges, groseille et meringue.

1. Gâteau au cassis avec crème sure

ingrédients

• 270 g de farine;
• 1 cuillère à soupe de levure chimique;
• pincée de sel;
• 160-200 g de sucre;
• 3 oeufs;
• 160 g de crème sure;
• Huile végétale - pour graisser;
• 200 g de cassis.

préparation

Mettez 1 cuillère à thé de farine pour les baies épousseter. Se connecter avec le reste désintégrant et le sel et tamiser.

Par ailleurs, battre le sucre et les œufs avec un mélangeur. Le mélange devrait augmenter en volume et devenir blanc. Ajouter la crème sure et mélanger.

Incorporer la masse de crème sure de la farine et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Huiler un plat allant au four. Capacité idéale de 20 x 20 cm. Étendre la moitié de la pâte sur elle.

Saupoudrer baies avec de la farine et placer la pâte sur la moitié. Couvrez-les avec la pâte et place restante sur le dessus des groseilles.

Faire cuire au four le gâteau à 180 ° C environ 40 minutes.

2. gâteau de sable avec des groseilles rouges ou blancs

ingrédients

• 250-300 g de groseilles blanc ou rouge;
• 250 g de sucre;
• À soupe de fécule de maïs 1;
• 250 g de farine;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• pincée de sel;
• 150 g de beurre + pour la lubrification;
• 1 oeuf.

préparation

Incorporer les groseilles à 100 g de sucre et d'amidon et mélanger doucement. Par ailleurs connecter le reste du sucre, la farine, la poudre à pâte et le sel.

Ajouter le mélange de farine de beurre froid, coupé en dés et l'oeuf et bien mélanger. Huile forme de 20 x 20 cm. Étendre sur la pâte à ⅔ fond, pressant ses mains.

Top avec des baies. Rouler le reste de pâte en boule et pinçant petits morceaux, couvrez les raisins de Corinthe.

Placer la tarte dans un four préchauffé à 190 ° C pendant 35-45 minutes.

3. gâteau de sable avec de la mousse et de cassis

ingrédients

• 50 g de beurre;
• 170 g de la canne à sucre;
• 3 oeufs;
• 150 g de farine;
• 180-200 g de cassis;
• 100 ml d'eau chaude;
• Crème à fouetter 100 ml;
• 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre.

préparation

Étaler le beurre ramolli et 50 g de sucre. Battre 1 oeuf et mélanger. Pièces ajouter la farine, en remuant soigneusement.

Couvrir le parchemin et la paroi inférieure du moule avec un diamètre de 20-25 cm. Etaler la pâte sur elle, la formation d'une hauteur de jupe de 3-4 cm. Otez au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Fouet mélangeur de cassis et de l'eau chaude et broyage à travers un tamis fin. coup de poing légèrement au fouet 2 oeufs. les mélanger à la crème, le reste du sucre et de l'amidon.

Cuire pendant 15 minutes, refroidi la pâte à une température de 180 ° C Verser sur la farce gâteau et envoyer dans le four pendant 20-30 minutes. Laisser refroidir le gâteau et conserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

4. Gâteau aux groseilles rouges, les courgettes et les abricots

ingrédients

• 1 courge ou la courgette (250 g);
• 3 oeufs;
• 200 g de sucre en poudre;
• 150 ml d'huile végétale;
• 350 g de farine;
• 1 cuillère à café de cannelle;
• 2 ½ cuillères à café de levure chimique;
• 40 g de beurre + pour la lubrification;
• 10 abricot;
• 150 g de groseilles.

préparation

frotter squash ou courgettes sur une râpe grossière. Fouet, battre les œufs et 160 grammes de sucre en poudre. Mélanger ce mélange avec les courgettes et l'huile végétale.

Connect 300 g de farine, la cannelle et la poudre à pâte. Incorporer la farine dans la masse d'œufs et mélanger. Graisse au beurre un plat allant au four. vaisselle Idéal mesure 25 x 16 cm. Mettre la pâte en arrière.

Couper les abricots en deux, retirer les graines et les déposer sur la pâte est coupée vers le bas, en appuyant sur l'intérieur des fruits. Entre les deux, la distribution groseilles.

Propagation dans la mie reste 50 g de farine, 40 g de beurre froid et 40 g de poudre. Saupoudrer gâteau et l'envoyer dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 40 minutes.

5. gâteau de sable sans oeufs avec cassis et caillé

ingrédients

• 200 g de farine + pour poudrage;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 150 g de beurre + pour la lubrification;
• 200 g + 3 cuillères à soupe de sucre;
• 130 g de crème fraîche;
• 400 g fromage blanc;
• sucre vanillé - au goût;
• À soupe de fécule de maïs 2;
• 300 g de cassis;
• de sucre en poudre - pour la décoration.

préparation

Blender ou à la main, se combinent dans la farine de chapelure, la poudre à pâte et le beurre coupé en dés froid. Ajouter 100 g de sucre et 50 g de crème sure et pétrir la pâte. Rouler en boule, envelopper dans du papier d'aluminium et conserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Poinçon mélangeur caillé et 100 g de sable. Ajouter le sucre à la vanille et la crème sure restante et fouetter à nouveau. Mélanger la masse avec de l'amidon.

Badigeonner de beurre et saupoudrer de farine avec un diamètre de 20-25 cm. mains crispées, étaler la pâte sur le fond et les rebords. Mettre la farce de fromage cottage, et au-dessus - les baies. Saupoudrer avec le reste du sucre.

gâteau Cuire dans un four préchauffé à 180 ° C au four pendant environ 30 minutes. Complètement refroidir et saupoudrer avec le sucre en poudre.

6. Gâteau aux groseilles blanches, crème sure et une couche de meringue

ingrédients

• 100 g de beurre;
• 100 g + 1-2 cuillères à soupe de sucre;
• 5 œufs;
• 260-300 g de farine;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 350 g d'une groseille blanche;
• sucre vanillé - au goût;
• cannelle - au goût;
• 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre;
• 150 g de crème fraîche;
• 100 g de sucre en poudre.

préparation

Propagation du beurre ramolli avec 100 g de sucre et 4 jaunes d'oeufs. Ajouter la farine tamisée et la poudre à pâte et pétrir la pâte dure antiadhésive.

Poids du rouleau et de le distribuer aux rebords inférieur et un diamètre de 20-25 cm. Garnir avec les baies et les saupoudrer de sucre à la vanille et la cannelle.

Connectez le reste du sucre et de l'amidon. Ajouter 1 oeuf crème aigre entier et remuer jusqu'à consistance lisse. Verser un mélange de baies. Cuire à 180 ° C pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, un mélangeur, fouetter les 4 blancs d'oeufs réfrigérés restant jusqu'à des pics stables en poudre progressivement vsyp.

Mettez le poids sur le gâteau et le placer dans le four pendant 20-30 minutes jusqu'à ce que la baiser qu'elles soient légèrement dorées. Avant de retirer le gâteau du moule, il est refroidir complètement.

7. tarte tressé fermé avec cassis

ingrédients

• 320 g de farine;
• 150-170 g + 2 cuillères à soupe de sucre à saupoudrer +;
• ½ cuillère à café de sel;
• 220 g de beurre;
• 1 oeuf;
• 3-4 cuillères à soupe d'eau;
• 600 g de cassis;
• À soupe de fécule de maïs 3;
• 1 jaune d'oeuf;
• 2-3 cuillères à soupe de lait.

préparation

Connectez tamisé la farine, deux cuillères à soupe de sucre et de sel. Ajouter le beurre froid coupé et frotter les mains en miettes.

Versez de l'eau et l'œuf battu et glacé pétrir la pâte. Façonner en une boule, aplatir, envelopper dans du papier et conserver au réfrigérateur pendant 1 h.

Ensuite, diviser la pâte en deux parties. L'un d'eux devrait être légèrement plus grand que l'autre. Mettez plus petit au réfrigérateur jusqu'à ce que la cuisson reste.

La majeure partie du rouleau de pâte à l'épaisseur de la formation d'environ ½ cm. Mettre en forme avec un diamètre de 26 cm et lisse sur le fond et les parois. Mettez au réfrigérateur.

Combiner les groseilles, le reste du sucre et de l'amidon. Rouler la deuxième partie de la formation de test de la même épaisseur que la première. Couper en lanières de 2 cm.

Verser la garniture de petits fruits sous une forme avec la pâte. humidifier légèrement les bords de l'eau et de faire une des bandes de torsion. Coupez l'excédent de pâte.

Battre le jaune d'oeuf de lait et de brosser la surface du gâteau. saupoudrer légèrement de sucre. Placer dans un four préchauffé à 190 ° C pendant 50-60 minutes. Donner la cuisson finie refroidir complètement.

8. Gâteau au cassis sur kéfir

ingrédients

• 2 oeufs;
• 200 g de sucre;
• 200 ml de yaourt;
• 130 ml d'huile pour la lubrification +;
• 200-250 g de farine + pour poudrage;
• 1 ½ cuillères à café de levure chimique;
• 300 g de cassis;
• de sucre en poudre - pour la décoration.

préparation

Fouetter les œufs et le sucre avec un mélangeur pendant 2-3 minutes. Verser le yaourt et le beurre, et frapper à nouveau. Incorporer la farine tamisée et la levure et pétrir la pâte de coulée d'épaisseur.

Lubrifier avec un diamètre de 20 à 25 cm d'huile et saupoudrer de farine. Mettre la moitié du dos de la pâte, placez le haut ½ des groseilles. Verser la pâte restante et jeter le reste des baies.

Placer la tarte dans un four préchauffé à 220 ° C pendant environ 50 minutes. Les gâteaux refroidis décorer avec du sucre en poudre.

9. Gâteau aux cassis et aux noix

ingrédients

• 200 g de beurre;
• 160-200 g de sucre;
• sucre vanillé - au goût;
• 3 oeufs;
• 200 g de farine;
• 1 ½ cuillères à café de levure chimique;
• 200 g de noix;
• 200 g de cassis;
• de sucre en poudre - pour la décoration.

préparation

Faire fondre le beurre, saupoudrer le sucre et placer sur feu moyen. En remuant constamment, dissoudre le sable. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Entrez le sucre vanillé et les œufs et fouettez fouetter jusqu'à consistance lisse. Tamiser la farine avec la poudre à pâte, saupoudrez dans la masse d'huile et bien mélanger.

Broyer la noix dans un robot culinaire ou un mélangeur à miettes de taille. Ajoutez-les et baies dans la pâte et mélanger, de sorte qu'ils soient distribués de façon uniforme.

Couvrir la paroi de fond du papier et un diamètre élevé des ustensiles de cuisson de 18-20 cm. Mettre la pâte et à envoyer dans un four préchauffé à 180 ° C au four pendant environ 35 minutes. La garniture de gâteau refroidi avec du sucre en poudre.

10. Gâteau aux groseilles lait et rouge et groseilles

ingrédients

• 130 g de beurre;
• 170 g + 1 cuillère à soupe de sucre;
• 340 g de farine;
• 2 cuillères à café de levure chimique;
• sucre vanillé - au goût;
• 2 oeufs;
• 180 ml de lait;
• 150-200 g de groseilles rouges;
• 100 g de groseilles.

préparation

Hacher dans un mélangeur mie 30 g d'une huile, 1 cuillère à soupe de sucre et 40 g de farine. Retirer le mélange dans un réfrigérateur jusqu'à préparer la pâte.

Connectez le reste de la farine tamisée et la poudre à pâte. Séparément fouet mélangeur 100 g de beurre ramolli. Versez 170 g de sable et le sucre vanille et battre 2 minutes.

Sans arrêter le mélangeur, à son tour, entrez les œufs, le lait et la farine. Couvrir la forme de parchemin mesurant 26 x 19 cm, mettre la pâte et lisser.

Répartir les fruits sur le dessus et les saupoudrer réfrigérés chips. Faire cuire au four le gâteau pendant environ 45 minutes à une température de 180 ° C