11 meilleures façons de faire cuire les aubergines au four

1. Aubergine, cuite au four avec des tomates et du fromage

ingrédients

• 2 aubergine;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 4 tomates;
• 150 g de mozzarella;
• ¼ faisceau basilic.

préparation

Couper les aubergines en deux sur la longueur. Pédicule avec des légumes ne peut pas couper. Mettez les aubergines sur papier de verre cuisant et versez l'huile d'olive. Placer dans un four préchauffé à 200 ° C au four pendant 25 minutes pour les ramollir.

Couper les tomates et mozzarella cercles. Retirez les aubergines du four, mettez-les sur les tomates et le fromage. Cuire au four pendant 5 minutes jusqu'à ce que le fond de mozzarella. Avant de servir, garnir de feuilles de basilic.

12 plats très savoureux d'aubergines →

2. lasagne de légumes avec des aubergines

ingrédients

• 3 aubergine;
• sel - au goût;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 oignon;
• 3 gousses d'ail;
• 2 cuillères à café d'origan;
• poivre noir moulu - au goût;
• Pâte de tomate 600-700 g;
• 450 g ricotta;
• 1 œuf;
• 50 g de parmesan;
• ½ persil;
• 300-400 g de mozzarella.

préparation

Coupez les extrémités de l'aubergine. Couper les légumes bandes longitudinales d'environ ½ cm de large. Mettez-les dans une seule couche sur la grille, le sel et laisser reposer pendant 20 minutes. Retournez, encore une fois avec du sel et laisser reposer pendant 20 minutes. Ensuite, éponger avec des légumes de serviettes en papier.

Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile à feu moyen. Remettre l'oignon haché, l'ail haché, l'origan, le sel et le poivre et faire frire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ajouter la pâte de tomate, remuer et laisser cuire pendant quelques minutes pour réchauffer la pâte.

Dans un récipient, mélanger la ricotta, œuf, Le fromage parmesan râpé (laisser un peu de lasagnes arrosage), persil, sel, poivre.

Graissez le fond du moule pour la cuisson d'une petite quantité de sauce tomate. Top avec quelques bandes de propagation d'aubergines sur eux une partie de la ricotta et mozzarella râpé. De la même manière faire plus 1-2 couches. A la fin de la propagation de la sauce tomate aubergine, mozzarella et le parmesan restant.

Couvrir avec une forme de feuille et mis dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 35 minutes.

lasagne utiles aux courgettes et fromage →

3. Doux et aigre avec ragout Aubergines

ingrédients

• 3 aubergine;
• 1 oignon rouge;
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 1 cuillère à soupe de câpres - facultatif;
• 80 g d'olives;
• 400 g de tomates;
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge;
• 1 cuillère à soupe de sucre.

préparation

Couper les aubergines en cubes et hacher les oignons moyens. Mettez-les dans un plat allant au four, arroser d'huile, assaisonner et mélanger. Cuire au four à 190 ° C pendant 20 minutes.

Ensuite, ajoutez les câpres légumes, olives, coupées en petits cubes tomates, Le vinaigre et le sucre. Remuer et laisser cuire pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.

apéritif grec d'aubergines →

4. aubergines au four avec des champignons et des tomates

ingrédients

• 3 aubergine;
• sel - au goût;
• 3 grosses tomates;
• 6 gros champignons;
• 200 g de crème sure;
• 3 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 100 g de fromage à pâte dure.

préparation

Couper les tranches d'aubergine épaisseur d'environ 1 cm. les saupoudrer de sel et laisser reposer pendant une demi-heure. Ensuite, rincez et essuyez avec du papier absorbant. Couper les tomates et les champignons les mêmes cercles que l'aubergine. Mélanger la crème sure et l'ail écrasé.

Mettre les aubergines dans une seule couche sur une plaque beurrée. Mettez chaque tranche de champignons et de tomates tranches. Graisser la crème sure et parsemer râpé fromage. Cuire à 180 ° C pendant environ 30 minutes.

Recette de champignons cuit parfumé à l'ail →

5. puces aubergine

ingrédients

• 2 aubergine;
• quelques cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1-2 gousses d'ail;
• ½ cuillère à soupe de paprika;
• 1 cuillère à café d'origan;
• ½ cuillère à café de thym séché;
• ½ cuillère à café de curcuma;
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu;
• sel - au goût.

préparation

Couper les aubergines en tranches très fines. Si elles sont épaisses, le temps de cuisson devra être doublé.

Mettre les aubergines sur une plaque à pâtisserie et badigeonner de beurre. Mélanger l'ail haché, le paprika, l'origan, le thym, le curcuma, le paprika et le sel. Vous pouvez également ajouter d'autres épices à votre goût. Saupoudrez l'aubergine assaisonnement résultant, tour, badigeonner de beurre et saupoudrer de nouveau l'assaisonnement.

Aubergine cuire au four à 120 ° C pendant 50-60 minutes.

11 délicieuses collations pour la bière pour ceux qui sont fatigués de jetons de vol à l'étalage →

6. aubergines cuites au four avec le poulet et les légumes

ingrédients

• 2 aubergine;
• 3 poivrons de différentes couleurs;
• 1 courgette;
• ½ faisceau de romarin;
• 2-3 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 4 poitrines de poulet sans peau;
• 250 g de tomates cerise.

préparation

Couper les aubergines en gros morceaux, les poivrons - tête de série de petites bandes et courgettes - polukruzhochkami. Si l'ancienne taverne, puis retirez-le de la peau.

Mettez les légumes dans un plat allant au four. Ajouter les moitié du romarin haché, haché 1-2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de beurre et l'assaisonnement. Mélanger et placer dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 20 minutes.

Mélanger l'huile restante, l'ail haché, le sel, le poivre et presque tout le romarin haché. 4 Laissez l'ensemble Brins pour plus tard. Faire de petites incisions sur les seins et frotter le beurre herbe de poulet.

Couper les tomates en deux et ajouter aux légumes. Il y avait là aussi les poitrines de poulet. Sur chacun de les mettre sur le rameau de romarin. Faire cuire au four pendant 18-20 minutes plus, jusqu'à ce que le poulet soit complètement propechotsya.

Que faire cuire le poulet: 6 recettes intéressantes de Gordon Ramsay →

7. aubergines cuites ensemble farcies au fromage

ingrédients

• 80 ml d'huile d'olive;
• 3 gousses d'ail;
• quelques brins de persil;
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé;
• 2 aubergine;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 170-200 g de mozzarella.

préparation

Mélangez le beurre, l'ail écrasé, le persil haché et de parmesan. Faire une coupe profonde sur les aubergines dans un réseau, comme le montre la vidéo. Placer les légumes sur la feuille.

Abondamment graisser mélange d'huile d'aubergines et assaisonner avec le sel et le poivre. légumes Stuff mozzarella râpé. Envelopper dans aubergine papier aluminium et cuire à 200 ° C pendant une heure.

aubergines au four avec la farce tomate viande et fromage →

8. Boulettes de viande aubergines et les haricots

ingrédients

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 grosse aubergine;
• 60 ml d'eau;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 1 ampoule;
• 2-3 gousses d'ail;
• 200 g de conserve ou bouilli haricots blancs;
• ¼ persil;
• 100 g de chapelure.

préparation

La chaleur dans une cuillère à soupe d'huile de casserole ½. Remettre en place les aubergines, les couper en morceaux de taille moyenne, et versez dans l'eau. Assaisonner avec le sel et le poivre et cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'aubergine ramollit.

Mettez-le dans le bol d'un mélangeur. Verser dans le moule plus ½ cuillère à soupe d'huile et faire revenir l'oignon finement haché et l'ail environ 3-5 minutes. Ajouter les oignons aubergines, l'ail, les haricots et le persil haché et hacher le mélangeur jusqu'à consistance lisse, mais pas en purée.

Mélanger la masse résultante avec de la chapelure. Ajouter le sel et le poivre. Vous pouvez ajouter d'autres condiments ou des épices à votre goût.

Forme de boules de masse et les placer sur une plaque à pâtisserie, huilée huile restante. Boulettes de viande Cuire au four à 190 ° C pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Comment cuire les rouleaux Aubergine avec les noix et l'ail →

9. Aubergines farcies au bœuf

ingrédients

• 2 aubergine;
• sel - au goût;
• quelques cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 ampoule;
• 1-2 gousses d'ail;
• 300 g de viande hachée;
• ¼ aneth de faisceau ou de persil;
• 1 tomate;
• poivre noir moulu - au goût;
• 50-100 g de fromage à pâte dure.

préparation

Couper les aubergines en deux sur la longueur. Découpe de la pâte entre eux, en laissant une épaisseur de paroi d'environ 1 cm. Coupez la chair en gros cubes. Saupoudrer bateaux aubergines et de la pâte sel et laisser reposer pendant 20 minutes. Rincez ensuite à l'eau et sécher avec des serviettes en papier.

Mettre le bateau dans un plat allant au four et badigeonner avec 2 cuillères à soupe d'huile. Placer dans un four préchauffé à 230 ° C pendant 15 minutes.

Chauffer dans une casserole quelques cuillères à soupe de l'huile à feu moyen. Mettez à l'aubergine de la pâte, faire frire jusqu'à coloration dorée et reload à la plaque. Faire revenir l'oignon finement haché et l'ail et les ajouter à une pâte.

Verser dans la casserole un peu d'huile, mettre le bœuf et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Puis ajouter à la viande verts hachés, l'aubergine de pâte à papier, l'oignon, l'ail et les tomates coupées en petits cubes. Assaisonner avec le sel et le poivre et mélanger.

Démarrer un bateau de viande et de légumes aubergines. Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four à 180 ° C pendant environ 30 minutes.

10 plats superbe boeuf →

10. aubergine anneau croustillant

ingrédients

• 1 aubergine;
• 100 g de farine;
• sel - au goût;
• 3 oeufs;
• 150 g de chapelure;
• 50 g de parmesan.

préparation

Couper les tranches de largeur aubergines d'environ ½ cm. Couper la base, formant un anneau.

Dans un bol, mélanger farine et un peu de sel, battre les oeufs dans un autre, et le troisième mélange de chapelure, le fromage râpé et une pincée de sel. anneau de rouleau, d'abord dans la farine, puis tremper dans les œufs et les rouler dans la chapelure.

Lay sur les anneaux grille, en remplaçant par la cuisson. Cuire à 220 ° C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la bague ne devient croustillante et vermeil.

12 collations simples qui aident dans toutes les situations →

11. aubergines cuites au four avec des pommes de terre et de fromage de chèvre

ingrédients

• 3 aubergine;
• quelques cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 2 oignons;
• 2 gousses d'ail;
• 500 g de pommes de terre;
• 4-5 grosses tomates;
• quelques brins de thym;
• ½ citron;
• 180 g de fromage de chèvre;
• olives 100 g.

préparation

Coupez les extrémités de l'aubergine. légumes mince tranche des bandes longitudinales et les placer sur une plaque à pâtisserie. Les deux côtés lubrifient 1-2 cuillères à soupe d'huile et saupoudrer de sel et de poivre. Mettre la cuisson dans un four préchauffé à 180 ° C au four pendant 15 minutes. Ensuite, posez sur les aubergines sur des serviettes en papier.

Dans une poêle à feu moyen, chauffer la 1 cuillère d'huile. Fry dessus oignon finement haché pendant 10-12 minutes. Ensuite, ajoutez l'ail haché et faire cuire pendant quelques minutes. propre pommes de terre et couper en tranches très fines tranches.

Graisser un plat de cuisson avec de l'huile. Mettez la moitié des pommes de terre en arrière, en haut pour distribuer la moitié des aubergines, la moitié de l'oignon et l'ail et la moitié des tomates, coupées en fines tranches. partie Saupoudrez du thym haché, une partie de zeste de citron râpé et saupoudrer légèrement de jus de citron. Saison, Étendre la moitié du fromage et couper la moitié en tranches d'olives.

Répéter toutes les couches sauf la pomme de terre. Mettez les pommes de terre restantes sur le dessus et badigeonner d'huile d'olive. Antenne cuire au four à 180 ° C pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre sont propechotsya et doré.

voir aussi

• Comment faire cuire les pommes de terre: 13 meilleures recettes →
• Comment faire cuire la viande juteuse dans le four 7 la recette parfaite →
• 10 façons de refroidir à cuire des ailes de poulet dans le four et dans la casserole →
• 14 plat très savoureux de courgettes →