18 des façons originales de cuire les œufs

oeuf sur le plat

1. Oeufs brouillés sur un gâteau au fromage croustillant

ingrédients

• 60-80 g de fromage cheddar ou autre fromage à pâte dure;
• 1 oeuf;
• sel, poivre noir moulu - au goût.

préparation

Grind du fromage râpé. Imprimez sur antiadhésive préchauffée poêle et cuire à feu moyen jusqu'à ce jusqu'à ce qu'il fonde et commence à bouillonner. Puis casser l'œuf directement sur le fromage. Ajouter le sel, le poivre.

Pour protéine n'est pas rastoksya, maintenez avec une pelle. Il est préférable d'utiliser du silicone, qu'il ne colle pas fromage. Griller jusqu'à la solidification de la protéine, le jaune devrait rester légèrement liquide.

2. Oeufs brouillés dans les anneaux de citrouille

ingrédients

• courge "Delicata";
• beurre salé pour la friture;
• oeufs (selon le nombre de portions).

préparation

Couper la citrouille et retirez les anneaux de base. Faire fondre le beurre dans une poêle à frire. L'anneau rôti pendant 3-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Chaque œuf rompre individuellement dans le premier tamis pour retirer la partie liquide de la protéine. Versez ensuite les soigneusement dans citrouille anneau. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que la protéine durcisse.

3. Oeufs brouillés aux légumes croustillants

ingrédients

• tout faisceau vert (peut utiliser l'oignon, le persil, l'aneth, la coriandre, le thym et la menthe même);
• huile d'olive pour la friture;
• 2 oeufs;
• sel - au goût.

préparation

Hacher grossièrement les verts. huile maximum Haskalah dans une poêle et faire frire rapidement 2/3 partie. Cassez l'œuf sur le dessus de celui-ci, et immédiatement saupoudrer avec le reste de leurs greens.

Scoop beurre cuillère et versez sur l'œuf aussi longtemps que la protéine durcisse. Saupoudrer de sel. Les Verts se œufs sur le plat directement dans la protéine. Au lieu de cela, il peut aussi utiliser des légumes grillés ou du bacon.

4. Oeufs brouillés avec pâte de tomate

ingrédients

• huile d'olive pour la friture;
• 1 cuillère à café de pâte de tomate;
• œuf;
• sel, poivre noir moulu - au goût.

préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire. Ajouter la pâte de tomate et d'attendre jusqu'à ce qu'il commence à un peu karamelizovyvatsya. Cassez l'œuf dans la poêle.

Lorsque le fond de la benne, d'un mélange boule de pétrole et d'eau de la pâte et le composant principal de la partie supérieure. Sel et poivre. Une minute plus tard, retourner doucement l'œuf et laissez frire l'autre côté.

5. Oeufs brouillés dans un beignet

ingrédients

• bagel;
• beurre cuisine;
• 2 oeufs;
• sel, poivre noir moulu - au goût.

préparation

Couper le bagel le long d'obtenir deux anneaux. Si nécessaire, retirez le noyau et plus. Faire fondre le beurre dans une poêle à frire. Mettre un demi-bagel et immédiatement casser leurs œufs. Assaisonner avec le sel et le poivre et couvrir la casserole avec un couvercle. Griller 3 minutes.

6. Oeufs brouillés sur une pizza

ingrédients

• un morceau de la pizza refroidi;
• œuf;
• sel, poivre noir moulu - au goût.

préparation

Préchauffer le four à 220 ° C Au milieu d'un morceau de pizza, couper un cercle avec le plat de verre ou la cuisson. Mettez la pizza dans la casserole et faites cuire pendant environ 5 minutes. Cassez l'œuf dans le trou, son sel et le poivre. Ensuite, mettez la casserole dans le four pendant 3-4 minutes.

7. oeufs brouillés, des pommes chips

ingrédients

• 100 g de lard, saucisses, de la viande ou du poulet bouilli;
• vapeur des légumes: tomates, brocoli, échalotes;
• l'huile de cuisson ou de l'huile de friture (omise si la graisse de la viande);
• 50 g de copeaux;
• 2 oeufs;
• fromage pour saupoudrage - en option;
• oignons verts pour la décoration.

préparation

Si vous utilisez le bacon ou la viande grasse, placez-le sur une poêle à sec, faire sauter quelques minutes et reload à la plaque. puis apporter légumes jusqu'à tendreté. Si vous prenez de la viande cuite, frire juste les légumes dans le beurre ou l'huile de cuisson fondu. Combiner ces ingrédients et mélanger.

Remuer chips, avant razlomav leurs mains. Réduire à feu doux, forme doucement deux trous et briser leurs œufs. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser cuire jusqu'à tendreté son contenu. Râper le fromage, hacher les oignons et les saupoudrer un plat.

omelette

1. œufs luxuriants

ingrédients

• 3 oeufs;
• pincée de sel;
• 1 cuillère à soupe de beurre;
• poivre noir moulu - au goût.

préparation

Fouet Fouet d'oeufs ou d'un sel dans un mélangeur pour obtenir une mousse. Faites fondre le beurre à feu moyen au-dessus de la casserole et versez les œufs. Laissez-les pendant quelques secondes, puis prendre une pelle et commencer rapidement les remuer dans un mouvement circulaire aussi longtemps que les œufs ne seront pas luxuriante, mais pas complètement frit. Mettre sur une plaque chaude et le poivre.

2. œufs de crème délicate

ingrédients

• 3 oeufs;
• pincée de sel;
• 1 cuillère à soupe de beurre;
• poivre noir moulu - au goût;
• fromage à la crème onctueuse - au goût.

préparation

Fouetter les oeufs avec le sel avec une fourchette. Faire fondre le beurre dans le feu inférieur à la moyenne. Sans attendre jusqu'à ce qu'il commence à mousser, réduire le gaz et versez les œufs. Lentement, les remuer, jusqu'à ce que la pause grab. Dans la texture devrait ressembler à des œufs crème. Mettez-le dans un plat chaud et assaisonner de poivre.

Pour souligner davantage la texture du plat, ajouter un fromage à la crème onctueuse - il a besoin de fouetter ensemble les œufs.

3. Les œufs à la ricotta ou du fromage cottage

ingrédients

• 3 oeufs;
• pincée de sel;
• 1 cuillère à soupe de ricotta ou fromage blanc;
• 1 cuillère à soupe d'huile;
• poivre noir moulu - au goût.

préparation

Battre les oeufs avec du sel et du fromage ou du fromage cottage dans un mélangeur. Faire fondre le beurre à feu moyen et versez le mélange obtenu dans la casserole. Faire cuire brouillées, en remuant constamment, pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que vous prenez les œufs et le plat ne ressemblera pas à un Soufflé. Poivrer.

4. Les oeufs avec du fromage dans un bain d'eau

ingrédients

• 6 oeufs;
• 280 g de fromage;
• cuillère à soupe de levure alimentaire;
• à thé de sel;
• Huile pour la lubrification des boîtes de conserve;
• 6 cuillères à soupe de fromage à la crème.

préparation

Vous aurez besoin de six petites boîtes de 150-200 millilitres. oeufs, fromage blanc, La levure et le sel, dans un mélangeur et fouetter le tout jusqu'à obtenir une masse homogène.

La graisse et les bidons d'huile dans chaque ajouter une cuillère à soupe de fromage. Top Verser le mélange d'oeufs, fermez le récipient et faire cuire dans un brouillées bain d'eau à 80 degrés pendant une heure.

œufs durs

1. Les oeufs marinés dans la pâte miso

ingrédients

• 6 oeufs;
• 1 tasse de miso pâte.

préparation

Abaissez délicatement les œufs dans de l'eau bouillante et laisser cuire à feu doux pendant 9 minutes. Après la préparation remplir immédiatement avec de l'eau froide et propre lorsqu'il est refroidi. Puis, dans les paumes uniformément autour de chaque œuf miso coller, et les plier dans un récipient en plastique ou un emballage.

Laissez les oeufs dans le réfrigérateur pendant au moins 4 heures, avant d'appliquer clairement des pâtes - il peut être utilisé pour faire mariner à nouveau.

2. Oeufs, mariné dans la sauce de soja

ingrédients

• 12 œufs;
• 1 tasse de sauce de soja;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 1/4 tasse de sauce mirin;
• 3-4 anis étoiles - au goût.
• 1 sachet de thé Oolong;
• 1 tasse d'eau chaude.

préparation

Faire bouillir dur bouillir les œufs environ 6 minutes. Mélanger la sauce de soja, le sucre, le mirin et l'anis dans un grand bol. Par ailleurs dans un bécher de infusion de thé de l'eau chaude. Quand il est prêt, versez-le dans marinade et mélanger. Pelez les œufs et les placer dans la marinade. Un bol, couvrir d'un couvercle ou d'une feuille et l'envoyer dans le réfrigérateur au moins 4 heures.

3. Les oeufs dans une cocotte-minute

ingrédients

• 5-6 oeufs;
• 2 cuillères à café de gros sel.

préparation

Mettez les œufs sur le fond de la cuisinière dans une couche. Verser suffisamment d'eau pour qu'il les a couverts. Ajouter le sel et fermer le couvercle. Installer la haute pression et faire cuire les oeufs pendant 90 minutes.

Passé ce délai, retirez-les soigneusement et plonger dans l'eau glacée, avant propre. protéines devient couleur brunâtre, le goût rappellera des œufs au plat, mais très délicate.

4. oeufs brulée

ingrédients

• 4 oeufs;
• 1 cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à soupe de sucre.

préparation

Faire bouillir les œufs durs - environ 6 minutes. Mettez-les dans l'eau froide et propre de la coquille. Avec un couteau bien aiguisé, couper dans la moitié des oeufs. Chaque moitié sur le dessus, saupoudrer d'une pincée de sel et beaucoup de petit un sucre.

Prenez ensuite le brûleur ou la cuisson turbozazhigalku. Brûle le sucre jusqu'à ce qu'il soit caramélisé et ne forme pas une croûte solide.

oeufs pochés

1. œuf poché sur toast

ingrédients

• 4 tranches de pain pour le pain grillé;
• 4 oeufs;
• 40 g de beurre;
• sel, poivre noir moulu - au goût.

préparation

Faire bouillir l'eau. Placez le pain dans le grille-pain ou placer sur une poêle chauffée à sec - dans ce cas, assurez-vous après un certain temps, mettez les tranches. Écraser délicatement les œufs sur un seul et versez-les dans l'eau. Immédiatement après cela, éteignez le feu et couvrir la casserole avec un couvercle.

Au bout de 3 minutes, les œufs sont presque prêts. pain chaud généreusement graisser avec du beurre. Cuillère, retirer les oeufs de la casserole, tape le fond avec une serviette en papier et placer sur le pain. Assaisonner avec le sel et le poivre.

2. ramen rapide avec des œufs pochés

ingrédients

• 1 l bouillon de poulet;
• sel, poivre piment moulu - au goût;
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja;
• gingembre 20g;
• 100 g de nouilles;
• 1 oeuf;
• les verts pour décorer.

préparation

Faire bouillir de bouillon de poulet ou d'eau. assaisonnements Ajouter des - sel, poivre et la sauce soja. Il a également mis le gingembre râpé. Placez les nouilles dans l'eau et réduire à feu moyen. Une fois que les nouilles sont légèrement adoucies, faire un petit trou et casser un œuf dedans.

Ajouter les verts hachés. Augmentez la chaleur pendant quelques secondes pour attraper l'œuf rapidement, puis laisser mijoter quelques minutes. Mettez dans un bol. ajouter tranches de viande bouillie, si on le souhaite.

3. Oeuf poché dans le vin

ingrédients

• 1 verre de vin rouge ou blanc;
• 2 tasses de bouillon de poulet ou de boeuf;
• 2-3 œufs.

préparation

Verser dans une casserole le vin et le bouillon. Porter le mélange à reflux. Battre les oeufs et versez dans une casserole à la fois. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 3-4 minutes. Disposer sur une plaque ou une tranche de pain.