3 un procédé pour préparer une soupe de légumes délicieux
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Préparer un classique, ajoutez les haricots verts, les champignons et les pruneaux - ces options ravira non seulement dans le poste.
1. soupe classique de légumes
Cette recette se révélera soupe délicieuse, parfumée et nourrissante.
ingrédients
- 2 betterave;
- Une carotte;
- 1 oignon;
- ½ poivron rouge;
- 4-6 pommes de terre moyennes;
- 600-800 g de chou;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 3-3½ litres d'eau;
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
- sel - au goût;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- 2 cuillères à café de sucre;
- 1-2 gousses d'ail;
- poivre noir moulu - au goût.
préparation
Râper les betteraves et les carottes sur une râpe grossière ou coupé en lamelles. Couper les oignons et les poivrons en petits morceaux, et les pommes de terre - moyen coupé en dés. Finement déchiqueter le chou.
Dans la poêle, faire chauffer l'huile et faire cuire l'oignon et la carotte pendant 2-3 minutes. Mettez les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante.
Dans une casserole mettre les betteraves, remuer et laisser cuire pendant quelques minutes. puis ajouter
poivron, Pâte de tomates et 5-6 cuillères à soupe d'eau, qui est la pomme de terre cuite. Remuer et laisser mijoter à couvert pendant environ 15 minutes.Mettre le chou dans une casserole, porter à ébullition et faire cuire les légumes pendant 5-7 minutes plus. Zazharku ajouter le sel, le jus de citron, le sucre et l'ail haché et mélanger.
Verser le contenu de la poêle à frire dans la poêle, mélanger et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes plus de chaleur très faible. Dans la soupe de fin de saison avec le sel et le poivre.
essayer🥣
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2. Soupe aux légumes avec des haricots
Les haricots sont souvent ajoutés aux soupes pour le jeûne satiété. il peut être remplacé, si on le souhaite pois chiche ou lentilles.
ingrédients
- 100-150 g de haricots secs ou en conserve de 300-400 g (couleur n'a pas d'importance);
- 2½-3 litres d'eau;
- 4-6 pommes de terre;
- 1 oignon;
- 1 paprika;
- 1 betteraves;
- Une carotte;
- 2-3 tomates;
- 300-400 g de chou;
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- 1 cuillère à café de sucre;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 2 feuilles de laurier séchées.
préparation
Si vous utilisez des haricots secs, de la première à travers elle et itérer rinçage sous l'eau courante. Ensuite, faire tremper dans l'eau froide pendant la nuit.
Plier les haricots trempés dans une passoire, de passer dans un moule et le remplissage 2½-3 litres d'eau. Cuire pendant environ 30-40 minutes jusqu'à tendreté. Si les haricots en conserve, vous en avez besoin plus tard.
Couper les pommes de terre en cubes de moyennes et les oignons et les poivrons - petits. Râper les betteraves et les carottes sur une râpe grossière ou baguettes. tomates pelées tordre la peau à travers un hachoir à viande ou hacher finement. Finement déchiqueter le chou.
Sur l'huile chaude, mettre l'oignon jusqu'à ce que brun doré, ajouter les carottes et cuire pendant quelques minutes. Mettez le poivron et laisser cuire pendant 3-4 minutes. Déplacez les légumes sur une plaque.
Versez l'huile dans une poêle à frire et faire frire les betteraves à quelques minutes. Ajouter les tomates, le jus de citron et le sucre, mélanger et laisser mijoter à couvert jusqu'à tendreté.
Dans une casserole avec des haricots bouillis Mettez les pommes de terre. Si vous utilisez des haricots en conserve, les légumes pondent simplement dans l'eau bouillante. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à tendreté.
Ajouter le chou, porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes podsolite. Mettez zazharku et cuire pendant 5-7 minutes. Les haricots en conserve, ajouter à ce stade. Ensuite, les betteraves mis, à ramènerai ébullition et faire bouillir pendant quelques minutes.
soupe de saison avec du sel et du poivre. Ajouter les feuilles de laurier et laissez infuser la soupe sous le couvercle pendant 20-30 minutes.
Assaisonner la soupe🍲
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3. Soupe aux légumes aux champignons et aux pruneaux
pruneaux Vous pouvez être mis dans une autre soupe aux légumes. Mais la chose la plus intéressante qu'il a combiné avec des champignons. Bien que si les notes douceâtres dans la soupe que vous ne aimez pas, ne pas ajouter les fruits secs. Soupe aux champignons sera toujours délicieux.
ingrédients
- Une poignée de champignons séchés tout;
- 2½ litres d'eau;
- 2-3 betteraves;
- 2 carottes;
- 300-400 g de chou;
- 3-5 pommes de terre;
- 1 oignon;
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
- 120 g de pruneaux;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 1-2 feuilles de laurier séchées.
préparation
Se laver soigneusement les champignons et les remplir 2 ½ litres d'eau froide pendant 2-3 heures. Puis versez le liquide à travers un tamis dans la poêle et placer les champignons arrière-lavés. Couvrir et laisser mijoter pendant environ une heure.
Verser le bouillon dans un récipient séparé. Laisser refroidir légèrement les champignons et les couper en petits morceaux.
Râper les betteraves et les carottes sur une râpe grossière ou coupé en lamelles. Finement déchiqueter le chou. Couper les pommes de terre en morceaux de taille moyenne, et l'oignon - petits.
Mettre dans une casserole les oignons, les carottes et les betteraves. Ajouter pâte de tomate et environ 100 ml de bouillon et mélanger. en remuant fréquemment, cuire les légumes pendant environ 10 minutes. Si nécessaire, souffler un peu de bouillon.
Verser dans un chou casserole, remuer et laisser cuire, en remuant, pendant 10 minutes. Ajouter les pruneaux lavés, le reste du bouillon, les pommes de terre, les champignons, le sel, le poivre et lavrushku. Remuer et laisser cuire couvert à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
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