3 très simple cuisine italienne
Nourriture / / December 19, 2019
lasagne classique avec de la viande
ingrédients
- 600 g de viande hachée (porc + de boeuf mieux);
- 600 g de sauce Bolognese fini;
- 60 g de beurre;
- 2 ½ cuillères à soupe de farine;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 750 ml de lait;
- 10 feuilles séchées prêtes lasagne;
- 500 g d'un fromage à pâte dure.
préparation
Mettre dans une casserole le beurre, verser de l'huile végétale et faire fondre la masse à feu moyen. Une cuillère, ajouter la farine et remuer au fouet pour éviter les grumeaux. Baisser le feu, ajouter le lait et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange ait la consistance de crème sure à faible teneur en matières grasses. Vous aurez une sauce béchamel.
poêle à frire rouge, verser l'huile d'olive en elle, mettre hachis et cuire jusqu'à la moitié. Ajouter la sauce bolognaise, saupoudrer de sel et de poivre au goût.
sous forme de graisse du beurre et versez sur fond peu de sauce, cuit dans une poêle. Étendre la sauce sur le fond. Mettez les feuilles de lasagnes dans une seule couche sur eux - la farce, et sur elle - du fromage râpé. Verser la béchamel au fromage. Refermez les feuilles de dos, la farce, le fromage et la sauce. cupules sont recouvertes de tous les côtés, ou sur les bords du plat tourneront à sec.
La dernière couche de la feuille et la couverture sauce au fromage promazhte. Laisser reposer pendant 7-10 minutes, puis cuire au four 30 minutes à 180 degrés lasagnes.
Spaghetti à l'ail et de l'huile
ingrédients
- 500 g de spaghetti;
- 8 gousses d'ail;
- 2 piments;
- 50 g de persil;
- 100 ml d'huile d'olive;
- ½ citron.
préparation
Mettez les spaghettis à cuire et éteindre le poêle pendant 5 minutes avant d'être prêts. Faire chauffer la poêle, verser dans l'huile d'olive et faire dorer l'ail écrasé et un gros copeaux poivrons émincés. Quand l'ail est adouci, ajoutez le persil haché, mélanger et retirer du feu.
Prenez spaghetti casserole, pâtes de vidange et dégringolé dans un ail poêlé, le poivre et le persil.
Ensuite, un mélange d'une demi-minute à feu doux, en remuant constamment. Ajouter le jus de citron et le zeste râpé, le sel, le poivre et mélanger.
Frittata avec brocoli et poivrons
ingrédients
- 6 oeufs;
- 3 poivrons;
- 1 oignon rouge;
- 20 g de persil;
- 150 g de brocoli;
- ¼ de citron;
- 50 ml d'huile d'olive;
- 30 g de beurre;
- 2 gousses d'ail;
- une pincée de feuilles de thym;
- noix de muscade, le paprika, le sel et le poivre - au goût.
préparation
Mélanger les oeufs avec le sel, la muscade et le poivre moulu. Désassembler le brocoli en fleurettes, le poivre, le zeste et les couper en bandes fines. L'ail et le persil haché finement, mélanger avec du jus de citron et l'huile d'olive.
Couper l'oignon en rondelles minces demi et les faire frire dans du beurre jusqu'à ce que doux, ajouter le brocoli. Une minute plus tard, envoyer au poivre casserole et une pincée de feuilles de thym. Une minute plus tard de persil laïque, l'ail dans le jus de citron et l'huile, et verser le contenu des oeufs Pan après 30 secondes.
Quand les œufs commencent à se solidifier, mettre dans une casserole au four préchauffé à 180 ° C pendant 7-10 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre et saupoudrez frittata feuilles de thym, puis servir.