30 recettes pour délicieux biscuits au chocolat, noix de coco, des noix et non seulement
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Prenez-le comme base pour les recettes de biscuits classiques, changer les ingrédients et obtenir de nouveaux goûts.
1. sablés classique
ingrédients
- 230 g de beurre;
- 50 g de sucre;
- 60 g de sucre en poudre;
- 250 g de farine;
- 1 cuillère à café de sel.
préparation
Broyer dans un robot culinaire, glace, crème le beurre, le sucre et le sucre en poudre. Ajouter la farine et le sel et mélanger jusqu'à consistance lisse. Etaler pâte brisée une couche mince, découper les biscuits et le stocker dans le réfrigérateur pendant 30 minutes.
Une autre façon de découper les cookies: déploiement de la couche mince de pâte, avec une fourchette pour percer des diamants, triangles ou carrés, envoyer au réfrigérateur pendant une demi-heure, et après la cuisson - de percer les lignes crevaisons.
Cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 15-20 minutes. Pour vérifier l'état de préparation du biscuit, faites glisser doucement sa pelle. S'il est facile de se déplacer et ne se brise pas, il peut être retiré. Les biscuits finis peuvent être trempées dans le chocolat fondu et laisser refroidir.
variations
Si la description n'est pas spécifié le temps de cuisson, il coïncide avec le temps dans la recette classique.
1. biscuits sablés avec la farine d'avoine et les noix
Au lieu de cela, prendre 250 grammes de farine 120 g Ajouter la pâte 100 g de flocons d'avoine au sol, et 120 g de noix au sol. Décorez les biscuits finis avec du chocolat fondu.
2. biscuits sablés au parmesan et poivre
Ajouter une pâte classique 50 g de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe de zeste de citron et 2 cuillères à café de poivre noir moulu. Faire cuire les biscuits à 150 ° C 8-12 minutes.
3. biscuits sablés à la confiture
Couper la moitié des billettes de base une forme quelconque. Par exemple, sous la forme de cercles, étoiles ou coeur. Couvrir ces cookies autres, fixer les bords avec une fourchette, et au milieu d'un lieu de Sirènes. Cuire au four jusqu'à marmelade fondu.
4. sablés au citron
Ajouter la pâte 1 cuillère à café de zeste de citron. Pour décorer, mélanger 250 grammes de sucre en poudre avec le zeste et le jus de 1 citron. Diviser le mélange était prêt pour le sucre du foie et saupoudrez.
2. biscuits au gingembre classique
ingrédients
- 170 g de beurre;
- 50 g de sucre brun;
- 100 g de sucre blanc + quelques cuillères à café pour saupoudrage;
- 1 jaune d'oeuf;
- vanilline - pincement;
- 170 g de miel;
- 270 g de farine;
- 1 ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude:
- poivre noir moulu - pincer;
- 3 cuillères à café de gingembre broyé;
- ½ cuillère à café de clous de girofle;
- ½ cuillère à café de moutarde en poudre;
- ½ cuillère à café de sel.
préparation
Fouetter le beurre et deux sortes de sucre. Ajouter le jaune d'œuf, la vanille et le miel et mélanger. Incorporer la farine, le bicarbonate de soude et d'épices et mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Diviser la pâte en petites boules et les rouler en tranches. Saupoudrer de biscuits au sucre. Cuire dans un four préchauffé à 190 ° C pendant 15-20 minutes.
Soit dit en passant, ce test peut être fait hommes de pain d'épice.
3. Les biscuits au sucre classique
ingrédients
- 230 g de beurre;
- 100 g de sucre + quelques cuillères à soupe pour saupoudrage;
- 90 g de sucre en poudre;
- 2 jaunes d'oeuf;
- vanilline - pincement;
- 1 cuillère à café de zeste d'orange;
- 280 g de farine;
- ½ cuillère à café de levure chimique;
- ¼ cuillère à café de sel.
préparation
Battre le beurre, 100 g de sucre et le sucre en poudre. Ajouter les jaunes d'œufs, la vanille et le zeste et mélanger. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel et pétrir la pâte uniforme. Mettez un poids au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Diviser la pâte en petites boules et les rouler en tranches.
La pâte peut également déployer une couche et découper des biscuits en utilisant des moules ou des tasses.
Saupoudrer de biscuits au sucre. Cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 15-20 minutes.
variations
Si la description n'est pas spécifié le temps de cuisson, il coïncide avec le temps dans la recette classique.
1. sandwichs sucre
Éliminer de la poudre à pâte recette classique et de mettre la pâte au réfrigérateur pendant quelques heures. Roulez ensuite la masse dans une couche mince, découper des cercles, puis envoyer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 8-10 minutes. Graisser ensuite un bourrage à biscuits, pâte de chocolat ou d'autres garnitures de votre choix et le couvercle avec un autre cookie.
Soit dit en passant, le foie peut donner une forme différente. Par exemple, ne pas couper des cercles, et hémisphère aveugle.
Ensuite, vous obtiendrez les boules originales avec des remplissages. Et dans un cookie, vous pouvez ajouter un peu de noix hachées.
2. biscuits à la chaux
Il suffit d'utiliser au lieu de Coriandre le zeste d'orange. Et pour les bijoux, mélanger 180 g de sucre en poudre, 3 cuillères à soupe de jus de lime et le colorant alimentaire vert (tout dépend de la couleur que vous voulez). Lorsque la cerise est prêt, le distribuer au foie ostyvshemu.
3. Biscuits au sucre avec le beurre d'arachide
Éliminer le zeste de recette classique et ajouter 250 g le beurre d'arachide. Avant d'envoyer les biscuits dans le four, les modèles de faire sur elle avec une fourchette. Cuire à 180 ° C 12-15 minutes.
4. biscuits au citron
Lorsque vous faites la pâte, remplacer le sucre en poudre 100 g de sucre et le zeste d'orange - citron et ajouter la poudre à pâte. Hacher dans un mélangeur 50 g de sucre et 1 cuillère à soupe de zeste de citron et saupoudrer les biscuits avant la cuisson.
5. Emporte-cylindres
La pâte reste inchangée, il suffit d'ajouter le remplissage. Chop dans un mélangeur 100 g d'abricots secs, 50 g de dattes séchées, au pelage ½ cuillère à café de cannelle et orange, une cuillère à café de jus d'orange et une cuillère à soupe de beurre. Vous pouvez ajouter du sucre au goût.
Étaler ce mélange sur la pâte Roll, plier et rouler mis dans le réfrigérateur pendant 30 minutes. Ensuite, couper en petites tranches et cuire au four à 190 ° C 12-15 minutes.
4. biscuits aux pépites de chocolat classique
ingrédients
- 250 g de sucre;
- 115 g de beurre;
- 1 oeuf;
- vanilline - pincement;
- 180 g de farine;
- 60 g de cacao;
- ¾ à thé de sel;
- ¼ cuillère à café de poudre à pâte.
préparation
Battre le sucre et le beurre. Ajouter l'oeuf et la vanille et mélanger. Incorporer la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel et mélanger jusqu'à homogénéité. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Diviser la pâte en petites boules, les aplatir légèrement avec vos mains ou des tranches de rouleau. Cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 12-15 minutes.
variations
Si la description n'est pas spécifié le temps de cuisson, il coïncide avec le temps dans la recette classique.
1. sandwichs au beurre d'arachide au chocolat
Mélanger 250 g de beurre d'arachide, 90 g de beurre et 90 g de sucre en poudre jusqu'à homogénéité. Répartir la farce refroidie biscuits au chocolat et couvrir la partie supérieure du second cookie.
2. biscuits aux pépites de chocolat et gingembre
Remplacer le sucre blanc avec de la poudre brune et la cuisson - ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude. Ajouter 80 g de miel, 1 cuillère à soupe de gingembre moulu et 1 cuillère à café de cannelle et bien mélanger. Ne pas réfrigérer la pâte.
Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 8-12 minutes.
3. sandwichs guimauve au chocolat
Au lieu de cela, prendre 1 œuf 3, au lieu ¹ / ₄ cuillère à café de poudre à pâte - ¾. Ensemble avec les oeufs dans la pâte ajouter 170 g de chocolat fondu. Cuire à 190 ° C 6-8 minutes.
Laisser refroidir un peu les cookies. Retournez la moitié d'entre eux, mis sur le dessus d'un morceau de guimauve ou de guimauve et cuire pendant 2 minutes. Recouvrez ensuite avec les autres biscuits et poussez doucement.
4. Biscuits au chocolat avec la noix de coco et de noix
Éliminer de la poudre à pâte de recette. Ajouter la pâte 90 g de noix de coco, des noix hachées 80 g (par exemple, la noix de cajou) et 180 g de chocolat cassé. Cuire à 180 ° C 20-25 minutes.
Outre les cookies de noix de coco, vous pouvez ajouter ou HACHÉ confites de fruits secs.
5. biscuits à l'avoine classique
ingrédients
- 200 g de sucre;
- 200 g de beurre;
- 2 oeufs;
- vanilline - pincement;
- 1 cuillère à café de cannelle;
- 180 g de farine;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- ½ cuillère à café de sel;
- 240 g de farine d'avoine moulu.
préparation
Battre le sucre et le beurre. Ajouter les oeufs, la vanille et la cannelle et mélanger. Dans un mélange de farine de bol, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter au mélange de sucre et mélanger. Ensuite, saupoudrez dans la farine d'avoine de la pâte et obtenir une consistance lisse.
Diviser la pâte en petites boules, les aplatir légèrement avec vos mains ou des tranches de rouleau. Verser sur le parchemin de cuisson posé et cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 10-15 minutes.
variations
Si la description n'est pas spécifié le temps de cuisson, il coïncide avec le temps dans la recette classique.
1. biscuits à l'avoine avec des gouttes de miel et de chocolat
Éliminer de la cannelle recette. Au lieu de sucre blanc pâte ajouter 50 g d'un brun, et 150 g de miel et 300 g de chocolat gouttes.
2. biscuits à l'avoine avec des raisins secs et noix
biscuits à l'avoine vous particulièrement délicieux si vous y ajouter 150 g de raisins secs et les noix. Les noix peuvent être hacher légèrement ou laisser tout - dépend de vos préférences.
6. biscuits aux pépites de chocolat classique
ingrédients
- 230 g de beurre;
- 150 g de sucre brun;
- 150 g de sucre blanc;
- 2 oeufs;
- vanilline - pincement;
- 300 g de farine;
- ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 1 cuillère à café de sel;
- 300 g de chocolat gouttes de.
préparation
Fouetter le beurre et deux sortes de sucre. Ajouter oeufs et la vanille et mélanger. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel et pétrir la pâte uniforme. Ensuite, ajoutez les gouttes de chocolat et conserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Diviser la pâte en petites boules et rouler légèrement. Cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 8-12 minutes.
variations
Si la description n'est pas spécifié le temps de cuisson, il coïncide avec le temps dans la recette classique.
1. Cookies avec fudge
Remplacer le beurre 230 ml de légumes et en utilisant seulement 300 g de sucre blanc. Au lieu de prendre gouttes de chocolat 300 g de caramel au beurre haché. Cuire au four à la même température que dans la recette classique 14-16 minutes.
2. Biscuits avec des arachides et des bâtonnets de sel
Ajouter le classique ¾ de la pâte ne fonctionne pas et ½ cuillère à café de bicarbonate de soude, 100 grammes de sel d'une paille brisée et 70 grammes d'arachides. Étaler la pâte lors de la cuisson de forme rectangulaire, les bandes de saupoudrer et cuire 40-45 minutes à 180 ° C. Ensuite, couper dans des biscuits rectangulaires.
3. Petits gâteaux avec M & M
Au lieu d'utiliser le chocolat gouttes 200 g raisin sec ou noix, enrobées de chocolat et 100 g de bonbons M & M. Verser la pâte dans des moules pour les petits gâteaux. Cuire au four pendant 20-25 minutes.
4. Biscuits aux raisins secs et des flocons d'avoine
Avant d'ajouter le beurre, faire fondre et laisser refroidir. En outre ajouter à la pâte 70 g de flocons d'avoine et raisins au lieu de 100 g gouttes de chocolat. Cuire au four pendant 12-15 minutes.
7. Les biscuits au fromage cottage classique
ingrédients
- 230 g de beurre;
- 220 g de fromage;
- 270 g de farine;
- ¼ cuillère à café de levure chimique;
- quelques cuillères à soupe de sucre.
préparation
Bien mélanger le fromage et le beurre ramolli cottage. Ajouter la farine et la poudre à pâte et pétrir la pâte. Si elle adhère aux mains, ajouter un peu de farine.
Etaler les cercles de pâte et découpez de celui-ci. Verser le sucre dans un bol. Appuyez sur la préforme en elle, et puis chaque demi-tonneau de sucre à l'intérieur. Encore une fois réduire les cookies futurs du sucre et plier en deux. Vous tournerez les enveloppes de sucre, ou soi-disant oreilles.
Le sucre peut être ajouté à l'odeur de cannelle.
mettre biscuits au fromage cottage sur le parchemin de cuisson posé et cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 25-30 minutes. Il doit acquérir une teinte dorée.
8. pâte feuilletée classique
ingrédients
- 240 g de farine;
- 1 jaune d'oeuf;
- ¼ à thé de sel;
- 200 ml d'eau;
- 100 g de beurre;
- quelques cuillères à soupe de sucre.
préparation
Ajouter le jaune d'oeuf de farine tamisée et le sel. Versez de l'eau et bien mélanger. Rouler la pâte fine couche et placer dans le milieu des morceaux de beurre. Wrap enveloppe pâte et rouler à nouveau un rouleau à pâtisserie pour répartir uniformément l'huile. Encore une fois, prendre l'enveloppe et rouleau. Répétez ces étapes plusieurs fois. Mettez au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Encore une fois, à peine Déroulez le rectangle de pâte, saupoudrer de sucre et de prendre sur les deux côtés rouleau. Ensuite, couper en biscuits épaisseur d'environ 1,5 cm.
Mettez la vergé plaque de cuisson de papier parchemin et saupoudrez de sucre. Cuire à 180 ° C pendant 20 minutes.
variations
Si la description n'est pas spécifié le temps de cuisson, il coïncide avec le temps dans la recette classique.
1. Pâte feuilletée avec de la confiture
tranche pâte feuilletée petits carrés. Au milieu de la mettre à la confiture ou marmelade. Connectez les deux extrémités opposées de la pâte et un peu plier les autres extrémités. Les biscuits finis, saupoudrer de sucre en poudre.
2. Pâte feuilletée au fromage et raisins secs
Pour le remplissage mélanger 200 g peretortogo caillé à travers un tamis, 50 g de raisins secs, 2 oeufs et 30 grammes de sucre. Vous pouvez augmenter la quantité de sucre au goût. Étaler la farce sur le test classique, prendre rouleau et coupé en grand cookie. Cuire dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 15 minutes.
9. biscuits de noix de coco classiques
ingrédients
- 130 g de sucre;
- 2 blancs d'œufs;
- vanilline - pincement;
- ½ cuillère à café de sel;
- 210 g de noix de coco.
préparation
Fouetter le sucre, les blancs d'œufs, le sel et la vanille jusqu'à consistance lisse. Ajouter la noix de coco et bien mélanger. cookies de formulaire dans la forme de pyramides et faire cuire au four dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 15-20 minutes.
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