4 recette du caviar courge que vous pouvez préparer pour l'hiver

Programme éducatif Nourriture / by admin / December 19, 2019

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Pour préparer le caviar est préférable de prendre les jeunes, pas trop grosse courgette. Ils sont plus doux. De plus, contrairement à l'ancien, ils ne doivent pas être nettoyés de la peau et les graines.

1. caviar courge classique pâte de tomate

option gagnant-gagnant traditionnel.

ingrédients

2 carottes;
2 oignons;
2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
2 courgettes;
1-2 gousses d'ail;
2-3 cuillères à soupe de pâte de tomate;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût;
1 cuillère à soupe de vinaigre de - sur demande.

préparation

Râper les carottes sur une râpe à gros et hacher l'oignon en cubes. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire sauter une partie poêle de carottes et d'oignons jusqu'à ce que tendres et dorés. Couper les courgettes en gros cubes et faire revenir séparément dans l'huile restante.

Mettez les légumes dans une casserole, versez un peu d'eau et laisser mijoter sans couvercle à feu modéré pendant une heure. souffler régulièrement un peu d'eau et mélanger les légumes ne brûlent pas.

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Pendant 15 minutes jusqu'à cuisson ajouter les oeufs hachés, l'ail pâte de tomate et épices et mélanger. Ensuite, mélanger au fouet le mélangeur oeufs.

Si vous voulez préparer les œufs d'hiver, versez le vinaigre en elle, couvrir la casserole avec un couvercle et porter à ébullition. Faire bouillir pendant quelques minutes et la propagation sur les pots stérilisés.

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2. caviar de squash avec des tomates et les poivrons dans le four

Ce caviar est préparé et juste rapidement. Une marque de tomate et le poivre encore plus lumineux et plus parfumée.

ingrédients

3 courgettes;
4-5 tomates;
2 poivrons;
4 oignons;
3 carottes;
4-6 cuillères à soupe d'huile végétale;
3 gousses d'ail - facultatif;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût;
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme - sur demande.

préparation

Couper les courgettes, les tomates et tête de série poivrons gros morceaux et les oignons et les carottes - tranches épaisses. Disposer sur une plaque de cuisson et arroser d'huile. Cuire à 180 ° C pendant une heure. Les légumes doivent être doux.

Mettez les courgettes, les tomates, les poivrons, les oignons et les carottes, ainsi que le jus de parler dans une casserole. Ajouter l'ail haché, le sel et le poivre, et hacher beaucoup de mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Pour se préparer à plat d'hiver, mettez une casserole à feu doux caviar et porter à ébullition, en remuant régulièrement. Retirer du feu, ajouter le vinaigre, mélanger et pondent des œufs sur les bocaux stérilisés.

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3. Squash mayonnaise caviar et pâte de tomate

mayonnaise Due, tours caviar sur très tendre. Et cela malgré le fait que les légumes ne sont pas écrasés blender après l'extinction d'un hachoir à viande au début de la cuisson.

ingrédients

3 courgettes;
2 oignons;
80-100 g mayonnaise;
100 g de pâte de tomate;
2 cuillères à soupe d'huile végétale;
sel - au goût;
2 cuillères à soupe de sucre;
poivre noir moulu - au goût;
1 feuille de laurier;
1 cuillère à soupe de vinaigre de - sur demande.

préparation

Couper les courgettes et l'oignon en gros morceaux et émincer. Mettez les légumes dans une casserole, ajoutez la mayonnaise, pâte de tomate et de l'huile végétale et mélanger.

Amener le mélange à ébullition à feu moyen. Puis faire cuire les œufs sous le couvercle à feu modéré pendant 1,5-2 heures, en remuant souvent plus. Ajouter le sel, le sucre, le poivre et la feuille de laurier et remuer, faire cuire les oeufs pendant une heure.

Après la cuisson, retirer les oeufs de feuille de laurier, sinon le plat aura un goût amer.

Cuits selon cette recette, les œufs peuvent être directement posés dans des bocaux stérilisés. Mais si vous avez peur encore que les œufs vont mal pendant quelques minutes jusqu'à cuisson verser le vinaigre dans et bien mélanger.

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4. caviar de squash avec des pommes

Pommes ajouter plat aigre épicée. De plus recette aussi dans le fait que les œufs peuvent immédiatement rouler pour l'hiver. Après les pommes agir comme un conservateur naturel.

ingrédients

3 cuillères à soupe d'huile végétale;
Une carotte;
1 oignon;
2-3 tomates;
3 courgettes;
2 pomme verte aigre;
Une gousse d'ail;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût.

préparation

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir la partie jusqu'à ce que les carottes râpées dorées et les oignons coupés en dés et les tomates sans la peau. Par ailleurs, l'huile restante dans frire cubes courgettes jusqu'à tendreté.

Mettez les légumes dans la casserole. propre pommes éplucher et les graines. Coupez-les en cubes et ajouter aux légumes. Laisser mijoter à feu moyen, en remuant de temps en temps, environ une demi-heure.

Ajouter l'ail écrasé, le sel et le poivre et cuire pendant une demi-heure. Fouet oeufs mélangeur jusqu'à consistance lisse, porter à ébullition et laisser cuire encore 5 minutes.