5 la plupart des histoires d'horreur commune sur les graisses

Qui parmi nous ne connaît pas les histoires d'horreur sur les graisses?

• Les graisses contiennent un tas de calories, donc si vous voulez perdre du poids ont été réduits à un minimum de graisses.
• La graisse animale est plus nocif que le légume.
• Les graisses animales conduisent à une augmentation des niveaux de cholestérol sanguin.
• Les graisses animales - la cause de la maladie cardiaque.
• Noix (huiles végétales, graines de tournesol) utiles, mais haute teneur en calories, ils ont donc besoin de manger très peu.

Et ça, vraiment?

Le monde depuis les années 50 du siècle dernier pour éviter la graisse de manger tous les moyens imaginables et inimaginables. Cependant, pour une raison quelconque, la taille de la population mondiale ne diminue en rien de celui-ci. Avez-vous déjà demandé pourquoi? Une fois que tout est si simple, et le tout en graisses riches en calories malsaines, nous devons balayer le balai sale tous les jours de votre alimentation, pourquoi rien de tout cela ne poids pas perdu?

Aujourd'hui, je veux non seulement vous aider à cesser d'avoir peur de la graisse, mais même à les aimer de tout votre cœur et d'autres parties du corps.

Graisses - tout, comme « utile » (légume) et « mauvais » (animaux) - sont nécessaires pour notre corps. Sinon, pourquoi la nature nous fait les aimons?

Qui n'aime pas zhirnenky kruassanchik ou vkusnyuschy mayonnaise? Et certainement d'accord que la salade à l'huile végétale et le goût noix mieux que le jus de citron ou tout simplement avec du vinaigre. Et il y a une explication simple.

Fat - une condition nécessaire à notre santé, la protection de la membrane cellulaire. Si les cellules de notre corps manquent la graisse, il est élémentaire ne sera pas en mesure de se défendre contre les menaces extérieures avec toutes les conséquences pour notre santé et même à regarder.

En outre, les graisses contenues dans oméga-3 et les oméga-6 sont impliqués dans des centaines de processus corporels. Y compris dans le développement, nous avons besoin d'hormones et de substances de signal, qui a construit de nombreux processus dans le corps.

Maintenant, afin de démystifier les mythes et les données simplement obsolètes, que l'industrie médicale et de nombreuses entreprises préfèrent garder le silence, ou, ou, pire encore, les nier. On comprend pourquoi... Eh bien, pensez-vous! Si vous vendez des pilules qui réduisent le taux de cholestérol dans le sang, et il se trouve, il ne nuit pas, alors vous devriez par tous les moyens pour dénigrer le cholestérol et le blâmer pour tous les problèmes.

Ou si vous êtes un fabricant de produits supernizkokaloriynoy faible en gras, et le principal moteur des ventes agit non le goût de votre produit, si vous et farcies arrière un tas de conservateurs et de sucre, et l'emballage brillant « Même moins de matières grasses par 800% », puis bien sûr, vous pouvez aussi ne pas comme les nouvelles que la graisse n'est pas nocif.

Et si vous faites et produire des « brûleurs de graisse » que votre entreprise fait face à la ruine immédiate.

Revenons donc aux mythes.

Mythe 1: « Si vous voulez perdre du poids, réduire l'apport calorique en excluant les graisses » - bien que partiellement

Je suis souvent dans les consultations, il y a des gens qui, même en réduisant l'apport calorique à 700 (!) Calories par jour, ou vous ne perdre du poids, aucun changement étaient mineures. Et il y a une explication simple:

Peu importe combien de calories vous avez, et d'où ils venaient. Le corps a besoin non seulement l'énergie, mais aussi des éléments nutritifs.

En général, dans le régime à faible teneur en calories est presque pas de graisse. Non. Et si nous avons besoin d'exister, alors ceux qui sont (sur les côtés et d'autres parties du corps), il est nécessaire de garder tous les moyens imaginables et inimaginables. Ici, le corps et la tenue jusqu'à ce qu'il force.

Oui, si vous êtes assis sur un tel régime pendant longtemps, le corps sera d'aller nulle part, parce que nous devons aller en quelque sorte dans la vie elle-même. Et puis quelque chose ira. Mais il est peu surprenant que les gens sont après ces régimes gagnent plus que compensé. Le corps pense, « Oh! Si j'avais attendu, et j'ai donné les graisses? Il est urgent de magasin! Et garder encore plus forte que la dernière fois ".

Souvent, les gens, les graisses, les maigres éliminer le sucre et les produits légers à faible teneur en matières grasses. Mais il suffit de penser: l'un des plats que quelque chose a été enlevé, il ne sera pas aussi savoureux. Quelque chose doit être fait... Le plus simple - add sucre! Ce qui a été fait immédiatement ce par de nombreux fabricants.

Si vous ne connaissez pas déjà, le sucre est même pâté de foie, poisson en conserve, des saucisses... Et juste en face du produit fini à quelques exceptions près.

Toutes ces manipulations conduisent au fait que nous ne sommes pas à perdre du poids, obtenir la graisse et, comme la plupart de la population mondiale.

Par 1 gramme de matière grasse ont représenté près de deux fois plus de calories que 1 gramme de protéines ou de glucides.

Mais! Si vous avez besoin de 100 kcal, et vous obtenez 150 calories de la graisse, puis ils iront d'abord à fournir des processus différents dans le corps (Substances signal cellulaire de besoin, et ainsi de suite), puis plus tard pour couvrir le coût de votre énergie, si quoi que ce soit restera. Donc, vous pouvez toujours être dans le rouge pour l'énergie! Mais si vous obtenez 150 calories provenant des glucides, 100 kcal d'entre eux ira à couvrir les frais d'énergie, et les 50 calories restantes - sur la graisse corporelle.

Donc, si vous décidez de réduire la taille, alors il existe des moyens plus efficaces que la coupe de calories, encore plus au détriment de la graisse. Par exemple, en cours d'exécution ou à droite séparation des produits sur la plaque par catégorie.

Mythe n ° 2: « les graisses animales sont plus nuisibles que légume » - mauvais

La seule chose en combinaison d'acides gras oméga-3 et oméga-6. Dans les graisses animales plus d'oméga-6, cependant, comme dans de nombreuses plantes (par exemple, huile de tournesol). prédominer oméga-3 dans les aliments végétaux et les poissons gras. Vous pourriez être surpris, mais les oméga-3 est également dans le lait des vaches qui pot pincé, et dans les œufs de poules élevées dans la nature.

Notre corps cherche toujours l'équilibre. C'est, nous avons besoin d'autant d'oméga-3 que les oméga-6. Mais dans l'alimentation de l'homme moderne de nourriture avec une prédominance oméga-6 que nous devons nous efforcer de compenser le manque d'oméga-3.

Cela peut se faire de deux façons:

1. Réduire la consommation d'acides gras oméga-6.
2. Augmenter la consommation d'acides gras oméga-3.

Voilà pourquoi tous les nutritionnistes du monde vont constamment sur les graisses végétales et oméga-3.

En outre, il est nécessaire de faire frire et vol stationnaire juste sur les graisses avec le plus grand pourcentage de saturation. animaux Ie. Ils sont lentement détruits par chauffage, et, par conséquent, ne deviennent pas rapidement les gras trans dangereux. donc faire frire juste besoin de beurre, le lard et la graisse fondue. Un autre approprié pour la friture plante avec un pourcentage élevé de saturation: olive et noix de coco.

Mythe n ° 3: « Les graisses animales conduisent à une augmentation du cholestérol sanguin » - est erroné

Tout d'abord, les graisses de cholestérol et d'animaux ont rien à faire. Le cholestérol - n'est pas gras. Ce soi-disant polilipoprotein et graisses - il est juste lipides.

Une autre question est celle des graisses excessives dans leur (!) L'utilisation du cholestérol synthétisé. Cependant, comme des hydrates de carbone. Ainsi, le cholestérol qui est formé à partir des hydrates de carbone facilement oxydé.

Il pose de cholestérol oxydé un risque d'artères et les vaisseaux. Autrement dit, il se trouve que des gâteaux et du pain avec de la confiture est plus dangereux qu'une côtelette de porc ou de bacon Shmatok.

Si le corps a vraiment besoin de cholestérol en raison de l'inflammation dans les artères, il obtiendrait par tout moyen. Si vous arrêtez de manger des graisses animales et de cholestérol des aliments (crevettes, œufs et ainsi de suite), le corps commence à produire son CAM. D'hydrates de carbone et d'autres matières grasses végétales, et même les plus utiles. Nous avons donc organisé.

Mythe n ° 4: « Les graisses animales - la cause de la maladie cardiaque » - est faux

Taux élevé de cholestérol dans le sang - ce n'est pas la cause de maladies cardio-vasculaires, mais une conséquence. Conséquence de l'inflammation dans les artères, ce qui peut provoquer, par exemple, tabagisme ou l'utilisation excessive de glucides rapides (pain, doux, pâtes, riz blanc).

Le cholestérol est conçu par la nature pour éliminer la plaie du côté intérieur de l'artère endommagée. Si les artères sont endommagées, le corps envoie au cholestérol.

Et non l'inverse, comme beaucoup de gens pensent, « l'augmentation du cholestérol, parce que je mangeais beaucoup de graisse, et maintenant j'ai une artère obstruée. Et maintenant, j'ai un problème cardiaque ". Non, mon cher. Pas.

La cause de maladies cardio-vasculaires et peut-être le stress et le manque de sommeil et pollution de l'environnement, et vie sédentaire…

Par exemple: récemment par la télévision danoise a montré l'expérience. Il a fallu cinq hommes avec le cholestérol sanguin élevé. Cependant, ils ont tous été terriblement dépendants au sucre. Drank litres de cola ordinaire, manger une quantité incroyable de chocolats et autres. Le niveau de la consommation de graisses animales ont été normal, même inférieur à la moyenne, car ils ont dû perdre du poids.

3-4 semaines (!) Sans sucre, même avec d'autres rapide hydrates de carbone tels que les pâtes et petits pains, tous les participants à l'expérience significativement réduit le taux de cholestérol dans le sang. Par exemple, un homme a réduit le taux de cholestérol de 6,8 à 4,8 unités! Et il est seulement quatre semaines.

Comme vous pouvez le voir (et cela a été prouvé!), La cause de maladies cardio-vasculaires est un domaine complètement différent. Il est un processus inflammatoire, qui a une variété de raisons, y compris, et le stress, et Le manque de sommeilEt la pollution et un mode de vie sédentaire.

Mythe 5: « Les noix (__gVirt_NP_NNS_NNPS<__ huiles v graines etc. utiles mais haute teneur en calories donc ils doivent consomm avec pr mal>

Oui, il y a des kilos et des litres de ces produits ne sont pas nécessaires. Mais vous et il est peu probable de réussir. À moins que vous n'avez pas de troubles psychologiques alimentaires. Mais une cuillère à café d'huile végétale sur la portion impressionnante de légumes - il est trop peu. Et 10 noix par jour - ce qui est également une pénurie.

Dans tous ces produits beaucoup de substances utiles. Non seulement la graisse, mais aussi des protéines, des vitamines et des minéraux. Cela signifie que ces produits rapidement mange. pour végétariens et crudivores juste sauvé! Et en passant, vous avez rencontré beaucoup de végétariens gras et en particulier foodists premières?

Non, non. Je ne vous encourage à ne pas être l'un d'entre eux. Et je ne même pas vous appeler pour commencer à boire un demi-litre d'huile par jour. Je veux juste vous apporter une vérité simple:

La graisse est pas l'ennemi de l'humanité!

Bien au contraire. Il aides dans notre corps et nos gardiens de la santé. Ne pas les éviter. Laisser un régime maigre, et même plus d'aliments faibles en gras dans le passé. Et les miracles ne tiennent pas vous attendre.

Bonne santé à vous!