5 propriétés d'épices, que vous pourriez ne pas savoir

Dans le monde occidental moderne d'épices couramment utilisé comme agent aromatisant. Il masque l'odeur de la viande ou du poisson, et améliorer le goût des légumes. Différents types de briques et poroshochki font partie intégrante de la cuisine moderne.

En fait, les épices non seulement changer le goût du produit, mais aussi de nombreuses propriétés qui ont assombri imméritée. Aujourd'hui, vous découvrirez de nouvelles propriétés des épices, des méthodes pour leur utilisation et recettes utiles. Donc, il est temps de lever le voile du secret.

1. Ils sont une source de minéraux, des vitamines, des acides aminés et des huiles

Saviez-vous que cette vanille populaire contient du calcium, le potassium, le phosphore, le sodium et le fer? Une cannelle - vitamines A,

₁, Dans₂, C, PP. Le calcium de sésame que dans le caillé. Une feuille de laurier - oui, le même que celui qui est dans la cuisine, tout le monde dans notre pays - contient l'acide acétique, l'acide valérique et caproïque. persil frais et l'aneth sont riches en fer. En fait, chaque épice contient une liste impressionnante de substances, ce qui est seulement une petite partie d'entre euxInstitut de recherche des épices indiennes.Chimie des épices.

2. Propriétés médicinales

curcuma - un excellent antiseptique. Une fois que je suis entré dans un accident sur un scooter et le coude fortement la peau, mais elle l'a fait, puis sauvé. Masi juste glisser sur une blessure fraîche. Un curcuma et désinfecte et favorise la guérison. En effet, il contient un puissant antioxydant naturel - curcumine.

Mais rappelez-vous que le curcuma brûle fortement. Les enfants, nerveux, et les personnes ayant un seuil très bas de la douleur est mieux de donner autre chose.

Plus le curcuma - un excellent remède diarrhée. Il contribue à une intoxication alimentaire. Les adultes ont besoin de prendre une cuillère à café et boire un verre d'eau; les enfants, selon l'âge, - ¼-½ c. jour maximum, et tout a disparu. Je ne suis pas simplement économiser sur Voyage en Inde, et récemment à portée de main à la maison.

médecins ayurvédiques comprennent nécessairement des épices dans le programme de traitement et d'ajuster la puissanceVasant Lad et David Frawley.Herbes et épices:

• Curcuma purifie le sang et le foie.
• Ginger améliore la digestion. Si lourd pereeli et la sensation, vous ne pas besoin de pilules - manger un morceau de gingembre frais. Il allume le feu de la digestion, et vous deviendrez beaucoup plus facile.
• Thé au citron et gingembre - un excellent remède contre le rhume.
• Zira améliorer la lactation chez les mères allaitantes.
• Les brûlures d'estomac soulage Coriandre. Seulement, il est nécessaire de faire 2 cuillères à café du verre d'épices d'eau, insistent dans un thermos pendant une heure et des boissons.

Et ces recettes, il se trouve, un grand nombre.

3. Modifier les propriétés des produits

Comme on le sait, le chou, de nombreuses causes ballonnements. Comment l'éviter? Tout d'abord, ne pas manger cru, d'autre part, d'ajouter à éteindre la coriandre. Il en est de même avec les haricots, mais il est encore possible d'ajouter l'ail. Il est donc plus facile à acquérir par le corps. Le gingembre aide à digérer les aliments plus facilement, vous pouvez l'ajouter à la poudre dans presque tous les plats salés.

4. Remplacer les ingrédients lors de la cuisson

Il y a une telle épice - asafoetida. Le goût est un croisement entre l'ail et l'oignon. Si vous ne l'aimez pas ces produits, ils peuvent être remplacés juste lui.

Le sel noir que l'on appelle a une odeur particulière de sulfure d'hydrogène. Et dans les salades, combiné avec substitut de fromage Adygei pour les œufs. Si pour une raison quelconque, vous ne pouvez pas les utiliser, alors il y a une solution. Sel noir avec l'avocat goût est très similaire au jaune.

5. Largement utilisé en cosmétologie

Toute la même utilisation active du curcuma dans l'Est. Il fait partie de nombreuses crèmes anti-âge, lotions et masques.

Il y a des recettes simples qui sont faciles à cuisiner à la maison. Il est considéré comme le plus efficace masque de curcuma, le lait et le miel. Nous devons prendre une cuillère à café de chaque ingrédient, mélanger et appliquer sur le visage et laisser reposer pendant 30 minutes, puis rincez à l'eau tiède. Le miel épais, plus il sera facile de le mettre.

Faire un tel masque est mieux dans la soirée, avant le coucher. Après utilisation, tandis que la peau est jaunâtre. Au matin, tout va. Vous ne voulez pas attendre le matin? Presque nettoyant complètement enlevé jaunâtre. J'utilise un savon cosmétique, et il fonctionne.

Ce masque permet de lisser le teint lorsqu'il est utilisé régulièrement, élimine les traces de cicatrices post-acné et fluidifie. Il resserre les pores parfaitement sans dessécher la peau et des points noirs je suis devenu beaucoup moins perceptible. Et ceci sans purification préalable et sans maquillage, bien sûr.

Cannelle a des propriétés anti-cellulite, il frotte profondément Cleanse et serrer la peau. Mélanger un verre de gros de sucre de canne avec une cuillère à café de cannelle et de l'huile d'olive ½ tasse. Tous les maquis prêt.

Même le poivre noir utilisé dans Scrubs formulations cosmétiques. Cela a été mélangé dans des proportions égales avec du fromage à la crème et est appliquée pendant 10 minutes sur le visage. Il doit être fait avec soin, le poivre est préférable de prendre terre petite ou moyenne. Mais ce gommage convient pas pour tout le monde. Les propriétaires de sensibles et sujettes à une irritation de la peau est préférable de choisir une façon plus douce pour nettoyer.

Conseils pour les amateurs d'épices

Et enfin quelques secrets. Pour pimenter travaillé et complètement ouvert, ils devraient faire frire dans l'huile. Cela se fait au début de la cuisson. Seulement si ce n'est pas le type de basilic ou de persil herbe. Ils sont mieux ajoutés à la fin, de sorte qu'ils conservent leur saveur.

Si vous faites frire ou un ragoût, d'abord verser l'huile, réduire le feu, puis ajoutez les épices, faire frire 30 secondes, et après laisser tomber le reste des ingrédients. Alors vous serrez le plus d'eux. Si vous faites cuire la soupe, puis tout faire la même chose lors de la cuisson zazharku.

Acheter des épices dans les meilleurs magasins spécialisés dans le thème oriental. Dans les magasins de la santé vient trop souvent dans une bonne gamme. Ces magasins sont bonnes entreprises, ou transporter des marchandises directement. Dans les supermarchés, vous pouvez acheter un chat dans un sac, de mauvaise qualité ou avoir l'ancienne épice. Ne pas acheter des épices sur les marchés: stockage ouvert pour ces nuisibles et la qualité douteuse.

Gardez vos épices magiques dans un sac scellé, mais mieux dans des bocaux en verre. Donc, ils ne seront pas érodant et maintenir leurs propriétés.

Ne pas oublier de temps en temps pour procéder à un audit de la cuisine. Les épices dans les céréales et la farine, avec le temps peuvent être des bugs ont.

Ceci est seulement une petite partie de la façon dont vous pouvez utiliser les épices. Appliquez-les dans la vie quotidienne, et le résultat ne sera pas attendre longtemps. Être en bonne santé, beau et heureux.

Qu'est-ce que les épices utilisez-vous? Partagez vos trucs et recettes dans les commentaires.