5 recettes savoureuse mayonnaise végétale

sauce aromatisée peut être faite de akvafaby, le lait végétal, l'amidon, noix de cajou ou d'avocat.

1. mayonnaise Lenten sur le liquide hors de la légumineuse

Ce liquide est appelé akvafaboy. Pour ne pas passer du temps de trempage et de cuisson, utilisez des haricots en conserve, les pois et les pois chiches. Ensuite, la mayonnaise est prête en quelques minutes.

ingrédients

• 150 ml akvafaby (environ autant de liquide sera en un seul volume de pot 425 ml);
• 1 cuillère à café de sucre;
• ½-1 cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à café de jus de citron;
• 1 cuillère à café de vinaigre (pomme ou de la table 9%);
• 350-450 ml d'huile végétale.

préparation

Ajouter au akvafabe sucre, sel, Jus de citron et le vinaigre et légèrement au fouet mélangeur. En continuant à mousser, versez un flux très mince d'huile.

Tout d'abord entrer l'huile de 350 ml. S'il se mayonnaise liquide, verser les restes et mélanger au fouet. Plus l'huile, le plus épais sera un mélange. Alors que la cohérence peut être ajusté à votre goût.

Si vous utilisez des haricots rouges, la mayonnaise est légèrement violet. Sur le liquide du haricot blanc, pois ou de la sauce de pois chiches blanchiront.

2. mayonnaise Lenten sur le lait végétal

Le lait peut être utilisé tout, par exemple flocons d'avoine, Soja, riz, Noix (amande d'idéal).

ingrédients

• 100 ml de lait végétal;
• 200 ml d'huile végétale;
• 1 cuillère à café de moutarde;
• 1 cuillère à café de sucre;
• ½ cuillère à café de sel;
• ½ cuillère à café de poivre blanc moulu - facultatif;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre 9%.

préparation

le lait frais et le beurre transformé en mélangeur une masse homogène.

Ajouter la moutarde, le sucre, le sel, le poivre blanc, le jus de citron ou de vinaigre. Fouetter jusqu'à ce que la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.

3. mayonnaise Lean avec l'amidon

Cette sauce est à peine se distinguera du magasin.

ingrédients

• 200 ml d'eau;
• 1 ½ cuillère à soupe de fécule de maïs;
• 1 cuillère à café de sucre;
• ½ cuillère à café de sel;
• 1 tsp moutarde;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre 9%;
• 200 ml d'huile végétale.

préparation

Faire bouillir dans la cuve à environ 150 ml d'eau. La solution d'amidon liquide restant. En remuant constamment, versez-le dans l'eau bouillante et laisser le mélange épaississe. Laisser refroidir à température ambiante.

Ajouter le sucre, le sel, la moutarde, le jus de citron ou de vinaigre et de l'huile. Fouet mélangeur jusqu'à consistance lisse.

4. noix de cajou mayonnaise lenten

Nous noix de cajou goût crémeux délicat. Sans surprise, la Mayonnaise de ces noix est obtenu tout simplement incroyable.

ingrédients

• 150 g de noix de cajou brutes;
• 1-2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron;
• ¼-½ cuillère à café de sel;
• pincée de sucre - en option;
• 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 3-4 cuillères à soupe d'eau.

préparation

Faire tremper les noix de cajou dans la nuit de l'eau. Ensuite, les égoutter, ail ajouter, jus de citron, le sel, le sucre, l'huile et l'eau. Blender Atteindre homogène.

Si la mayonnaise, vous trouverez assez épaisse, entrez un peu plus d'eau.

5. mayonnaise maigre à l'avocat

Avocat donnera la sauce une texture crémeuse et une belle teinte verte.

ingrédients

• 1 gros avocats mûrs;
• 1 cuillère à café de sucre;
• ½ cuillère à café de sel;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron;
• 200 ml d'huile végétale.

préparation

mélangeur Pyuriruyte avocat, Le sucre, le sel et le jus de citron. Verser la masse d'huile et fouetter jusqu'à consistance lisse.