5 recettes inhabituelles maison shawarma
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Variations sur le thème de la restauration rapide bien-aimée: shawarma avec du bœuf caramélisé, agneau épicé, poulet au curry, légumes et même du poisson.
1. Shawarma avec du bœuf caramélisé
ingrédients
- 3 feuilles Lavash;
- 200 g de chou;
- 1 concombre;
- ½ poivron;
- ½ piment;
- 2 tomates.
Pour le remplissage de la viande:
- 300 g de viande de bœuf;
- Huile végétale - pour la friture;
- ½ oignon;
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- 1 cuillère à café de sucre;
- sel - au goût.
Pour la sauce:
- 3 cuillères à soupe mayonnaise;
- 1 cuillère à soupe de ketchup;
- 2 gousses d'ail.
préparation
Fines tranches de boeuf frite dans un peu d'huile. Si la viande est dure, vous pouvez ajouter un peu d'eau et ragoût sous couvert.
Lorsque le boeuf est doré, ajoutez les rondelles d'oignon haché moitié et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Entrez ensuite la sauce de soja, le jus de citron et le sucre. En remuant constamment, attendez que la viande commence à caraméliser. Essayez et, le cas échéant, assaisonner avec le sel, puis retirer du feu.
Mélanger la mayonnaise, le ketchup et l'ail haché. Obtenez sauce graisse pita, laissant les bords intacts. Ensuite, jeter les couches de chou râpé, la viande, le concombre et les poivrons coupés en lanières et tranches de tomates. Pliez le Shawarma et faire frire des deux côtés dans une poêle à sec.
2. Shawarma au curry de poulet et de fromage
ingrédients
- 400 g de poulet;
- curry et sel - au goût;
- 200 g de solide fromage;
- 1 oignon;
- 2 concombre;
- 2 tomates;
- 200 g de chou;
- 3 feuilles Lavash;
- carottes coréenne 200 g;
- 3 cuillères à soupe ketchup;
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise.
préparation
Couper le filet en petits morceaux et les faire frire jusqu'à cuisson au curry. Ne pas oublier de saler légèrement.
Sur un fromage de grille râpe à gros trous, hacher les oignons demi-anneaux, concombres - fines lanières, tomates - tranches. Hacher finement le chou et ne pas oublier de sel.
Lorsque tous les ingrédients sont prêts, placez-les sur un pita dans l'ordre suivant: le poulet, l'oignon, la carotte, le ketchup, le chou, les concombres, les tomates, la mayonnaise et le fromage. Pliez Shawarma, faire frire des deux côtés dans une poêle et servir.
3. shawarma légume
ingrédients
- 2 betterave;
- 2 carottes;
- 150 g de chou;
- Une poire solide;
- ½ faisceau de menthe;
- ½ persil;
- 3 Lavash;
- 50 g de fromage feta.
Pour la sauce:
- 5 cuillères à soupe de yaourt grec;
- ½ cuillères à thé de moutarde;
- 3 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
préparation
Les betteraves et les carottes râper sur une râpe grossière, hacher finement le chou, la poire hacher finement ou de la grille sur une râpe grossière, hacher vert. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Par ailleurs, mélanger les ingrédients de la sauce. mettre légumes sur du pain pita, versez la sauce, émietter un peu feta sur le dessus et envelopper Shawarma.
4. Shawarma au saumon
ingrédients
- 4 filets de saumon (pesant chacun environ 125 g);
- sel, poivre noir moulu - au goût;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 concombre;
- 2 échalotes;
- 1 piment;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc;
- pincée de sucre;
- 4 tortillas.
Pour la sauce:
- ½ faisceau de coriandre;
- ½ faisceau de menthe;
- 8-9 cuillères à soupe de yaourt nature.
préparation
des filets de frotter avec du sel et du poivre (laissent la peau intacte) et un filet d'huile. Faire chauffer la casserole, mettez sur le côté de la peau de poisson vers le bas et le congé pour se préparer sur 8-9 minutes à température moyenne. Tournez ensuite le poisson et coupez immédiatement la chaleur: les filets doivent être atteints par la chaleur résiduelle.
Pendant ce temps, faire la sauce. Mettez de côté quelques brins de coriandre fraîche, la déchirure restante sur les feuilles et les couper en même temps que les feuilles de menthe. Mélanger les herbes avec du yogourt.
concombre couper en fines tranches, l'oignon et le poivre hacher finement. Mélanger les légumes dans un bol, ajouter un vinaigre, le sucre, une pincée de sel et mélanger.
Préparer le poisson coupé en gros cubes, étalé sur une tortilla, sauce arc, ajouter le mélange de légumes et la coriandre différée. Réduire au minimum Shawarma poissons pas nécessairement - vous pouvez simplement l'appliquer sur une plaque.
5. Shawarma agneau épicé
ingrédients
- 4 Plaques;
- ½ tête de laitue iceberg;
- 200 g de chou rouge;
- ½ oignon rouge;
- 1, les poivrons;
- 2 cuillères à soupe chili;
- 4 cuillères à soupe de yaourt naturel.
Pour le remplissage de la viande:
- 400 g de viande d'agneau hachée;
- 2 gousses d'ail;
- 1 cuillère à café de cumin;
- 1 cuillère à café de coriandre;
- ½ cuillère à café de paprika, de sel et de poivre noir moulu;
- 1 cuillère à café de l'huile végétale.
préparation
Mélanger la viande hachée et les épices, l'ail jusqu'à homogénéité. Beurrer un moule à gâteau ou du pain avec de l'huile et le recharger dans la farce. Cuire dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 20 minutes. Ensuite Laisser refroidir et couper en fines lanières.
Réchauffez les fosses dans le four pendant environ 5 minutes. Coupez de chacun des bords, pour obtenir les poches, et les mettre en morceaux de viande, les légumes en fines tranches, la sauce chili et le yogourt.
Avant de préparer l'une des options, regardez comment minimiser Shawarma. Les instructions vidéo montrées immédiatement Layfhakera trois façons.
Et si vous pouvez toujours revenir en arrière après toutes les expériences veulent quelque chose de familier et cher, à la recette traditionnelle.