6 recettes de concombre frites pour ceux qui sont fatigués de salades
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
concombres moyennes et grandes sont idéales pour ces plats. Mais envahies, ont commencé à tourner fruit jaune est préférable de ne pas utiliser.
1. concombre frit avec de la farine et la sauce soja
ingrédients
- 1 concombre;
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja;
- 100 g de farine;
- 2 cuillères à café de sel;
- ½ cuillère à café de poivre noir;
- 1 cuillère à café de sucre;
- 2 cuillères à café de paprika;
- 1 cuillère à café d'ail en poudre;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
préparation
coupe de concombre en fines tranches. Mettre dans un bol, verser la sauce de soja, mélanger et laisser reposer pendant 10-15 minutes.
Connectez la farine avec le sel, le poivre, le sucre, la poudre d'ail et le paprika.
Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile à feu moyen. Le rouleau de concombre dans le mélange de farine et cuire pendant 1 minute de chaque côté.
goût taux🥒
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2. anneaux de concombre frites
ingrédients
- 1 gros concombre;
- 7-8 brins de persil;
- 200 g de farine;
- 240 ml de bière blonde;
- 1 cuillère à café de mélanges d'épices à choisir;
- 5-6 cuillères à soupe mayonnaise ou de crème sure;
- 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale.
préparation
Concombre propre, coupé en fines tranches et enlever le noyau, pour obtenir les anneaux. Pat sécher avec des serviettes en papier. Persil hacher finement.
mélanger la farine avec de la bière et des épices pour obtenir beaucoup de sans grumeaux.
Pour connecter la mayonnaise sauce au persil et laisser reposer au réfrigérateur pendant 10-15 minutes.
Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile à feu moyen. Plonger les concombres dans une pâte de bière et faire frire pendant deux minutes de chaque côté. Servir frais avec une sauce.
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3. concombre frit avec des graines de sésame
ingrédients
- 3-5 tiges d'oignons verts;
- Une gousse d'ail;
- 4-5 concombres;
- ½ cuillère à café de sel;
- 2-3 cuillères à café de l'huile d'olive ou d'autres huiles végétales;
- 1 cuillère à café de sésame;
- 1 cuillère à café d'huile de sésame (peut être remplacé par tout végétal).
préparation
Couper les oignons. Ail passer à travers la presse.
Concombres coupés en petites tranches minces. Saupoudrer avec le sel, remuer et laisser reposer pendant 5-7 minutes. Après avoir appuyé sur le jus libéré.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif. 15-20 secondes faire revenir l'ail, puis versez le concombre et laisser cuire pendant 1 minute. Retirer du feu, ajouter les graines d'oignon et de sésame, verser de l'huile de sésame et mélanger.
préparer🥗
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4. concombre frit épicé et les haricots et le gingembre
ingrédients
- Une gousse d'ail;
- 2-3 tige d'oignon vert;
- 1 morceau de gingembre (pas plus de 1 cm);
- 650-680 g de concombre;
- 2 ½ cuillères à café de sel;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe de haricots;
- 2 cuillères à café de sucre;
- le poivron rouge - au goût;
- 1-2 cuillères à soupe de sauce chili;
- 120 ml d'eau;
- 2 cuillères à café d'huile de sésame (ou une autre plante).
préparation
L'ail, l'oignon et la viande hachée de gingembre.
Concombres coupés en gros morceaux et retirez les graines. Dans une passoire, saupoudrez avec 2 cuillères à café de sel et laisser reposer pendant 20-25 minutes pour se débarrasser de l'excès de liquide. Après rinçage sous l'eau courante et sécher avec des serviettes en papier.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif. Ajouter l'ail, les haricots, le gingembre et les oignons verts. Rôti environ 30 secondes. Remplissez les concombres avec le sucre, le sel et le poivre, verser la sauce et faire cuire pendant 30 secondes. Couvrir d'eau et laisser sur le feu pendant 3-4 minutes. Ajouter l'huile restante et servir.
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5. porc frit avec des concombres
ingrédients
- 3 gros concombre;
- 2 cuillères à café de sel;
- 200 g de porc haché;
- 3 cuillères à café de sauce de soja;
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 1 cuillère à café de sauce de poisson;
- l'amidon 1 cuillère à café;
- 2 cuillères à café d'eau;
- 1 cuillère à café de poivre rouge;
- 3-4 gousses d'ail.
préparation
Concombres coupés en petits morceaux, saupoudrez de sel, mélanger et laisser reposer pendant 30 minutes. Après rinçage à l'eau froide et sécher avec des serviettes en papier.
Le bol relient avec 2 cuillères à café émincé sauce soja, 1 cuillère à café de beurre, la sauce de poisson et la moitié de l'amidon. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30-60 minutes ou plus.
Dans un bol, battre le reste de sauce de soja, l'eau, l'amidon et une cuillère à café de beurre.
Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère cuillère à café d'huile à feu moyen. Mettez le boeuf, étaler une fine couche et laisser pendant 30 secondes. Remuer, saupoudrez de piment rouge et cuire jusqu'à coloration dorée environ 20 minutes ou un peu plus. Mettez dans un bol.
Essuyez la poêle. Ajouter l'huile et la chaleur restant à feu vif. Pendant 10-15 secondes, faire revenir l'ail haché, ajouter le concombre et cuire pendant 2 minutes. Remettez le porc dans la poêle, verser la sauce et laisser cuire pendant 30-50 secondes, en remuant constamment.
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6. concombres frits farcis à la viande
ingrédients
- 2-3 concombre;
- 2-3 tige d'oignon vert;
- 1 morceau de gingembre (pas plus de 1 cm);
- 200-230 g de porc haché;
- Une protéine d'oeuf;
- 4 cuillères à soupe de sherry;
- 4 cuillères à soupe de sauce de soja;
- 4 cuillères à café de sucre;
- 3 ½ cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel et poivre - au goût;
- 2 ½ cuillères à soupe de farine;
- 300 ml de poulet bouillon (Disponible à partir cube);
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres - en option;
- 1 cuillère à soupe d'eau;
- 1 pincée de coriandre.
préparation
Concombres coupés en morceaux de taille moyenne, quelques centimètres de hauteur. Une cuillère à café pour éliminer la majeure partie de la pulpe du milieu, pour obtenir les barillets avec des murs assez minces et le fond.
L'oignon et le gingembre chop. Mélanger avec de la viande, sherry protéines de la moitié, la sauce de soja et de sucre, ½ cuillère à soupe d'huile, le sel et le poivre.
rouleau de concombre 2 cuillères à soupe de farine et remplir avec le remplissage de la viande.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile restante à feu moyen. 2-4 minutes Brown le concombre farci et placer sur une plaque.
Dans la même poêle sur un feu moyen à un bouillon de résidus ébullition sherry, la sauce de soja, l'eau et le sucre et la farine sauce aux huîtres. concombres en gros et cuire 10-15 minutes. Une fois mis sur une plaque. Augmenter la chaleur, versez la coriandre sauce et laisser mijoter pendant 3-5 minutes ou un peu plus pour faire évaporer au moins un tiers de l'humidité.
Verser la sauce au concombre farcies et servir.
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