6 de délicieuses salades de choux pour l'hiver
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
préforme de parfum lumineux avec les poivrons, les carottes, les tomates, les aubergines, les pommes et les betteraves.
5 points importants
- Pour le chou en salade croquante avéré, utiliser les variétés tardives.
- Les ingrédients sont le poids des fruits déjà pelés et les légumes.
- Bocaux et couvercles pour les salades doivent être stérilisés à l'avance. Pour plus d'informations sur la façon de faire, lire ici.
- Les banques roulées doivent tourner, envelopper chaud quelque chose et laisser refroidir complètement.
- préforme doit être stocké Refroidi à dans un endroit frais sombre.
Salade de chou aux concombres, aubergines, poivrons et tomates
ingrédients
3 banques volume ½ x
- 400 g de chou;
- 150 g de carottes;
- 2 cuillères à café de sel;
- 250 g d'aubergine;
- 250 g de poivre;
- 150 g d'oignon;
- 250 g de concombre;
- 550 g de tomates;
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- 2 feuilles de laurier;
- 10 pois poivre noir;
- 2 pois piment de la Jamaïque;
- 60 ml d'huile végétale;
- 50 ml de 9% de vinaigre.
préparation
Finement déchiqueter le chou. Râper les carottes sur une râpe grossière ou râpe pour
carotte coréenne, Ajouter au chou, saler légèrement et mélanger à la main.aubergines Peel de la peau et les couper en petits cubes. Mettez-les dans un bol, ajouter le sel et mélanger.
Couper les poivrons et les oignons en petites bandes, et les concombres - polukruzhochkami mince. 250 g de tomates couper en petits morceaux. L'autre mouture du mélangeur de purée de tomates.
Mettre dans un moule et le chou carottes, aubergines, poivrons, oignons, concombres et tomates en tranches. Ajouter le reste du sel, du sucre, lavrushku haché, noir et piment de la Jamaïque. Bien mélanger.
Verser l'huile et le vinaigre et mélanger à nouveau bien. Salade de Couvrir et laisser reposer pendant deux heures à la température ambiante au jus isolat. Incorporer la salade.
Ajouter la purée de tomate et remuer. Apporter une salade à ébullition à feu moyen et cuire, en remuant, encore 20 minutes. Disposer la salade sur les banques et rouler.
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Salade de chou avec les carottes, les poivrons et les oignons
ingrédients
A 6 boîtes de conserve le volume d'un litre:
- 1 ½ kg de chou;
- 300 g de carottes;
- 300 g de poivre;
- 300 g d'oignon;
- 100 g de sucre;
- 1 ½ cuillères à soupe de sel;
- 150 ml d'huile végétale;
- 150 ml de 9% de vinaigre.
préparation
Finement déchiqueter le chou. Râper les carottes sur une râpe grossière. tranche poivre cubes, et l'oignon - petits morceaux.
Mettez les légumes préparés dans une casserole. Ajouter le sucre, le sel, l'huile et le vinaigre, bien mélanger et couvrir. Laissez la masse à la température ambiante pendant quelques heures pour isoler le jus.
Disposez-les sur des pots stérilisés de laitue et couvrir avec des couvercles stérilisés. Placer le blanc dans une casserole, le fond duquel se trouvait en tissu. Versez de l'eau chaude sur les boîtes de cintres et porter à ébullition. Stériliser les pots pendant 30 minutes et rouler.
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salade de chou avec les betteraves et ail
ingrédients
Au 4 banques volume de ½ litre:
- 1 ½ kg de chou;
- 400 g de betterave;
- 3-5 gousses d'ail;
- 125 ml d'huile végétale;
- 100 g de sucre;
- 1 ½ cuillère à soupe sel;
- 125 ml de 9% de vinaigre.
préparation
Finement déchiqueter le chou et la betterave frottent sur une râpe grossière. Passer l'ail dans une presse. Mettez tous les légumes dans la casserole.
Ajouter le beurre, le sucre, le sel et le vinaigre et bien mélanger. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser à température ambiante pendant une heure. Pendant ce temps, les légumes commencent le jus.
Disposer la salade sur les pots stérilisés, aplatir la masse d'une cuillère. Remplir des boîtes à jus de légumes haut.
Couvrir le fond de la casserole avec un chiffon pour mettre leurs banques et la couverture avec des couvercles stérilisés. Verser dans l'eau chaude casserole sur les boîtes de cintres et porter à ébullition. Stériliser les pots pendant 30 minutes et rouler.
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salade de chou, tomate et poivron
ingrédients
3 banques 1 litre:
- 500 g de chou;
- 250 g de poivre;
- 100 g de carottes;
- 500 g de tomates;
- 250 g d'oignon;
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- 100 ml d'huile végétale;
- 25 ml de vinaigre 9%;
- 6 pois poivre noir.
préparation
Finement déchiqueter le chou. Couper les poivrons et les carottes en fines lanières, les tomates - gros morceaux, et oignons - demi-anneaux.
Mettez les légumes dans la casserole. Ajouter le sucre, le sel, l'huile, le vinaigre et le poivre noir et bien mélanger. Laisser la laitue à la température ambiante pendant 3 heures et marinée. Remuer de masse.
À feu vif porter le contenu de la casserole à ébullition. Réduire le feu et cuire, en brassant, pendant encore 10 minutes. Disposer la salade sur les banques et rouler.
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Salade de chou avec des carottes, des concombres, des poivrons et des herbes
ingrédients
Au 4 banques volume de ½ litre:
- 1 kg de choux;
- 500 g de carottes;
- 500 g de concombre;
- 150 g de poivre;
- 3-4 gousses d'ail;
- quelques brins de persil;
- 100 ml d'huile végétale;
- 2 vinaigre de table de 9%;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 1 ½ cuillère à soupe de sel.
préparation
Finement déchiqueter le chou. Râper les carottes sur une râpe à gros ou râpe pour la carotte coréenne. tranche concombres et le poivre en cubes.
Mettez les légumes préparés dans un bol. Ajoutez l'ail passé à travers une presse, le persil haché, l'huile, le vinaigre, le sucre et le sel.
Bien mélanger et laisser, couvert, à la température ambiante pendant 5-6 heures, pour se démarquer du jus. Remuer de temps en temps.
Au fond de la casserole, poser le tissu. Disposer la salade sur les pots stérilisés, les mettre dans un pot et le couvercle avec un couvercle. Verser dans l'eau chaude casserole sur les boîtes de cintres et porter à ébullition. Stériliser la préforme 20 minutes et rouler.
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Salade de chou aux pommes, les poivrons, les carottes et les oignons
ingrédients
Sur les boîtes volume 8 ½ litre:
- 1 kg de choux;
- 500 g de carottes;
- 500 g de poivre;
- 500 g d'oignon;
- 250 g de tomates;
- ¼-½ piment;
- 500 g de pommes aigre;
- 1 ½ cuillère à soupe sel;
- ½ cuillère à soupe de sucre;
- 1-2 feuilles de laurier;
- 2-3 pois poivre noir;
- 2-3 pois piment de la Jamaïque;
- 50 ml de 9% de vinaigre.
préparation
Finement déchiqueter le chou. Râper les carottes sur une râpe pour la carotte coréenne. Couper les poivrons en lamelles, l'oignon - demi-anneaux, et les tomates - tranches.
Livrer piments à partir de graines et hachez avec un couteau ou passer à travers la presse. propre pommes pelées et coupées en tranches fines. Mettre les ingrédients préparés dans un bol profond.
Ajouter le sel, le sucre, lavrushku, noir et piment de la Jamaïque et du vinaigre. Mélanger soigneusement emballé salade et hermétiquement dans des récipients stérilisés. Couvrir leurs paupières.
Couvrir le fond d'une grande casserole avec un chiffon et de mettre à la pièce. Verser dans l'eau chaude casserole sur les boîtes de cintres et porter à ébullition. Stériliser les boîtes 20 minutes et rouler.
vous pouvez remplir avec de l'huile végétale avant de manger une salade.
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