7 vie culinaire hacking avec des pommes de terre, ce qui vaut la peine d'essayer
Nourriture / / December 19, 2019
1. Faire cuire les pommes de terre au micro-ondes pour gagner du temps
Laver les pommes de terre et percez avec une fourchette tous les 5-6 fois. Mettre sur une plaque et envoyer au micro-ondes. En fonction de la taille des pommes de terre, réglez le temps de cuisson. Tuber préparer valeur moyenne pendant 5 minutes, deux tubercules - 10 minutes, quatre - 15 minutes.
Retirez les pommes de terre au micro-ondes en utilisant des serviettes ou des maniques. Coupez-le et ajoutez vos garnitures préférées: beurre, herbes, fromage, crème sure, du bacon.
2. Passez un couteau pour les pommes de terre avant la cuisson pour ensuite rapidement nettoyer
Laver les pommes de terre et d'en tirer dessus avec un couteau dans un cercle. Lorsque les pommes de terre sont cuites et refroidies, enlever la pelure. Venez beaucoup plus vite que le couteau ou un éplucheur propre avant la cuisson.
3. Enregistrer la soupe salée, ajouter aux pommes de terre
Mettez les pommes de terre en tranches dans la soupe salée, puis laisser mijoter pendant 10 minutes. La pomme de terre va absorber l'excès de sel, et votre soupe sera sauvé.
4. Mettez l'eau restant après la cuisson des pommes de terre en sauce
bouillon mélange, un peu d'eau après la cuisson des pommes de terre, le sel et le poivre. Ajouter ½ cuillères à soupe de fécule de maïs pour faire une sauce plus épaisse.
5. Faire une purée de pommes de terre parfumées, puis les pommes de terre à la crème aux herbes
ingrédients:
- 1 kg de pommes de terre;
- crème;
- 3 cuillères à café de beurre fondu;
- 3 cuillères à café d'huile d'olive;
- 2 gousses d'ail;
- brin de romarin;
- un brin de sauge;
- un brin de thym.
préparation
Peler et couper les pommes de terre. Mettez-le dans une casserole. Remplissez la crème (ils devraient couvrir les pommes de terre) ajouter de l'huile d'olive et le beurre, la sauge, l'ail, le romarin et le thym. Faites cuire environ 20 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Égoutter le liquide dans un récipient séparé. Ecrasez les pommes de terre, ajoutant au bouillon restant à la consistance désirée, ajouter le sel et le poivre. purée prêt.
6. Utilisez les restes de pommes de terre en purée pour la cuisson d'autres plats
gaufres de pomme de terre
ingrédients:
- 2 tasses de pommes de terre en purée froide;
- ¼ tasse de farine;
- 2 gros œufs;
- ½ tasse râpé cheddar;
- 1 cuillère à soupe d'oignons verts hachés.
préparation
Mélanger les pommes de terre en purée, la farine et les œufs dans un grand bol. Ajouter le fromage et la ciboulette.
Enduire le gaufrier avec de l'huile et tournez-le à fond. Pour faire une plaquette milieu, mettre ½ tasse de pâte dans le centre du gaufrier et le fermer. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées gaufres.
Pour faire un mini-gaufres, pain grillé à un moment de ¼ tasse de pâte.
Paniers de pommes de terre en purée avec garniture au fromage
ingrédients:
- 2 tasses de pommes de terre en purée;
- 3 tranches de bacon;
- une poignée d'oignons verts hachés;
- ¼ tasse de parmesan râpé;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1 cuillère à café de poivre;
- 1 cuillère à café d'ail en poudre;
- 1 tasse de fromage cheddar râpé.
préparation
Mélanger dans un grand bol, purée de pommes de terre, et le bacon frit en tranches (deux bandes), l'oignon vert, du fromage, du sel, du poivre et de la poudre d'ail.
Remplir 12 moules à muffins de purée de pommes de terre, ce qui rend chaque rainure. Ajouter le fromage cheddar râpé dans le centre de chaque panier.
paniers Cuire au four à 200 ° C pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce qu'ils ne soient pas dorés et croustillants.
Garnir de crème sure, oignons verts et le lard haché finement gauche.
beignets
ingrédients:
- ½ cuillère à café de cuillères de levure;
- ½ tasse d'eau chaude;
- ½ tasse de sucre;
- ⅓ tasse de beurre fondu;
- ½ tasse de purée de pommes de terre chaudes;
- ½ tasse de lait chaud;
- 1 oeuf;
- ¾ à thé de sel;
- 4 tasses de farine.
préparation
Incorporer la levure dans l'eau tiède et laisser lever. Mélanger dans un autre bol, le beurre, le sucre, les pommes de terre en purée et le lait.
Ajouter la levure à l'eau avec l'oeuf, le sel et une tasse de farine, puis beaucoup de pommes de terre et trois tasses de farine. Remuer jusqu'à ce que vous avez un collant et une pâte molle. Couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant une demi-heure pour monter.
Mettre la pâte sur une surface saupoudrée de farine. Le rouler sur une épaisseur de 1 cm. Couper les beignets et les trous. Laisser reposer pendant 30 minutes.
Verser environ 2 cm dans le carter d'huile. Chauffer à 200 ° C beignets PUT. Lorsque leur partie inférieure bruni, feuilles mobiles et faire revenir l'autre côté. Retirez les beignets finis et les placer sur une serviette en papier. Saupoudrer de sucre, traiter, sucre glace et verser glacer.
7. Faire cuire les pommes de terre d'une façon inhabituelle
sandwich chaud avec des frites
ingrédients:
- 2-3 tranches de bacon;
- Une pomme de terre;
- 2 cuillères à soupe de crème;
- fromage cheddar;
- oignons verts;
- 2 tranches de pain;
- beurre;
- l'huile végétale;
- ail en poudre;
- sel et poivre au goût.
préparation
Verser dans une taille moyenne friture huile végétale poêle de sorte que presque obscurci le fond. Mettez-le à feu moyen.
Couper les tranches de pommes de terre égale à 4-5. Faire frire dans une casserole jusqu'à ce qu'ils deviennent roses et croustillantes. Saler légèrement et poivrer et saupoudrer de poudre d'ail. Beaucoup ne le font pas de sel: dans un sandwich est plus lard. Faire frire à feu moyen, en utilisant une autre casserole.
Couper le pain et la propagation de la partie extérieure de chaque morceau de beurre. Promazhte l'intérieur d'une cuillère à café de crème sure, mettre une tranche de fromage. Lorsque les pommes de terre sont cuites et le bacon, les envelopper dans des serviettes en papier qu'ils ont donné la graisse supplémentaire. Disposez les pommes de terre sur le pain, ajouter un peu de crème, puis les lardons et les oignons verts hachés. Mettez une autre tranche de fromage et une tranche de pain à proximité.
Faire revenir le sandwich dans une poêle sur les deux côtés jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré.
pommes de terre écrasées, ail rôti
ingrédients:
- ½ kg jeune pomme de terre;
- sel;
- 4 gousses d'ail;
- huile d'olive;
- poivre noir moulu;
- gros sel;
- 2 cuillères à café de graines de coriandre moulue.
préparation
Mettez les pommes de terre dans une grande poêle et le remplir avec de l'eau froide à 5 cm. Bonne eau salée.
Mettez la casserole sur feu vif, porter l'eau à ébullition et faire cuire les pommes de terre à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne mou. Verser l'eau et laissez les tubercules refroidir légèrement.
Nettoyez les tubercules si vous voulez. Écraser tous les presse pour les pommes de terre en purée ou une fourchette. L'épaisseur de la pomme de terre ne doit pas dépasser 5 mm. Écraser l'ail de la même manière, pas le nettoyer.
Mettez les pommes de terre sur une casserole avec de l'huile chauffée. Mettez entre les pommes de terre et l'ail. réduire légèrement la chaleur des pommes de terre rôties lentement. Quand, au bout de 5-8 minutes, il devient brun, tour et faire revenir avec l'autre main. L'ail prépare plus rapide, donc quand il doré sur les deux côtés, pour le déplacer sur une plaque.
Prêt Mettez les pommes de terre sur une assiette, saupoudrer de poivre fraîchement moulu, un peu de sel, ajouter la coriandre.
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