7 façons délicieuses de préparer les carottes pour l'hiver

Disposez la nécessité pour la récolte pots StériliserEt ils doivent être stockés dans un endroit frais sombre.

1. Carottes en coréen

ingrédients

• 3 kg de carottes;
• 500 g d'oignon;
• 100 g d'ail;
• 200 g de sucre;
• 2 cuillères à soupe de sel;
• 100 ml d'huile végétale;
• 100 ml de vinaigre 9%;
• 1 sachet de condiments épicés pour la carotte coréenne.

préparation

Râper les carottes JULIENNE purifiés dans une râpe spéciale. Couper l'oignon en petits cubes. Passer l'ail dans une presse ou frotter sur une petite râpe.

Ajouter le sucre légumes préparés, le sel, l'huile, le vinaigre et les assaisonnements pour la carotte coréenne. Mélanger soigneusement et conserver dans la nuit du réfrigérateur à présent la carotte.

Étroitement légumes emballés avec le jus en pots et couvrez avec des couvercles stérilisés. Couvrir le fond d'un grand tissu casserole mettre la pièce et verser de l'eau sur les épaules des boîtes.

Porter l'eau à ébullition. Stériliser le volume des boîtes de ½ litre ou moins, environ 10 minutes, et les récipients de grand volume - pour 5-10 minutes de plus. Rouler les banques, tour, couverture avec chaud quelque chose et laisser refroidir complètement.

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2. Caviar de carottes

ingrédients

• 1 ½ kg de tomates;
• 1 kg de carottes;
• 100 g de sucre;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• 250 ml d'huile végétale;
• 100 g d'ail;
• 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de 9%.

préparation

Trancher les tomates et purifié carottes petits morceaux. Tourner les dans un hachoir à viande et reload la masse est dans la casserole.

Ajouter le sucre, le sel et l'huile et bien mélanger. Remuer, porter le poids jusqu'à ébullition à feu moyen, puis réduire et faire cuire pendant des heures.

Ajouter l'ail haché et le poivre et laisser mijoter 15 minutes. Verser le vinaigre, mélanger, pondent des œufs sur les banques et rouler. Tourner une pellicule de préforme et permettre leur refroidissement complet.

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3. carottes marinées à l'ail

ingrédients

• 1 kg de carottes;
• 150 g d'ail;
• 150 ml d'huile végétale;
• 1 litre d'eau;
• 1 ½ cuillère à soupe sel;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 25 ml de vinaigre 70%.

préparation

Couper les tranches de carotte purifiée environ 5 mm d'épaisseur. les abaisser dans l'eau chaude pendant 2-3 minutes, plier dans une passoire et laisser refroidir.

Mettez les carottes dans un bol, ajouter l'ail haché et le beurre et bien mélanger. Disposer les légumes sur un petit pots stérilisés.

Faire bouillir la marinade de l'eau. Incorporer le sel et le sucre, mélanger et porter à ébullition. Retirer du feu et verser l'essence de vinaigre.

Verser la marinade carottes, et la couverture avec des couvercles stérilisés. Couvrir le fond de la casserole avec une option de vente de tissu sur préforme dessus et ajouter de l'eau chaude au cou. Laissez bouillir l'eau, stériliser les bocaux pendant 20-25 minutes et les rouler. Retournez, wrap et laissez-le refroidir complètement.

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4. salade de carotte, tomate et poivron

ingrédients

• 600 g de carotte purifiée;
• 100 ml d'huile végétale;
• 50 ml d'eau;
• 500 g d'oignon;
• 300 g purifié poivrons;
• 250 g de tomates;
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• ½ sel de cuillère;
• 1 cuillère à café de vinaigre de 9%.

préparation

Râper les carottes sur une râpe de support. Mettre dans une casserole à fond épais et versez l'huile et l'eau. Fermer le couvercle et remuer, cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Ajouter les rondelles d'oignon haché demi et laisser cuire pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Mettez le poivre, les petites bandes hachées et laisser cuire pendant 20 minutes.

coupe tomates en deux et frotter sur une râpe. Dans le processus, ils partiront de la peau. Ajouter le sucre de purée résultant, le sel, le vinaigre et remuer.

Ajouter les pommes de terre en purée aux légumes, remuer et laisser cuire pendant 20 minutes. Disposer la salade sur les banques et rouler. Retournez-Enveloppez refroidir.

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5. salade épicée de carottes avec des verts

ingrédients

• 2 kg de carotte purifiée;
• 2 persil;
• 3 poivron vert aiguë;
• 3 gousses d'ail;
• 400 ml d'huile végétale;
• 2 cuillères à café de sel;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre 70%.

préparation

Couper les carottes en petits cubes. persil Grind, purifié à partir de graines de poivre et de l'ail. Mélanger tous les ingrédients préparés dans un bol.

Ajouter l'huile, le sel et le vinaigre et bien mélanger. Disposez-les sur des pots stérilisés de laitue et rouler. Une telle préparation doit être conservé au réfrigérateur.

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6. Salade de carottes et de haricots verts

ingrédients

• 500 g de carottes;
• 300 g de haricots verts;
• 3 petits oignons;
• 5 petites tomates;
• ½ faisceau de basilic;
• 50 ml d'huile végétale;
• 6 pois poivre noir;
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu;
• 2 cuillères à café de sucre;
• 2 cuillères à café de sel;
• 40 ml de vinaigre de 6%.

préparation

Coupez les carottes en nettoyées en petits cubes. Coupés du bord des haricots et des morceaux de cannibalisation 2-3 cm de long. Couper l'oignon en demi-anneaux.

Verser sur les tomates avec de l'eau bouillante, enlever la peau et coupé en gros morceaux. Hacher grossièrement basilic.

Mettre dans une casserole les carottes, les oignons et les tomates. Verser l'huile et mélanger, cuire 10 minutes à feu doux. Ajouter les haricots, le basilic, le poivre, le sucre et le sel. Mijoter, en remuant, pendant 5-7 minutes supplémentaires.

Verser le vinaigre dans la salade, mélanger et dressé sur les bords, ainsi que parler de jus. Caches stérilisées et mettre dans un pot, le fond duquel était le tissu.

Remplir d'eau chaude des boîtes de suspension et porter à ébullition. Stériliser les petites banques environ 7-10 minutes, et la capacité de plus grand volume - 5-10 minutes plus. Retroussez vos pots avec des blancs, tour, pellicule et laisser refroidir.

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7. Carotte et purée de pommes

ingrédients

• 450 g de pommes sans peau et les graines;
• 450 g de carotte purifié;
• 100 ml d'eau;
• 120 g de sucre.

préparation

tranche pommes tranches arbitraires et la carotte.

Disposez-les dans deux pots différents avec un fond épais. Verser dans deux pots de 50 ml d'eau et le couvercle. Faire cuire les pommes à feu doux pendant 20 minutes, et les carottes - 30-35 minutes. Si nécessaire, verser plus d'eau.

Transfert des fruits et légumes dans la même poêle et transformé en une purée de mélangeur. Incorporer le sucre, mélanger, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 2-3 minutes, en remuant constamment.

Étaler les pommes de terre en purée sur les petites banques et couverture avec des couvercles stérilisés. Couvrez la casserole avec un chiffon, mis aux banques et de les remplir avec de l'eau chaude sur un cintre. Laisser bouillir l'eau, attendez 5-7 minutes, puis retirer et rouler les banques. Retournez-Enveloppez refroidir.

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