7 recettes, croquant ail mariné
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Pour assembler pour l'hiver stérilisé bocaux et les couvercles. Gardez au réfrigérateur ou cave fraîche préforme.
1. l'ail mariné avec du houblon suneli
ingrédients
- 500 g d'ail;
- Sel 10 g;
- 30 g de sucre;
- 4-5 pois poivre noir;
- 2-3 feuilles de laurier;
- 2 cuillères à café Khmeli suneli;
- 100 ml d'eau;
- 100 ml de 9% de vinaigre.
préparation
propre à l'ail, faire bouillir pendant 2-3 minutes dans l'eau bouillante et rincer sous l'eau courante à froid. Transférer dans un bocal.
Dans une casserole ajouter le sel, le sucre, le poivre, lavrushku et de houblon suneli. Verser 100 ml d'eau et le vinaigre. Porter à ébullition et laisser refroidir.
Ajouter la marinade dans un bocal avec de l'ail. Fermer le papier et attacher un ruban ou une bande de caoutchouc pour le fixer. Laisser à température ambiante pendant 4 jours. Le magasin de casse-croûte fini dans le réfrigérateur.
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2. gousse d'ail marinée
ingrédients
- 350 g ail;
- 250 ml d'eau;
- ½ sel de cuillère;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 1 parasol aneth;
- 1 bourgeon de clou de girofle;
- 1 feuille de laurier;
- 8-10 pois poivrons de mélange;
- 35 ml de vinaigre 9%;
- 1 cuillère à soupe de jus de betterave - en option.
préparation
L'ail est propre, rinçage et vidange. Transférer dans un bocal.
L'eau de bouillir la marmite avec du sel, le sucre, le fenouil, clous de girofle et poivre Lavrushko. Lorsque la saumure bout, ajouter le vinaigre.
Verser dans un pot avec la marinade d'ail. Si vous voulez avoir une collation avait une couleur rose, ajouter le jus de betterave. Fermez le couvercle. Après refroidissement dans le réfrigérateur.
Deux semaines plus tard, le plat peut être dégusté.
goût taux🥣
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3. l'ail mariné à la sauce de soja
ingrédients
- 450 g d'ail;
- 240 ml de sauce de soja;
- 80 ml de riz ou de vinaigre de vin blanc;
- 65 grammes de sucre.
préparation
peler l'ail et le pli dans la banque.
Dans une casserole, mélanger la sauce de soja, le vinaigre et le sucre. Porter à ébullition. Au bout de 10 minutes, retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
Verser la marinade d'ail que les clous de girofle sont complètement couverts. Fermer le couvercle et stocker trois semaines à la température ambiante. Le donjon de collation fini réfrigérateur après ouverture du couvercle pour la première fois.
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4. l'ail mariné à l'aneth et pour l'hiver
ingrédients
- 1 800-2 000 g ail jeune;
- 1 branche aneth;
- 3-5 pois piments;
- 1 litre d'eau;
- 50 g de sel;
- 50 g de sucre;
- 100 ml de 9% de vinaigre.
préparation
propre ail du haut de l'enveloppe et enlever les racines. Ne se divise pas en gousses.
Dans une casserole, faire bouillir l'eau à feu moyen et faire bouillir pendant 4-5 minutes, têtes d'ail. Les égoutter et les légumes mis dans un bocal. Ajouter l'aneth et le poivre.
Marinade ébullition à feu moyen 1 litre d'eau avec le sel et le sucre. Retirer du feu et ajouter le vinaigre. Verser dans un pot avec de l'ail. Rouler le couvercle.
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5. l'ail mariné aux herbes et le piment en hiver
ingrédients
- 500 g d'ail;
- 1 gousse piment;
- 1 parasol aneth;
- 2-3 brins de persil;
- 1-2 brins de thym;
- 3 feuilles groseille;
- 1 000-1 200 ml d'eau bouillante;
- 5 pois piment de la Jamaïque;
- 10 pois piments forts;
- 1 bourgeon de clou de girofle;
- 2-3 feuilles de laurier;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 3 vinaigre de table de 9%.
préparation
L'ail est propre, rincer sous l'eau courante. nacelle poivre découpe en rondelles, le grain est pas supprimé. Mettre dans un pot avec des feuilles vertes et de cassis. Verser l'eau bouillante, couvrir avec un couvercle et laisser reposer pendant 6-8 minutes.
Égoutter dans une casserole et ajouter les grains de poivre, clous de girofle et lavrushku. Porter à ébullition à feu moyen et versez le sel et le sucre. Après 2-3 minutes, ajouter le vinaigre et retirer du feu. Verser la marinade et rouler dans le couvercle du bocal.
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6. Marinée ail dans l'huile en hiver
ingrédients
- 200 g d'ail;
- 2 feuilles de laurier;
- 250 ml d'eau;
- 125 ml de vinaigre de cidre de pomme;
- Sel 35 g;
- 40 g de sucre;
- 2-3 brins de thym;
- 200 ml d'huile d'olive.
préparation
propre ail. rinçage de la feuille de laurier dans l'eau bouillante et égoutter.
Le pot mélanger l'eau et le vinaigre et porter à ébullition. Retirer du feu, ajouter sel et le sucre et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous.
ramènerai marinade à ébullition à feu moyen. Ajouter l'ail et laisser cuire pendant 30-45 secondes. Déplacez les clous de girofle sur la plaque et l'air sec, puis transférer à une banque. Cast thym feuille de laurier et le remplissage avec de l'huile. Visser le couvercle.
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7. l'ail mariné dans le jus de betterave pour l'hiver
ingrédients
- 500 g d'ail;
- 4 betterave secondaire;
- 20 g de sel;
- 50 g de sucre;
- 5 bourgeon de clou de girofle;
- ½ cuillère à café de cannelle;
- ½ cuillère à café d'aneth séché;
- 500 ml d'eau;
- 50 ml de vinaigre.
préparation
propre ail et moins pendant 2-3 minutes dans une casserole d'eau chaude. Après le transfert à une glace, et après 30-50 secondes dispersion des banques.
betteraves Propre, congé pendant 30 minutes dans l'eau froide, et après mélangeur à l'écrasement ou la viande hachée. L'enveloppement de boue résultant en étamine et presser le jus.
Le jus de betterave, le sel et le sucre d'ajouter, clous de girofle, la cannelle et le fenouil. Porter à ébullition à feu moyen, en 5-6 minutes, verser l'eau. Après rebouillage, vous retirez du feu et ajoutez le vinaigre.
Verser la marinade d'ail et rouler le couvercle.
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