7 sauces qui peuvent transformer tout plat

Vous pensez que la sauce - il n'y a que des ajouts en option aux plats? Vous avez tort! La sauce est non seulement révèle les saveurs, mais peut aussi aider des plats de défauts de cacher en cas de besoin. Prenez en service après les recettes de sauces et transformer la cuisine en matière de créativité!

sauce pistache à l'avocat et aux herbes

Il est facile aussi bien en termes de préparation, et la composition des ingrédients de la sauce (végétariens seront satisfaits). Le processus vous prendra pas plus de cinq minutes.

adapté pour salades et poulet. La sauce peut se propager sur des sandwichs ou tout simplement plonger dans ses chips et frites.

Vous aurez besoin:

• 1 avocat;
• 1 piment jalapeno;
• 1 citron vert;
• 2 gousses d'ail;
• faisceau de coriandre;
• bouquet de persil;
• ½ tasse d'eau;
• ½ tasse d'huile d'olive;
• ½ tasse de pistaches;
• 1 cuillère à café de sel.

préparation

avocat et l'ail à nettoyer, enlever les graines du piment jalapeno, lavées et coupées. Verts et laver, couper les tiges. Tous les ingrédients sauf les pistaches, pondent dans un mélangeur. Verser un demi-verre d'eau là-bas, et une demi-tasse d'huile d'olive. Presser le jus de lime. Assaisonner avec le sel. Broyer jusqu'à homogénéité. Ajouter les pistaches et mélanger au fouet une fois de plus. Sauce préparée.

Sauce pour le lavage-Fray

Faire sauter (faire sauter littéralement « faire revenir en remuant ») - est très populaire dans la technologie la cuisine asiatique, quand dans un wok avec de l'huile frite la viande en fines tranches et légumes.

Jamie Oliver (Jamie Oliver) sur le lave-Fry.

Un ingrédient important de plats dans le style de la friture d'agitation est la sauce. Parfois, il est utilisé comme une marinade, parfois seulement à l'alimentation et parfois ajoutée et la casserole.

Il existe différentes variantes de la sauce pour le lavage-Fray, mais nous vous suggérons d'essayer l'universel. elle adapté pour Tous les légumes, le poulet, le bœuf, le porc et les crevettes même.

Vous aurez besoin:

• ½ sauce soja tasse pauvre en sel;
• ½ poulet de tasse ou de bouillon de légumes;
• À soupe de fécule de maïs 1;
• 1 cuillère à soupe de miel;
• 1 cuillère à soupe de gingembre moulu (peut être remplacé par des racines broyées);
• 1 cuillère à café de graines de sésame;
• 1 cuillère à café de vinaigre de riz;
• 2 gousses d'ail.

préparation

Passer l'ail dans une presse. Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole sur la cuisinière et garder pendant environ trois minutes jusqu'à ce que l'amidon se dissout et que la sauce épaississe.

sauce prêt peut être stocké dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.

Superlogky salsa verde

Salsa verde - une variante de la sauce verte italienne. adapté pour le poisson, la viande et les légumes comme assaisonnement., Il est souvent utilisé aussi comme trempette.

La salsa verde, en plus de légumes et de l'huile d'olive d'origine, et ajoutez les anchois et les câpres. Oliver comme d'utiliser plus et de menthe. Mais nous vous proposons la salsa verde superlogky - seulement sept ingrédients.

Vous aurez besoin:

• 0,5 kg de tomates vertes ou Physalis;
• 1 piment jalapeno;
• ¼ oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe de jus de lime ou de citron;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• coriandre fraîche.

préparation

Tomates et les poivrons lavés. Jalapeno enlever les graines. Peler et hacher l'oignon. Faire revenir ces ingrédients pour 3-4 minutes dans l'huile d'olive. Mettre le tout dans un mélangeur, ajouter l'ail pelé, coriandre hachée et le jus de lime. Broyer jusqu'à ce que la consistance de pommes de terre en purée. En option podsolit. sauce Prêt stockée dans le réfrigérateur.

chimichurri maison

Chimichurri - une sauce verte, inventée en Argentine, mais populaire dans toute l'Amérique latine. Idéal pour toutes sortes de viande (et d'autres viandes) grillé. Mais il peut aussi être utilisé comme une marinade ou sauces à salade et pâtes.

Selon la chimichurri recette originale à base de persil, l'ail, l'origan, l'huile d'olive et de vinaigre blanc ou rouge.

La version d'origine des ingrédients supplémentaires peuvent être inclus. Par exemple, l'aneth, le basilic, les oignons verts, et ainsi de suite.

Vous aurez besoin:

• bouquet de persil;
• faisceau de coriandre;
• 2 gousses d'ail;
• ½ oignon;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin;
• 100 ml d'huile d'olive;
• 1 cuillère à café d'origan;
• ½ cuillère à café de cumin moulu;
• sel, poivre noir et rouge au goût.

préparation

Rincer et hacher les légumes verts. En outre, propre et hacher l'ail et les oignons. Par ailleurs, mélanger les ingrédients humides, puis les ajouter aux herbes et l'ail. Verser l'origan, le cumin et autres épices. Sauce préparée.

marinara maison

Le marinara signifie littéralement « Sauce marin ». Cet assaisonnement italien des tomates, des oignons et des herbes inventé bateau de coca au milieu du XVIe siècle. En raison de la forte concentration d'acide dans une sauce de tomates n'est pas gâté pendant les longs voyages.

sauce marinara est universelle, mais parfait adapté pour les pâtes, la pizza et le risotto. Il est souvent utilisé au lieu de ketchup. Options pour faire cette sauce beaucoup. Voilà qui est facile à cuisiner à la maison.

Vous aurez besoin:

• 1 kg de tomates fraîches;
• 170 g de pâte de tomate;
• 1 oignon;
• Une gousse d'ail;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 4 cuillères à soupe de persil haché ou basilic frais;
• 2 cuillères à café d'origan;
• tasse de vin blanc ⅓;
• sel et poivre noir au goût.

préparation

peler les tomates, pendant une minute dans l'eau bouillante. Vous pouvez utiliser des tomates en conserve dans le jus (sans la peau). Mélanger dans un mélangeur les tomates et la pâte de tomate. Ajouter le basilic, l'ail et l'origan. peut podsolit et ajouter le poivre noir moulu, si nécessaire. Mais les tomates en conserve sont souvent eux-mêmes assez salée. Encore une fois mélanger le tout mélangeur.

Dans une petite poêle Poêler les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à transparence. Verser dans le moule de tomate poids, ajouter le vin et laisser mijoter pendant une demi-heure, en remuant constamment. Prêt à verser la sauce refroidie sur les banques et conserver au réfrigérateur.

sauce alfredo

Ceci est une sauce au fromage à la crème italienne classique. Selon la légende, la femme d'un restaurateur romain a donné naissance à un fils, et complètement perdu son appétit. le chef décide alors de faire cuire quelque chose de si savoureux de ce amant ne peut tout simplement pas refuser. Alors, était le plat de pâtes avec un velouté délicat de sauce au beurre et du fromage. Chef nommé Alfredo.

Alfredo sauce est la meilleure façon adapté pour fettucine les pâtes, mais peut aussi être alimenté aux légumes cuits ou des plats de poulet.

La sauce peut être faite à la maison. Les ingrédients sont simples, et le temps dont vous avez besoin un peu.

Vous aurez besoin:

• 100 g de parmesan;
• 70 g de beurre;
• Crème à fouetter 500 ml;
• 2 gousses d'ail;
• sol pincée de poivre noir;
• sel au goût.

préparation

Faire fondre le beurre à feu doux. Ensuite, ajoutez l'ail haché. Il n'a pas besoin de faire frire et chaud - littéralement 1-2 minutes. L'ail devrait donner une huile sa saveur. Si vous gardez plus longtemps, faire revenir l'ail bien - il y aura de l'amertume.

Verser la crème et, sans cesser de remuer, laisser mijoter la sauce à feu doux jusqu'à ce que les poumons épaissie. mélange crémeux ne doit pas bouillir. Sel et poivre à votre goût. Verser le parmesan râpé. Interférer et laisser mijoter au feu jusqu'à dissolution complète du fromage. Avec sauce pour pâtes servi immédiatement, même chaud. Mais Alfredo peut être conservé au réfrigérateur pendant 3-4 jours.

Une autre préparation variante sauce alfredo.

simple, teriyaki

de un guide de base pour les plats de viande de la cuisine japonaise vous savez teriyaki - une sauce traditionnelle du Japon et en même temps une façon de griller la viande et du poisson avec son utilisation.

adapté pour poulet et d'autres viandes. Authentique teriyaki est fabriqué à partir de la sauce de soja, le sucre, le saké et le vin de riz sucré - mirin.

Mais il y a une recette simple pour teriyaki à la maison.

Vous aurez besoin:

• ½ sauce de soja de tasse;
• À soupe de fécule de maïs 2;
• 3 cuillères à soupe de miel.

préparation

Dans une petite casserole, mélanger la sauce de soja et de l'amidon. Remuer jusqu'à ce que disparaissent des morceaux. Ajouter le miel et faire chauffer à feu moyen. Gardez à épaissit la lumière pendant environ cinq minutes.

Bon appétit!

Dans votre famille a sa recette de sauce signature? Assurez-vous de la partager avec nous dans les commentaires!