7 recettes simples sauce à l'ail
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
sauces à la crème, savoureux crème sure, le fromage et les verts complètent parfaitement la viande, le poisson et les légumes.
1. sauce crémeuse à l'ail
Cette sauce convient à presque tout: fruits de mer, poisson, viande, pâtes, légumes.
ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre;
- 5-6 gousses d'ail;
- Crème à fouetter 300 ml;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
préparation
Dans une poêle, faire fondre le beurre. Passer l'ail dans une presse ou hacher finement avec un couteau. Cuire, en remuant, environ une minute.
Ajouter la crème et les porter à ébullition, en remuant constamment. Assaisonner avec le sel et le poivre. Faire cuire pendant environ 10 minutes, la sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe.
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2. La crème fraîche et sauce à l'ail
La sauce complète parfaitement la viande, du poisson et des plats de légumes. Il peut également être utilisé comme vinaigrette.
ingrédients
- 3-4 gousses d'ail;
- Une poutre de fenouil;
- 200 g de crème grasse;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
préparation
Passer l'ail dans une presse. hacher finement l'aneth. Ajouter la crème sure, l'ail, les herbes, le sel, le poivre et bien mélanger.
préparer🥛🥄
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3. sauce à l'ail avec du fromage
Cette sauce est idéale pour coller et légumes. Il est important de choisir un fromage de qualité, ou de la sauce peut se révéler inégale.
ingrédients
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 2-3 gousses d'ail;
- Crème à fouetter 100 ml;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
préparation
Râper le fromage sur une râpe fine. Ajouter l'ail, passé à travers la presse, la crème, le sel et le poivre.
Placer le récipient avec les ingrédients sur une casserole d'eau bouillante. Cuire à feu moyen, en remuant avec un fouet jusqu'à ce que la sauce sera crémeuse.
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4. Sauce à l'ail cuit au four
Servir la sauce à la viande, poisson et légumes ou simplement tartiner sur du pain.
ingrédients
- 4 têtes d'ail;
- 100 ml d'huile végétale;
- quelques brins de persil;
- quelques brins de coriandre fraîche;
- sel - au goût.
préparation
Coupe transversale dans la tête de la moitié de l'ail et envelopper chaque moitié hermétiquement dans une feuille. Cuire à 180 ° C pendant 30 minutes.
Laisser refroidir un peu et presser les gousses d'ail en sortir. Dans le bol d'un mélangeur Mettez l'ail, verser dans l'huile, ajouter les herbes hachées et le sel. Broyer jusqu'à consistance lisse.
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5. Sauce tomate à l'ail
Sauce et frites complètent parfaitement cuit au four plats à base de viande.
ingrédients
- 1 grosse tomate;
- 3 gousses d'ail;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
préparation
Couper les tomates en petits morceaux et enlever les graines. Râper la tomate sur râpe moyenne. La peau de la sauce n'est pas nécessaire. Ajouter la pulpe passée à travers un ail de presse, le sel et le poivre et mélanger.
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6. sauce à l'ail avec de la mayonnaise et les herbes
Mieux encore cette sauce avec de la viande.
ingrédients
- 1-2 gousses d'ail;
- quelques brins de persil;
- quelques brins de coriandre fraîche;
- quelques brins de basilic rouge;
- 300 g mayonnaise.
préparation
Écraser l'ail avec un couteau ou passe à travers la presse. hacher finement les herbes. Mélanger la mayonnaise à l'ail et les herbes. Retirer la sauce au réfrigérateur pendant quelques heures.
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7. sauce à l'ail avec le bouillon
Cette sauce est parfaite avec du poisson, en particulier et viandes grillés.
ingrédients
- 10 gousses d'ail;
- sel - au goût;
- 50 ml de bouillon de poisson ou de viande;
- 40 ml d'huile d'olive;
- poivre noir moulu - au goût.
préparation
Mettre l'ail dans un mortier, saupoudrer de sel et mouture pilon. Devraient rester petits morceaux d'ail. Ajouter à l'ail bouillon froid, l'huile, le poivre et mélanger.
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