8 différentes salades de squash pour l'hiver

Avec les tomates, les poivrons, les carottes, le riz, la pâte de tomate, et non seulement.

Bocaux et les couvercles pour les salades doivent d'abord stériliser. pièce laminées à être inversée, enveloppement chaud quelque chose, refroidir et transférer dans un endroit sombre cool.

1. Salade de courgettes en hiver avec des tomates et des poivrons

ingrédients

• Zucchini 1½ kg (poids des fruits traités);
• 1½ kg poivre (poids de fruits traités);
• 2 kg de tomates;
• 200 ml d'huile végétale;
• 100 g de sucre;
• 2 cuillères à soupe de sel;
• 100 ml de vinaigre de pomme.

préparation

la peau pelée et graines de courgettes se divisent en petits cubes. Peppers - également sans graines - coupé en cubes ou en bandes. Passez les tomates dans un hachoir à viande ou hacher mixer.

Verser dans la purée de tomates casserole et porter à ébullition à feu moyen. Ajouter les légumes coupés en dés, l'huile, le sucre et le sel. Remuer et laisser mijoter pendant 15-20 minutes. A la fin de la cuisson, tapez le vinaigre.

Distribuez les banques à salade 1 couvercles de litres et le couvercle. Couvrir le fond de la casserole avec une serviette, mettre les banques et les remplir avec de l'eau sur un cintre. Faire bouillir le mélange à basse température et stériliser 20 minutes. Si toute la capacité est pas assez grand, faire quelques appels. Retroussez vos salades.

2. Salade de courgettes en hiver avec les poivrons, les tomates, l'ail et le persil

ingrédients

• 1 kg de tomates;
• 200 g de persil;
• 2 têtes d'ail;
• 3 courgettes kg (poids des fruits traités);
• 1 kg de poivron (en poids de fruits traités);
• Sel 80 g;
• 200 g de sucre;
• 350 ml d'huile végétale;
• 100 ml de vinaigre 9%;
• 12 pois poivre noir;
• 5 pois ALLSPICE.

préparation

Hacher les tomates dans une casserole, le persil et l'ail. Épluchées peaux et graines dures courgetteEt le poivron sans graines coupé en petits cubes.

La tomate en purée, les herbes et l'ail sel ajouter, sucre, huile, vinaigre, noir et piment de la Jamaïque. Porter à ébullition à feu moyen.

Remettre les légumes hachés et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 1 heure. Disposer la salade sur les banques et rouler.

3. Salade de courgettes en hiver « langue Teschin » au poivre, l'ail et pâte de tomate

ingrédients

• 3 courgettes kg (poids des fruits traités);
• 6 grand rouge poivrons;
• 3-4 gousses d'ail;
• sel 1-1½ cuillère à soupe;
• 170 g de sucre;
• 230 ml d'huile végétale;
• 200 g de pâte de tomate;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre.

préparation

Pelés et graines dures SQUASH coupées en cubes ou en petits cubes. poivrons et l'ail épluché hachis.

Mettez les ingrédients préparés dans une casserole. Ajouter le sel, le sucre, le beurre et pâte de tomate et remuer. Faire cuire pendant 40-50 minutes à feu moyen.

10 minutes avant la fin de la cuisson verser le vinaigre. Si vous voulez que votre salade est avéré encore plus aiguë, il est possible de jeter l'ail au début de la cuisson, avec du vinaigre. Disposer la salade sur les banques et rouler.

4. Salade de courgettes en hiver avec du riz, les tomates, les oignons, les carottes et les poivrons

ingrédients

• 1 tasse (250 ml) de riz;
• 500 ml d'eau;
• 600 g d'oignon;
• 180 ml d'huile végétale;
• 600 g de carottes;
• 600 g de poivre (poids des fruits traités);
• 1300 g de la tomate;
• 2½ sel de cuillère;
• 2 ½ cuillères à soupe de sucre;
• 2 ½ courgette kg (poids de fruits traités);
• 5 gousses d'ail;
• 3 vinaigre de table de 9%.

préparation

laver riz, Mettre dans une casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition à feu moyen et cuire pendant quelques minutes. Retirer du feu et laisser sous couvert pendant la cuisson du reste. Croupe devrait être légèrement pas assez cuite.

Couper l'oignon en lamelles et les placer dans une casserole avec de l'huile chaude. Fry environ 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce que translucide. Incorporer les carottes, râpé sur une râpe à gros et laisser cuire pendant 10 minutes.

Couper le poivron en cubes et placer dans le moule. Laisser mijoter pendant 10 minutes. Diviser les tomates en petits morceaux et les mettre dans une grande casserole séparée. Mettez à zazharku et mettre sur le feu au lieu de les faire frire.

Assaisonner les légumes avec du sel et du sucre et laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates ne donnera pas de jus. la peau pelée et graines de courgettes coupées en cubes et placer dans le moule.

Après environ 15 minutes, ajouter les grains, écrasés ail et le vinaigre. S'il y a de l'eau dans le riz, l'égoutter. Remuer et laisser cuire encore quelques minutes. Distribuez la salade sur les banques et rouler.

5. Salade de courgettes pour les carottes d'hiver, pâte de tomate et ketchup

ingrédients

• 1 ½ kg de petites courgettes;
• 2 carottes;
• 1 oignon;
• 3 cuillères à soupe de pâte de tomate;
• 250 ml d'eau;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• 80 ml d'huile végétale;
• 250 g ketchup chili;
• Une petite tête d'ail;
• 50 ml de vinaigre 9%;

préparation

Couper les courgettes tranches largeur de 5 millimètres. Les carottes râper sur une râpe pour la variante en coréen. Oignons diviser en demi-anneaux.

La casserole de courgettes Mettez, les oignons et les carottes. Diluer la pâte de tomate et de l'eau pour verser les légumes. Ajouter le sucre, le sel, le beurre et le ketchup. Agiter et laisser pendant 5 minutes.

A la masse de chaleur modérée porter à ébullition. Simmer, en remuant de temps, 30-35 minutes. 5 minutes avant la fin du processus, le type passé à travers un presse ail et le vinaigre. Disposer la salade sur les banques et rouler.

6. Salade de courgettes pour les carottes d'hiver, les oignons, l'ail, le persil et pâte de tomate

ingrédients

• Zucchini 1½ kg (poids des fruits traités);
• 500 g d'oignon;
• 500 g carottes;
• 200 ml d'huile végétale;
• 250 ml d'eau;
• 50-100 g de persil;
• 3 cuillères à soupe de pâte de tomate;
• 2 têtes d'ail;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• 1 piments - facultatif;
• 50 ml de 9% de vinaigre.

préparation

la peau pelée et graines de courgettes coupées en petits cubes et placer dans le moule. Hacher finement l'oignon et Râper les carottes sur une râpe grossière.

Sur une petite quantité d'alevins d'huile végétale l'oignon jusqu'à coloration dorée. Puis séparément les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Mettez les légumes dans une casserole de courgettes.

Versez l'huile restante et de l'eau. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, 20 minutes. Ajouter le persil haché, pâte de tomate, l'ail haché, le sel et le sucre. Vous pouvez jeter le haché finement piments.

Remuer et laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux. Verser le vinaigre, faire bouillir pendant quelques minutes et répartis sur les banques. Rouler la préforme.

7. Salade de courgettes pour les carottes d'hiver, le persil et l'aneth

ingrédients

• Une carotte;
• 2 cuillères à soupe d'eau;
• 120 ml d'huile végétale;
• 2 courgettes kg (poids des fruits traités);
• 5 gousses d'ail;
• 70-100 g d'aneth;
• 70-100 g persil;
• 1 ½ cuillère à soupe sel;
• 3 cuillères à soupe de sucre;
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu;
• 120 ml de 9% de vinaigre.

préparation

Couper les carottes en petits cubes. Dans une casserole chauffée verser de l'eau et 1 cuillère à soupe de beurre du nombre total. Jeter les carottes et cuire pendant quelques minutes à feu modéré.

la peau pelée et graines de courgettes coupées en petits morceaux. Hacher l'ail et le persil.

Mettez les courgettes dans un grand récipient. Ajouter le sel, le sucre, le poivre noir, l'ail et le vinaigre et remuer. Verser l'huile, les verts et les carottes et mis mélanger à nouveau.

Laisser mariner, couvert, à la température ambiante pendant 3 heures en agitant de temps en temps des ingrédients. Disposer la salade avec les banques pour le volume de liquide de ½ litre couvercles et le couvercle.

Couvrir le fond de la casserole avec une serviette et remettre les banques. Remplir d'eau sur un cintre et porter à ébullition et laisser mijoter. Stériliser 10 minutes et rouler.

8. Salade de courgettes et de carottes pour l'hiver et le poivre en coréen

ingrédients

• 800 g de petites courgettes (poids des fruits traités);
• 200 g de carottes;
• 1 gros poivron;
• 3-4 gousses d'ail;
• ¼ cuillère à café de poivre rouge;
• ¼ cuillère à café de poivre noir moulu;
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 50 ml d'huile végétale;
• 50 ml de 9% de vinaigre.

préparation

courgettes et carottes sur Râper une râpe pour l'option coréen. coupe de poivre bulgare en fines lamelles. Écraser l'ail.

Mettre les ingrédients préparés dans un récipient profond. Ajouter le poivron rouge et noir, la coriandre, le sel et le sucre et mélanger à la main. Verser l'huile et le vinaigre et mélanger à nouveau.

Laisser pendant 1 heure sous une couverture à la température ambiante. Ensuite, posez sur les banques volume de ½ litre et verser le jus précipité. couvercle du récipient de couverture et mis dans un pot, dont le fond pondent serviette.

Remplissez les pots avec de l'eau par les épaules et mettre sur feu doux. Porter à ébullition, stériliser 10 minutes et rouler.