8 recettes intéressantes de sauce à la crème sure
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
combinaison Favorisée avec de l'ail et des herbes, ainsi que les versions originales avec des œufs, des champignons, des cornichons, du fromage et de noix.
1. sauce béchamel avec la crème sure
La sauce complète parfaitement la viande, le poisson, les fruits de mer, les légumes et les pâtes. Il peut demander au plat fini ou utilisé dans la cuisine. Par exemple, la graisse ou des feuilles pour les lasagnes au four en elle des légumes.
ingrédients
- 100 g de beurre;
- 4 cuillères à soupe de farine;
- 300-400 ml d'eau;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 400 g de crème.
préparation
Dans une casserole casserole ou une poêle, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et bien mélanger. En continuant à brandir un fouet, verser de l'eau. Moins d'eau, plus dense sera la sauce.
Porter le poids jusqu'à homogénéité, et assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter la crème sure et mélanger jusqu'à consistance crémeuse.
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2. La crème fraîche et sauce aux oeufs avec des herbes et moutarde
La sauce peut être fournie à la viande, du poisson et des légumes. Particulièrement bien il est combiné avec des pommes de terre.
ingrédients
- 1 oeuf bouilli;
- 1 tsp moutarde;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
- 1 botte de légumes verts tout différents;
- 150 g de crème fraîche;
- sel - au goût.
préparation
Fourchette écraser les jaunes d'œufs avec la moutarde. Verser l'huile et le vinaigre et bien mélanger. Hacher finement les blancs d'œufs et les verts. Ajouter le mélange préparé de crème sure, l'oeuf, le persil et le sel et bien mélanger.
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3. sauce crémeuse aux champignons
Il va bien avec les pâtes, les pommes de terre et de la viande, en particulier le poulet.
ingrédients
- 1 oignon;
- 100 g de champignons;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 1 cuillère à café assaisonnement « herbes de Provence »;
- 80 ml d'eau;
- 100 g de crème.
préparation
Couper les oignons morceaux de taille moyenne, et champignons - petites tranches minces. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon. Ajouter les champignons et cuire pendant 2-3 minutes avec le couvercle sur feu moyen.
Ajouter le sel, le poivre, « herbes de Provence » et de l'eau. Remuer, couvrir et laisser cuire 7-8 minutes de plus. Retirez le couvercle et cuire jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.
Mettez les champignons dans un bol, laisser refroidir et hacher le mélangeur. Ajouter la crème sure et mélanger la sauce.
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4. crème sure et tomate sauce aux légumes
Cela peut laisser mijoter la sauce ou des boulettes de viande farcie. Mais il sera savoureux et servis froids avec des plats de viande préparés.
ingrédients
- Une carotte;
- 1 oignon;
- ½ poivron rouge;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 150 g de crème fraîche;
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
préparation
Râper les carottes sur une râpe grossière. Couper les oignons et les poivrons en petits cubes. Faire revenir les légumes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter la crème sure, pâte de tomate, les légumes, le sel et le poivre et mélanger.
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5. sauce à la crème de concombre mariné et sauce soja
Idéal pour tous les plats de viande.
ingrédients
- 2 gousses d'ail;
- 1 concombre mariné;
- 250 g de crème sure;
- quelques brins d'aneth et le persil;
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja.
préparation
hacher finement l'ail et le concombre. Concombre peut aussi frotter sur une râpe de support, en appuyant sur le liquide en excès. Ajouter la crème sure, l'ail, le concombre, les herbes hachées et la sauce de soja et remuer.
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6. La crème fraîche et sauce au fromage blanc au citron et à l'ail
Mais cette sauce est parfaitement compléter le poisson.
ingrédients
- 100 g de la crème;
- 50 g de lait caillé;
- ¼ de citron;
- quelques brins de persil ou de basilic;
- 3 gousses d'ail;
- sol origan - au goût;
- sel - au goût.
préparation
Fouetter le mélangeur de crème sure, fromage blanc, Le jus de citron et un peu de zeste de citron. Ajouter des herbes fraîches hachées, l'ail haché, l'origan et le sel et bien mélanger.
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7. La crème fraîche et sauce à l'ail avec du fromage
Cette option est idéale pour les plats de viande et de légumes.
ingrédients
- 200 g de crème sure;
- quelques brins d'aneth;
- 2 gousses d'ail;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- sel - au goût.
préparation
Légèrement fouet le fouet à la crème. Ajouter l'aneth haché et l'ail, râpé sur un fromage râpe fine et le sel. Bien mélanger la sauce.
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8. sauce crème aux noix
Particulièrement bien avec la viande et les légumes.
ingrédients
- 50-80 g de noix noix;
- quelques brins d'aneth;
- 200 g de crème sure;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
préparation
Couper dans un mélangeur de noix en fines miettes. Hacher l'aneth. Ajouter la crème sure, les herbes, les noix, l'huile, le sel et le poivre et mélanger.
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