8 recettes à saveur sauce au fromage

assaisonnement liquide à la crème, la crème sure, l'ail, les champignons, l'avocat, et fera non seulement des plats plus délicieux.

1. Sauce au fromage « béchamel »

ingrédients

• 1 cuillère à soupe de beurre;
• 1 cuillère à soupe de farine
• 150 ml de lait;
• 150 ml de légumes ou de bouillon de poulet;
• 100-150 g de fromage cheddar;
• muscade moulue - en option;
• chili en poudre - en option.

préparation

Faire fondre le beurre dans une poêle à frire à feu doux. Ajouter la farine et remuer, laisser cuire pendant 30 secondes. Retirer du feu, un mince filet, en remuant constamment, verser le lait chaud au début, puis - le bouillon chaud.

Encore une fois, mettez la casserole sur la cuisinière. Sans arrêt interférer poids, porter à ébullition et laisser cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à épaississement. Incorporer la finement râpé fromageEt remuer jusqu'à dissolution complète et laisser cuire quelques minutes.

La sauce peut ajouter un peu de noix de muscade ou poivrons piment moulu.

2. sauce crémeuse au fromage

ingrédients

• 200 ml de crème ayant une teneur en matières grasses de 15 à 20%;
• 180 g de fromage à la crème dans des blocs;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• ½ cuillère à café assaisonnement « herbes italiennes »;
• poivre noir moulu - au goût;
• 50 g d'un fromage à pâte dure.

préparation

Verser la crème dans une petite casserole, ajouter le fromage et le beurre coupé en tranches et placer sur feu doux. Remuer jusqu'à ce que les morceaux fouet dissoudre complètement.

Porter à ébullition poids, vsypte « herbe italienne », le poivre et le fromage râpé finement. Incorporer la sauce mijoter encore 2-3 minutes, jusqu'à ce que sa constance ne sera pas complètement uniforme.

3. sauce au fromage à l'ail Piquante

ingrédients

• 50 g d'un fromage à pâte dure;
• 3 gousses d'ail;
• quelques brins d'aneth;
• ¼ piment;
• 100 g de fromage à la crème douce fondu;
• 1 cuillère à soupe de crème sure.

préparation

Râper le fromage sur une râpe grossière, hacher ail, L'aneth et le piment. Pyuriruyte tout le mélangeur des ingrédients nécessaires.

4. La crème fraîche et sauce au fromage

ingrédients

• 2 oeufs;
• 100 g de crème grasse;
• 50 g d'un fromage à pâte dure;
• 1 cuillère à soupe de beurre;
• 1 cuillère à soupe de farine
• 60 ml de crème, 30% de graisse.

préparation

batteur électrique, battre les œufs et la crème sure jusqu'à consistance lisse. Ajouter le fromage râpé finement et bien mélanger.

Faire fondre le beurre dans une casserole, faire cuire et ajouter de la farine, en remuant pendant 30 secondes. Verser la crème et essayer de faire l'homogénéité de masse. Puis ajouter le mélange de fromage à la crème sure et mélanger, dissoudre le fromage.

5. Sauce au fromage à l'avocat et à la menthe

ingrédients

• 1 avocat;
• rameaux un peu de menthe;
• ½ citron ou de lime;
• sel - au goût;
• 150 g de fromage à la crème molle fondue.

préparation

mélangeur fouet avocat, Feuilles de menthe, citron vert ou de jus de citron et le sel. Ensuite, ajoutez le fromage et la sauce, fouetter à nouveau jusqu'à consistance lisse.

6. sauce crémeuse avec trois sortes de fromage

ingrédients

• 200 ml de crème, 30% de matières grasses;
• 100 g Gorgonzola;
• 100 g de fromage;
• 100 g de parmesan;
• ½ cuillère à café d'origan;
• poivre noir moulu - au goût.

préparation

Verser la crème dans une casserole et chauffer légèrement à feu modéré. Ajouter des petits morceaux de gorgonzola et les répartir uniformément dans le liquide. Ensuite, posez le fromage émietté et remuer, laisser cuire pendant quelques minutes.

Incorporer le parmesan finement râpé et faire cuire jusqu'à ce qu'il se dissout. Assaisonner la sauce au poivre et l'origan et cuire quelques minutes.

7. sauce crémeuse au fromage avec des oignons

ingrédients

• 1 ampoule;
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe de beurre;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• 100 g Dorblu;
• 200 ml de crème, 20% de matières grasses;
• quelques brins d'aneth.

préparation

Couper l'oignon en petits cubes et hacher l'ail. Faire chauffer la poêle dans les deux types d'huile et faire revenir les légumes jusqu'à ce que translucide.

Ajouter le fromage émietté et la crème et cuire, en remuant, à feu moyen pour dissoudre le fromage. Avant de servir, saupoudrer l'aneth haché sauce.

8. Sauce au fromage aux champignons et oignons

ingrédients

• 1 oignon;
• champignons 150 g;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• 250 ml de lait;
• 100 g de fromage à la crème dans des blocs;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût.

préparation

Couper les oignons et les champignons en petits cubes. Dans une poêle avec les faire frire à l'huile chaude jusqu'à coloration douce et dorée.

Ajouter le lait et le fromage râpé finement et cuire à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le fromage soit dissous. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre.