8 façons de faire mariner la viande pour un kebab shish
Nourriture / / December 19, 2019
brochettes mariner peuvent être dans le vinaigre, dans le yogourt, la tomate et le jus de grenade, le vin, le citron avec basilic, pommes, prunes et cerises groseilles... En général, le cours est tout ce qui a augmenté acidité.
vue d'ensemble
- Boeuf et l'agneau sont coupés en petits cubes, le porc peut être coupé en gros, il faut une bonne marinade.
- Agneau à cuire les plus difficiles, il a une odeur spécifique. Il est difficile de choisir une bonne viande et faire mariner, de sorte qu'il était savoureux.
- L'oignon et la marinade aux herbes doit être écraser légèrement les mains pour lui donner tout le jus.
- Faire mariner la viande dans un émail, le verre ou un bol en céramique.
- Lorsque les couches de viande sont empilés, ils doivent couvrir le plat et mettre un poids (vous pouvez mettre un pot avec de l'eau).
- Le nombre d'ingrédients nécessaires est généralement défini le goût et les yeux.
Shish kebab dans kéfir
ingrédients
- 1 kg porc;
- 1 litre de yaourt;
- 2-3 oignons moyens;
- sel, poivre, coriandre - au goût.
préparation
Les plats empilés dans une couche de viande, les oignons, la coriandre, le sel, le poivre, verser le yogourt. La couche est alors à nouveau la viande, les oignons couche et ainsi de suite. Pickle jour dans un endroit frais.
La viande se révélera très tendre, si ce mode de préparation est appropriée, si vous allez sur la nature des enfants.
Brochette mariné au citron et Regan (basilic)
Regan et basilic - deux noms d'une herbe douce, ce qui est idéal pour les salades, ainsi que pour les kebabs marinage, bien que pas tout à goûter son goût piquant et l'odeur.
ingrédients
- coupures de 1 kg;
- 1 citron;
- le basilic, l'oignon, le sel et le poivre - au goût.
préparation
La couche de diffusion de bac à viande, une couche d'oignon, la couche de basilic, ajouter le sel et le poivre. Prenez un citron, presser le jus hors de lui, il jette aussi dans une viande de citron. Ensuite, la couche suivante de la viande, les oignons, le basilic, citron. Mettez au réfrigérateur pendant huit heures. Si vous gardez la viande plus d'une journée au barbecue sera clairement distincte saveur de citron que tout le monde aimera.
Shashlik dans le jus de tomate
ingrédients
- 1 kg viande;
- 2-3 oignons moyens;
- sel et poivre - au goût;
- tomate jus (en quantité suffisante pour couvrir légèrement la viande).
préparation
La viande de lieu moule à nous et les oignons, ajouter le sel et le poivre. Mélanger toutes les mains, verser le jus de tomate, mettre au-dessus de la cargaison et le navire pendant 6-8 heures dans le réfrigérateur.
Porc au vin blanc
ingrédients
- coupures de 1 kg;
- 2-3 oignons moyens;
- sel et poivre - au goût;
- ½ tasse de vin blanc sec.
préparation
Nous mettons tous les produits dans une casserole, mélanger soigneusement les mains, verser vin (Moins cher que, par ailleurs, le mieux). Mettez sous charge dans le réfrigérateur pendant quatre heures.
Boeuf au vin rouge
ingrédients
- coupures de 1 kg;
- 2-3 oignons moyens;
- l'ail;
- sel, poivre rouge - au goût;
- ½ tasse sec vin rouge.
préparation
bac à viande Pliable, ajoutez l'oignon et l'ail émincés anneaux hachés, ajouter le sel, le poivre, verser le vin. Laisser pendant 3-5 heures au réfrigérateur.
Brochette blanche (mouton)
ingrédients
- 1 kg de poitrine de mouton;
- 2-3 oignons moyens;
- l'ail;
- sel, poivre noir et rouge - au goût.
préparation
la propagation de la viande dans une casserole, ajouter le sel et le poivre, mélanger avec l'oignon râpé et l'ail haché, le jus de citron verser. Mettez au réfrigérateur pendant 6-8 heures.
Brochettes de poulet au vinaigre de raisin
ingrédients
- 1 kg poulet;
- 2-3 oignons moyens;
- poivre noir et rouge, sel - au goût;
- 40 g de moût de raisins (vin) vinaigre.
préparation
Tous les ingrédients mélanger et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
Brochettes de saumon dans le jus de citron
ingrédients
- 500 g de saumon;
- 2 citrons;
- l'huile végétale;
- gingembre frais
- eau
- sel, sucre, poivre noir - au goût.
préparation
Tout d'abord, préparer le mélange de marinade jus de citron, peu de zeste de citron, le poivre, le sel, le gingembre haché, le sucre, l'eau.
Sur les morceaux de brochettes en bois de tomates de poisson et de cerise, deux heures mis dans une marinade. Faire revenir ces brochettes sur le gril, griller ou à rôtir.
En grillant des brochettes, arroser avec la marinade, la moitié diluée avec de l'eau. Donc obtenir la viande très juteuse.
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