9 recettes aubergines forte en coréen
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
1. Aubergine en coréen au gingembre
ingrédients
- 120 ml d'eau;
- 60-80 ml de sauce de soja;
- 2 cuillères à soupe de sucre brun;
- 2 gousses d'ail;
- morceau de gingembre (longueur d'environ 2 ½ cm);
- 1 cuillère à café de l'huile de sésame;
- 1 cuillère à café de fécule de maïs;
- ½ flocons de chili cuillère à café;
- 1 aubergine;
- 1 oignon;
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol;
- graines de sésame - pour saupoudrage;
- un peu de persil;
- un peu d'oignon vert.
préparation
Mélanger l'eau, la sauce de soja, le sucre, l'ail haché et le gingembre, l'huile de sésame, l'amidon, et le piment. Couper les aubergines et les cubes grands oignons - anneaux quarts.
Dans une poêle à feu moyen, chauffer l'huile végétale et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter les aubergines et la sauce, mélanger, couvrir et cuire pendant environ 10 minutes.
Avant de servir, saupoudrer le plat de graines de sésame et les herbes hachées.
essayer🍆
- 12 plat très savoureux d'aubergine
2. aubergine coréenne au piment frais
ingrédients
- 3-4 aubergines;
- quelques plumes d'oignons verts, ainsi que la partie blanche;
- 5 gousses d'ail;
- 1 piment rouge;
- ¼ faisceau de coriandre;
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame;
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja;
- Une sauce de poisson à soupe (peut substituer 2 cuillères à soupe de soja);
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame.
préparation
Couper les aubergines en gros morceaux. Faites-les cuire pour un couple, couvert, pendant 10 minutes.
hacher finement l'oignon, l'ail, le piment et la coriandre. Ajouter l'huile de sésame, le soja et la sauce de poisson, les graines de sésame et mélanger.
Alors que l'aubergine est encore chaud, les déchirer en bandes le long. Verser la vinaigrette et mélanger. Vous pouvez laisser un peu de légumes marinés.
expérience🥗
- 10 salade d'aubergines, qui fera un nouveau regard sur un légume
3. Aubergine en coréen avec du poivre et du miel
ingrédients
- 3 aubergine;
- sel - au goût;
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale;
- ½ persil;
- 3 gousses d'ail;
- 2 poivrons;
- 1 oignon;
- Une carotte;
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja;
- 1 cuillère à soupe de miel;
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre;
- ½ cuillère à café de poivre rouge;
- ½ cuillère à café de poivre noir.
préparation
Couper les aubergines en cubes de long. Disposer sur une plaque de cuisson, assaisonner de sel et verser la moitié de l'huile. Cuire à 200 ° C 20-25 minutes et laisser refroidir.
Mélanger persil, l'ail haché et le sel de celui-ci. Mettez de côté tandis que d'autres se préparent les ingrédients.
Couper les longues bandes minces poivron et les oignons - un quart des anneaux. Râper les carottes sur une râpe pour la carotte coréenne ou un classique grand.
Mettre dans un bol de légumes crus, l'aubergine, l'ail et la masse de sésame. Connectez l'huile restante, le vinaigre, la sauce de soja, le miel, la coriandre et deux sortes de poivre. Verser la vinaigrette, mélanger et conserver au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
Traiter ses proches🍲
- 11 meilleures façons de faire cuire les aubergines au four
4. Aubergine en coréen avec la carotte
ingrédients
- 3 aubergine;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- 2 oignons;
- 2 carottes;
- pincée de noix de muscade au sol;
- 1 cuillère à café de sucre;
- ½ cuillère à café de coriandre en poudre;
- 3-4 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja;
- 2 gousses d'ail;
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame;
- ½ bouquet de persil.
préparation
Couper les aubergines en lamelles et l'oignon en demi-anneaux. frotter carottes carottes râpées pour le coréen ou généralement plus. Mélanger les oignons et les carottes avec la noix de muscade, le sucre et la coriandre.
Placer dans une casserole avec de l'huile chaude et faire frire les aubergines à feu moyen jusqu'à ce qu'il affleure. Mettez chaud aux légumes détrempés.
Ajouter la sauce soja, l'ail haché, le vinaigre, les graines de sésame et le persil haché. Remuer, laisser refroidir et conserver au réfrigérateur pendant 3 h.
préparer😋
- 10 recettes pour l'aubergine farcie délicieux
5. aubergine ensemble en coréen
ingrédients
- 6-8 petites aubergines;
- ½ oignon;
- 5 gousses d'ail;
- quelques plumes d'oignons verts, ainsi que la partie blanche;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja;
- 2 cuillères à soupe de flocons piment;
- 2 cuillères à café adzhika;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu;
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1 cuillère à café de graines de sésame pour asperger +;
- un peu de piment rouge.
préparation
Diviser les aubergines en deux sans couper jusqu'au bout. Tourner sur le côté et faire deux incision plus longitudinale.
Les oignons et l'ail coupé en petits cubes. Couper les oignons verts.
Dans une poêle avec de l'huile chaude Mettez les oignons et l'ail et faire revenir doucement sur feu doux. Incorporer les oignons verts et cuire, en brassant, pendant 4-5 minutes plus.
Zazharku dans un bol. Ajoutez à cela la sauce de soja, flocons piment, ajika, sucre, poivre noir, l'huile de sésame, le sel et les graines de sésame. Bien mélanger.
frotter soigneusement les aubergines dans une pâte. les faire bouillir pour un couple, couvert, pendant 15 minutes. Avant de servir, garnir de piment finement haché et les graines de sésame.
Maîtriser les nouvelles recettes👍
- 5 recettes simples caviar d'aubergines
6. Aubergine en coréen avec le poivre et la tomate
ingrédients
- 2 aubergine;
- 1 tomate;
- 1 oignon;
- ½ poivron;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- 3 gousses d'ail;
- quelques brins de coriandre fraîche;
- ½ cuillère à café de coriandre en poudre;
- ¼ mélange de poivre cuillère à café;
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja;
- sel - au goût.
préparation
Diviser les aubergines en fines tranches longues. tomate coupée en cubes, l'oignon - demi-anneaux et le poivron - longues bandes.
Chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir l'oignon jusqu'à transparence. Mélanger les tomates et laisser cuire encore 2-3 minutes. Mettez le poivron et faire cuire comme plus beaucoup.
Cast les aubergines et faites cuire pendant 5-7 minutes. Ajouter l'ail écrasé, les herbes hachées, coriandre, mélanger les poivrons et la sauce de soja et remuer. podsolite si nécessaire. Donnez le plat un peu brasser sous le couvercle.
Faire un apéritif d'origine😍
- Comment cuire les rouleaux Aubergine avec les noix et l'ail
7. Aubergine en coréen avec les concombres, les carottes et le poivron
ingrédients
- 3-4 aubergines;
- Une carotte;
- 3-4 concombre;
- 1 paprika;
- 1 oignon;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- 5-6 gousses d'ail;
- quelques brins de coriandre fraîche;
- quelques brins d'aneth;
- quelques brins de persil;
- 1 piment vert;
- 1-2 cuillères à café de sucre;
- 3 cuillères à soupe de sauce de soja;
- un mélange de poivrons - au goût;
- 1-2 cuillères à café de sel;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme.
préparation
Couper les aubergines en cubes long et mince. Dip dans l'eau bouillante pendant 2 minutes et de pliage dans une passoire.
Râper les carottes sur une râpe à gros ou celui qui pour la carotte coréenne. Le concombre et le poivron coupé en bandes, et les oignons - petits cubes.
Faire revenir les oignons dans l'huile chaude. Mélanger tous les légumes préparés, l'ail haché, les herbes, les piments, le sucre, la sauce de soja, mélange de poivrons, le sel et le vinaigre. Nettoyez le réfrigérateur pour laisser infuser pendant 2-3 heures.
Gâtez-vous🍆
- amuse-gueule d'aubergine grecque
8. Aubergine en coréen pour l'hiver avec le poivre, les carottes et les herbes
ingrédients
- 2 ½ kg d'aubergines;
- 2-3 cuillères à soupe de sel;
- 700 g de poivre;
- 1 piments rouges;
- 500 g de carottes;
- 3-6 gousses d'ail;
- 6 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 10 pois poivre noir;
- 1 cuillère à café de coriandre graines;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 3-4 cuillères à soupe de sauce de soja;
- 150 g de la coriandre et le persil;
- quelques cuillères à soupe de vinaigre de riz.
préparation
Diviser les aubergines en plusieurs gros morceaux, retirez le milieu d'un chiffon doux, long repos est coupé en cubes. Saupoudrer de sel moitié et laisser reposer pendant 1-2 heures, en agitant périodiquement.
coupe longue de poivre en fines lamelles, et aiguë - anneaux minces. Les carottes écorcher râpe pour la carotte coréenne. Écraser l'ail.
Bonne presse de parler du jus d'aubergines et verser la moitié de l'huile. Couvrez la casserole et placer une feuille les légumes dans une couche. Préparer leurs parties. Envoyer un préchauffé à 200 ° C au four pendant 15-20 minutes ou moins. Aubergines devraient être brunis.
Légèrement podsolite les carottes et le poivron, et rappelez-vous ses mains. Mettez tous les légumes préparés dans un grand récipient. Moudre le poivre noir dans un mortier et à la coriandre, saupoudrez dans la poêle avec l'huile chaude restante et verser immédiatement les légumes. Ajouter la sauce de sucre et de soja et remuer. Ensuite Incorporer les légumes finement hachés.
Étaler la masse sur pots Stériliser ½ litre de volume et verser dans chaque vinaigre 1 cuillère à soupe. Couvrir leurs paupières.
Couvrir le fond d'un moule profond avec une serviette, pliée en plusieurs couches, ou d'autres tissus. Placez les pots, les verser sur les épaules et placer sur un feu modéré une casserole d'eau. Porter l'eau à ébullition et stériliser 20 minutes.
Rouler la pièce, tour et envelopper quelque chose de chaud. Après refroidissement, les boîtes de conserve pour déplacer la fraîcheur sombre endroit sec.
préparer les stocks👍
- 10 façons de préparer l'aubergine délicieux pour l'hiver
9. Aubergine en coréen pour l'hiver avec les poivrons, les oignons et l'assaisonnement pour les carottes
ingrédients
- 1 kg de l'aubergine;
- 1 ½ cuillère à soupe sel;
- 250 g de carottes;
- 200 g d'oignon;
- 300 g de poivre;
- ½ tête d'ail;
- ¼-½ gousse de piment rouge;
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- 2-3 cuillères à soupe de sauce de soja;
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre;
- 1 cuillère à soupe assaisonnement pour la carotte coréenne;
- 70 ml d'huile végétale + four de grillage;
- 50 ml de 9% de vinaigre.
préparation
Couper les aubergines en cubes de long. Saupoudrer de la cuillère à soupe de sel et laisser reposer pendant 1-2 heures, en agitant périodiquement.
Râper les carottes sur une râpe pour la carotte coréenne. Versez de l'eau bouillante pendant 3 minutes, plier dans une passoire et laisser refroidir dans l'eau froide.
Couper des oignons, paprika - demi-cercles de longues pailles fines, l'ail et un piment - petits cubes.
Mettez tous les légumes préparés, sauf les aubergines dans un grand récipient. Ajouter le reste du sel, le sucre, la sauce de soja, la coriandre, l'assaisonnement, l'huile et le vinaigre. Bien mélanger.
essorer les aubergines de jus de parler. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen et faites-les frire légèrement. Il est plus commode de le faire dans beaucoup.
Mélanger avec le reste des ingrédients. Laisser mariner pendant 3 heures à la température ambiante. Ensuite, posez sur pots Stériliser ½ volume de litre et couvrir leurs couvercles.
Couvrir le fond d'un moule profond avec une serviette, pliée en plusieurs couches, ou d'autres tissus. Placez les pots, les verser sur les épaules et placer sur un feu modéré une casserole d'eau. Porter l'eau à ébullition et stériliser 20 minutes.
Rouler la pièce, tour et envelopper quelque chose de chaud. Après refroidissement, les boîtes de conserve pour déplacer la fraîcheur sombre endroit sec.
voir aussi🥕🍜🥗
- 12 salade coréenne aux carottes
- 3 La meilleure façon de geler l'aubergine pour l'hiver
- Top 10 façons de cuire les galettes de courgettes
- Comment faire cuire les asperges en coréen
- 10 soupes inhabituelles courgettes pour les gourmets