Comment choisir des produits naturels: Conseils sur la gestion de la chaîne de supermarchés

Comment choisir le plus délicieux fruits et légumes

1. En Europe, sur les étagères place à part est occupée par les fruits et légumes de saison. En Russie, ces produits ne sont pas encore décidé d'allouer spéciale. Pensez, de plus en plus maintenant dans votre climat. Sur les listes prix se trouvent confirmation: habituellement dans les noms des légumes de saison rencontrer le mot « jeune », « culture fraîche », « frais ».

2. Non soumis aux légumes de serre et la saison fruit - ils peuvent être achetés toute l'année.

3. Lors de l'achat préférable de choisir un forfait avec accès de l'air, par exemple perforé.

Comment choisir la viande et du poisson frais

1. Rappelez-vous, ces produits ont besoin d'une relation délicate, en particulier en termes de température. A une température de 0 à 4 degrés, ils sont stockés dans tous les 24 heures.

2. Pour aider l'acheteur et le vendeur venu à la technologie moderne - emballage sous vide ou l'emballage sous atmosphère modifiée. Aspirateur élimine tout contact du produit avec une source majeure d'oxydation - air. Un tel emballage peut prolonger sa durée de vie

20 jours. Malgré son nom intimidant, l'emballage dans un milieu gazeux - un sac fermé ou d'un plateau dans lequel l'air est remplacé par un mélange de gaz inertes. Une telle méthode vous aidera à garder la nourriture fraîche jusqu'à 5 jours. Les deux paquets ont une caractéristique: immédiatement après l'ouverture peut être étrange odeur floue, ce qui affaiblira en quelques minutes.

3. Si vous prenez une viande fraîche ou non emballé poisson, Vérifiez avec le vendeur si le produit décongelé. Lorsque le dégivrage détruit sa structure, et un tel produit ne vous donne pas le plaisir gastronomique.

4. Pour les produits surgelés, je vous conseille de regarder de près. Tout d'abord, la viande ou du poisson frais souvent le dernier jour de la durée de conservation congelée afin de stocker ne portant pas de perte. En second lieu, le mode congélation est difficile à maintenir, et en transit, et dans le stockage. Un non-respect affecte le goût et la conservation des aliments.

Comment choisir un des produits laitiers naturels

1. Faites attention à la température de stockage. Pour un stockage optimal de naturel produits laitiers la température recommandée de +2 à +4 de degrés.

2. La plus importante caractéristique est un des produits laitiers naturels durée de conservation. Pour le lait, le fromage frais et le fromage cottage, par exemple, il est environ 5 jours.

3. Plus la durée de vie est possible dans deux cas: lorsque le produit est ajouté des agents de conservation ou quand il a subi un traitement thermique en profondeur. Pour le lait, il existe deux technologies: la stérilisation et la pasteurisation sont effectuées à différentes températures - 110 et 60 degrés respectivement. Des températures plus élevées de traitement permettent d'augmenter la durée de vie, mais aussi de réduire la quantité de nutriments.

4. Les mots « lait standardisé » dans les moyens que le lait a été réduit à un indicateur de graisse. Un « lait reconstitué » - c'est un mélange de lait en poudre et de l'eau.

5. Faites attention aux additifs. Le producteur de produits laitiers, il est peu probable de se développer très pistaches, ce qui ajoute au fromage, et produit de la confiture, ce qui ajoute au yogourt. Les additifs sont universels et ne pas ajouter des produits naturels.

Comment lire une composition

La règle de base - les moins de mots le mieux. Si vous voyez une longue liste d'ingrédients, cela signifie que ce produit ne peut être entièrement attribuée au naturel. Notez également que les ingrédients énumérés dans la composition dans l'ordre décroissant.

S'il y a une partie de conservateurs, il convient de noter que souvent consternant « E-shkami » cacher la substance habituelle - sel, l'acide ascorbique.

Comment le lieu de production sur la fraîcheur

Regardez à quelle distance vous avez promu le produit. Par exemple, quand il s'agit de petits fruits frais, leur durée de vie est d'environ 7-10 jours. Dans le meilleur des cas pour 1-2 jours est consacré à la collecte, l'emballage, la préparation du parti pour l'expédition du fabricant, même 1-2 jours - le transport. Tous les grands réseaux utilisent un système d'entrepôt central, et il ajoute quelques jours à la manière des marchandises au rayon de magasin.

Dans ces conditions, ne laissant que des produits frais des fabricants locaux. Dans d'autres cas, ils doivent être traités pour préserver la fraîcheur.

Comment choisir entre le papier kraft et emballage

Produits en papier kraft font allusion à son naturel et sain. En réalité, le produit dans un emballage de papier n'a pas d'avantages particuliers. Le seul cas où il joue un rôle - l'achat de pain. Plastique empêche la circulation de l'air, et le pain devient immédiatement moins vif et plus humide.

Qu'est-ce que les marques

Souvent, les produits sont étiquetés « Eco », « produits naturels », « produits agricoles ». En Russie, il n'y a pas de normes pour l'application de ces marques! Tous ces mouvements de marketing, non soutenu par les règlements.

Note « Sans OGM » n'a pas de sens sur l'étiquette. La Russie a une loi interdisant OGMAlors que les produits nationaux avec des OGM sur le marché n'est pas là. Selon les données officielles, la part des vvezonnyh de produits à l'étranger génétiquement modifiés était seulement 0,08% en 2015.

En ce qui concerne, il ne peut être utilisé pour l'étiquetage « bio » pour les produits laitiers avec l'ajout d'organismes de lait. Sur d'autres produits, il ne porte pas la charge sémantique.

Comment choisir entre GOST et TU

Traditionnellement, GOST considérée comme une garantie de qualité. Mais la norme exige une technologie de production stricte et juste ne règle pas (ou, dans certains cas implique directement) l'utilisation d'additifs chimiques.

L'avantage du produit préparé selon GOST, qui est spécifiée sur la composition complète de l'étiquette, sans gadgets de marketing.

spécifications de fabrication - W - peut être plus naturel, mais il est pas exclu, et producteur de tromperie avec ou, à l'inverse, le silençage, les ingrédients contenus dans produit.

Comment assurer la sécurité des produits

L'avantage principal d'un supermarché, par rapport aux marchés agricoles, agricoles ou l'achat d'un « grand-mère » - un contrôle strict de Rospotrebnadzor.

Pour les produits à base de viande maintenant en utilisant le système « Mercury », qui indique clairement le chemin de chaque morceau de viande. Pour des amendes magasins de la chaîne et la perte de risque de réputation l'emporte essentiellement au profit de la vente de produits sans documents ou travail sans livres sanitaires.

Chaque produit obtient sur le fournisseur de stockage fournit Déclaration de conformité règlements ou d'un certificat de conformité aux règlements techniques de l'économique eurasienne Union. les employés de supermarchés reçoivent nécessairement les documents du fournisseur et doivent les donner à la demande.

Comment choisir des produits pour les enfants

Produits avec les mots « bébé » et « bébé » dans les noms et les personnages de dessins animés sur l'emballage très beaucoup. Mais souvent, ils n'ont aucun rapport avec des produits de qualité pour les enfants. Un des produits sûrs et sains pour les enfants d'écrire une courte « Pour la nourriture pour bébé. » Seulement, cette phrase confirme que vous achetez un fromage cottage enfants inoffensifs, une bouteille d'eau ou de la saucisse. Qualité garantie par la loi fédérale sur la sécurité des aliments pour bébés.

Pour personnages de dessins animés sur l'emballage peuvent être des produits qui rôdent, qui sont ajoutés et les colorants et les phosphates, et glutamate de sodium. Cela est particulièrement dangereux pour les enfants qui sont sujettes à des allergies alimentaires.

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Je souhaite que mes conseils vous aideront à faire le bon choix. Je vous souhaite de bons achats et efficacement passé beaucoup de temps et d'argent!

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