Comment faire cuire un tiramisu exquis à la maison

dessert Air qui combine le goût de la crème au beurre et doux café astringent, ne laissera pas indifférent une dent sucrée. Essayez-le, vous comprendrez tout vous-même.

ingrédients

• 6 oeufs;
• 4 cuillères à soupe de sucre;
• 500 g mascarpone;
• 1 petit pincée de sel;
• 300 ml expresso;
• 30 ml d'une liqueur de café ou de l'eau;
• 250 g de pâte Savoiardi;
• Râpé 2 cuillères à soupe de cacao ou de chocolat.

préparation

Laver les oeufs avec de la soude ou du savon. Faire nécessaire, comme dans la préparation des œufs de tiramisu sont traités thermiquement.

soigneusement séparer les jaunes des protéines. Retirer les protéines dans le réfrigérateur: ils sont nécessaires plus tard.

Ajouter les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange de blanc frotter. Vous pouvez accélérer le processus, fouettant les jaunes d'œufs avec un mélangeur à faible vitesse.

purée Little mascarpone et ajouter les jaunes d'œufs. Le mélange obtenu est bien d'agitation.

Les protéines fouetter avec du sel jusqu'à ce qu'une mousse épaisse. Vérifiez la disponibilité des protéines facilement: retourner doucement le récipient. les blancs d'œufs bien battus restent dans le bol.

masse de protéine fouettée entrer progressivement dans la crème, en remuant doucement après chaque addition de cuillère. Pour remuer lentement le mélange dans un mouvement circulaire de bas en haut, la crème n'a pas perdu sa légèreté. Par conséquent, vous devriez obtenir un mélange de couleur et de texture ressemblant à du lait condensé.

Mélanger la liqueur refroidie à espresso ou de l'eau.

Chaque biscuit immerger le mélange de café pendant 2 secondes et placé dans un moule, la pose de la première couche dessert.

Sur la couche Savoiardi était la moitié de la crème. Répartir sur le formulaire.

Couvrir avec une deuxième couche de biscuit, imprégné de café, et couvrir ses résidus crème au beurre.

Mettez le tiramisu au réfrigérateur pendant 8-10 heures - beaucoup de temps est nécessaire pour la crème dessert complètement épaissi et est préférable de garder la forme. Le goût ne se reflète pas. Par conséquent, si vous ne se soucient pas de la beauté, pour atteindre tiramisu plus tôt.

Avant de servir, saupoudrer le cacao ou le chocolat râpé tiramisu.

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