Comment faire cuire les betteraves et comment accélérer le processus
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Faire bouillir les betteraves possible et pendant 2 heures et pendant 8-10 minutes. Tout dépend de ce que vous utilisez: cuisinière, micro-ondes ou multivarka.
cuisson à la vapeur de betteraves devrait être de taille moyenne (pas plus de 10 cm de diamètre) avec une mince peau rouge foncé, sans dommage et la pourriture. L'un des meilleurs considéré comme une sorte de « Bordeaux ».
Quelle que soit la méthode de préparation, les betteraves ont besoin d'un bon lavage, coupé dessus (le cas échéant) et la queue légèrement raccourcie.
Betteraves avant la cuisson n'est pas propre.
Si vous retirez la peau du jus de betterave est renversé. Légumes deviennent pâles et sans saveur.
Comment faire cuire les betteraves sur une plaque
Méthode 1. classique
temps de cuisson: 2 heures.
Mettez les betteraves dans une casserole et couvrez d'eau froide. L'eau doit couvrir complètement les légumes. L'eau salée est pas nécessaire. faire de sodium betterave plus dur et ralentir le pas déjà un processus de cuisson rapide.
Mettez la casserole avec des betteraves à feu moyen. Lorsque l'eau bout, baissez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laisser reposer pendant quelques heures.
Pour la betterave a gardé la couleur rouge vif dans l'eau, vous pouvez ajouter le jus de citron: ½ cuillère à café par litre.
Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la fourche. Si la betterave facilement percée peut être drainée et laisser refroidir.
Méthode 2. cuisine express
temps de cuisson: 45-60 minutes.
Pour accélérer le processus, quelques-unes des femmes au foyer commencent les betteraves dans l'eau bouillante déjà, ni diminuer la chaleur à feu doux. Et la température de l'eau est encore plus élevée, ajouter 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Lorsque les betteraves pokipit environ 30-35 minutes, il est retiré du feu et a envoyé un jet d'eau froide pendant 15-25 minutes. La différence de température amène les légumes jusqu'à tendreté et en même temps se refroidit.
Comment faire cuire betterave rouge dans multivarka
Méthode 1. Au cours de « étuvage »
temps de cuisson: Environ 40 minutes selon le modèle Multivarki.
Laver les betteraves et les placer sur une grille spéciale pour la vapeur. Au fond de la cuvette Multivarki Versez un verre d'eau. Fermez l'appareil, réglez le mode d'un bain-marie, et 40 minutes peuvent vaquer à leurs occupations.
S'il vous plaît noter que cette méthode a fonctionné, les betteraves ne doivent pas être sèches. Si la racine podvyal, il est préférable de laisser tremper pendant plusieurs heures dans l'eau froide. Lorsque les betteraves à nouveau absorbent l'humidité, il peut être bouillie. Mais il vaut mieux sur la cuisinière ou de la manière suivante.
Méthode 2. Dans le « Trempe » ou « cuisine »
temps de cuisson: 60-80 minutes selon le modèle Multivarki.
Tout comme dans la manière classique, juste ne pas besoin d'ajuster le feu. Il suffit de mettre les betteraves lavées dans un bol Multivarki, couvrir avec de l'eau et activer le mode de « Trempe » ou « cuisine » (parfois appelée « soupe ») pendant 60 minutes.
Après une heure, vérifiez l'état de préparation de la betterave avec une fourchette. Si vous toujours raide, mettez le même traitement pendant 20-30 minutes.
Méthode 3. Dans la « cuisson »
temps de cuisson60 minutes selon le modèle Multivarki.
Cette méthode est bonne pour les jeunes légumes quand ils sont tendres et juteuses. Betterave doit être lavé, séché avec une serviette en papier et envelopper dans du papier graissé (chaque racine séparément).
Puis plier dans un bol et laisser cuire Multivarki dans la « cuisson » pendant environ une heure.
Comment faire cuire les betteraves dans le four
Temps de préparation: 20-25 minutes.
De même, comme dans le procédé précédent, chaque enveloppe de racine dans une feuille et cuire au four à 190 ° C
Dans le four à cuire les betteraves est pratique lorsque vous en avez besoin beaucoup. Par exemple, juste pour la salade et le hareng sous un manteau de fourrure.
Soit dit en passant, pour les salades de betteraves ont une petite vie de hacking. Si vous voulez pas tachés les autres ingrédients, hacher et arroser d'huile végétale, et seulement ensuite se connecter avec d'autres produits.
Comment faire cuire les betteraves au micro-ondes
la betterave bouillie dans ma famille est en micro-onde. Ceci est le moyen le plus facile et plus rapide.
temps de cuisson: 8 à 20 minutes.
Le temps dépend de deux facteurs: la taille des betteraves et la puissance de micro-ondes. Dans un four micro-ondes, d'une capacité de 1000 watts et plus de betteraves cuites pendant 8-10 minutes. Si vous avez un modèle moins puissant, augmenter le temps en deux.
Betteraves besoin de se laver (ne pas nettoyer!) Et mettre dans un bol en verre. Le long des bords, essayez de mettre les grandes racines, et au centre - le plus petit. Au fond du réservoir est nécessaire de verser trois cuillères à soupe d'eau et d'en haut - un verre de couverture spéciale ou couverture pour les fours à micro-ondes.
Pour réduire le temps de cuisson au micro-ondes de faible puissance, placer les betteraves dans un sac en plastique pour la cuisson et l'attacher fermement. Dans ce cas, la couverture n'est plus nécessaire.
Pierce ou de l'incision de la betterave n'est pas nécessaire: il n'explose pas. Interrompre le processus et tourner de côté à l'autre n'est pas nécessaire. En outre, ne pas verser les légumes après la cuisson à l'eau froide. Mieux vaut laisser refroidir à la température ambiante.
Le goût de la betterave hors du micro-ondes se exactement les mêmes que dans la cuisine traditionnelle dans une casserole.
betteraves prêts peuvent être conservés au réfrigérateur plus de deux jours.