Comment faire cuire des biscuits de Noël: 10 meilleures recettes et des instructions pour la décoration
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Comment faire cuire des biscuits de Noël
1. Les cookies avec glaçage au chocolat
ingrédients
Cookie:
- 240 g de beurre;
- 150 g de sucre;
- vanilline - pincement;
- 240 g de farine;
- 40 g de cacao;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
- ¼ à thé de sel;
- 2 cuillères à soupe de lait.
Pour le glaçage:
- 90 g de beurre;
- de 3 tableau de cacao;
- 2 cuillères à soupe de lait;
- 250 g de sucre en poudre;
- saupoudrage confiserie - sur demande.
préparation
Battre avec un mélangeur, crémer le beurre, le sucre et la vanille. Ajouter la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel et battre jusqu'à consistance lisse. Verser le lait et bien mélanger à nouveau.
Etaler les cercles de pâte et découper des figures ou forme souhaitée. Lay sur le parchemin et cuire cuisson biscuit posé dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 13 minutes.
Alors que les biscuits finis se refroidit, faire le glaçage. Pour ce faire, mettre dans une casserole l'huile, le cacao et le lait et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirer du feu, ajouter le sucre et bien mélanger.
Verser sur les biscuits avec le glaçage au chocolat et décorer de bonbons saupoudre souhaités. Cela devrait être fait immédiatement, car le glaçage durcit rapidement. Si l'émail épaissit, juste préchauffer à la chaleur pendant 15-20 secondes, en remuant constamment.
2. Biscuits au sucre à la crème sure
ingrédients
- 180 g de beurre;
- 200 g de sucre;
- 1 oeuf;
- vanilline - pincement;
- 320 g de farine;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
- ½ cuillère à café de sel;
- ¼ cuillère à café de noix de muscade;
- 140 ml de crème.
préparation
Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'oeuf et la vanille et bien mélanger. Mettez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la muscade et la crème et pétrir la pâte. Enveloppez-le dans la nuit pellicule plastique et réfrigérer ou au moins pendant deux ou trois heures.
Etaler la pâte et découper les chiffres. les déposer sur le papier parchemin posé et cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 10-12 minutes. Les témoins doivent être légèrement dorés. Laissez refroidir, avant d'appliquer le vernis. Trois recettes glaçure vous trouverez à la fin de l'article.
3. Cookies "Candy Cane"
ingrédients
- 240 g de beurre;
- 200 g de sucre;
- 60 g de sucre en poudre;
- vanilline - pincement;
- 1 cuillère à thé d'extrait de menthe poivrée - facultatif;
- 1 oeuf;
- 300 g de farine;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- ½ cuillère à café de sel;
- ½ cuillère à café de colorant alimentaire rouge.
préparation
mélangeur électrique, battre le beurre de sucre, le sucre glace, la vanille, l'extrait de menthe, et de l'œuf. Si vous ne trouvez pas un extrait de menthe, il le remplace par une pincée de cannelle. Il y aura des cookies bien que différents, mais pas moins de saveur agréable d'hiver. Ensuite, ajoutez la farine, la poudre à pâte et le sel et bien mélanger.
Diviser la pâte en deux parties égales. Dans l'un d'eux, ajouter du colorant alimentaire à la pâte il se rouge vif. Envelopper chaque morceau dans une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
Puis petit test otschipnite des deux côtés. bras de rouleau sont de longueur mince saucisses d'environ 12 cm. Pliez les tire-bouchon et la forme « canne à sucre. » Faites la même chose avec le reste de la pâte.
Lay sur le biscuit vergé cuisson parchemin et cuire au four dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement brunie. Les biscuits finis peuvent être décorés de sucre glace.
4. biscuits pomme caramel
ingrédients
- 240 g de beurre;
- 130 g de sucre;
- 2 oeufs;
- vanilline - pincement;
- ½ cuillère à café de sel;
- ½ cuillère à café de levure chimique;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 1 cuillère à café de cannelle + un peu plus pour la décoration;
- 360 g de farine;
- ½ tasse de noix hachées + un peu plus pour la décoration;
- ½ tasse de pépites de chocolat blanc + un peu plus pour la décoration;
- 1 grosse pomme;
- ¼ tasse de sauce au caramel.
préparation
Battre le beurre et le sucre avec un mélangeur. Ajouter les oeufs, la vanille, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle. Remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer graduellement la farine, en remuant constamment la pâte.
Ajouter aux noix hachées pâte et pépites de chocolat. Il peut vous faire: il suffit de couper le chocolat blanc. Peler les pommes, enlever le coeur et les couper en petits cubes. Ajouter une pomme à la pâte et mélanger.
Former de petites boules de pâte et placez-les sur le plateau de feuille pondus. aplatir légèrement les billes faites à la main dans le milieu de chaque petit évidement et le remplir avec le caramel. Saupoudrer de noix, pépites de chocolat et la cannelle. Aplatir les biscuits avec une spatule pour qu'il se plat.
Mettez la cuisson dans un préchauffée à 180 ° C pendant 12 four minutes, jusqu'à biscuits soient légèrement dorés. Avant de servir, il est refroidir complètement. Soit dit en passant, le lendemain, ce cookie sera encore plus savoureux que immédiatement après la cuisson.
5. Cookies « » boules de neige
ingrédients
- 220 g de beurre;
- 5 cuillères à soupe de sucre;
- vanilline - pincement;
- ¼ à thé de sel;
- 240 g de farine;
- 240 g de noix broyées;
- 200 g de sucre en poudre.
préparation
Battre avec un mélangeur, crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ensuite, ajoutez le sel et la vanilline. Incorporer graduellement la farine, la pâte fouettant. Ajouter les noix et bien mélanger. Diviser la pâte en deux parties, l'envelopper dans une pellicule plastique et placer dans un réfrigérateur pendant 45 minutes.
Mains refroidies pâte forme de petites boules avec un diamètre d'environ 2,5 cm. Mettez-les dans zastelennye parchemin et cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 12-14 minutes jusqu'à ce que les cookies ne commencent à dorer. Ne pas cuire trop longtemps, sinon les balles se sépareront.
Rouleau encore chaud biscuits dans le sucre en poudre. Laisser refroidir et rouler en poudre à nouveau.
6. biscuits de Noël italien
ingrédients
Cookie:
- 300 g de farine;
- 2 cuillères à café de levure chimique;
- ½ cuillère à café de sel;
- 250 g de sucre;
- 120 g de beurre;
- 100 g ricotta;
- Râpé 2 cuillères à café de zeste de citron;
- 2 oeufs;
- vanille - sur la pointe d'un couteau.
Pour le glaçage:
- 280 g de sucre en poudre;
- 3-4 cuillères à soupe de jus de citron.
préparation
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, avec un sucre de battement mélangeur, le beurre ramolli, la ricotta et le zeste de citron. Sans arrêter de battre au fouet, ajouter les oeufs un à la fois. Verser le mélange de farine et la vanille et mélanger jusqu'à homogénéité. Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Aveugle refroidit la pâte billes d'un diamètre d'environ 2,5 cm. Mettez les boules sur la cuisson vergé parchemin, les aplatir légèrement en bas. Cuire dans un four préchauffé à 180 ° C au four pendant 9-11 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Jusqu'à ce que la pâte est refroidie, mélanger le sucre en poudre et le jus de citron. Si le glaçage est trop épais, ajoutez un peu de jus de citron. Chaque biscuit versez ½ cuillère à café cuillère émail. En option, vous pouvez décorer des biscuits bonbons vermicelles.
7. Cookies « couronnes de Noël »
ingrédients
- 120 g de beurre;
- 30 grosses guimauves (vous pouvez remplacer la guimauve douce);
- 1 cuillère à café vert alimentaire coloration;
- vanilline - pincement;
- 350 g de flocons de maïs;
- un peu d'huile végétale;
- pilules rouges - pour la décoration.
préparation
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les guimauves et remuer jusqu'à dissolution complète. Si vous utilisez une guimauve, les couper en petits morceaux et versez dans la casserole un peu d'eau.
Retirer la casserole du feu, ajouter les flocons colorant alimentaire, la vanille et le maïs. Tout mélanger soigneusement. Mettez une cuillère à soupe de ce mélange sur un parchemin, huilé. Jusqu'à ce que le mélange est refroidi, la forme de ses mains des couronnes de Noël et décorer avec des haricots de gelée. Laisser refroidir les biscuits sur parchemin à la température ambiante.
Et dans cette vidéo montre clairement le processus de préparation de la « couronne »:
8. sandwich biscuit café
ingrédients
Cookie:
- 240 g de beurre;
- 200 g de sucre;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- ¼ à thé de sel;
- 1 oeuf;
- vanilline - pincement;
- 270 g de farine;
- 1 cuillère à soupe de cacao;
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.
Pour la garniture:
- 250 g de sucre en poudre;
- 30 g de beurre;
- 2 cuillères à café Café moulu;
- vanilline - pincement;
- un peu de lait.
préparation
Tout d'abord faire la pâte. Mélangeur mélanger le beurre, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter l'oeuf et la vanille et obtenir une consistance lisse. Incorporer graduellement la farine et pétrir la pâte. Diviser la pâte en deux parties, l'envelopper dans une pellicule plastique et placer dans un réfrigérateur pendant 2-3 heures.
Sur une surface farinée, rouler la pâte des couches minces. Couper la pâte figurines, placez-les sur le parchemin de cuisson pondus et cuire au four préchauffé à 190 ° C pendant 8-10 minutes.
Mélanger les ingrédients de la garniture, ajoutez le lait au besoin. Vous devriez obtenir une crème épaisse. Vous pouvez mettre un cookie sur une cuillère à café de remplissage du café et du couvercle avec la seconde. Mélanger le sucre et de cacao glaçage et saupoudrer ce mélange résultant sandwiches.
9. Biscuits au sucre avec fromage à la crème
ingrédients
- 200 g de sucre;
- 240 g de beurre;
- 80 g de fromage à la crème;
- ½ cuillère à café de sel;
- vanilline - pincement;
- 1 oeuf;
- 270 g de farine.
préparation
Mélanger le sucre, le beurre ramolli, le fromage à la crème, le sel, la vanille et le jaune d'œuf jusqu'à homogénéité. Incorporer graduellement la farine, en remuant constamment la pâte. Enveloppez-le dans la nuit pellicule plastique et réfrigérer.
Mettre la pâte réfrigérée sur une table farinée et rouler en une couche mince. il ne faut pas rouler trop mince, sinon les cookies s'avérer difficile. Si la pâte est trop, il suffit de mettre l'excès dans le réfrigérateur jusqu'à la prochaine fois.
Découpez les chiffres de la pâte et placez-les sur la feuille de cuisson parchemin posé. Faire cuire les biscuits dans un four préchauffé à 190 ° C pendant 7-10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Avant les cookies de décoration doivent être cool.
10. biscuits traditionnels « Gingerbread Men »
ingrédients
- 120 g de beurre;
- 150 g de sucre;
- 100 g de miel;
- 1 gros oeuf;
- 2 cuillères à soupe d'eau;
- 320 g de farine;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- ½ cuillère à café de sel;
- 2 cuillères à café de gingembre broyé;
- ½ cuillère à café de cannelle en poudre;
- ½ cuillère à café de noix de muscade;
- ½ cuillère à café de clous de girofle.
préparation
Battre avec un mélangeur, le beurre et le sucre. Ajouter le miel, l'oeuf et l'eau et mélanger. Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients et ajouter lentement les à la pâte, en remuant constamment. Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Etaler la pâte en une couche mince sur une surface farinée. Couper la pâte figurines d'hommes et de les placer sur une plaque à pâtisserie, graissée ou parchemin posé par. Cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 8-10 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Comment décorer les cookies de Noël
Maintenant que vous avez fait cuire un délicieux biscuits aromatisés, il est temps de faire une vraie décoration de la table de fête. vous pouvez créer de véritables œuvres d'art à travers une variété de moules, délicieux glaçage, colorant alimentaire et seringue cuisine,. Voici quelques idées pour l'inspiration:
1. glaçure classique
ingrédients
- 250 g de sucre en poudre;
- 4 cuillères à soupe de lait;
- vanille - sur la pointe d'un couteau.
préparation
Battre avec un mélangeur tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. L'émail ne doit pas se propager, mais en même temps, vous devriez être facile de décorer les cookies.
Si le glaçage est trop épais, versez un peu plus de lait. Notez qu'il est encore d'augmenter en volume. Ensuite, si on le souhaite, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire.
Ce sèche glaçure pendant plusieurs heures. Mais si vous voulez décorer les cookies quelques pépites de confiserie, alors il est préférable de le faire immédiatement après l'application de l'émail. Alors prenez les meilleures décorations.
Il existe de nombreux modèles originaux des cookies de la nouvelle année:
2. glaçure de protéines
ingrédients
- 2 blancs d'œufs;
- 2 cuillères à café de jus de citron;
- 330 g de sucre en poudre.
préparation
Fouetter les blancs d'œufs avec un mélangeur et le jus de citron. Ajouter le sucre en poudre tamisé et battre jusqu'à consistance lisse. Si le glaçage est trop liquide, ajouter un peu de sucre en poudre plus, et si elle est trop épaisse - un peu d'eau.
Voici quelques idées sur la façon de décorer glaçure protéines cookies:
3. glacis à l'huile
ingrédients
- 75 g de beurre fondu;
- 500 g de sucre en poudre;
- vanilline - pincement;
- 5 cuillères à soupe de lait.
préparation
Battre avec un mélangeur tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Si le glaçage est trop liquide, ajouter un peu de lait.
Voyez comment glacer l'huile de foie de décoration simple:
cookies beau vous pouvez décorer votre sapin de Noël. Pour ce faire, vous devez faire avant la cuisson des biscuits dans les trous, puis - à Vdet minces rubans. Et pourtant, il peut être un cadeau original.
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