Comment faire cuire compotée d'abricots et de le préparer pour l'hiver
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Que préparer compotée
Choisissez des fruits mûrs et de fruits à chair ferme. Compote immatures, est susceptible d'être insipide et amer. Mais raspolztis surmaturité peut et ne buvez pas clair.
Les ingrédients sont conçus pour une capacité quart. Si vous voulez faire cuire plus de compotée, il suffit d'augmenter la quantité d'eau, de sucre et de fruits.
1. compotée d'abricots classique
- 300 g d'abricots;
- 100 g de sucre;
- 700 ml d'eau.
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2. Compote d'abricots et de cerises
- 200 g d'abricots;
- 150 g de cerises;
- 150 g sucre;
- 800 ml d'eau.
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3. Compote d'abricots et oranges
- 200 g d'abricots;
- 1 orange;
- 100 g de sucre;
- 700 ml d'eau.
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4. Compote d'abricots et les pommes
- 250 g d'abricots;
- 1 moyen pomme;
- 70-100 g de sucre (en fonction de la pomme de douceur);
- 700 ml d'eau.
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5. Compote d'abricots et fraises
- 200 g d'abricots;
- 100 g de fraises;
- 50-80 g de sucre;
- 800 ml d'eau.
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6. Compote d'abricots et raisins de Corinthe
- 200 g d'abricots;
- 100 g de cassis;
- 100 g de sucre
- 800 ml d'eau.
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7. Compote d'abricots et de prunes
- 200 g d'abricots;
- 100 g de prune;
- 100 g de sucre;
- 700 ml d'eau.
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8. Compote d'abricots et de framboises
- 250 g d'abricots;
- 100 g de framboises;
- 70 g de sucre;
- 700 ml d'eau.
Comment préparer des fruits et baies
Avant de faire cuire la bonne compotée laver nécessaire fruits et baies.
- abricots Il doit être nettoyé des tiges, coupées en deux et se débarrasser des graines. Si les abricots sont très grandes, peut être coupé en deux pour un autre 2-3 parties. Vous pouvez faire une compotée avec les abricots entiers, sans enlever les os. Cependant, une telle boisson agréable ne doit pas être stocké plus d'un an, mais mieux - encore moins. Dans les fosses d'abricot contenuLes niveaux toxiques potentiels de Cyanure dans Amandes (Prunus amygdalus), les pépins d'abricot (Prunus armeniaca de), et sirop d'orgeat l'acide cyanhydrique toxique, qui commence finalement à se concentrer dans la compotée. Cela peut provoquer une intoxication légère.
- cerise mieux laisser les os. Grâce à cette compotée sera plus parfumée. Cependant, pendant longtemps de garder cela ne fonctionnera pas parce que le même acide cyanhydrique. Les cerises peuvent remplacer les cerises. Il est beaucoup plus doux, donc moins de sucre aura besoin d'environ 1,5-2 fois.
- oranges être analysé en segments et enlever toutes les bandes et veines blanches. Sinon retiré, peut fermenter compotes.
- pommes couper en tranches de 6-8 et enlever le noyau. Nettoyez de la peau n'est pas nécessaire.
- majeur fraises Il peut être coupé en deux, et petit - pour cuire complètement.
- groseilles peut être remplacé par le rouge ou blanc. Ces baies sont légèrement acide, de sorte que vous devriez mettre un peu plus de sucre.
- prunes doit être coupée dans des fosses demi et l'enlever.
- framboises à nettoyer de poussières fines et les tiges.
Comment faire cuire les abricots Compote des
Mettez les fruits et les baies dans une casserole et versez le sucre. Vous pouvez mettre un peu plus de sucre que indiqué dans la recette. Il est normal que cela ne se produit pas. Et si compotée prêt semble encore trop doux, il peut être dilué avec de l'eau claire.
Verser dans l'eau casserole et porter à ébullition à feu moyen. Ensuite, réduire le feu et laisser mijoter pendant 5-7 minutes plus compotée.
Pour quelques minutes jusqu'à cuisson, vous pouvez les ajouter aux épices Compote ou des herbes aromatiques, comme la vanille, la cannelle, les clous de girofle, noix de muscade, cardamome, menthe, basilic ou mélisse.
Compote peut être bue immédiatement après la préparation ou rouler pour l'hiver.
Si vous prévoyez de boire immédiatement compotée, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser infuser pendant 2-3 heures. Ainsi, la boisson aura un goût plus riche.
Comment préparer compotée d'abricots en hiver
Il y a plusieurs façons d'économiser une boisson délicieuse avec une saveur d'été. Mais avant de le verser sur les banques, ils doivent être stérilisés, qui est décontaminé. Si vous ne le faites pas, ils peuvent exploser, et tous vos efforts seront vains.
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Avant de bocaux de conserve et couvercles doivent être complètement secs.
Verser dans des pots et rouler immédiatement compotée jusqu'à couvercles. Tourner le pot à l'envers, enveloppé dans un endroit chaud et laisser quelque chose pendant quelques heures pour refroidir complètement.
Comment préserver compotée d'abricots sans cuisson
la même quantité d'ingrédients comme indiqué dans les recettes ci-dessus pour la préparation d'un tel compote alors approprié.
Comment faire une méthode de remplissage compotée
Mettez les fruits et les baies dans des bocaux stérilisés. Verser dans l'eau et le bac à verser compotée sucre. Remuer, porter à ébullition. Versez le sirop obtenu dans des bocaux et rouler.
les Renverser, enveloppé dans quelque chose de chaud et attendre jusqu'à ce que complètement la fraîcheur compotée.
Comment faire une compotée en double coulée
L'avantage de cette méthode est que les banques ne peuvent pas être stérilisés. Beaucoup de femmes au foyer pensent que le cas de double remplissage simplement laver les soigneusement et sécher.
Verser dans les fruits et les baies jarres. Faire bouillir l'eau et versez-le dans le pot. Fermez-les avec couvercles étain et laisser reposer pendant 10-15 minutes.
Puis changer drain de couvercle étain - couvercles en plastique avec des trous spéciaux - et verser avant infuse le fluide dans la cuve.
Ajouter l'eau et le sucre, en remuant, porter à ébullition. Verser bouillante banques d'eau.
Rouler les paupières, retournez-le, enveloppé dans une ambiance chaleureuse et qui est cool.
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