Comment faire cuire de délicieux gâteaux à la confiture dans le four et dans la poêle
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Comment faire la pâte pour les tartes
La pâte peut être tout. Si vous faites cuire une levure classique, gâteaux moelleux tournent et aéré, mais copieux.
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Vous pouvez faire la pâte sans levure, avec sur aucune base: kéfir, crème sure, le lait ou l'eau. Cette option est appropriée si vous ne aimez pas l'odeur de la levure ou si vous voulez des pâtisseries maigres.
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Les bonnes tartes sont obtenues à partir de pâte feuilletée - croustillante, légère et tendre. Pâte feuilletée, vous pouvez acheter congelés, et vous pouvez cuisiner vous-même.
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Galettes de tout type de test que vous pouvez et faire cuire au four et faire cuire dans une poêle à frire.
Comment préparer la farce
Jam peut être l'une: pomme, abricot, pêche, fraise, cassis, cerise, prune, framboise et groseille même. Heureusement, le choix est dans les magasins. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser la confiture maison de notre cave ou garde-manger grand-mère bien-aimée.
Pendant la cuisson sous la confiture de se dilate à la chaleur, il devient plus mince et tente d'échapper à la boulette. Voici comment:
Pour éviter cela, vous devez effectuer une pré-épaissir le remplissage. Vous pouvez le faire de plusieurs façons:
- Ajouter la confiture, Semoule et remuer. Ratio - semoule 1 cuillère à café à une tasse de confiture. Faire bouillir le mélange pendant 3-5 minutes à feu doux, en remuant constamment, puis laisser refroidir à la température ambiante.
- Dans une tasse de confiture, ajouter une cuillère à soupe de baies de poudre ou de gelée de fruit. Il est préférable que la poudre matière première est la même que celle pour la plupart de la confiture. C'est, par exemple, de prendre la poudre de pomme de confiture de pomme pour la poire - poire cerise - cerise.
- Thicken amidon de confiture: pomme de terre ou de maïs. Il est préférable de prendre le maïs comme le goût moins prononcé. Proportions - 1-2 cuillères à thé amidon (quantité dépend du poids doux de consistance initiale) à une confiture de coupe. L'amidon, ainsi que Semoule, vous devez faire bouillir avec de la confiture pendant 3-5 minutes. Et ne pas oublier de refroidir le mélange avant de le poser sur les galettes.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de chapelure sur chaque confiture en verre. Rusk est souhaitable de prendre de petits pains blancs sans additifs. biscuits noirs donnent le goût de seigle cuisson fini.
- Pour épaississement peut également utiliser des biscuits émincés. Prenez les biscuits avec un goût neutre, placez-le dans le zip-sac, fermer hermétiquement, mis sur la table et les écraser avec un rouleau à pâtisserie. Ou couper dans un mélangeur confiserie. 1 tasse de confiture sera suffisant 1 cuillère à soupe de biscuits émiettés.
Comment sculpter des gâteaux avec de la confiture
galettes à frire à base de levure et sans levain forme de pâte ovales ou cercles. Etaler la pâte, découper la figure souhaitée d'un verre, un bol ou un moule spécial. Vous pouvez simplement pincer un morceau de pâte et mis en forme avec ses mains.
Au centre du cercle ou ovale lieu prêt le remplissage. Les bords de l'intérieur et se rassemblent dans le centre Pinch.
Si vous voulez galettes allongées Pincez les bords de la pâte comme indiqué dans la vidéo.
Friture de gâteaux de levure ou non-yeasted sûr pour sceller hermétiquement la pâte. Étant donné que le produit devra retourner pendant la cuisson, laissant jam inacceptable.
Si vous décidez de faire cuire des gâteaux au four, vous pouvez rêver. Par exemple, découpée sur les côtés des cercles ou des ovales trous longitudinaux et traversé la bande de test résultant.
Pies de pâte feuilletée dans le moule pour la cuisson se fait également fermé, de sorte que vous pouvez les faire frire des deux côtés. Pour carrée, ronde, ovale, triangulaire, ou d'autres pies (même si une fleur, bien que le cœur) découpé dans la forme de pâte. Un chiffre mis la farce, la couverture avec un autre haut. De la fourche de poussée d'angle.
Pour Crescent mettre la garniture sur demi-cercle, couverture avec l'autre moitié et appuyez sur les bords. De même, vous pouvez faire un gâteau carré en formation rectangulaire de pâte et un carré rectangulaire.
Dans le cas des feuilletés au four ne pas hésiter à donner libre cours à l'imagination. Comme ils ne ont pas besoin de tourner, vous pouvez laisser un jam. Vous pouvez, par exemple, de faire une telle belle torsion:
Ou même est un chef-d'œuvre ici:
Comment faire frire les galettes
Frire de la levure et des gâteaux non yeasted, chauffer la poêle dans un peu d'huile végétale. Galettes Mettez la couture vers le bas, donc il n'a pas razosholsya pendant la durée de cuisson, et les faire frire à feu vif pendant 2-3 minutes. Puis retournez et Brown l'autre côté.
tartes frits prêts gisaient sur une serviette en papier ou une serviette pour enlever l'excès d'huile.
Les produits de pâte feuilletée doivent être frits dans la graisse profonde. Par conséquent, remplir la casserole donc la quantité de gâteaux à l'huile pour nager, sans toucher le fond. abaisser doucement la pièce à usiner dans l'huile et laisser cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté.
Comment faire cuire des gâteaux
Placez la pièce sur le plateau, huilés ou le papier parchemin posé. Entre pies laisser une distance d'environ 1 cm, de sorte qu'ils ne collent pas ensemble.
Pour pâtisseries brilla blanc de couverture d'une fine couche d'œufs fouettés.
Pâte à pâtisserie cuire au four pendant 10-15 minutes à une température de 200-220 ° C, le reste - 20-25 minutes à 180-200 ° C
La levure de panification et des gâteaux non yeasted peuvent être augmentées de 3-5 minutes si vous utilisez beaucoup de pâte. Évaluer la préparation des plats, vous pouvez utiliser un cure-dent ou des brochettes en bois. Pierce le bord de tarte où il n'y a pas de bourrage. Si le bâton reste poids humide, le produit encore besoin de le tenir dans le four.
Déterminer que les feuilletés peuvent être sur leur apparence. Bonne propechonnoe pâte dorée et sec.
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