Comment faire cuire compotée de fruits séchés

De quoi faire cuire compotée de fruits séchés

Compote peut être préparé à la fois de certains fruits secs, ainsi que des différents mélanges. Tout dépend de ce que vous pouvez trouver des fruits secs et une saveur que vous voulez atteindre.

La combinaison classique - un mélange d'abricots secs, les pommes, les poires et les pruneaux. Il est un mélange gagnant-gagnant, à partir de laquelle on obtient une compotée délicieux et savoureux, familier à beaucoup de son enfance. Et ils le font donc la plupart du temps les poires.

En général, chaque fruit est en mesure de donner la boisson un goût particulier. Par exemple, de poires séchées, dattes, figues, ou obtenu compotée doux. acidité agréable fournissent églantier, cerise, cornouiller, vinette et tout autre des baies. Buvez séché pommes Il se aigre et doux, mais tout dépend de la variété. compotes très intéressants sont obtenus avec l'ajout de bananes séchées, les pêches et les coings.

Pour déterminer eux-mêmes la combinaison parfaite, aura à expérimenter. Si tout est fait correctement, compotée de tous les ingrédients de délicieux. Voici quelques combinaisons populaires de 4 litres d'eau:

1. 200 g + 100 g de poire de pomme + 50 g + 50 g d'abricots pruneaux.
2. 200 g d'abricots secs + 100 g + 100 g de bananes de coing.
3. 200 g + 200 g d'abricots pruneaux.
4. 300 g + 100 g de figues hanches.

Mais la chose la plus importante lors de la cuisson compotée - sélectionner les fruits secs de haute qualité.

Comment choisir un bon fruits secs

Ne laissez pas le brillant, lumineux, beaux fruits secs vous soudoyer. La surface brillante indique que les fruits traités avec des produits chimiques. Il est donc préférable de prendre une marchandise quelconque.

Voici les lignes directrices pour le choix des fruits secs communs:

1. abricots secs Il ne devrait pas être brillant et parfaitement plat. Après séchage naturel abricots sont soit brun foncé ou orange foncé à surface ridée mate.
2. pruneaux Il doit être noir, assez sec et brillant.
3. bon raisins secs ridé a une surface mate. Il devrait être noir, brun foncé ou orange foncé. Toute variété de raisin dans le processus de séchage devient sombre, si les raisins de couleur or brillant indique la présence de produits chimiques. Il y a une autre façon inhabituelle de connaître la qualité des raisins secs - jeter sur la table. S'il est tombé avec un léger coup, puis de bons fruits.
4. dates Vous ne devriez pas être brillant et ont craqué et croûte collante. Mieux vaut prendre le fruit de l'os, parce qu'ils ont plus de vitamines.
5. figues Il doit être léger beige ou brun clair. Ne vous laissez pas rebuter par fleur blanche sur le fruit: il se dégage du glucose, ce qui signifie que vous avant de figues douces.

En général, si vous hésitiez entre le comptoir incroyablement belle et très appétissante fruits secs, choisissez celui-ci.

Comment faire cuire compotée de fruits séchés

Donc, vous avez choisi un des fruits secs de haute qualité. Avant de faire cuire la compotée, les rincer abondamment sous l'eau courante et, le cas échéant, enlever la tige et les feuilles. Puis tremper les fruits dans une eau bouillie froide pendant 15-20 minutes.

Dans l'eau, les fruits secs de surface sur les plis redresse élué la poussière et toutes sortes de saletés.

De plus, l'eau aide à éliminer les substances qui ont traité les fruits secs - tout à coup le fruit est toujours pas de très bonne qualité.

Verser dans un autre pan de l'eau pure à raison de 1 litre par g de fruits secs 100-150. Bien sûr, compotée peut être et plus de fruits: alors la boisson sera plus intense. Mettez un pot sur le poêle et amener l'eau à ébullition.

Vider le tremper les fruits secs avec de l'eau et rincez à nouveau pas de saleté gauche. Verser les fruits dans une casserole d'eau bouillante et laisser mijoter pendant 30-40 minutes.

sucre Il peut être placé à tout moment. Cependant, gardez à l'esprit que les fruits secs lui-même est très doux. Alors compotée quelqu'un semble écoeurante et sans sucre. Si vous n'êtes pas sûr de bonbons à la fin de la cuisson et cuire quelques minutes.

Jusqu'à compotée cuit, vous pouvez ajouter une variété d'épices. merveilleux arôme donnera la cannelle, clou de girofle, la cardamome, gingembre et l'anis étoilé. Si vous voulez acidifier le jus, ajoutez un peu de jus de citron.

Une fraîcheur tactile fera plusieurs branches de menthe poivrée ou de mélisse.

Retirez le compotée prêt de la chaleur, couvrir et laisser infuser pendant environ une heure. Ainsi, le goût des fruits secs sera pleinement révélé.

Que faire avec des fruits secs cuits

Premièrement, ils sont, bien sûr, vous pouvez manger. Et d'autre part, être utilisé pour la préparation de plus ce que certains plats. Voici quelques conseils simples, mais des idées pratiques et intéressantes.

1. Pain d'épice avec des flocons d'avoine

ingrédients

• 150 g de fruits secs cuits;
• 100 g de sucre;
• 2 cuillères à soupe de miel;
• 1 oeuf;
• 120 g de beurre;
• 3 cuillères à soupe de farine
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 100 g de flocons d'avoine;
• un peu de sucre en poudre.

préparation

Couper les fruits secs dans un mélangeur. Ajouter le sucre, miel, L'œuf et le beurre fondu et mélanger à nouveau. Ensuite, ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et de céréales et de nouveau fouet mélangeur.

Mettez la pâte dans un four tapissée de papier parchemin et cuire au four à 180 ° C 30-35 minutes.

Tranche de pain d'épice, que lorsqu'il a refroidi. Avant de servir, garnir le dessert avec du sucre en poudre.

2. Gâteau avec glaçage au chocolat

ingrédients

Pour la pâte:

• 150-200 g de fruits secs cuits;
• 2 oeufs;
• 100 g de sucre;
• 120 ml d'huile végétale;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 2 cuillères à soupe de semoule;
• 3 cuillères à soupe de farine.

Pour le glaçage:

• de 3 tableau de cacao;
• 3 cuillères à soupe de lait;
• 3 cuillères à soupe de sucre;
• 1 cuillère à soupe de beurre.

préparation

Broyer dans un mélangeur de fruits secs, les œufs, le sucre et le beurre. Mélanger la poudre à pâte, semoule et la farine, ajouter au mélange de fruits et remuer jusqu'à consistance lisse. Mettre la pâte dans un plat de cuisson et mettre dans un four préchauffé à 180 ° C au four pendant 40-45 minutes.

Mettre dans une petite casserole et les ingrédients Glaze, en remuant constamment, porter à ébullition à feu doux. verser prêt tarte cerise chaud.

3. beignets de fruits

ingrédients

• 100 g de fruits secs cuits;
• 1 oeuf;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• une pincée de vanille;
• 200 ml de yaourt ou yoghourt;
• 150 g de farine;
• ⅔ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale.

préparation

Couper les fruits secs dans un mélangeur, l'oeuf, le sucre, la vanille et le yogourt. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude et mélanger jusqu'à consistance lisse. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire crêpes quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

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