Comment faire cuire minestrone du fait qu'il existe une maison

Minestrone - une soupe italienne traditionnelle avec des légumes de saison. Par conséquent, le goût et l'apparence dépendra de l'endroit où et lors de la préparation d'un plat. Mais il y a des éléments communs qui font de cette soupe est si savoureux et satisfaisant.

Que mettre dans un minestrone

la dignité minestrone qu'il peut être préparé à partir de presque rien. Dans un premier temps, il a été fait du fait qu'il était l'hôtesse dans la cuisine. Les principaux ingrédients de la soupe, en plus des légumes, sont coller et les haricots. Mais même ils peuvent être remplacés si on le souhaite.

Pour minestrone dont vous avez besoin exactement:

• 1 oignon;
• 1-3 carottes;
• quelques gousses d'ail.

En outre, les Italiens placent presque toujours dans la soupe 2-3 branches de céleri.

Ensuite, choisissez des légumes selon la saison et la disponibilité. Au cours de la période froide peut être ajouté à la soupe aux choux, certains svokol, brocolis surgelés, chou-fleur et les haricots verts. En été et en début d'automne pour minestrone courgettes appropriées, courgettes,

aubergine, les poivrons, les tomates, les pois et la citrouille.

Ne pas utiliser les choux de Bruxelles et la roquette: ils peuvent tuer le goût des autres légumes.

Verts souvent utilisé les épinards, le persil, le romarin, le basilic et le thym.

Les pommes de terre, les légumineuses (comme les haricots, les pois chiches et lentilles), les pâtes, riz et même faire nourrir la soupe d'orge.

Qu'est-ce que le bouillon nécessaire

En règle générale, minestrone ajouter l'eau claire. Absorbant la saveur et l'arôme des légumes grillés, il devient bouillon de légumes saturé.

Cependant, certains préfèrent encore faire de la soupe déjà préparé poulet ou tout autre bouillon de viande.

Les Italiens aiment le bouillon de jambon de porc à l'os, et pancetta. Il peut remplacer le bacon frit.

Comment faire cuire minestrone

Le secret de la cuisine minestrone parfumée dans un grillage de légumes très lents. cubes oignons, Carottes et le céleri et hachez l'ail. Mettez-les dans une casserole avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et faire cuire à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes ramollissent.

Ensuite, ajoutez le reste des légumes et coupées en dés et cuire 15 minutes. Vous pouvez mettre 2-3 cuillères à soupe de pâte de tomate.

Verser les légumes 1,5-2 litres d'eau ou de bouillon, assaisonner avec le sel, le poivre noir moulu et d'autres épices de votre choix. Porter la soupe à ébullition à feu moyen.

Pour obtenir une soupe encore plus épais, certains préfèrent pyurirovat dans un mélangeur légumes demi-cuit.

Baisser le feu, ajouter les herbes hachées, ainsi que des pâtes, coupées en dés pomme de terre ou de riz. Cuire jusqu'à ce que fait derniers ingrédients.

Si vous voulez ajouter haricots ou d'autres légumineuses, il est préférable de les faire bouillir à l'avance et ajouter à la soupe pendant environ 10 minutes avant la fin de la cuisson. Vous pouvez également utiliser des haricots en conserve.

Comment appliquer minestrone

la soupe minestrone est appelé le deuxième jour, car après quelques heures, il devient encore plus riche et plus savoureux. Mais vous pouvez l'appliquer sur la table et immédiatement après la cuisson.

En Italie, la soupe déversée sur les plaques ont été légèrement pulvérisé avec de l'huile d'olive, saupoudrer de fromage parmesan râpé et décorez avec des feuilles de basilic. Certains ajouter à la sauce un peu fini minestrone pesto.

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