Comment cuire juliennes parfait une demi-heure
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
La combinaison idéale de poulet, fromage et champignons. Ainsi que des options pour les végétariens et les amateurs de fruits de mer.
Que faire cuire juliennes
Classique juliennes cuit avec des champignons et le poulet. Cette combinaison a déclenché une croûte de fromage et de la sauce à base de crème.
Julien charme dans sa variabilité. La crème peut être remplacée par la crème sure ou de la mayonnaise, le poulet - autres viandes ou fruits de mer, champignons - tous les légumes. Au lieu de cela, ajouter le fromage bleu parmesan Julien, et vous obtenez un plat complètement nouveau.
Que faire cuire et servir juliennes
En général, les ingrédients sont frits Julien, placés dans d'autres formes ou cocottes, verser la sauce à la crème et la farine et cuit au four. Cependant, toutes les recettes mentionnées ci-dessous sont faciles à adapter aux réalités de votre cuisine. Pas de four - dans un four micro-ondes cuire au four Julien. rien que Multivarki- préparer un juliennes il. Pour ce faire, d'autres modes de cuisson.
Le temps de cuisson dépend du modèle de micro-ondes ou Multivarki. Par conséquent, vérifiez régulièrement l'état de préparation de plats: la sauce doit durcir, et le fromage - légèrement bruni. Si juliennes propechotsya four pendant 20 minutes à 180 ° C, le mode multivarka "cuisson" - 15. Dans le four micro-ondes à pleine puissance processus prend 3 minutes.
Julien a servi à la table dans un pot dans lequel cuit: en Cocotte comestible et non comestible ou un plat de cuisson. Le plus fréquemment utilisé:
- cocottes métalliques;
- tartelettes;
- pains et petits pains;
- profiteroles;
- sachets de crêpe;
- bols de fruits et légumes (citrouille, ananas, courgettes);
- casquettes. champignon
Mélanger tous les ingrédients et les méthodes de livraison. Ainsi, vous pouvez cuire chaque fois qu'un nouveau juliennes.
recettes Julien
1. juliennes classique avec du poulet et les champignons
ingrédients
- champignons 350 g;
- 120 g de fromage à pâte dure;
- 1 oignon;
- 350 grammes de poitrine de poulet;
- 2 cuillères à soupe de farine;
- sel, épices - au goût;
- 50 g de beurre;
- 200 ml de crème à fouetter.
préparation
Couper les champignons, fromage grille sur une râpe, hacher l'oignon et le poulet. Rien ne se mélangent pas. morceaux de rouleau de poitrine de poulet dans la farine. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de farine poivre.
Faire fondre dans une casserole avec un beurre fond épais. poitrine de poulet rôti et les oignons à feu moyen pendant 3-5 minutes, puis jeter les champignons. Permettre aux champignons de se préparer et, au bout de 10 minutes, versez la crème. Ajouter l'assaisonnement, mélanger et laisser Julien dans la casserole pour encore quelques minutes.
Retirer le plat du feu et placer dans un plat allant au four ou plusieurs Cocotte. saupoudrer généreusement de fromage et remettre au four. Julienne Cuire 10-15 minutes à une température de 220 ° C
2. Julienne aux crevettes
ingrédients
- 2 cuillères à soupe de farine;
- 100 g de crème, 20% de matières grasses;
- 150 g de lait;
- sel, poivre, noix de muscade - au goût;
- Une tige de diamètre de poireau d'environ 3 cm (partie blanche);
- 150 g de beurre;
- 250 g de crevettes purifiés;
- 150 g de parmesan;
- 20 grammes de coriandre ou de persil.
préparation
Mélanger la farine, la crème et le lait et versez dans la poêle chauffée. Faire cuire la sauce pendant 10 minutes, en remuant constamment. Ajouter le sel et les épices. Retirer la sauce du feu.
Allumez le four. Laisser chauffer à 180 ° C
Pendant ce temps, hacher finement l'oignon et le faire revenir dans le beurre à feu moyen. Mettez les crevettes crues avec des oignons frits dans un plat de cuisson. Verser la sauce et saupoudrer de fromage parmesan râpé. Envoyer Julien au four pendant 15-20 minutes. La garniture plat fini avec les verts.
3. Julien avec du poulet dans le pot de pain
ingrédients
- 1 oignon;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 250 g de champignons;
- Une gousse d'ail;
- 200 g de poulet;
- 3 cuillères à soupe de crème;
- 100 g de farine;
- ½ cuillère à café de sel;
- piment - au goût;
- 3 pains à hamburger;
- 150 g de fromage à pâte dure.
préparation
Hacher finement l'oignon et le faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à coloration dorée. Ajouter les champignons émincés et l'ail râpé. Faire cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau de la poêle à frire.
Mettre en champignons préparés et les oignons et le poulet crème. Incorporer la farine, ajouter l'assaisonnement et remuer. Si nécessaire, versez un peu d'eau à un plus juteux. Laissez le grill pendant 10 minutes.
Alors que Julien se prépare, couper les rouleaux, comme indiqué sur la photo. Retirer la mie des meilleures parties, mais ne laissez pas les murs de pots trop minces. Au bout de 15 minutes, démouler et placer dans julienne pot de pain. Saupoudrer chaque fromage râpé et cuire au four pendant 10 minutes à une température de 200 ° C
4. végétarienne avec des tomates juliennes et vin blanc
ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 400 g de champignons;
- ½ oignon;
- sel, épices - au goût;
- ¼ tasse de vin blanc;
- ½ crème lourde de tasse;
- ¾ tasse de crème sure;
- 2 tomates;
- ½ tasse de fromage râpé;
- baguette croustillante - sur demande.
préparation
Préchauffer le four à 200 ° C Versez 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à frire frite et les champignons finement tranchés et les oignons environ 5 minutes. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Drainer l'excès de liquide et de diviser les champignons et les oignons en 6 portions égales. Mettez-les dans les cocottes ou un plat de cuisson.
Dans une petite casserole, faire bouillir le vin blanc avec une cuillère d'huile. Ajouter la crème et la crème sure. Faire bouillir le mélange jusqu'à consistance épaisse, en remuant constamment. Ajoutez votre assaisonnement préféré, retirez la sauce de la chaleur et versez les champignons et les oignons. Mettre sur le dessus de chaque partie d'un cercle de tomate et parsemer de fromage râpé.
Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fondu, et les bulles de sauce aller. Julienne Retirer du four, laisser refroidir pendant 5 minutes et servir baguette croustillante.
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