Comment faire cuire les pommes de terre: 12 plats savoureux de Jamie Oliver

1. crêpes de pommes de terre au saumon fumé

ingrédients

• 330 g de pommes de terre;
• 2 ciboulette tige;
• une pincée de sel de mer;
• une pincée de poivre noir;
• 1 cuillère à soupe (comblé) farine tamisée;
• un petit morceau de beurre;
• 4 oeufs;
• 4 tranches de saumon fumé;
• 2 cuillères à café (bombées) de crème sure;
• faisceau d'oignon dzhusay;
• épices - au goût.

préparation

Peler les pommes de terre et faire bouillir dans de l'eau salée. Ensuite, égoutter et refroidir.

Frottez les pommes de terre sur une râpe grossière. Ajouter l'oignon vert finement haché, le sel, le poivre, la farine, l'huile de polkusochka et bien mélanger.

Diviser le mélange en quatre parties égales et la forme crêpes. Si vous avez le temps, les laisser dans la nuit du réfrigérateur.

Fry crêpes au beurre chaud pendant 2-3 minutes de chaque côté.

Ces crêpes de pommes de terre croustillantes sont incroyablement délicieux, vous les appliquez avec des œufs pochés.

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Faites cuire des œufs durs: il faudra environ 4 minutes. Le plat sera meilleur si les jaunes restent liquides.

Mettez les crêpes de pommes de terre sur la plaque. Chaque oladushek mettre un morceau de saumon fumé, oeuf légèrement purifié concassées et un peu de crème sure. Saupoudrer le plat fini dzhusay oignon haché et les épices.

2. scones de pomme de terre

ingrédients

• 250 g de pommes de terre;
• 25 g de beurre non salé;
• 50 g de farine tamisée;
• ¼ cuillère à café de levure chimique;
• grosse pincée de sel de mer.

préparation

Faire bouillir épluchées et coupées en grosses tranches de pommes de terre dans l'eau bouillante salée pendant 8-12 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne mou. Vider l'eau de la casserole, ajouter le beurre et faire des pommes de terre en purée.

Dans un mélange de farine de bol, la poudre à pâte et le sel de mer. Ajouter les pommes de terre en purée et pétrir la pâte.

diviser soigneusement la pâte résultante en deux boules égales. Sur un rouleau de surface légèrement farinée la pâte en couches épaisses d'environ 5 mm. Piquer chaque couche avec une fourchette et coupé en quatre morceaux.

Faire chauffer une poêle à feu moyen et lubrifier son petit morceau de beurre. Scones faire revenir pendant 3-4 minutes de chaque côté. Ils devraient tourner brun doré.

En Ecosse, l'Irlande et au Pays de Galles, de scones sont servis pour le petit déjeuner avec du bacon et des œufs, le thé l'après-midi - avec du beurre et de la confiture, et pour le dîner - avec du saumon fumé.

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3. Oeufs brouillés aux pommes de terre

ingrédients:

• 1 gros oignon;
• Une gousse d'ail;
• un peu d'huile d'olive;
• 120 g de saucisses de chasse;
• 2-3 pommes de terre cuites;
• 2 oeufs;
• pincée de sel;
• pincée de poivre noir moulu;
• ½ bouquet de persil.

préparation

Peler et hacher l'oignon et l'ail et les faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter les légumes hachés, saucisses de chasse et les faire frire pendant 2-3 minutes.

Mettez les pommes de terre cuites en dés et cuire pendant 5 minutes.

Battre les œufs directement sur les légumes avec de la viande et mettez la casserole dans un four préchauffé à 180 ° C au four pendant 8 minutes. Le jaune devrait tourner légèrement l'écoulement nasal.

Avant de servir saupoudrez plat avec du sel, le poivre noir et le persil haché.

4. pommes de terre farcies

ingrédients

• 2 grosses pommes de terre (350 g chacun);
• 2 tranches de lard fumé;
• un peu d'huile d'olive;
• 80 g de fromage cheddar;
• quelques plumes; oignon dzhusay
• 4 œufs.

préparation

Préchauffer le four à 180 ° C. Mettez les pommes de terre sur un plateau de cuisson ou directement sur la grille et cuire au four pendant 1,5-2 heures ou jusqu'à tendreté. Puis refroidir.

Grind le bacon et le rôti dans l'huile d'olive jusqu'à coloration dorée et croustillante.

les pommes de terre coupées en longueur en deux parties et une cuillère enlever la pulpe de sorte que l'épaisseur du bord est d'environ 5 mm.

Dans un bol, mélanger la moitié de la pâte résultante, du bacon, du fromage râpé ⅓ et les oignons hachés dzhusay. Assaisonner avec le sel et le poivre au goût. Cheddar peut être remplacé par un autre solide fromage saturé de parfum tel que le Gouda ou Maasdam.

Œufs, bacon fumé et du fromage cheddar... dans les pommes de terre cuites au four! Ce pommes de terre farcies - une véritable révélation pour tous les goûts. Le bon repas pour un petit déjeuner dimanche tranquille, qui se marie parfaitement avec les feuilles de salade.

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Disposez les pommes de terre de peaux dans un plat de cuisson, chacun d'eux ajouter la farce, faire de petits trous et casser les œufs.

Saupoudrer le reste du fromage et cuire au four de pommes de terre pendant 12 minutes. La garniture plat fini avec des oignons hachés.

5. soupe de pommes de terre, poireaux et petits pois

ingrédients

• 2 poireau majeur de la tige (300 g);
• Une grande pomme de terre (400 g);
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à café émietté bouillon cube;
• 400 ml d'eau;
• 400 ml de lait;
• quelques brins de persil;
• 200 g de petits pois surgelés.

préparation

poireaux lavés et coupés en petits épluchées tranches et pommes de terre - coupé en dés.

Friture set casserole sur feu moyen et faire chauffer l'huile en elle. Mettez les légumes dans la casserole et laisser cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. En option, vous pouvez ajouter un cube de bouillon.

Versez l'eau de pommes de terre et les oignons, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes. Les légumes doivent être doux.

Ajouter le lait dans la casserole, couper quelques brins de persil et de petits pois et laisser mijoter pendant 5 minutes.

soupe prêt peut passer au tamis, broyer dans un mélangeur ou directement ainsi. Cela dépend de votre préférence.

6. ragoût de pommes de terre au poulet

ingrédients

• 500 g de tomates;
• ½ persil;
• 2 gousses d'ail;
• 1 oignon;
• 4 bodryshka chiches;
• un peu d'huile d'olive;
• 1 ½ litre de bouillon de poulet;
• 200 g d'olives dénoyautées;
• 400 g de pois chiches en conserve;
• 1 feuille de laurier;
• 200 g de pommes de terre;
• épices - au goût.

préparation

hacher grossièrement les tomates, couper un petit bouquet de persil. Peler et hacher l'ail et les oignons.

Faire revenir le poulet dans l'huile d'olive dans une poêle profonde. Égoutter l'excès de graisse et ajouter à la casserole les tomates, le bouillon et l'ail.

Laisser mijoter le plat pendant 45 minutes. Ensuite, ajoutez l'oignon, le persil, les olives, les pois chiches, la feuille de laurier et les pommes de terre hachées et laisser cuire à feu doux pendant une demi-heure.

Avant de servir, retirer la peau du poulet, tranche la viande et ajouter les épices.

7. pommes de terre étuvées en grec

ingrédients

• 1 oignon;
• 3 gousses d'ail;
• 4 tomates;
• 750 g de pommes de terre;
• 4 ½ cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à café d'origan;
• épices - au goût;
• 3 petites feuilles de laurier;
• 1 cuillère à soupe de purée de tomates;
• 200 g d'olives dénoyautées;
• un morceau de fromage feta.

préparation

Peler et hacher les rondelles d'oignon et l'ail. Les tomates et les pommes de terre épluchées coupées en quatre morceaux.

Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et remettez l'oignon, l'ail et l'origan. Ajouter les épices au goût et laisser mijoter les légumes pendant 4-5 minutes.

Ajouter aux pommes de terre de poêle, les tomates, les feuilles de laurier et la tomate purée et bien remuer tous. Verser les légumes avec de l'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20-30 minutes.

Ajouter les olives et laisser cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Les pommes de terre doivent adoucir et sauce - épaissir.

Avant de servir, garnir d'une tranche de fromage feta et origan et arroser avec l'huile d'olive restante.

8. Pommes de terre « Boulanger » avec le céleri

ingrédients

• (par exemple des herbes, thym, romarin, sauge);
• 2 oignons;
• 500 g de pommes de terre;
• 750 g de céleri;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• Une gousse d'ail;
• pincée de sel;
• pincée de poivre noir moulu;
• 400 ml de bouillon de légumes;
• 50 g de beurre non salé;
• mie de pain.

préparation

Laver et hacher verdure. Peler et hacher finement les oignons, les pommes de terre et le céleri.

Chauffer dans une casserole l'huile d'olive. Ajouter les légumes et presque tous les légumes et cuire jusqu'à ce que les légumes ramollissent.

Couper l'ail en deux et les frotter à un plat allant au four. Ensuite, mettre sous forme de pommes de terre, les oignons et le céleri, le sel et le poivre au goût.

Verser les légumes du bouillon, garnir de morceaux de beurre et couvrir de papier. Placer le plat dans un four préchauffé à 200 ° C au four pendant 45 minutes.

Mélanger les miettes de pain avec les restes d'herbes et un peu d'huile d'olive. Retirez la forme du four, brosse avec un mélange de légumes, encore une fois, la couverture de papier d'aluminium et cuire au four pendant 15-20 minutes plus.

9. Incroyablement délicieux pommes de terre cuites

ingrédients:

• 2 ½ kg de pommes de terre;
• 4 cuillères à soupe de graisse d'oie ou de beurre non salé;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• grande pincée de sel;
• grosse pincée de poivre noir moulu;
• ail 1 de tête;
• ½ paquet de sauge fraîche.

préparation

Essayez de sélectionner les pommes de terre de la même taille et le nettoyer. Mettez-le dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.

Les égoutter et laisser les pommes de terre dans une passoire pendant quelques minutes pour se débarrasser du liquide résiduel. Pour obtenir les meilleurs résultats peut être un égouttoir même à plusieurs reprises pour secouer un peu. Il vaudrait donc mieux l'huile de grab avec des pommes de terre, il sera encore plus rose.

Graisser la forme de cuisson ou la cuisson graisse d'oie ou de beurre, et cuillère à soupe d'huile d'olive. Mettez les pommes de terre, saupoudrer généreusement de sel et de poivre noir et bien mélanger.

Il semblerait, pomme de terre cuite est très simple. Cependant, je l'ai identifié plusieurs petits détails très importants. Ils vous aideront à préparer le parfait, incroyablement délicieuses pommes de terre cuites au four. Plat de luxe.

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Séparez les gousses d'ail sur un petit béguin et les placer sur les pommes de terre. Cela donnera le plat une saveur particulière.

pommes de terre Faire cuire dans un four préchauffé à 180 ° C au four pendant une heure jusqu'à ce qu'il soit entièrement recouvert de brun doré.

Retirez la feuille de cuisson du four et légèrement aplatir chaque spatule de pommes de terre. saupoudrer légèrement avec le reste des feuilles de sauge avec de l'huile d'olive et placez-les sur le dessus.

Mettez le plat au four pendant 20-25 minutes, puis apprécier le goût et l'arôme incroyable.

10. pomme de terre cuite au citron

ingrédients:

• 1 kg de pommes de terre;
• quelques cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 2 citrons;
• 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre;
• 1 cuillère à soupe d'origan;
• pincée de sel;
• Une pincée de poivre noir moulu.

préparation

Mettez les pommes de terre épluchées et coupées en deux dans l'eau bouillante salée et faire bouillir pendant 10-12 minutes. Égoutter l'eau et pour un moment laisser les pommes de terre dans une passoire.

Verser l'huile d'olive dans un plat allant au four et le mettre dans un four préchauffé à 200 ° C pendant deux minutes.

L'huile chaude était pommes de terre et des tranches de citron et la coriandre saupoudrez, l'origan, ainsi que le sel et le poivre. Bien mélanger aux pommes de terre a été entièrement recouvert d'huile.

Faire cuire au four pendant 45-60 minutes à inverser périodiquement la pomme de terre, de sorte qu'il est uniformément recouverte d'un brun doré.

11. Salade de pommes de terre au saumon fumé

ingrédients

• 600 g de pommes de terre;
• 1 citron;
• un peu de vinaigre de vin rouge;
• quelques cuillères à soupe d'huile d'olive;
• grosse pincée de sel de mer;
• grosse pincée de poivre noir;
• 2 cuillères à soupe câpres;
• bouquet d'aneth;
• tranche raifort purifié (environ 3 cm);
• 150 ml de crème aigre graisse;
• 400 g de saumon fumé.

préparation

Ramasser les pommes de terre de même taille ou plus grands tubercules coupés en deux. pommes de terre est parfait pour cette salade.

Placez les pommes de terre nettoyées dans de l'eau bouillante salée et laisser cuire pendant 15-20 minutes. Puis repliez dans une passoire pour excès de verre liquide.

Dans un bol, mélanger le zeste de citron, la moitié du jus de citron, un peu de vinaigre, l'huile d'olive (trois fois plus que le vinaigre), le sel, le poivre et les câpres. Verser ce mélange dans les pommes de terre et bien mélanger afin qu'il était complètement recouvert de sauce au citron. Ajouter l'aneth haché et mélanger à nouveau.

raifort sur une Râper râpe fine et le mélanger avec la crème sure, le reste du jus de citron, le sel et le poivre.

saumon fumé et de pommes de terre - la combinaison parfaite. Et avec une salade de pain croustillant sera plus savoureux!

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Placer sur une grande assiette de tranches de saumon fumé, puis les pommes de terre. Étendre la crème sure sur le dessus de remplissage, parsemez d'un peu d'huile d'olive et parsemer d'aneth.

12. Salade tiède de pommes de terre avec le maquereau

ingrédients

• 600 g de pommes de terre;
• 200 g de saucisses de chasse;
• un groupe d'oignons verts;
• bouquet de persil;
• 2 citrons;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• pincée de sel;
• pincée de poivre noir moulu;
• 4 filets de maquereau.

préparation

Rincez les pommes de terre et coupé dans la moitié des gros tubercules. Placez les pommes de terre dans l'eau bouillante salée pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit. Prêt pommes de terre se plient dans une passoire et permettent de drainer le liquide.

Pendant ce temps, hacher les saucisses de chasse et les faire frire à feu moyen. Ensuite, placez-les dans un bol et essuyer la casserole.

Par saucisses de chasse, l'oignon haché vert, persil, pommes de terre bouillies, le jus d'un citron, huile d'olive, le sel et le poivre. Mélanger la salade.

maquereau poivre et sel et placez sur toile panoramique vers le bas. Faire revenir à feu moyen pendant 8 minutes, tourner et laisser cuire encore 2 minutes.

Sur la salade de pommes de terre était le maquereau et saupoudrez deuxième jus de citron.

Voir aussi:

• Comment faire cuire les pommes de terre en purée parfait →
• Comment faire frire des pommes de terre savoureuses →
• Comment facilement et rapidement cuire une pomme de terre au micro-ondes →